Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

Vrstva 5 centimetrů ... Obecně ji vystavím útlaku a až do rána ... Zítra půjdu na nové listy a budu jasně postupovat podle receptu

Půjdu pro nové listy a budu jasně postupovat podle receptu

Bylo by to hezké ... Hodně štěstí!

Jo, nebudete mít čas se radovat z pozorných a pečlivých začátečníků, protože znovu je všechno znovu a znovu, má pocit, že nečtou recept a VŠECHNY odkazy, podívali se na začátek a to je vše! Už čekáme na lahodnou vůni a černý čaj!
Čaj připravujeme již druhý rok a i tak se neustále díváme na první stránku a tady ...
Ludo, promiň, prosím!

Ludo, promiň, prosím!

Lenusik, zlato, za co žádáš o odpuštění? Jednou za rok jsi se mě nezeptal na čaj. Jen čmárala zprávy, jaký skvělý čaj jsi připravil.

Ahoj čajovníci. Chci nahlásit a zjistit možné chyby.
Udělala 1 možnost - fireweed s irga.
Fireweed sušil po dobu 19 hodin (vrstva byla velká, shromážděny téměř 3 kg). Po celou dobu míchala. Ležel ne na jednom listu, ale na třech místech. Není suchý, ale dobře zvadlý, vůně je příjemná. Ale protože irga a divoká jabloň ještě neuschly (byly později odloženy), bylo nutné, jak doporučila Lyudmila (nahlédla do pokynů), zabalit ohnivého rouna do látky, kde uschla a odložit ji. Ležel jsem v této látce asi 12 hodin, dnes ráno jsem sroloval listy (ohnivá rosa + irga). Granule jsou silné. Nic se nerozpadá. Točeno v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. PŘED MOUČKOU NA MASO: Všiml jsem si: ohnivá tráva se zahřála, některé listy změnily barvu, zhnědly (jak jsem pochopil, začala fermentace), vůně je příjemná a. podle mého názoru silnější než pouhé vadnutí (bez přístřešku v látce). Mše je teplá. Vůně je velmi příjemná. Bylo tam hodně surovin, musel jsem přenést do velké nádoby, zkontroloval jsem vrstvu (7 cm) a na předchozí pánvi to dopadlo na 12 cm, přikryl jsem to vlhkým ručníkem a dal jsem to na kvašení. Vyvstalo několik otázek:
1. Je skutečnost, že se ohnivá rosa před fermentací zahřeje a ztmavne, velmi špatná?
2. Pokud získáte spoustu surovin, je nutné převést do velké nádoby? Nemůžete vytvořit vrstvu větší než 10 cm? Proč?
3. Musí být gril velký? Je to zásadně? Mám to, hrála jsem s tím jiné čaje, ale mám ráda menší granule. Mlýnku na maso se zatím daří.
Dík. Čekám na úpravy a pokyny.

[62. Guzel]

62. Guzel,

Je skutečnost, že se ohnivá rosa před fermentací zahřívá a ztmavuje, velmi špatná?

Upřímně nevím, jak je to špatné. Ivanský čaj jsem připravil jen jednou. Z listů různé kvality. Byly suché a hnědé a zelené. Čaj se ukázal! Pěkné a chutné. Pouze granule nerovnoměrné barvy. Šedavě až černě.

[guzel]

guzel, zatímco Lyuda tam není ... Suroviny lze překrucovat jakýmkoli roštem, jak to umožňuje mlýnek na maso. Suroviny mohou při zkroucení změnit barvu, hovořila o tom Luda - kontakt šťávy s kyslíkem, obyčejná oxidace. To je normální. Vrstva během fermentace by měla být až 10, dobře, maximálně 12 cm. Pokud je více, pak bude fermentace probíhat nerovnoměrně a čaj nebude zcela připraven k sušení. Pokud je menší než 5 cm, vrstva jednoduše vyschne.

[62. Guzel]

62. Guzel, udělal všechno správně, neváhejte ...

1. Je skutečnost, že se ohnivá rosa před fermentací zahřívá a ztmavuje, velmi špatná?

Je to velmi dobré. Nebyla to ohnivá rasa, která ztmavla, ale irga. A ty teplé kvůli tomu, že listy jsou mírně zkroucené a bylo obtížnější se kroutit v mlýnku na maso. obecně kvůli větší třecí síle. Fyzika...

