Soufflé "Ptačí mléko"

[leka]

leka, nestyďte se !! Jen nevím, jak jsou najednou připraveny dva a tři !!
A to nemluvím o střihu !! Moc se mi líbí, že je tam také hodně sušenek, a ne tenká vrstva. Moc se mi to líbí !! Mít hodně!

Děkuji Husk! Chvála od takového pána: bravo: stojí za to hodně! I když pečím od svých 15 let, což je téměř 25 let, díky fóru jsem se dozvěděl o všech druzích dekorací a skvělých maličkostech. A tak všechno zdobila staromódním způsobem. A teď moji bastardi, chválí mě a chlubí se přátelům, když s nimi zacházejí mými „pracemi“. Jedno dítě mě miluje bez suflé vůbec a druhé (hubnutí) jí jen suflé a teprve poté, co jí řekne, že agar hubne.
Takže se zkroutím, abych potěšil každého. Manžel nakonec řekl, aby četl své vlastní méně, jinak brzy dojde k rozmachu, který rozšíří dveře

[Dort]

No, nakonec jsem to uvařil - tento pták, právě jsem se dlouho připravoval, celé téma jsem se naučil téměř nazpaměť a čím víc jsem se učil, tím víc jsem se neodvažoval vařit, nebyl jsem si jistý štěstím, ne tím, že bych se bál přeložit produkty, Jen mě mrzí ten drahocenný čas a všechno vařím prakticky pro hosty, není čas na přepracování, ale tady bylo nutné připojit bílkoviny, které zbyly z přípravy majonézy, tak jsem se rozhodl to nevyhodit, překvapivě se Bird ukázal být úžasný, i když bílkoviny nechtěly bít, ale tady si myslím, že chyba je v tom, že jeden den stáli v ledničce.
Dort , moc vám děkuji za takové podrobné pokyny a všem, kteří sdíleli své úspěchy a defekty, jste mi hodně pomohli,
Nyní pár otázek: na můj vkus není dost kyselosti, nezkazím soufflé, když přidám citronovou šťávu?
A někde jinde se diskutovalo o problému, že v hotové sufle je mírná zrnitost, a to navzdory skutečnosti, že Bird ocenil každý jako úžasný, zdá se mi, že tento problém stále existuje.

NIZA, dobře, že jsem se rozhodl !!! Stojí za to !!! Vůbec neslyším zrna, soufflé se taje přímo k mým ústům a já jen dávám více citronů, protože se mi také nelíbí, ale také kapám mandlovou esenci a posypávám mandlové lístky ... chuť je prostě - nevstávej a neumírej A moje už bylo

[leka]

leka podle vzhledu vašeho ptáka, obecně jsem bastard, mám konzistenci, zdá se mi, že se ukázalo trochu hustší, nebo se zachytil energický agar, nebo jsem ho trochu rozpustil ve vodě, jaká konzistence by měla být tato agarová kaše?

OH Děkuji!!! Objednal jsem si agar od Lily, na 3 proteiny jsem dal 2 čajové lžičky namočené v 8 lžičkách. voda, konzistence jako dětské pyré

[NIZA]

NIZA Když jsem poprvé napsal recenzi na svého ptáka ... napsal jsem, že mám takovou zrnitost, myslel jsem si, že mám hodně cukru, a pak jsem tento příspěvek opravil, možná jste si přečetli moji recenzi, také jsem se nejprve zeptal a pak si myslím ... dobře .. vymažu * JOKINGLY * dokud to nikdo neviděl, nechtěl jsem se dostat pod ostrou kritiku, bál jsem se upéct

[Svetik]

A moje kaše byla silnější, bál jsem se nalít hodně vody

Svetik Víte, viděl jsem, ale jak jste se dostali ze situace?

Svetiku, měl jsi zrnitost od jiného, ​​jako?

V žádném případě jsem se toho podnikání vzdal, nejhorší je, že si nepamatuji ... no, musím to mít, nebo možná ne, moje ruce už byly zbabělé, když jsem vařil sirup, pořád se zdálo, že udělám něco špatně. ..... a pak to položte na stůl a nikdo konečně nemohl myslet na nic, jak by to mělo být ................ všechno šlo, požádal o další * JOKINGLY * v příštím jednou udělám všechno správně

Tentokrát nebudu mít kulaté oči, pokusím se to udělat správně

Přidali jste sirup mírně vychlazený nebo jen vroucí? Nalil jsem přímo z ohně, aby se bílkoviny dobře vařily, koupil jsem si vejce, nějak strašidelně

Přímo vařím, jako tužka

Moje utrpení ohledně suflé: Dostal jsem agar z obchodu Peki Sam kurýrem a okamžitě jsem začal vařit na 3 proteiny (se 2 čajovými lžičkami agaru). Když se sirup nalil, bílí šlehali dobře, nebylo ani náznaku zahušťování, už to nebylo díky Bohu. Stručně řečeno, nezmrzlo a usadilo se. Rozhodl jsem se dokončit téma novými 3 proteiny: zvýšil jsem agar na 3 hodiny. l. a sirup vaříme déle. Výsledkem je, že agar je mírně cítit a soufflé se neřezává, ale rozmazává. M. nar. je problém s agarem?

