Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[Andreevna]

Lyudochka, ode mě také, přijmi obrovské poděkování za racky. Vyrobeno zrnitě. V loňském roce moje ruce nedosáhly ohnivého ráje, udělal jsem to pouze ze zahradních omáček.

Andreevna, Alexandra, pro vaše zdraví! Vítejte v naší čajové společnosti! Jak jsem rád, že vše pro vás funguje, ale tato část příspěvku:

V tu chvíli měla těhotnou dceru. Ubohé děvče trpělo migrénami a na pomoc přišli rackové z IVANUSHKY. Byla to spása. Vypijte čaj a všechno zmizí. Narodil se úžasný malý chlapec. Přijměte tedy od ní také vděčnost.

jen balzám na mou duši. Je štěstí, že se dítě narodilo zdravé a jeho matka těhotenství snadno snášela.
Alexandra, moc ti děkuji za laskavá slova! Zůstaň s námi! Udělejme čaj společně!

Ludo, podívej, kolik je nových profesionálů, je hezké jak!

Lenusik, ano, dnes máme doplnění! Skvělý!

[Raduška]

Vůbec jsem ji nezmrazil. A vůně byla teprve PŘED vyschnutím. Teď ne. A čaj vynikající chuti (tady sedím a piji)

Raduška, zajímavé ... A není to jasné ... Ale hlavní je, že čaj se nakonec ukázal jako lahodný.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, zdá se mi, že jsem to během fermentace přeexponoval. Už tady je horko. A můj manžel rozmotal můj obal. A šel na služební cestu. Vrátil jsem se přesně na čas sušení (naplánovaný). V úterý nakráji nějaké nové jahody. Nebude žádný manžel, nikdo do toho nebude zasahovat. Bude to druhý pokus.
Něco, co jsme smíchali témata.

[Raduška]

Raduška, je v pořádku být zmatený. Vůně ryb v čaji se může dotknout čaje jakékoli chuti. Obecně to zkuste bez pomocníků a pak mi řekněte, co se stalo.

[Andreevna]

Andreevna, SashaHurá, připoj se k naší společnosti! I já jsem se „zapletl“ do přípravy čaje, každý den se něco suší v lázních, fermentuje se ve výrobníku jogurtu, smaží se v pizze, suší se v sušičce. Ve polštáři ve větru - někdy - vysychá!

Ludo je třeba postavit pomník na fóru pro askezi!

Ano, mimochodem, čaj, který byl nejprve omylem usušen a poté smažen, dokud nebyl nejvíce aromatický a chutný. Čas ukáže, která je nejchutnější.

[Olya]

čaj, který byl nejdříve omylem vysušen a poté pražen do té nejaromatičtější a nejchutnější podoby. Čas ukáže, která je nejchutnější.

Olyapo vašich náhodných zkušenostech a popisu jsem také připravil jeden čaj. Ještě jsem nepochopil, protože všechny čaje ještě nebyly nalité, ale voní to lahodně po karamelu.

Lidé musí na fóru postavit pomník kvůli askezi!

Olya, děkuji za posouzení mé práce. Jsem velmi rád, že vím, že jsem nebyl jediný, kdo se k tomuto případu dostal!

hurá, připoj se k naší společnosti!

Oljuška, už se zvedla! A je mi tu velmi dobře!

v pizzerii - smažené

Jak to je? Pro mě je to také relevantní. Včera jsem dokonce přesunul svoji mini troubu do altánku, aby se v kuchyni nesměla. A v princezně to pro mě bude mnohem pohodlnější.

Lidé potřebují postavit pomník na fóru kvůli askezi!

Jo, to je jisté. Také za trpělivost, s níž pokaždé žvýká vše, co bylo mnohokrát napsáno.
Přečtu vaše příspěvky o špatném čaji.

A v Princesku je teplota 250 ... Všechny živiny jsou jednoznačně neutralizovány. A všechno těkavé se odpaří a chuť bude jiná, odlišná od klasické.

[paramed1]

paramed1,
Veronica, můžeš se jí přizpůsobit zapnutím a vypnutím. A papír na dno.Prostě ho můžete zahřát bez čehokoli a poté po několika minutách čaj na pár minut ochladit. Obecně to zkusím trochu. kvůli experimentu

[Andreevna]

Sušil jsem ve Ferarce, zapínal a vypínal. vyschla.
Andreevna, Alexandraa jak ta dívka pila čaj? Dobrovolně nebo systémově? Velmi zvědavý.