2. Pokud získáte spoustu surovin, je nutné převést do větší nádoby? Nemůžete vytvořit vrstvu větší než 10 cm? Proč?

guzel, je lepší vyrobit několik nádob. Obvykle připravuji 2 - 3 hrnce ... Proč? Odpověděla Veronica ...

Musí být gril velký? Je to zásadně? Mám to, hrála jsem s tím jiné čaje, ale mám ráda menší granule. Mlýnku na maso se zatím daří.

Není nutné. Dělejte ten, který se vám nejvíc líbí.

Ludo, když se zkroutím na mělké, ohnivá réva začne měnit barvu již v misce, kde se zkroutím, granule jsou silnější a šťáva je lépe vytlačena. Je to v pořádku, nechte to oxidovat! A vždy teplé, takže je to dobré!

Oh, neokárejte nováčky. Tento případ je návykový !!! Okamžitě jsem sledoval spoustu videí, znovu četl nejrůznější články ... Vzplanul jsem, chtěl jsem ... ale moje hlava je kaše. poprvé to nefungovalo (po fermentaci se zdá, že moje listy kvasí). Příště budu chytřejší a budu jednat přísně podle receptu)))

Ó holky! Moc děkuji za vaše odpovědi. Uklidněný. Dát Existuje několik nádob na kvašení: jen ohnivý, ohnivý + irga, ohnivý + jablko-divoký, jen jablko-divoký. Vůně je šílená. Ačkoli je vše zabalené v teplých bundách, páchne to i skrze ně. Vysuším to, uvařím, vyzkouším, odhlásím se.

[Tatyana]

Oh, neokárejte nováčky. Tento případ je návykový !!! Okamžitě jsem sledoval spoustu videí, znovu četl nejrůznější články ... Vzplanul jsem, chtěl jsem ... ale moje hlava je kaše. poprvé to nefungovalo (po fermentaci se zdá, že moje listy kvasí). Příště budu chytřejší a budu jednat přísně podle receptu)))

Tatyana, nepohrdáme, ale litujeme, že nám recepty nejsou čteny musíte trávit čas opakováním toho, co je v receptu... Abyste se vyhnuli kaši, musíte si pečlivě přečíst recept na přípravu čaje. A ne shromažďovat všechny recepty ze sítě společně. Vyberte si recept - práce ...

Mohu položit neskromnou otázku?
Kolik čaje by mělo být průměrně připraveno, aby vydrželo do dalšího. sezóna? pro 4 osoby (2 dospělí + 2 děti) pijeme hodně čaje. Sušené a zabalené pouze 2406 g.

[musyanya]

Mohu položit neskromnou otázku?

musyanya, otázka je velmi normální. Ale odpověď již existuje - v poznámkách k receptu. Jděte, prosím, přečtěte si seznam odkazů a postupujte podle požadovaného.

Ale odpověď již existuje - v poznámkách k receptu. Jděte, prosím, přečtěte si seznam odkazů a postupujte podle požadovaného.

Moc děkujeme za směr správným směrem, potřebujeme 7300gr! Takže zítra půjdeme znovu na lov!

Čas od času otevřu sklenice s čajem - vůně se změní, objeví se taková kytice!

Dobrý den všem! Dnes jsem připravil granulovaný čaj z ohnivých řas s mandarínkovými slupkami a meruňkami) Již zralý s námi)) Třikrát jsem roloval v mlýnku na maso, granule jsou silné, černý čaj, aroma medu + mandarinky při sušení) Vysušený, uvařený, chutný lahodný, před zimou vyčištěný Něco takového ;-))) Zajímalo by mě, jestli se meruňka ukáže v čaji nebo ne? No, budeme žít, uvidíme!)

[Natasha]

Připravený dnes granulovaný čaj z ohnivých řas s mandarínkovými slupkami a meruňkami)

NatashaDěkujeme za experimentování a sdílení výsledků s námi. Jsem velmi rád, že děláte čaj.

Čas od času otevřu sklenice s čajem - vůně se změní, objeví se taková kytice!

MariVOlyo, třída! Udělala tedy všechno správně! Gratulujeme k vonným nádobám. potřebujete vařit víc!

[Ludo]

Ludo, Vařím neustále! Nyní začnu zkroutit listy zahradních jahod - rozhodl jsem se odstranit neplodné keře.

