Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

Mimochodem, Crimeans o fireweed v našich zeměpisných šířkách. Přečtěte si zde o krymských odrůdách (a odkaz na zdroj si nechejte pro sebe)
: 🔗

[lappl1]

lappl1, Takže jsem si myslel, že druh Ivan čaj, zasadil doma, a bummer. O derbeinik 🔗

To není derbenNik. Rozpozná se podle kapiček vlhkosti na listech. Struktura květu je odlišná, podle mého názoru by mělo být více okvětních lístků, 6. A stkbel je čtyřboká a květiny se shromažďují v paždí listů. Zde Zachary dává odkaz, podívejte se na jižní druhy ohnivých řas.

Luda, podívala se do profilu, Natasha Koval z Kyjeva. Možná našla, kde pěstují Ivanův čaj. Ale mají více lesů a my máme stepní zónu. Přistává pouze poblíž a poté v oblasti dálnic a silnic.
Je škoda, že si nebudeme moci plně vychutnat chuť pravého Ivanského čaje. Hotové směsi si budete muset objednat v internetovém obchodě.
A na úkor vrbového derbeina nebo plakuna se tráva dostala také na Google. Vypadal, ale velmi podobně jako ten, který jsem viděl na ulici. Možná byste to měli chovat na svém webu.
Podíval jsem se ale na jeho léčivé vlastnosti, používá se k děložnímu krvácení a zvyšuje srážlivost krve. A to znamená, že pacienti s hypertenzí by se měli zdržet, a kdybych to ještě nějak udělal, vzdal bych se sám sebe. Ale můj manžel, po 2 mrtvicích se bojím dát tento čaj, i po kvašení.
Ehhhh, ne osud

[Nelya]

Nelya, což znamená, že bez cypřiše zůstanete vůní zahrady! Tolik čaje lze připravit výborně. A abys netrpěl tím, že tvůj Ivan čaj neroste.

[Zachary]

Mimochodem, Crimeans o fireweed v našich zeměpisných šířkách. Zde si přečtěte o krymských odrůdách (a odkaz na zdroj si nechte pro sebe): 🔗

Zachary„Něco mi tento odkaz neotevře. Dal jsi nám všechny dopisy?

[Natusichka]

Natusichka„Mám vrbového derbeina, který roste jako okrasný keř, utekl a podíval se ... Jako tvůj !!! a stonek, listy a květ jsou stejné. Je škoda nepřipojit fotografii z telefonu

🔗

Luda, všechno je tam správné
🔗

podivný. Ve všech prohlížečích mám stránky označené krymskou rostlinou a když kliknu na stránku, řekne, že stránka není k dispozici. Kromě toho existuje mnoho takových stránek a všechny mají stejný příběh. možná mám něco s počítačem? Zatímco se otevírají další stránky.

znamená to, že bez cypriota zůstanete vůní zahrady!

Lyudochka, kterou jsem začal dělat tuto sezónu, je zvládnout své první čaje. Nemohu však dostat zprávu příslušnému Temkovi. Seděl jsem bez internetu, pak bez notebooku, zkrátka já ... přiznávám to sám

[Nila]

Nila, Nelya, hlavní věc je, že si uvaříte čaj ... A můžete se ohlásit v zimě, kdy bude všechno - a internet, počítač a hodně čaje!

[Ludmila]

Ludmila, otevře se odkaz, očividně tam něco máte .. Ale tyhle ohnivé rudy nejsou daleko od vrbového čaje (a vypadají úplně jinak), mají jiný rod. A můžete si z nich připravit čaj ..?

Luda, otevřela webovou stránku pomocí odkazu Zakhariya. Nepochopitelná rostlina je velmi podobná čtyřboká ohnivka. Roste na jihu Ruska, na Ukrajině a na Krymu.

Fireweed čtyřboká.

Ne. Měl by mít květ se čtyřmi okvětními lístky.

[Amasar]

AmasarMají za posledních 10 let jiný rod. Předtím tam byl jen jeden ... A čaj z úzkolistých se vyráběl od starověku přesně na severu a ve středu Ruska, kde nejsou žádní jiní ohniví rudí, pouze úzkolistí, kterým se dříve říkalo úzkolisté, a nyní se oficiálně přejmenovali na Ivanský čaj, i když dříve to byl lidový název. Chemické složení všech zástupců rodu Fireweed je podobné, někteří mají něco více či méně. Ale taniny, taniny, jsou všude.A nebyl nalezen jediný jedovatý druh.

[Raduška]

Raduškakdo to má? Fotografie identifikovatelné rostliny má čtyři květy na květině. Na loosestrife 6.

odkaz se otevře, zřejmě tam něco máte ..

otevřel web na odkazu Zachariah.

Je čas na dlouhou dobu počítač vyčistit. Ale nechci to dělat bez mého syna. Dobře, alespoň se otevře Pekárna.