Je možné, že jste agar nevařili. Po přidání do sirupu je třeba, aby se vařilo. Nechám to vařit asi minutu a v této fázi, po vaření, lze oheň snížit.

Četl jsem zde, že pták nefunguje dobře s želatinou. Tady je můj dort v řezu (vyrobil jsem ho pro domov, takže jsem ho opravdu nezdobil). Soufflé udělal: porazil 10 bílkovin s 1 polévkovou lžící. cukr a 40 g. želatina (rozpuštěná ve 150 g. vody) a ihned smíchaná s krémem z másla (10 žloutků, 1 polévková lžíce cukru, 1 polévková lžíce mléka, 1 polévková lžíce mouky ve vodní lázni a ochlazení, smíchaná s 300 g másla) Soufflé trochu sedí, ale udržuje tvar dobře. Pro nedostatek agaru používám želatinu a jsem velmi šťastný.

[linok]

M. nar. je problém na agaru?

Ne m b. , ale PRESNĚ. Odtrhněte jim hlavu pro takový agar! vložíš část koně. i bez jakéhokoli „provaření“ by normální agar v tuto chvíli pevně slepil koroly! Je to škoda ... Agar je drahý a jeho bledě žlutý prášek bez chuti je snadno padělaný čímkoli, především želatinou. A želatina netoleruje vaření ... Stručně řečeno, jedna rada: hledat normální agar jinde. A na 3 bílkoviny by neměla jít více než 1 čajová lžička. pokud má normální kvalitu.

linok , udělali jste to velmi pěkně! Trochu pochybuji, že toto suflé bude krájet stejně krásně a pružně držet po několika hodinách bez chladničky. Kromě toho, čtu váš recept, vidím. že bílkoviny ve smetaně zůstávají naprosto syrové, pokud je to bílkovina Chraň bůh. patogen, pak vstoupí do chytrého živného média (cukr + mléko + mouka) a množí se doslova několik hodin před kritickým množstvím. A žádná chladnička nemůže tento proces zastavit. Můžeme tedy jen doufat ve štěstí ...
Z povahy své práce je obeznámena s mnoha specialisty - technology cukrářské a pekárenské výroby. Pokud by nám tedy mohli nabídnout alternativu k agaru (1000 rublů za kilogram, nejdražší ingredience !!!), nabídli by ji už dávno. stejný agar při nákupu 89 rublů za kilogram. ne nemocný rozdíl! měli bychom technologii .... ano ne, pověst mé cukrárny je mi příliš drahá. na. jak se máte. naděje na štěstí ...

S odkazem na vaše zkušenosti a profesionalitu nebudu tvrdit, že tento recept není vhodný pro masovou výrobu. Ale pro domácí použití je to docela přijatelné. Rovněž si udržuje svůj tvar, neztrácí svou pružnost a je perfektně řezaný. Sen o získání agaru a pokusu o něj

[linok]

linok, tvar, pružnost, stejně jako moje zkušenosti v tomto případě jsou zcela druhořadé. SUROVÉ PROTEINY V RECEPTU - to je největší nevýhoda vašeho receptu na suflé, namočená želatina při pokojové teplotě za den plesniví. V mikrobiologii je želatinová kaše ideální živnou půdou pro růst bakterií a jiných prvoků. Vlastně jako agarová kaše. Roste okamžitě. V případě salmonelózy není nutný ani růst bakterií - infikované vajíčko se v produktu okamžitě projeví. a čím je člověk mladší, tím více se ukáže. Alespoň to tedy nedávejte dětem.

Všechny moje rady jsou IMHO, takže nikomu nevnucuji a nepředstírám, že jsem konečná pravda. V této situaci, pokud 4 generace rodiny snědly tento dort a nikdy se nic nestalo, je nepravděpodobné, že po mém příspěvku bude tento dort vyloučen z nabídky. Stupeň nebezpečí si určuje každý sám.

Možná jsem o želatině psal nesprávně, vařilo se to na vodní lázni, ale jinak se nebudu hádat. Naše bakterie nebudou mít čas začít, snězte dort. jí okamžitě. Určitě budu poslouchat vaše rady.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

Souběžně se diskutuje o velmi podobném receptu. Každý je vynikající a nikdo nebyl otráven
Takže jsem jediný takový zajistitel

Dívky, recept je opravdu podobný .... ale chuť se stále liší od té, o které pojednává toto vlákno.

Chtěl jsem se jen zeptat - kdo jedl naše Roshenovského „Cappuccino“ - vypadá také jako „pták“?

[Dorty]

Ahoj holky! Tady, podruhé, jsem se pokusil udělat „birdie“: poprvé, co jsem to udělal na želatině (už se o to nebudu snažit), podruhé jsem použil recept Dorty, Přečetl jsem všechno pozorně, několikrát, připravil jsem si kastrol na sirup, namočil agar a přesto to nevyšlo, posuďte sami :(


Podle konzistence je na fotografii vidět všechno, ale přesto v sufle lze cítit agar, zrna jako písek: (Proč se to stalo? kaše, ale trochu řídčí), přidali máslo a kondenzované mléko.