Nyní začnu zkroutit listy zahradních jahod - rozhodl jsem se odstranit neplodné keře.

Olya, správně se rozhodl, že je nutné ji odstranit ... na čaj ... Brzy začnu dělat zahradní vůni.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Ioy Ivanushka, zasadil 27. června, dal na louce 4 výhonky. A teď se ochladilo. Takže naděje na záchranu a rozmnožování roste každým dnem.

[Raduška]

Raduška, drahá, jak jsem za tebe ráda! Gratulujeme! Jste jeho chol a vážte si ... Ale nečekejte, že to rychle poroste.Před třemi lety se na louce poblíž mého domu na jednom místě objevila jedna stonka Ivanushky. Jak jsem byl rád, i když je tu hodně Ivanského čaje. Letos tedy existuje jen 10 stonků - právě jsem počítal včera. Ale teď se to rychle začne šířit - 10 stonků - ani jeden.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, slíbili mi, že mi pošlou další. A včelaři dávali doporučení ohledně chovu.

[Raduška]

Raduška„Svět není bez dobrých lidí! Na naši žádost se vždycky najdou.

Sasha55, Sasha, soucitím. Mohu navrhnout takové řešení. Na mýtině posekejte stonky byliny vrby ve výšce 20 cm. Určitě poroste. Možná se do té doby housenky uklidní? A zkuste připravit čaj ze zahradních rostlin - hodnou náhradu za fireweed.

Díky za soucit. Už jsem nebyl naštvaný ani kvůli čaji, ale kvůli samotnému háji. Máme to hned za městem, skrz něj jezdíme na kolech k chatě, tolik lidí odpočívá na pikniku. Bude škoda, pokud les zemře. Opravdu teď stojí nahý, jako v zimě ... A samozřejmě si z letních chatek připravím čaj.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, pokud se nashromáždilo mnoho ohnivých řas a neexistuje způsob, jak je vysušit najednou, jak to zachránit?

[Tata]

Tatabohužel neznám odpověď na tuto otázku. Chtěl bych uschnout na podlaze a chodit po obvodu ... Zvadlý může být uložen v chladničce na pár dní.

[lappl1]

lappl1, a pokud je v chladničce, pak v látkovém nebo plastovém sáčku.

[Tata]

Tata, Psal jsem o ledničce o uschlých listech. Pokuste se všechno zabalit do látky velmi pevně - stočte a vložte do chladničky. Naneste na látku jen co nejtenčí. Neudělal jsem to, ale někdo napsal, co jsem udělal ... Takto:

Tato otázka je často kladena, nevidím v tom problém, pokud samozřejmě objem čaje nepřesahuje kapacitu chladničky. Zeleninu chovám na mokrém papíru - pak neztrácí turgor listu. Nechám to v klidu po dobu jednoho týdne, kdo mi brání dávat papír, noviny a nakonec mokré - jsou listy, a pak, když je čas, vytáhnout čerstvé listy a dát je uschnout?! Nebo vložte listy do suchých papírových pytlů nebo je zabalte do suchých novin?! Pak list v lednici změkne, jak to chápu, bude studená chřadnout! není volba? I když ne v ledničce, ale na ulici ve stínu nebo na balkóně, list nevybledne na mokrém papíru a nezadusí se!

Holky! Odpusť mi, proboha! Pravděpodobně o tom nejsem, ale nevím, kam jít. Řekněte mi, jak napsat zprávu do osobní zprávy? Snažím se psát, ale oni mi píší, abych zadal nějaký kód. Prostě nemohu poslat, ale opravdu se musím zeptat. Vysvětlete prosím „hloupé tetě“.

[62. Guzel]

62. GuzelZdá se, že na našem webu je pro nováčky problematické posílat zprávy. A moje témata jsou stále v blogech (pro úpravy jsem požádal administraci, aby je tam přenesla), takže zprávy v mých čajových tématech nikdo nezohledňuje. Témata brzy vrátím na jejich místo, poté budou zprávy vzaty v úvahu. A problémy s PM by měly po chvíli zmizet.

[Ludmila]

Dík,Ludmila, pro rychlou odpověď. Jinak jsem byl vyčerpaný, když jsem chtěl poslat zprávu Anyutovi(Anyuta73). Možná víte, jak ji kontaktovat (omlouvám se).