Toto je fotka čtyřbokého květu fireweed v Novorossijsku

Šel jsem na tento web se zeleninovými zahradami. Právě jsem zadal jméno v Yandexu „Rostliny Krymu. Fireweed“. Se to stalo. Můj počítač podle všeho blokuje odkazy.
Dívky, myslím, že si můžete připravit čaj z jakéhokoli ohnivého řas. Vyzkoušejte, pokud roste s vámi.

Dobrou noc. Pozdě viděl zprávu. Jedná se o druh čaje Ivan, který roste poblíž Kyjeva na poli, fotografie byla pořízena před dvěma týdny. A v lese, který jsem nasbíral, je stále více a více listí, tento víkend půjdeme do vesnice, vyfotit se.

[Natalia Koval]

Natalia Koval„Nataši, kde je slíbená technologie čaje s plody? Rád bych to zkusil, dokud jsou maliny.

[Raduška]

Raduška, na téma fermentovaný čaj ze zahradních rostlin.

[Natasha]

Jedná se o druh čaje Ivan, který roste poblíž Kyjeva v terénu

Natasha, on ... Je to přesně ... A co pak píší dívky z Ukrajiny, že nemají ohnivého révy?
Natasha, děkuji za fotku!

děvčata, teď jsem se vrátila, nashromáždila jsem květiny a chci hnětet listy rukama.
Čistě intuitivně jsem nastřílel tolik listů a chtěl 1,6 kg. Hnětení se mi zdálo obtížnější. Lyudmila to zkusí bez mrazáku.

Lilya, hodně štěstí!

Lily, hodně štěstí

děvčata, teď jsem zpět, sebral jsem nějaké květiny, abych uschl, a chci rukama hnětet listy

Dívky, řekněte mi, chtěl jsem udělat MACHO, tj. Hnětet listy, ale nakonec jsem vzal suroviny z mrazáku: hustá, mokrá hrudka! Pravděpodobně stačí hnětet uschlé listy?

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila napsala, že nyní listy ještě nejsou drsné a další zničení mrazničkou není nutné ...

Naposled jsem po mrazničce promíchal Lucii.

[Ludmila]

Pravděpodobně stačí hnětet uschlé listy?

LudmilaAno, právě vyschnutí je lepší. Nepotřebujeme extra džus.
Lily, děkuji za odpověď.

[Rozrazil]

Chci se poradit, připravuji čaj první rok,

Julie, omluv mě, že jsem neodpověděl hned, laptop letěl doma a včera došlo k zablokování práce!
Okamžitě vidím vaše chyby týkající se sušení čaje na pánvi. V žádném případě byste neměli zapálit oheň na maximum, co !!!
Chci říct, že mám dobrou troubu a sušičku, ale z nějakého důvodu suším POUZE na pánvi, stejným způsobem, z nějakého neznámého důvodu, připravuji čaj pouze ručním kroucením a ne mlýnkem na maso).
sbíráme listy, chřadnou, když naposledy chřadnu po dobu 12 hodin, stočíme je do rolí a ... pak znovu, možná tady začíná moje úzkost, ale hned jsem je nakrájel na malé podložky a na malé, asi 3 mm a dal je pod tlakem, nahoře vlhkým hadříkem. Mám rád dobře kvašený čaj, minimálně 12 hodin, pokud to při sušení nevyjde včas, pak po 12 hodinách sundám útlak a dám nádobu do chladničky až do večera, předpokládám, že je čas na sušení. Vezmeme silnostěnnou pánev, zapneme kamna na stupeň C (mám elektrický sporák) a nalijeme budoucí čaj ve vrstvě až 5 cm. Roztáhl jsem ho vysoko na stěny, protože si všimnete, že čaj na stěnách dobře schne. Surovina okamžitě zvlhne, dokonce začne „syčet“, neodcházím, snažím se rozbít všechny podložky, obracím ji každé 2-3 minuty. Takže můj čaj schne asi 10 minut, ne déle, pak snížím teplotu a zapnu dvě. opět nejdu daleko a po dlouhou dobu pravidelně míchám, když se vlhkost odpaří, pak jemně promíchám rukama a pak cítím, zda je v něm vlhkost nebo ne. Když už prakticky nezbývá vlhkost, přepnu na jednu, někdy zase promíchám. U této metody sušení cítíte celý proces rukama a vnitřností)), udělejte to několikrát a všechno pochopíte.V loňském roce jsem také pálil třešně, nebyly žádné zkušenosti, a jediný, takže Rozrazil,

takový zlověstný

, Pak jsem si to dlouho pamatoval. Nechám čaj na pánvi, dokud nevychladne. Máte-li jakékoli dotazy, napište!

Ahoj Cherepovets, po promoci jsem tam pracoval v lesnickém podniku))

[Natasha]

Natasha, on ... Je to přesně ... A co pak píší dívky z Ukrajiny, že nemají ohnivého révy?
Natasha, děkuji za fotku!

Prosím!) Je tu určitě ohnivá rasa, ať se dívají dívat!