[Loksa]

Loksa,
Oksano, určitě se jí zeptám a dám jí vědět. Ale s největší pravděpodobností to bude až v sobotu, včera odjeli do Moskvy.

[Alexandra]

AlexandraPasibka se posadil a čekal

[Andreevna]

Andreevna„Sašo, smažím se v trávě - princezna je agresivnější. Na trávníku je časovač. Zapnu to na 4-5 minut, ne déle, nejprve se asi minutu zahřívá, pak hodím suroviny, občas promíchám a je to.

Včera jsem to udělal podle pravidel - nejprve jsem to smažil, pak jsem to sušil. Ještě nevím, zabere to čas vše porovnat a vyhodnotit. Miluji, když různé čaje ... s různými příchutěmi.

Dívky, znovu mluvím o výrobcích pizzy. Snadnější v běžné pánvi, protože zapnutí a vypnutí PP a míchání čaje v pánvi na sporáku jsou rovnocenné. Ale pro koho je to samozřejmě pohodlnější ... Hlavní věcí není přehřátí, jinak budeme pít hnědou vodu s vůní, ale neexistuje žádný užitek ...

Ukázalo se, že jsem napsal špatné téma

[Albina]

Albina, nic, začni připravovat čaj, přijdi na to. Hlavní věc je udělat ...

[paramed1]

paramed1„Veroniko, je pro mě snazší být v trávě, z toho méně tepla jde do paže a hrudníku. Každý má své vlastní důvody pro použití té či oné domácí techniky.

Měl bych čas to udělat, jinak jsem psal na stroji a do odchodu zbývá už jen 5 dní. Je tu také tak chladno. Měl jsem to zkusit po dovolené. Ale nemám cestu zpět. POTŘEBUJI UDĚLAT.

[Albina]

Albina, budete mít čas. Umístěte ohřívač vedle listů. Vadnou rychleji. Jen na ně nesměřujte vzduch. Celý květen jsem tak zvadl, když byl dům vlhký.
A za 5 dní stále můžete připravit alespoň tři dávky čaje.

Nemáme doma ohřívač, nepoužíváme ho. Myslím, že dnes projdu mlýnkem na maso a zabalím ho do přikrývek.

[Lyudmilochka]

A za 5 dní stále můžete připravit alespoň tři dávky čaje.

Lyudmilochka, Děkuji za podporu. Chtěl bych to udělat. A pak možná přejdu na jinou párty.

[Galina Iv.]

Galina Iv., lappl1, Galina, Lyudmila, moc děkuji za radu a zkušenosti! Udělal jsem to, už jsem udělal malý list

Po ohnutí ohnivého rána jej zabalili do přikrývek. Ale pak se mladší syn vzbouřil, že se mu ten zápach nelíbil. Musel jsem to vzít do kuchyně. Teď jsem se podíval: jeho barva potemněla. Ale vůně je stejná. Obávám se, že zmeškám čas, kdy musím vyschnout. Samozřejmě bych to chtěl vydržet po dobu 36 hodin kvašení. Zdá se, že v bytě je zima, ale +21.

[MariV]

MariV, Olga, o technologii - samozřejmě, kdo je pohodlnější! O důvodech je vše jasné. V PP je pak lepší dát papír na pečení nebo rohož na sušení, suchou, surovina nebude mít přímý kontakt s povrchem s vysokou teplotou.

[Albina]

Obávám se, že zmeškám čas, kdy musím vyschnout. Samozřejmě bych to chtěl držet po dobu 36 hodin kvašení. Zdá se, že v bytě je zima, ale +21.

Albina, nekvasit mlýnek na maso po dobu 36 hodin. 12 hodin mu stačí na oči. Pokud jsou hrnce zabalené, je teplota normální. Mám pocit, že je čas, abys uschl. List lze tolik fermentovat, ale ne granulovaný. Může zakysat a ztratit vůni.

[Yulika Takže]

Galina Iv., Lappl1, Galina, Lyudmila, moc vám děkuji za radu a zkušenosti! Udělal jsem to, už jsem udělal malý list

Yulika TakžeJulia, díky bohu! Jsem velmi rád, že nakonec všechno skončilo v pořádku a vy jste si zvykli sušit čaj na pánvi. Dobrá práce, už jsme si hodně uvařili! Hodně štěstí do budoucích čajů!

Abaldet! 15 litrů! To je účinnost!