[guzel]

guzel, znáte Anyutu na fóru nebo osobně? Jsme ze stejné vesnice, nebo spíše sem chodí jen někdy v létě a na podzim. Měl by přijít po 20. červenci - řekla tchyně. Má e-mailovou adresu, ale zřídka kontroluje poštu. V případě potřeby půjdu k její tchyni a vezmu telefonní číslo, jinak mám jen její staré číslo.

Vytáhl jsem první dávku čaje z polštáře.)) Sklenice voní velmi chutně, některé karamelky. Necítím tento „cukrářský“ pach v čaji. Možná mám něco s chuťovými pohárky ...
A také jsem ze skříňky vytáhl loňský čaj z třešňových listů, něco na něj minulý rok neudělalo dojem, rozhodl jsem se, že jsem to udělal špatně, ale nevyhodil jsem ho, chrápal jsem ve sklenicích. )) Tady to voní jako třešeň. A Ivan čaj s ním má takovou třešňovou chuť a vůni. Obecně se mi to moc líbilo. Tady budu sklízet bobule z třešní a budu sklízet listy. ))
Udělal jsem také druhou dávku ohnivého rouna, ale pak mě mlýnek na maso zklamal, je v něm málo energie. Listy trochu zvadly a můj mlýnek na maso je nezvládl. Prostě se to hned ucpe - to je vše. Tuto lisovanou hmotu mezi noži mlýnku na maso jsem neodstranil okamžitě a když jsem ji vyčistil, přišlo takové aroma. Přemýšlel jsem, co udělat se dvěma balíčky listů ... Snažil jsem se to hnětet rukama, něco na mě nefungovalo ... Možná jsem nebyl dostatečně silný, možná byly listy příliš slabé. Obecně jsem to mlel mixérem. Ukázalo se to ... jako čaj z malých listů ... Vůně je hezká, ale nebyla tam žádná vůně jako po mlýnku na maso. Poté jsem ji důkladně vymačkal rukama, než jsem ji dal do kastrolu na kvašení. Uschlo. Právě visí v povlečení na polštář. Ještě jsem se nepokusil vařit.

[mumra]

mumra, Tatyana, gratuluji k prvnímu čaji! Doufám, že uděláte více.

Vytáhl jsem první dávku čaje z polštáře.)) Sklenice voní velmi chutně, některé karamelky. Necítím tento „cukrářský“ pach v čaji. Možná mám něco s chuťovými pohárky ...

Tanya, co chceš den po vaření? Počkejte alespoň měsíc.

A také jsem ze skříňky vytáhl loňský čaj z třešňových listů, něco na něj minulý rok neudělalo dojem, rozhodl jsem se, že jsem to udělal špatně, ale nevyhodil jsem ho, chrápal jsem ve sklenicích. )) Tady to voní jako třešeň. A Ivan čaj s ním má takovou třešňovou chuť a vůni. Obecně se mi to moc líbilo.

Takže jste byli přesvědčeni o loňském čaji, že mu musíte dát čas dozrát.

Obecně jsem to mlel mixérem. Ukázalo se to ... jako čaj z malých listů ... Vůně je hezká, ale nebyla tam žádná vůně jako po mlýnku na maso.

Po mixéru nedostanete čaj, který lze získat jiným způsobem, protože mixér pouze mlí listy, ale nedává šťávu. ale žádná šťáva - žádné enzymy - fermentace je špatná. Doporučuji vám připravit čaj jiným způsobem - v receptu jsou popsány 3 z nich.

Gratulujeme k prvnímu čaji! Doufám, že uděláte víc.

Děkuji.)) Samozřejmě budu. Obecně mám rád všechno „domácí“, moc nevěřím na výrobky z obchodu, chci svoji rodinu nakrmit přírodními ingrediencemi, zejména od vlastní zahrady. Když začala vařit čaj, manžel si povzdechl: „No, dostal jsem se k čaji.“

Vzhledem k tomu, že mixér rozsekává pouze listy, nedává šťávu.