O víkendech vzali ohnivku, přišli večer z dachy, přešel jsem ji a nacpal do mrazáku, aniž by uschl ... A teď je to, ahoj, nic nevyjde?

[Londýn]

Londýn, oh ... oh ... oh ... Ale nic nevyhazujte. role do rolí. Tyto listy jsou již mleté ​​a nelze je hnětet.

[Galina Iv.]

Galina Iv.„Zaškrtnutí drahá, moc děkuji. Nyní odkazuji na první stránku.

Londýn, ach ... ach ... ach ... Ale nic nevyhazuj. role do rolí. Tyto listy jsou již mleté ​​a nelze je hnětet.

Fíha ..... No, list je taky dobrý, jinak jsem si myslel všechno ... dýmka ..... děkuji !!!! Budu točit role)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galina, VELMI DĚKUJEME !!!

[Yulika Takže]

Yulika TakžeJulia, ale za to vůbec ne! Obecně mi sušení s vrstvou 5 cm trvá asi hodinu, hlavní věcí zde není spěchat, nechte se sušit a pomalu sušit. Když jsem to naposledy sušil, můj manžel řekl, že celý váš dům voněl čajem, byla tam taková vůně)).

Vysušil jsem první dávku. Páni, jaký jsem skvělý chlap!)))

Miloval kvasit v troubě. Nezahrnujte nic, jen „zamkněte“ misku pokrytou vlhkým hadříkem. Zůstává tam vlhkost (nemusel jsem látku namočit za 12 hodin) a zcela konstantní teplota (trouba je vzduchotěsná). Stačí vlastní ohřev během kvašení, protože toto teplo se akumuluje v troubě.

[Strašák]

Strašák„Nato, gratuluji! Výborně! Víte, všechno jsem si přizpůsobil pro sebe. Takto by měl každý přistupovat k procesu - kreativně!

Tady je mladý oheň.





divočina nekonečná pole!

[Olya]

Olya, takže to vypadá jako moje pole. Nejprve jsem si dokonce myslel, že to jsou moje fotografie. Mám dokonce stejnou fotografii mladé Ivanušky - v květnu jsem ji zveřejnil v předmětu.

Ano, Ludo, existuje jen jeden směr - západ, ale já jsem blíže k Moskvě, za Kubinkou. A taková pole jsou téměř za domem.

Olya, včera jsem ukázal fotku své louky v „Tea Gazebo“ - velmi jako tvoje, jen z jiného úhlu. Fotografoval jsem přímo z okna verandy. A Ivanuška je tam vidět. Také vedle domu tato nádhera.

že mám Ivanův čaj ..

Ahoj. To je určitě)))

Má rád teplo nebo chlad?

Mám místa, kde Ivanushka roste na louce a jsou místa, kde také roste na otevřeném místě. Ale v prvním případě je podzemní voda blízko a je to vysoký, zdravý a silný list. A v druhém případě je suchá země a Ivanushka nízko (až po koleno), list je malý a drsný. Miluje slunce a mírnou vlhkost a vůbec nevydrží sucho.)))

divočina nekonečná pole!

Vypadá to na Sibiř))

Dobrý večer. Prosím, řekněte mi, jak to ovlivní kvalitu čaje, když jsem trochu usušil listy a při curlingu nebyl téměř žádný džus, ale barva listů se změnila na tmavě zelenou, poprvé moc nekárejte, v budoucnu opravím chyby. A jak dlouho lze čaj vařit po vysušení.

[pavel1963]

pavel1963, pokud listy ztmavly, šťáva vytlačila. To stačí k fermentaci. Šťáva je podmíněný koncept. Nemělo by to být výslovně viditelné. Známkou vzhledu mízy je jednotné ztmavnutí všech listů, nikoli částečné.
O tom, jak dlouho můžete vařit, jsem napsal v receptu - ne dříve než o měsíc později. Suché kvašení vyžaduje čas. Ale nic špatného se nestane, pokud vaříte ihned po usušení čaje. Můžete být jednoduše zklamaní - čaj ještě nebyl uvařen ... Například teď piju čerstvý, protože celý loňský rok už pro mě dávno skončil.Chápu, že je brzy, ale kam jít?
Abyste si byli jisti, zda jsou listy uschlé, můžete je před a po vadnutí zvážit. Zbytková vlhkost by měla být 60%. To znamená, že pokud listy váží 1 000 gramů před uschnutím, měl by se za konec procesu vysychání považovat okamžik, kdy stejné listy váží 600 gramů.

[Olya]

Olya, takže to vypadá jako moje pole. Nejprve jsem si dokonce myslel, že to jsou moje fotografie. Mám dokonce stejnou fotografii mladé Ivanušky - v květnu jsem ji zveřejnil v předmětu.

Včera jsem však vyfotil mladého ohňostroje.

Najdete zde také mladé lidi. A ten na fotografii roste mezi ohnivými řasami, které narostly o více než 2 metry. Dnes jsem trhal listy, tak jsem se v nich utopil.