Maso (příprava) v tlakovém hrnci Steba

Dnes mám maďarský guláš podle receptu spisovatele Lukyanenka.
Doba vaření, zatímco jsou brambory vařené, to znamená, že nemůže být línější

Také připravuji takový telecí guláš, ale delší (1,39 je maximální čas na maso). A pak jsem to vložil do plastových nádob a do mrazničky. Vytáhnu jednu nádobu a uložím ji do chladničky (ne déle než týden). A teď si z toho vezmu guláš, protože s balíčky nemůžete hádat, kolik dát, a někdy potřebujete pár lžiček. Vařím na něm téměř všechno, polévky, pohanku, rýži a brambory. A někdy takhle i jím

[shlyk_81]

shlyk_81Snažil jsem se o něco déle, pokud jde o mě, pak se maso při vaření velmi vaří a ztrácí svou chuť.
Máte plnohodnotný guláš. A tady je to jen polotovar, který se připravuje již v misce.

[Lerele]

Chladný! Nezdá se to nic nového, ale pro mě velmi cenné informace !!!
Děkuji mnohokrát, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, Sám jsem se odtud tolik naučil, rád, že to přijde vhod.

[Dívky,]

Dívky, někde jsem viděl recept na dušené maso v Shtebě, nepamatuji si, kde jsem ho viděl.
Potřebuji se dostat do bank, odnést.
Řekni mi prosím.

Nevím o Shtebě, ale Omeloka má v Kukushce vařený guláš z konzervy

Konzervovaný guláš (kukačka 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulya má recept. Udělal jsem to v personálu, dal jsem maso do sklenic, zkroutil jsem to, vodu v hrnci až po ramena a na polévku na maximální dobu. Velmi chutné.

[Natusichka]

Potřebuji se dostat do bank, odnést.
Řekni mi prosím.

Natusichka„Vyrobili jste konzervované ryby v Shtebě? Stejný princip platí i pro maso. Sůl 10 - 11 gramů na kg masa, koření podle chuti (nedávejte syrový česnek), pevně nacpejte do nádob, které nedosahují 2 cm k okraji, a sterilizujte po dobu 90 minut v masovém režimu (například).

[Dívky,]

Dívky, dík!
Ano, udělal jsem konzervované ryby, neuvěřitelně chutné, zejména z makrely! Ale držím je v lednici. A tady musíte jít, proto se ptám. Je možné je uložit jednoduše v autě, alespoň jeden den. Zkazí se to. Nedej bože otravu.
A na Kukačce je tlak stejný jako u Shteby? Udělejte stejnou dobu?

[Natusichka]

NatusichkaAno, na pár tří dní se jistě nic nestane, dokonce ani bez ledničky. Jednou jsem zapomněl jednu nádobu na balkoně, část v pytlích a část ve sklenici po uvaření, musel jsem ji dát do ledničky a dal jsem ji na balkon, abych přes noc vychladl, a zapomněl jsem. Bylo léto, ne horko, ale léto. Takže tato nádoba, nesterilizovaná, jen uzavřená šroubovacím uzávěrem, stála několik dní, určitě ne méně než 3 dny. Pak jsem to vložil do ledničky a ona to tam dostala

[Lerele]

Lerele, mám to. Již jsme vytvořili 3 banky. Uděláme více.

Dívky a jaká je teplota masa, nikdo neví? Včera jsem byl mučen, abych v troubě Steba 41 vyrobil 9 plechovek dušeného divočáka. Chci vyzkoušet plnou misku masa ve Shtebe a dát ji do sterilních nádob.



Mám 106 stupňů masového programu. Pro smrt spor botulismu je zapotřebí 124 stupňů, nepamatuji si přesně čas. Takže pokud jde o skladování, musíte jej dát do sklenic a do trouby a pak ji jen pevně zavřít. Myslíš si, že mám pravdu?