Když jsem ji rozdrtil, silně jsem tuto drobenku vymačkal, aby se stala tak mastnou, že dala šťávu. Takže tam byla šťáva, ale ne tolik jako po mlýnku na maso.
Obecně mi po tomto incidentu praskly nervy, šel jsem a na úvěr jsem vybral nový mlýnek na maso. ))) Když špatně otočila maso na mleté ​​maso, snášel jsem to a to byla poslední kapka. ))) Je pravda, že jsem se nepokusil překroutit listy novým, doufám, že bude všechno v pořádku, vzal jsem ten nejsilnější v obchodě. Teď čekám, až to můj manžel vytáhne a vezme ho na plantáže Fireweed.

Doporučuji vám připravit čaj jiným způsobem - v receptu jsou 3 z nich.

Ne .... Zkoušel jsem to loni na jiných listech. Není to moje, jsem líný. )) Můj čaj je granulovaný.

[mumra]

Obecně mi po tomto incidentu praskly nervy, šel jsem a na úvěr jsem vybral nový mlýnek na maso. ))) Když špatně otočila maso na mleté ​​maso, snášel jsem to a to byla poslední kapka. ))) Je pravda, že jsem se nepokusil překroutit listy novým, doufám, že bude všechno v pořádku, vzal jsem ten nejsilnější v obchodě.

mumra, Tatyanamožná, než bude příliš pozdě na změnu na jiný model? Pokud se maso dobře nekroutí, listy se nestanou ještě více. Moje již obtížně otáčí listy (uprostřed léta - zdrsněly) a maso se mlí, aniž by si toho vůbec všimlo.

Ne .... Zkoušel jsem to loni na jiných listech. Není to moje, jsem líný. )) Můj čaj je granulovaný.

Tady je můj čaj - granulovaný.
Hodně štěstí s mlýnkem na maso, čaji a všem ostatním!

[lappl1]

lappl1„Ne, tohle je můj starý mlýnek na maso, který špatně zkroutí šlachovité maso a listy ohnivé révy.)) A ještě jsem nezkoušel nový. Zatím na nic.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila. Děkujeme vám za vaši reakci. Anya bohužel neznám.Jen jsem ji chtěl požádat o adresu tiskárny nebo společnosti, kde si objednala tašky a štítky. Velice se mi to líbilo. Prohlédl jsem si spoustu možností, ty jsou nejlepší a nejinformativnější. Kromě toho jsem zjistil, že obvyklá objednávka 1000 ks. každé položky. Ale tolik toho nepotřebuji a složení čaje je pořád jiné. Může sdílet adresu a jak vyjednat malý počet? Pokud můžete telefonovat nebo jste připraveni dát svůj vlastní (možná sms se resetuje), nebo napsat na e-mail. adresu nebo prostřednictvím vás. Jak se jí líbí, souhlasím s jakoukoli možností.
Odpusťte, že musíte komunikovat „ON THE AIR“, ale co dělat, pokud v osobní poště stále existuje problém. Díky předem a znovu omlouvám se, že vás obtěžuji.

[guzel]

guzel„Anyuta nekupovala ani neobjednávala čajové sáčky a nálepky. Dělá to všechno svými vlastními rukama. V tématu zahradnictví v Poznámkách jsou odkazy na její obaly a MK na výrobu lepenky na obaly (s krásnými ubrousky). Sama si na počítači vyrábí samolepky a tiskne je na barevnou tiskárnu. Nikdy si nic nekoupí, pokud to dokáže sama. A ona může udělat tolik, že jste ohromeni jejím talentem. A typografické štítky a tašky nám ukázala Galina Iv. Ale objednala si v Petrohradě.