[1]

Ahoj! Jsem nový! Četl jsem vás déle než týden. Materiál prozkoumal téměř všechno (samozřejmě, je to taoooooo daleko od profesionálů, ale četl jsem základy). Začal pracovat.Chci s vámi komunikovat a klást otázky, pokud se nesprchujete pantoflemi. Jsem z Moskvy, nyní bydlím na předměstí, na vesnici. Vylezl jsem na své stránky. Ovládám les a sousední. Začátek přípravy čaje. Zatím se mi zdá, že ne všechno funguje a já nechápu všechno. Vyrobené ohnivé řasy (malolisté a zrnité). Všechno je podle pokynů, ale z nějakého důvodu během kvašení nemám chutnou vůni (vůni trávy), ale když ji usuším, je tam aroma. Otec přešel na můj čaj (obchod teď vůbec nepije). Dobře se vaří, barva je krásná, vůně je tam. Ale jsou to jen 4 dny. Obávám se, že to všechno vypije, než proběhne suché kvašení. Také jsem vyrobil hrušku, třešničku, nyní na kvašení „rustikální“ (třešeň, ohnivka, jablko, lípa, mountain ash, rybíz). Vztahující se k 1 otázka: Listy byly všechny sušené (10–12 hodin), pak v mrazáku (některé ležely jeden den, jiné více), včera rolovaly rohlíky, nechaly kvasit (v 0 hodin), nyní uběhlo téměř 10 hodin. Není tam žádný zápach (to je vůně trávy, jako v předchozích dobách s ohnivými řasami). Barva se příliš nezměnila (tmavě zelená, jako mokré listy). CO DĚLAT? Řezat nebo pokračovat ve fermentaci? 2 otázka: Soused má čínskou citronovou trávu. Dovoleno zvracet. Jak se z toho vyrábí čaj? Stojí to za to? A mono dělat nebo smíchat s něčím? 3 otázka: můžete otočit několik rostlin najednou pomocí mlýnku na maso (například jablko a švestka, meruňka a rybíz) nebo to udělat mono a poté je namíchat nasucho?
Omlouvám se za množství otázek, ale začátečníci jich mají spoustu. „Nejsem čarodějka, že jen se učím". Dík!

mono dělat nebo smíchat s něčím?

Albinochka, naše čajová guru Lyudmila, píše, že přestala vyrábět mono čaje úplně a já s ní souhlasím (kromě fireweed), pak ještě musím mixovat. Hodím všechny listy dohromady a kroucím je dohromady, protože když vytváříme mix, pak musíme mít mnoho různých pachů v jedné granuli najednou!

[62. Guzel]

62. Guzelvítejte v naší čajové společnosti. Jsem rád, že jste se k nám přidali.

1 otázka: Listy byly všechny sušené (10–12 hodin), pak v mrazáku (některé ležely jeden den, jiné více), včera rolovaly rohlíky, nechaly kvasit (v 0 hodin), nyní uběhlo téměř 10 hodin. Není tam žádný zápach (to je vůně trávy, jako v předchozích dobách s ohnivými řasami). Barva se příliš nezměnila (tmavě zelená, jako mokré listy). CO DĚLAT? Řezat nebo pokračovat ve fermentaci?

10 hodin pro zahradní rostliny je hodně. Už je třeba sušit. Příště doporučuji řezat rohlíky před kvašením. Takto to bude lepší.

Otázka 2: Soused má čínskou citronovou trávu. Dovoleno zvracet. Jak se z toho vyrábí čaj? Stojí to za to? A mono dělat nebo smíchat s něčím?

guzelCitronová tráva je uvedena v poznámkách k receptu. Najděte ji a přečtěte si ji. Neudělal jsem to sám.

3 otázka: můžete otočit několik rostlin najednou pomocí mlýnku na maso (například jablko a švestka, meruňka a rybíz) nebo to udělat mono a pak je namíchat nasucho?

Soudě podle vaší zpětné vazby jste se seznámili s receptem Village Tea. Tam jsou všechny listy zkroucené dohromady. Čaj tedy dopadne lépe než míchat později různé.

