Domácí tavený sýr ve vařiči mléka

[Marya-83]

Marya-83Marina, opravdu tvrdý sýr se ukázal! Jednou jsem taky měl.) Jakou technologii jste použili? Krátký nebo vážený?

Děkuji mnohokrát!
Vyrobeno s vařením v mléce, podle receptu, ale váženo maximálně 30 minut. Vařila jsem to po dlouhou dobu, asi hodinu, často zasahovala. Čekal jsem, až hrudky zmizí ... A pak došla trpělivost a hrudky jsem rozbil ponorným mixérem.

Po vaření v mléce a olovnici vložím tvaroh do skleněné pánve, přidám vejce, sůl, sódu, vše promíchám ponorným mixérem a poté v mikrovlnné troubě po dobu 2,5 minuty. na nejvyšší výkon (900). i když po 45 sekundách. míchání. Toto je nejrychlejší způsob.

[přístav]

přístavsamozřejmě jsem dlouho nevážil, vařím pomocí zkrácené technologie.

pawllena, Leno, děkuji! možná někdo bude potřebovat vaši verzi.

Viděl jsem recept, a to dokonce bez vajec. Dnes jsem se rozhodl vařit, ale ještě jsem nečetl celé téma. Již visí v gázi a kape. Ale při vaření se objevily otázky, možná existuje téma, ale zatím nemám čas číst, promiň.
1. Mléko + tvaroh, ale nemůžete okamžitě udělat tvaroh z mléka a už ho roztavit? (Tvaroh se stal tak drahý)
2. Poslední fáze vaření - tvaroh, máslo atd. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Je tvaroh přiveden k varu nebo voda ve vodní lázni? (také v předchozích fázích)
A přesto jsem kvůli takovému receptu chtěl koupit vařič mléka, i když jsem vždy kolem nich chodil, vzhledem k tomu, že je to naprosto zbytečné

1. Mléko + tvaroh, ale nemůžete okamžitě udělat tvaroh z mléka a už ho roztavit? (Tvaroh se stal tak drahý)

Zde je recept na mléčný tvaroh


Přírodní tvaroh z kyselého mléka (Omela)

Je tvaroh přiveden k varu nebo voda ve vodní lázni? (také v předchozích fázích)

Je indikována doba vaření, tj. Po signálu sporáku na mléko.

A přesto jsem kvůli takovému receptu chtěl koupit vařič mléka,

Samozřejmě si můžete koupit, ale můžete vařit ve dvou pánvích. Zde jsem to ukázal: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.msg1501364.html#msg

[Omela]

Je indikována doba vaření, tj. Po signálu sporáku na mléko.

Omela, díky, a vařič mléka pípne, když mléko vaří v něm nebo jen voda, je tam něco? Zatímco je pryč potřebujete se včas zorientovat pro vaření ve vodní lázni. Ano, vím, jak se vyrábí tvaroh z mléka, ale s dalším procesem výroby taveného sýra se zastavil. Myslím, že poté, co jste vyrobili tvaroh z mléka, byste měli přeskočit první krok v receptu? Že jo?

[Natálie]

Natálie, Už jsem vynechal první fázi s mlékem. Pomocí odkazu, který jsem uvedl výše, jsem ukázal, jak se mám teď. Okamžitě začnu ohřívat tvaroh s máslem.

Sporák na mléko začne troubit (pískat), když voda mezi stěnami začne vřít. Ale teď se vůbec neřídím časem, dívám se na vzhled, protože tvaroh je jiný a čas je jiný.

[Omela]

Omela, díky, vše je jasné.

[Omela]

Omela„DĚKUJEM za lahodný sýr.
Udělal jsem to ve vodní lázni, no, nemám vařič mléka
Udělal jsem to vařením v mléce, protože tvaroh stál s ostrým sýrovým zápachem. Nekoupil jsem to dobře. Vyzkoušel jsem jeden balíček a vzal jsem si druhý. Ropucha mě uškrtila kuřatům. Po vaření v mléce nepříjemný zápach zmizel. Vážilo se to po dobu 30 minut. vařilo se asi 20 minut, protože to bylo nutné upravit. Po uvaření zůstala zrna. Blendernula. Výsledkem je homogenní, téměř tvrdý žlutý sýr.

Také jsem dělal všechno podle receptu, ale také ve vodní lázni.Vařené 20 - 30 minut, všechno se nechtělo šířit. Nečekala, protože trochu zjemněla, rozbila to mixérem na homogenní hmotu. Zmrazeno velmi rychle. Ukázalo se, že to byl skutečný tavený sýr, barevný, hustý jako obchod, velmi chutný, kočka to velmi schválila, snědla obchod dříve, teď to neuznává. Díky za recept! Mimochodem, sýr je velmi uspokojivý. Jedinou matoucí věcí je, že se mixér kroutí s námahou kvůli hustotě, bojím se ho spálit.

[Lapulechka]

Lapulechka, natushka, děvčata, ráda. že jsi to udělal !!!

Jedinou matoucí věcí je, že se mixér kroutí s námahou kvůli hustotě, bojím se ho spálit.

Natálie, můžete snížit část. Obecně jsem již psal několikrát. že už vynechám pódium s mlékem. Pak mixér funguje dobře. Ukázalo se však, že smetanový sýr. Pokud výzva stojí za to být pevná. pak to musí být vařené s mlékem.