Hláším se o čajích.
Připravený:
1. fireweed + irga. Granulovaný. Granule jsou rovnoměrné a dobře se točí. Sušené velmi rychle) sušené na 100 g. jen 50 minut, velmi dobře vyschlé, zašustěné. Vložil jsem to do sáčku a sušil jsem 1,5 dne. Vůně je ohnivá, lahodná. Irgi není slyšet (i když nevím, jak by to mělo páchnout). Nesnažil jsem se vařit. Zatím se mi to moc líbí. Uložila to na sklad. (Vyšlo 250 gramů suchého čaje).
2. fireweed + apple (divoký). Granulovaný. Granule jsou rovnoměrné (všechny čaje jsem točil na jemném roštu), snadno se točily. Fermentováno po dobu 20 hodin (nemohl jsem vůni nijak zachytit, pak přišla noc. Ráno byla vůně stejná (mokrý ohnivý řas) už nečekal, usušil ji). Rychle vyschlo, skoro jako ohnivá rasa s irgou, bylo sušeno v polštáři téměř dva dny. Ve vůni je jablko (udělalo mi to radost, protože v předchozí verzi není irgi). Barva je červenohnědá. Líbil se mi vzhled a vůně. Dal jsem to na „zrání“ (vyšlo 220 gramů suchého čaje).
3. Apple (divoký). Granulovaný. Enzym trvala 19 hodin (ze stejných důvodů). Existují granule (po vysušení), ale je zde také "prach". Buď přeschlo, nebo se granule rozpadly. Ale to nemá vliv na chuť. Už to voní jako jablko. Líbí se mi to. Uvařil jsem to. Čaj, kupodivu, se ukázal být velmi silný, tmavý (i když, jako obvykle, dávám na konvici 0,5 l-4 lžičky), vydává jablko. A když jsem přidal (v příštím šálku) sušené jablečné krusty, obvykle PÍSNĚ! Líbilo se.
4. Fireweed. Granulovaný ... Udělal jsem to potřetí (bylo to malolisté a zrnité). No, ani není co říct. Fireweed-KING OF TEA! Všechno fungovalo. Pěkná, chutná, aromatická, vůně. Stručně řečeno, SKVĚLÉ!
5. Vyrobená máta (jako v receptu Lyudmily). Máta sušená po dobu 7 hodin. Dobře se zvlnilo, dokonce i na okrajích začalo trochu vysychat, hrudky se nerozpadly. Rolováno, usušeno. Vůně je šílená. Na konci sušení, jen na bolesti hlavy a nevolnost. Z nějakého důvodu začaly problémy se sušením (pro mě). To znamená, že recept říká: „schne rychle. Na 80 g. - 30 minut.“ Sušil jsem to na 100 gr. dvě hodiny, pak 1,5 hodiny na 70 gramů, pak to na 50 gramů a jít spát (už byly 3 hodiny ráno), trouba se automaticky vypnula. Sušení v polštáři na další den. Nevím, proč to trvalo tak dlouho (buď jsou vrstvy silné, nebo máta velmi šťavnatá (mám ji obrovskou, rozvětvenou, vysokou, téměř hlubokou, šťavnatou), nebo jsem udělala něco špatně), ale výsledek byl příjemný. Nemám rád mincovnu (zdá se mi, že to voní jako zubní prášek), když se v čaji vařily jen sušené listy, zdálo se mi, že to voní jako koště posypané vyčerpaným zubním práškem. Tentokrát jsem byl velmi ohromen vůní. Ano silný, ano vytrvalý (v domě po vaření několik hodin voní mátou), ale chutný, viskózní, vztah s teplým, pohostinným domovem, hosty, přáteli, příjemnou, upřímnou společností. T.Čt, nikdy jsem neměl rád mátu, jsem velmi rád, že roste se mnou, teď to všechno zpracuji (a ne sekám a házím do kompostu, jako dříve) a dokonce piju mátový čaj. Uvařil jsem to a kupodivu se mi to líbilo. Přidal jsem další špetku jablka do dalšího šálku, čaj se ukázal - PŘÍBĚH 1001 NOC. Tmavý, bohatý, viskózní, chutný, Chuť - jablko a vůně - máta. Jen překvapení. (Vyšlo 350 gramů máty).
6. maliny. Vystřelil po dobu 12 hodin. Zmrazené (5 dní), zkroucené v mlýnku na maso. Mlýnek na maso se dusil, zasekl, sotva zachránil. Po druhém svitku byly granule silnější a rovnoměrnější. Žádný zápach. kvašení.
Omlouvám se za dlouhý příspěvek, ale chtěl jsem se podělit o své dojmy. Nemohu přestat, emoce jsou tak „a prut“, spousta dojmů, slova nestačí. MNOHO DĚKUJI, Ludmile, ZA RECEPTY A PŘÍPRAVU K KRÁSNÉMU PRÁCI ČAJI! Nemůžu přestat. Dokonce i všechny záležitosti, zahrada a vaření jsou opuštěné. Chci připravovat a připravovat čaje různých chutí. Ale existuje spousta možností!

