Malé kulinářské triky a tajemství

eeeee, jsem tady v očekávání, sedím, čekám,

Upraveno

V misce jsou pro srovnání nakrájená vařená vejce na salát. Doufám, že vidíte)

[Helga-Light]

okurky zůstávají stejné a já nevím, kam se připojit

Světlo, ale můžete jej připojit kdekoli! Sbalím zbylé okurky a přidám cuketu - miluji to společně, dělám velmi chutnou rolku obecně rozmanitou

Rozmanitá zeleninová zahrada (světlo)

Helga-Light, Olya, díky za nápad, velmi zajímavé řešení!

Rozhodl jsem se je nakrájet na kostky jako do salátů (Olivier, venigret ...) a srolovat je jako obyčejné okurky, jen do půllitrových nádob.

Kromě toho existuje více okurek ve sklenicích, které se vejdou do řezané formy, a pokud jsou zbledlé, tak obecně.
Skvělý nápad!

okurky, pak více ve sklenicích se vejde v řezané formě, a pokud jsou zbledlé, tak obecně.

Snažil jsem se určit množství pro jednu salátovou sazbu pro naši rodinu. Rozřezala to, vložila do 0,5 plechovek, nalila vroucí vodou, vylila, nalila marinádou, srolovala, zabalila. Toto číslo se pro nás ukázalo jako ideální.

Máme podobné recepty, takže jsem letos sroloval několik plechovek nasekaných a strouhaných okurek na saláty a vinaigretty, je tu také cibule, velmi pohodlné.

Okurkový salát (Natusik)

Existují také recepty, ale použil jsem tento a udělal jsem okurky na kostky nebo dokonce na hrubém struhadle.
Správce má také recept na zmrazené čerstvé krájené okurky na saláty.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, také zajímavé, ale je tam olej a musí se vařit. To je jiný vkus. Bylo pro mě zajímavé získat přesně naši oblíbenou okurkovou chuť a připravenost k použití)
Vím o zmrazování, ale nikdy to nedělám, na jaře jíme dvakrát ročně okroshku.
A co konzervujete na hrubém struhadle?

[Helga-Light]

A co konzervujete na hrubém struhadle?

Helga-Light, v okurkách a horké vinaigrette

Zeleninový guláš "Vinaigrette" (na sporáku / v pomalém sporáku) (Lika)

Nechal jsem přerůst na takovou nakládanou kostku. Oloupejte a oloupejte a rozpusťte v kostce. Je to vhodné do salátů, polévek atd.

Nechal jsem zarůst na takové nakládané krychli

Ano, a já dělám totéž, a také namočím ty, kteří namočili, a to samé nastrouháme nebo nakrájíme, ale mám všechny své okurky nebo je přivezou moji sousedé, někdy mají trochu chřadnoucí a ne strašidelné, kupované by pravděpodobně neměly být namočené

Bylo pro mě zajímavé získat přesně naši oblíbenou okurkovou chuť a připravenost k použití)

Zde jsou okurky připravené k použití, žádný olej, není silně solené A tak jezte a přidejte do salátu a ...

Salátové okurky, bufety, nezhinsky (Správce)

A pokud jej nenavinete, ale pevně uzavřete na krytu šroubu, otočíte ho, zabalíte ... Bude to ještě línější. Je to v pořádku?

[Správce]

Správce, Tatyana stále není úplně taková. Cibule, předmarinujte, natřete, sterilizujte ... Pro mě je to opravdu salát. A chtěl jsem pro naši rodinu připravit klasické okurky v podobě kostek salátu.
Vtip, Myslím, že typ uzávěru nemá vliv na obsah plechovky. Každý zavírá plechovku, jak mu to vyhovuje

Děkuji, Olyo! Teď to určitě udělám! Pořád jsem ten blázen

Teď to určitě udělám!

Je nejvyšší čas!
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB„Olyo, četl jsem, jak se máš, ale můžeš sůl a ocet vyjasnit (prostě nesolím okurky, takže neznám proporce)

Obvykle mám poměr 3/1 lžíce soli / cukru na 3litrovou sklenici nakládaných okurek, velmi zřídka přidávám ocet a ne více než 1 polévkovou lžíci, ale suchý kopr nebo alespoň jen semena a ještě lepší - a listy třešní, rybízu, vždy se snažím přidat alespoň 3 listy + 1 bezcenné. A česnek alespoň 3 stroužky na tenké plátky.
Proto je na litrovou plechovku zapotřebí pouze 3krát méně a na odstřeďování 4krát méně na 750 ml plechovku.
V tomto případě jsem dal všechny bylinky-listy na dno, pak okurky / cukety na samý vrchol nádoby, mezi nimi je česnek, sůl, cukr nahoře, vroucí voda nahoře a ocet na samém konci. Ale znovu to zřídka dělám s octem.
Máma nalila okurky studenou studenou vodou, vždy to bylo velmi chutné, ale musíme to rychle získat, takže vařící voda.
V každém případě můžete solanku ochutnat a upravit podle svého vkusu. Čerstvě nalité, mělo by to být harmonické podle vašeho vkusu, ale opravdu energické, bohatší a po několika hodinách je to téměř stejné, jak se vám líbí, jen trochu, nejmenší trochu nasycenější.
Osobně, i když často solím okurky / cukety, pokaždé zkusím nálev.