Omlouvám se za množství otázek, ale začátečníci jich mají spoustu. „Nejsem čarodějka, jen se učím.“ Dík!

guzelPřed pár dny jsem přidal příspěvek s názvem Problémy s čajem. Co je třeba udělat, abyste chybu našli?... Zkontrolujte to prosím kliknutím na odkaz. Tento příspěvek již byl napsán, ale opakuji, že je vhodné, aby se začátečníci seznámili s poznámkami k receptům a aktivními odkazy zde zveřejněnými. Včera jsem k těmto odkazům přidal příspěvek * Anyuta *. Je také začátečník, ale velmi podrobně popsala své první zkušenosti s výrobou čaje. Bylo by hezké se s tím seznámit.
Rádi zodpovíme vaše dotazy, ale jak jsem psal v příspěvku Problémy s čajem, poskytli jste nám příliš málo informací, abychom mohli odpovědět na vaši první otázku. Soudě podle druhé otázky jste nečetli seznam rostlin, ze kterých naše dívky vařily čaj. A třetí otázka naznačuje, že jste si buď nečetli recept na Village Tea, nebo jste jej nečetli pečlivě.bylo by hezké, kdybys to udělal.
Guzele, neurážej se, prosím, ale každý den přicházejí na naše téma nováčci a otázky se opakují. Proto vás žádám pečlivě si přečtěte recepty a seznam všech odkazů jemu. Mnoho otázek z vás bude odstraněno najednou.

Dívky, hurá! Přinesli mi celou polštářku z listů fireweed, jsem tak šťastný! Nyní to suší, i když je v místnosti v pohodě, jen 20, možná bude včas, aby moje dcera rolovala a kvasila, zdá se mi

[Lyudochka!]

Lyudochka!Moc děkuji za vaši rychlou odpověď. Ale 3 otázka v žádném případě nesouvisí s „venkovským“ čajem. Jde mu jen o vhodnost míchání v procesu přípravy čaje. Uvědomil jsem si lepší mix hned, ale pokud se vám opravdu líbí, můžete mono.
O „venkovském“ čaji. Četl jsem recept velmi pečlivě. Jediná věc byla, že jsem neměl hrušku (neroste se mnou, ale nemohl jsem se dostat k sousedovi v jiné vesnici, zbytek už byl rozmražen). Udělal jsem všechno správně. O tom, že by se rohlíky měly krájet před kvašením, tam není napsáno (nebo jsem si to „slepý“ nevšiml). Teď už chápu, že PŘEDBUDEM řezat.
Anyutin přečetl příspěvek.
Nemůže dojít k žádnému přestupku! Nakonec jsem sem přišel STUDIE od vás! Opravte, kritizujte, pokárejte, radte, PROSÍM!
Moc děkuji za vědu, studium, pozornost k nám nemotorným, plýtvání drahocenným časem, náklonností!
Šel jsem to urgentně rozřezat a vysušit. Podám zprávu.

[Guzel]

Otázka 3 však neměla nic společného s „vesnickým“ čajem. Jde mu jen o vhodnost míchání v procesu přípravy čaje. Uvědomil jsem si, že je lepší mixovat hned, ale pokud se vám opravdu líbí, můžete mono.

Guzel, obecně, country čaj je název pro čaj vyrobený ze směsi jakýchkoli listů. Je to tak, že tento recept byl založen na starém ruském receptu. Ale pak jsme začali míchat různé rostliny, nejen ty, které jsou uvedeny ve zdrojovém receptu. A všimli jsme si, že každá směs se ukáže být chutnější než mono čaje. A pokud namícháte hotové mono-čaje, bude to také vynikající. Ale směsi ve fázi vaření jsou lepší. A ještě jedna důležitá výhoda vytváření mixů ve fázi přípravy čaje. V jakékoli směsi se získávají silné granule, což je u některých rostlin velmi problematické, když z nich připravujete mono čaje.
Nebereme v úvahu Ivanův čaj, i když ty směsi jsou s ním nádherné.

O tom, že by se rohlíky měly krájet před kvašením, tam není napsáno (nebo jsem si to „slepý“ nevšiml). Teď už chápu, že PŘEDBUDEM řezat.

Guzel, o krájení před fermentací, jsem přidal informace asi před třemi týdny. To vynalezl GalinaIv. a byl tímto způsobem velmi potěšen. Teď uvidím, jestli jsem tento okamžik přidal ke všem receptům.

Teď uvidím, jestli jsem tento okamžik přidal do všech receptů.

guzelUkázalo se, že tento okamžik byl přidán pouze v zahradní vůni. Tady je:

Rohlíky můžete před kvašením nakrájet. Pak bude hmota hustší a fermentace bude lepší.

A v Ivan-čaji - ne. Přidám to hned.

Moc děkuji za vědu, studium, pozornost k nám nemotorným, plýtvání drahocenným časem, náklonností!

Pro vaše zdraví, Guzel! Užijte si čaj!