[lappl1]

lappl1Velice vám děkuji za odpověď na otázku Anyuta. Rozuměl jsem všemu, četl všechny odkazy, prohlížel si fotografie, videa. Zkoušel jsem to také o taškách, ukázalo se to, ale chtěl jsem to rychleji a snadněji. Žádná barevná tiskárna, ale budu o tom přemýšlet. Zbožňuji talentované a „šikovné“ lidi (počítám vás mezi ně). Zdraví, úspěch, projev ještě větších talentů!

[Guzel]

Hláším se o čajích.

Guzel, skvělá zpráva! Opravdu se mi líbilo, jak jsi všechno podrobně popsal. Jsem si jist, že mnoho dívek vezme vaše zkušenosti do služby. Jsem velmi rád, že se vám v čaji daří a přinášíte potěšení! Je skvělé, že jste našli aktivitu, která přináší radost. Připravte si čaj mnohem více!
O mincovně ... Zdá se, že to máme jiné. Sbírám moje na louce. Je to docela krátké, listy jsou malé. a sousedé se nezvětšují.

Velice vám děkuji za odpověď na otázku Anyuta.

Pro vaše zdraví, Guzel! Ano, Anyuta je tak chytrá, že jste ohromeni! Dá se snadněji říci, že neví jak, než co dokáže. A ona plete a šije a vyrábí šperky a tkává taková mistrovská díla z novin, které by jim záviděly obchody s nábytkem. To jsem právě uvedl část. A jaký je to úžasný člověk! Mám velké štěstí, že s ní můžu občas komunikovat v létě a na podzim.

[lappl1]

lappl1„Jsem rád, že se vám moje zpráva líbila. O výsledcích se budu i nadále snažit psát. Čajev již připravil (počítáno pro zajímavost) 1780 gramů (počínaje 2. červencem). Pokud nezpomalím (pojistka neprojde a zájem nezmizí. Myslím, že k tomu nedojde), pak by to mělo být na zimu dobře připraveno. Přátelé a příbuzní jsou již v řadě. Otec tak obecně přešel na můj čaj, obchod nepije vůbec (již napsal). Ani „nezraje“. Každému řekl, jaký lahodný a zdravý čaj. Každý chtěl. Také všem vyprávím o čajích, o historii, odkud pochází čaj Kapor, jak Angličané pili jen to, jak (zkrátka) to dělám atd. Atd. Už mi říkají, že jsem jako zombie. Také otevírám sklenice, čichám. Užívám si to. Třešeň (řezaná z rolí) voní obzvláště lahodně. Ale hruška (zrnitá) je jaksi poněkud slabá. Ale nechte ho stát, uvidíme. Ale dobře se vaří (tmavé, silné). „Vesnice“ (v různých kombinacích) také čeká na svůj tah.
Omlouvám se, právě jsem si všiml, že píšu špatně Temko. Tady je Ivanův čaj. Zmatený!
Můžeš ke mně přijít! Jsem jednoduchý a společenský. A tady jsem student, možná ne moc šťastný, ale snaživý, pozorný a pilný. Ale pouze - DISCIPLE!

Ludmila! Ukázala se přímá osobní korespondence! Odpusťte mi, že jsem si vzal tolik času! Děkujeme, že jste to utratili za mě!

[Guzel]

Guzel, Rád si počkám na nové zprávy. Jsem velmi rád, že jsem si je přečetl. Myslím, že nejen já.

Můžeš ke mně přijít! Jsem jednoduchý a společenský. A tady jsem student, možná ne moc šťastný, ale snaživý, pozorný a pilný. Ale pouze - DISCIPLE!

Guzel, souhlasil! Se mnou také na „tobě“. A o učni ... Takto se všichni učíme.Každý rok pro sebe v čaji objevím něco nového, což znamená, že se také učím. A žáci jsou mnohem talentovanější než jejich učitelé. Vím z první ruky (pracoval jsem jako učitel).

Ukázala se přímá osobní korespondence! Odpusťte mi, že jsem si vzal tolik času! Děkujeme, že jste to utratili za mě!

Guzel, to je v pořádku! V tomto tématu je v podstatě vše, co se nepřímo týká našeho čaje. Když se setkáme, rozhodně řeknu Anyutě, že její štítky byly zaměněny za typografické. Bude velmi potěšena.
Guzel, pojď do našeho čajového altánu! Máme toho hodně, velmi zajímavé. Mluvíme o všem kromě čaje. Stává se to také o čaji, ale jen zřídka. Odkaz na altán pod každým mým příspěvkem.