Maminky okurky stály ve sklepě minimálně rok nebo dva pod obyčejným plastovým víčkem, a pokud je nebudu skladovat v chladničce a brzy je používat, snažím se být sterilní a víčko otočím podle všech pravidel konzervování a také zabalím sklenice. Pak může dlouho stát i při pokojové teplotě. Ale zřídka to dělám pro budoucí použití, protože recept je velmi jednoduchý a rychlý, můžete ho udělat půl hodiny před použitím.

Hodně štěstí!

na samém konci - ocet. Ale znovu to zřídka dělám s octem.

Dívky, už nějakou dobu jsem začal dávat citron do nakládaných okurek, na třílitrovou nádobu 3-4 „kotouče“ přímo s nadšením. Kyselina se příliš nepřidává, lehká vůně se dobře hodí k okurkám a není třeba nalít ocet, ani to nemám rád

není třeba nalít ocet, taky mi nechutí

Stolní ocet z obchodu je velmi škodlivý chemický odpad, pokud jej používáte, pak přírodní (hroznový, jablkový) nebo citrusový džus.
Nedělám okurkové přípravky na zimu, ale pravidelně solím / nakládám čerstvé okurky na pizzu nebo vinaigrette, přidávám do slaného nálevu šťávu a dužinu z kyselých mandarinek. Ukazuje se velmi chutné, okurky jsou pružné, křupavé!

A máme rádi kyselé marinády. Máme domácí ocet, víno. Na tři sklenice vody, 1 sklenici octa a 1 lžíci soli a cukru. Takže okurka a okurky a rajčata. Velmi chutné a zelenina a marináda. Nápoje do poslední kapky.

[Helga-Light]

Rozhodl jsem se je nakrájet na kostky jako na saláty (Olivier, vinaigrette ...) a srolovat je jako obyčejné okurky, jen do půllitrových nádob.

Helga-Light, opravdu se to líbilo. Uveďte podrobnosti: sůl, cukr, ocet, koření. Čekám na recept, protože sezóna brzy začne. Ruce svědí.

Jakmile jsem si přečetl radu, nepamatuji si, kde. Rozhodl jsem se to zkusit. Opravdu to funguje!
Ve sklenici s rajčatovou pastou časem nutně začala plíseň (pokud to samozřejmě není přírodní pasta). Máma nalila slunečnicový olej, to také fungovalo, ale olej nebyl vždy vhodný. Pokud například připravujete rajčatový džus z těstovin, pak olej zjevně není tématem.
Problém jsem vyřešil jiným způsobem - z vnitřní strany potřu víko konzervy s hotovou hořčicí a forma se nespustí! Zkušební nádoba stojí již více než měsíc, bez oka! Předtím začala stejná pasta plesnivět po několika týdnech.
Mimochodem, zkusil jsem hořčici na mleté ​​hmotě zázvoru + citronu + cukru. Plechovka dlouho stála, také žádná plíseň. Hořčice neovlivnila chuť a vůni.
Stručně řečeno, vyzkoušel jsem si rady v praxi, doporučuji! Snadné a efektivní!

Bude to trvat rok. Už jsem o tom psal. Hořčice na víku časem vysuší a rozpadne se na pastu. To se však neodráží v chuti. A dokonce ani se sušenou hořčicí na víku pasta nezplesnivěla. Hned na začátku jsem na víko zevnitř přichytil hořčičné omítky do pytlů. Potom začal rozmazávat hořčicí.
Děkuji, že jste také napsali.

[Vtip]

Vtip, Také jsem tehdy četl o hořčici na víku, ale teď to dělám pořád. Děkujeme za velmi užitečnou radu ;-)

A vyhodil jsem hodně těstovin, dokud jsem si tuto radu nepřečetl. Ale zapomněl jsem dát znaménko plus, teď to opravuji

A když otevřu velkou nádobu s těstovinami, vložím vše, co se nepoužívá do forem na led, zmrazím to, pak to naliji do sáčku a uložím do mrazničky. Podle potřeby vytáhnu pár kostek)

Položil jsem těstoviny na potravinářský film, zabalil je do klobásy a do mrazničky. Nakrájejte kousky podle potřeby a na potřebnou velikost.

Dával jsem lžičku na tašku na desku a zmrazil ji, ale teď ji někdy mohu dát do silikonových forem.

Zkusili jste potřít víčko hořčicí? Klobásy, formy, kladivo do mrazničky - je to jen pro zábavu?

[Vtip]

Vtip, hořčice na víku není sportovní. Dělají to jen lenosti

Klobásy, formy, kladivo do mrazničky - je to jen pro zábavu?

Balení v mrazáku zabírá méně místa než plechovka v chladničce, potřebuji více místa v chladničce

Zkusili jste potřít víčko hořčicí? Klobásy, formy, kladivo do mrazničky - je to jen pro zábavu?