[natushka]

Dívky, hurá! Přinesli mi celou polštářku z listů fireweed, jsem tak šťastný! Nyní suší, i když je v místnosti v pohodě, jen 20, možná bude včas, aby moje dcera rolovala a kvasila, zdá se mi

natushka, velmi rád za vás! Děkujeme dobrým lidem za pomoc neklidné duši čajovače.

Přinesli mi celou polštář listí z ohnivých řas

a můj malý je líný ... nechce jít ... potřebuje mu uvařit malinový čaj, zkusí to, předpokládám, že bude běhat po ohnivém))))

Děkuji mnohokrát. Řezal jsem rohlíky. Tam, kde jsem každý nakrájel po 0,5 cm, jsou role husté, nerozpadají se, kde jsem se rozhodl udělat menší, nejsou téměř žádné podložky, jen čajové lístky. Dejte to uschnout e-mailem. trouba na 100 gr., vůně šla jako nic (ivanushka s něčím sladkým). Uvidíme, co se bude dít dál. Odhlásit odběr.

AlenKa, tak vař, tak bude sebrat sám sebe!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, takže jsem zhruba stejný))) pokud hora nejde, tak ať na ni s radostí vylezou)))

Ano, zapomněl jsem vám připomenout, že suším čaj „rustikální“. Možná píšu špatné téma, ale omlouvám se. Jsem „babička“ středního věku s počítačem hluboko v „tobě“, kde se ukázalo, že tam píšu. Nepřísahejte!

Pokud jsou hrnce zabalené, je teplota normální. Mám pocit, že je čas, abys uschl.

Lyudoku, ráno dělám knedlíky. Nyní v práci. Už jen když se vrátím domů, uschnu. Už se bojím, že se to nezhorší?

[Guzel]

Guzela právě jsem přišel z rybníka, ale když jsem si vypláchal šaty, myslel jsem na tvůj čaj. Odpověděl jsem vám o vůni zahrady a pevně věřil, že se o nich diskutuje. Pak jsem si na rybníku vzpomněl, že píšete o tématu Ivan-čaj. A pro listový vrbový čaj není 10 hodin kvašení vůbec mnoho. Je možné více. Pak jsem si vzpomněl, že jste zmrazili listy a úplně jste se zmátli (ohnivá ruda nemrzne). Přišel jsem domů a přečetl si to znovu. Přinejmenším jste poslali zprávu. A pak jsem vás opravdu chtěl varovat, že příště vařte čaj z vrby déle.
Obecně platí, že je škodlivé dělat několik věcí najednou - odpovídat na tři témata, umýt, jít opláchnout do vzdáleného rybníka, uvařit večeři, dobře a udělat něco jiného. Ale opravdu chci odpovědět hned, aby ti, kteří položili otázku, dostali odpověď rychleji.
Je dobré, že se všechno vyjasnilo.

[Albina]

Albina, co můžeš udělat. Až přijdete, okamžitě sushi ...

Nyní suché kvašení 24 hodin. Včera jsem na to prostě zapomněl .. Jaká vůně !!! Ušlechtilý, jemný, luxusní !!! Myslím, že fireweed v jakékoli formě je dobrý ... svým způsobem.

Myslím, že fireweed v jakékoli formě je dobrý ... svým způsobem.

Ksyusha, souhlasím!

[paramed1]

paramed1, Veroniko, díky!

MariV, Olga, o technologii - samozřejmě, komu něco vyhovuje více! O důvodech je vše jasné. V PP je pak lepší dát papír na pečení nebo rohož na sušení, suchou, surovina nebude mít přímý kontakt s povrchem s vysokou teplotou.

Díky za radu Ivan-čaj se ukázal skvělý, fermentovaný po dobu 24 hodin, chci dostat silnější infuzi. Tady je další smůla, každý den prší, může být nashromážděna vlhko nebo je lepší počkat na suché počasí, četl jsem, že je lepší počkat pár dní, jak moc se čaj po dešti zhoršuje, protože všechny prospěšné bakterie účastnící se fermentace se vymyjí.

[MariV]

MariV, Olyo, ale můžeš kvasit v brandiku, co myslíš? na stejném místě lze nastavit teplotu od 25 stupňů ,,,

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Sbíral jsem po dešti, i když to není správné. Stačí jen listy déle vyschnout a opatrně je osušit, aby se později nezformovaly.

[Albina]

Albina, co můžeš udělat. Až přijdete, okamžitě sushi ...

Vrátil jsem se domů dříve, jinak bych byl v práci dalších 2,5 hodiny. Okamžitě položte na plechy pokryté papírem. Zajímavé je, že režim trouby je „zdola nahoru“. Je to možné s konvekcí?