Jo, nebudete mít čas se radovat z pozorných a pečlivých začátečníků, protože znovu je všechno znovu a znovu, má pocit, že nečtou recept a VŠECHNY odkazy, podívali se na začátek a to je vše! Už čekáme na lahodnou vůni a černý čaj!
Čaj připravujeme již druhý rok a i tak se neustále díváme na první stránku a tady ...
Ludo, promiň, prosím!

Zcela s tebou souhlasím. Všichni lidé jsou dospělí - přečtěte si recepty, proveďte analýzu a potom se zeptejte. Myslím, že ano)))))

Takže suším svůj první čaj z Ivanského čaje. Točeno v mlýnku na maso. Moje tříletá dcera opravdu neměla ráda vůni při kroucení, jen zastrčila nos a rychle vyběhla z kuchyně.
Fermentováno po dobu 12 hodin (přes noc). Stojím tam čichání, trochu rozrušený, protože mi to voní jako koště. Pak přijde moje dcera a řekne: „Mami, voní to tak lahodně s tvým čajem? Vypadá to jako jahodový čaj, který táta včera pil u babičky. A už vůbec ne jako včera po míchačce na beton.“)))))) zjevně můj nos není tak naladěný. Když přišel můj manžel, řekl, že voní nějakým druhem bobulí, jenže nedokázal určit, které z nich. Cítil jsem, voněl a nic necítil.
Vzhledem k tomu, že byl odebrán a navinut 3 kg, se ukázalo, že dvě strany. Druhá dávka byla fermentována něco málo přes den. Bylo to tehdy a cítil jsem vůni. Pokud strčíte nos přímo do čaje, pak mi to voní jako koště, ale po domě se rozšířila funky vůně a už to nejsou bobule, ale sladký džem!
Teď jsem vtažen do čajového průmyslu, chci dělat a dělat. Děkuji všem za inspiraci!
Zatímco jsem na návštěvě u rodičů na vesnici, budu se věnovat přípravám, ve městě to bude obtížnější, i když určitě navštívím své přátele v jejich chatách.
Také jsem se chtěl zeptat. Suším to na kousku papíru bez papíru. Je to zásadně? A kolik čaje viset v pytlích? Venku prší, bojím se odejít a viset doma.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Irina, děkuji za tak podrobnou zprávu. Zajímalo by mě, jak jste na tom s pachy! Víte, zkuste udělat 3-4hodinový čaj. Dělám to teď. Velmi aromatické! A ačkoli je 24 hodin silnější, vůně slabne. Můžete míchat čaje různého kvašení, pak vůně a chuť budou velmi silné.

Suším to na kousku papíru bez papíru. Je to zásadně?

Pokud se čaj nelepí na plech, lze ho sušit bez papíru. Ale pro mě je pohodlnější sušit papírem. Zvedám to do protilehlých rohů, pak do ostatních. Čaj se shromažďuje ve středu. Pak to vyrovnám rukama (nehoří). Během sušení se ale téměř nerozpadá, než když je smíchán špachtlí. Současně je snadné určit stupeň sucha ručně.

A kolik čaje viset v pytlích? Venku prší, bojím se odejít a viset doma.

Na tuto otázku nemohu přesně odpovědět. Pokud je venku vlhko, pak je vlhký dům. Sušení bude trvat déle. Stává se to a visí v pytli na týden. Je-li teplý a suchý, za den vyschne. Musíte se podívat na stát. Dobře sušený čaj nemá téměř žádný zápach a vydává suchý šustivý zvuk. Pokud má čaj silnou vůni, nevyschl. Dobře usušené čajové granule se nerozdrtí ani nerozpadají, ale lámou se. Underdried - buď drcený nebo rozpadlý.

Dívky, tady a zdá se, že mám racky !!! Teď nevím „správně“ nebo ne úplně))) Zpočátku byl můj Ivan čaj trochu suchý.Když jsem začal hnětet, uvědomil jsem si, že šťáva je slabá. Propojila svého manžela. Posypané vodou. Během kvašení se vůně změnila - připadala mi sladká sladká. Když jsem sušil, dokonce jsem otevřel okna. Není co srovnávat
toto je první zkušenost)) Budeme pít, což se ukázalo)))) A zkusím to znovu. Pokusem a omylem !!!