Zkusil jsem to. 1 Nádoba je velká, v chladničce zabírá hodně místa, 2. Vždy si vezmu stejnou pastu, je v železné plechovce a musí se z ní přenést na sklo. 3. Pokud posunete a pevně neutáhnete víko, ale jednoduše ho zakryjete shora, bude plesnivět. Klobása je pro mě jednodušší v mrazáku.

Balení v mrazáku zabírá méně místa než plechovka v chladničce, potřebuji více místa v chladničce

+100
Zmrazím to také klobásou, je vhodné skladovat a odříznout požadované množství.

Zkusili jste potřít víčko hořčicí? Klobásy, formy, kladivo do mrazničky - je to jen pro zábavu?

Snažil jsem se rozmazat. Pasta je plesnivá. Takže ucpat mrazák - pro zachování

Zkusili jste potřít víčko hořčicí? Klobásy, formy, kladivo do mrazničky - je to jen pro zábavu?

A co je tam, aby se něco dalo ??? Třílitrové plechovky nepoužíváme

Takže nemávali hořčicí. Rozmazávám 25 let a pasta nezplesniví.

3litrová nádoba je naplněna pastou, která zabírá objem 3 litry. Klobásy v mrazáku vám zaberou 3 litry.
Složili jste ve škole aritmetiku?

Už nebudu odpovídat.

3litrová nádoba je naplněna pastou, která zabírá objem 3 litry. Klobásy v mrazáku vám zaberou 3 litry.
Složili jste ve škole aritmetiku?

Klobásy se však dají nacpat do volných rohů, aniž by se ubral hlavní užitečný objem.

Lidi, mám plechovky rajčatového pyré! Vůbec se k nim nehodí žádná víčka. Takže hořčicí nemám co potřít, i kdybych chtěl, tak ji občas zazimuji. Odkud berete víčka pro tyto banky?)))

[Vitaly]

Takže nemávali hořčicí. Rozmazávám 25 let a pasta nezplesniví.

3litrová nádoba je naplněna pastou, která zabírá objem 3 litry. Klobásy v mrazáku vám zaberou 3 litry.
Složili jste ve škole aritmetiku?

Už nebudu odpovídat.

Vitaly, proč tak kategoricky? Pro vás je pohodlnější rozmazání, pro nás je výhodnější zmrazení. Hlavní věc je výsledek a zkušenost, kterou mohou ostatní využít.

[Anastasia]

Anastasia, proto byste neměli chovat rajčatový protlak v plechovkách. Lepší přenést na sklo nebo plast. Ale také mám raději mrazničku. Nemám 3 litry zásob.

[Vtip]

VtipProč jste tak ... napsal jsem, že nepoužíváme velké objemy a malý zbytek z plechovky nezabírá mnoho místa v mrazáku)))
A ano, prošel jsem aritmetikou ...))), ale fyziku a matematiku jsem úspěšně absolvoval

takže byste neměli chovat rajčatový protlak v plechovkách.

Nuuu, výrobce udržuje stejné. A pospěšte si se sklenicemi, přeneste je na sklo nebo plast, podívejte se na víčka, potřete je hořčicí ...Opravdu je pro mě snazší zmrazit.

Nuuu, výrobce udržuje stejné.

Takže v těsně uzavřených ...

Takže v těsně uzavřených ...

Vznikají tam jedy při kontaktu se vzduchem? Za 2-4 dny?

[Ricku]

Ricku, Evgeniya,
A vezmeme užitečný objem chladicí komory s klobásou, sýrem, těstem a dalšími sladkostmi



Spory jsou zde zbytečné, každý si vybere, co je pro něj pohodlnější, to je vše

Vznikají tam jedy při kontaktu se vzduchem? Za 2-4 dny?

Proč jedy? Prostě plesniví. A jak dlouho - nevím. Těstoviny v plechovce jsem už dlouho nekupoval.

Těstoviny v plechovce jsem už dlouho nekupoval.

Sakra, ale v našem místním polosuterénu „pupínky“ ve skle nejsou! Je nutné jet do velkého obchodu, tam se můžeme najíst.

[Ricku]

A vždy kupuji íránské těstoviny v plechovce. Skvělé těstoviny, připravuji z nich lahodný rajčatový džus.
Ricku„Beru to v obchodě Maso na Frunze, prakticky naproti Spara, vedle Photo Parku (Onlinetrade). Je to tak, jen pro případ, že najednou projdete kolem.

Ol, do Frunze vůbec nechodím. A hodím mi obrázek na votsap. Pak se podívám, kde jsem.

Je to tu trochu mimo téma, dobře ...
Rajčatová pasta, ve skle, se šroubovacím uzávěrem, pouze v ceně! Rajčata, doma si vezmu pastelky do Magnetu

[Nastya]

Nastya, a ty si vezmeš velkou? Vezmu si malou íránskou, jak popsala Olya, a použiji ji polovinu a druhou zakryji kontaktním filmem nebo ho jen utáhnu nahoře filmem, po dobu 10 let jsem nikdy neuschl ani plesnivěl