[Makjuliya]

Chtěl jsem se jen zeptat - kdo jedl naše Roshenovského „Cappuccino“ - vypadá také jako „pták“?

Jedl jsem moc, miluji ho !!! Ale .... já nevím, není to tam úplně pták ... zdá se mi to .... I když to musím zkusit znovu, velmi rád bych někde dostal recept

Makjuliya , a já jsem měl chuť prášku ... nezkoušel jsem to podruhé

[Dorty]

Ahoj holky! Tady, podruhé, jsem se pokusil udělat „birdie“: poprvé, co jsem to udělal na želatině (už se o to nebudu snažit), podruhé jsem použil recept Dorty, Přečetl jsem všechno pozorně, několikrát, připravil jsem si kastrol na sirup, namočil agar a přesto to nevyšlo, posuďte sami :(


Podle konzistence je na fotografii vidět vše, ale stále v sufle můžete cítit agar, zrna jako písek: (Proč se to stalo? Udělal jsem to: 3 bílkoviny, sklenici cukru, 2 lžičky. Agar (nalil jsem vodu, ale ne kaše, ale trochu řídčí), přidali máslo a kondenzované mléko.

Pokud jsou cítit zrnka agaru, znamená to, že jste je úplně neroztavili, takže konzistence není dostatečně hustá

Pokud jsou cítit zrnka agaru, znamená to, že jste je úplně neroztavili, takže konzistence není dostatečně hustá

Děkuji, pravděpodobně to tak je. Umíš vařit agar? Ale byl jsem toho názoru, že želatina by se nikdy neměla vařit a agar se bál, že se nebude vařit se sirupem. Příště to nechám v ohni déle.

[Makjuliya]

Makjuliya , agar je nutný nezbytně vařit! Tortyzhka nám to přísně řekla. To je celý rozdíl: želatina není povolena ... ne, ne, ale agar je nutností!

[linok]

Ne m b. , ale PRESNĚ. Odtrhněte jim hlavu pro takový agar! vložíš část koně. i bez jakéhokoli „provaření“ by normální agar v tuto chvíli pevně slepil koroly! Je to škoda ... Agar je drahý a jeho bledě žlutý prášek bez chuti je snadno padělaný čímkoli, především želatinou. A želatina netoleruje vaření ... Stručně řečeno, jedna rada: hledat normální agar jinde. A na 3 bílkoviny by neměla jít více než 1 čajová lžička. pokud má normální kvalitu.

linok , udělali jste to velmi pěkně! Trochu pochybuji, že toto suflé bude krájet stejně krásně a pružně držet po několika hodinách bez chladničky. Kromě toho, čtu váš recept, vidím. že bílkoviny ve smetaně zůstávají naprosto syrové, pokud je to bílkovina Chraň bůh. patogen, pak vstoupí do chytrého živného média (cukr + mléko + mouka) a množí se doslova několik hodin před kritickým množstvím. A žádná chladnička nemůže tento proces zastavit. Můžeme tedy jen doufat ve štěstí ...
Z povahy své práce je obeznámena s mnoha specialisty - technology cukrářské a pekárenské výroby.Pokud by nám tedy mohli nabídnout alternativu k agaru (1000 rublů za kilogram, nejdražší ingredience !!!), nabídli by ji už dávno. stejný agar při nákupu 89 rublů za kilogram. ne nemocný rozdíl! měli bychom technologii .... ano ne, pověst mé cukrárny je mi příliš drahá. na. jak se máte. naděje na štěstí ...

Ahoj všichni, jsem zde nový, nový o výrobě právě takového soufflé s krémem a původně byl v receptu. Před více než 20 lety vynalezl dort BIRD'S MILK (nezaměňovat s BIRD) kuchař pražské restaurace. Mimochodem, má patent na vynález. Tento recept jsem dostal současně od kamaráda, který tam pracoval a pouze v Praze byl tento dort původně upečený. Samozřejmě použili agar-agar, ale recept mi ​​dali v podobě želatiny. Okamžitě musím říci, že bez lednice denně (dobře, ne na 40 stupňů, samozřejmě) žije normálně, dobře zmrzne želatinou. Pokud jde o mikroby, věřte jako lékař, že před použitím vajec musí být uchovávána v chloraminu po dobu 30-40 minut, pokud (nedej bože) uvnitř infekce (salmonelóza), pak žádný vařící sirup nepomůže pouze vařením po dobu 10-15 minut (můžete onemocnět z vajíčka naměkko) Základní hygiena a čistota pracoviště pomáhá předcházet problémům
Ale dort BIRD je připraven s proteinovým suflé, každý dort je svým způsobem úžasný a velmi chutný, ale přesto se mi zdá, že je třeba oddělit tyto dva dorty podle jména
Obecně jsem velmi nadšený z toho, jak vaříte a jaké koláče děláte ... budu studovat ...

Tak!!! Toho se budu držet !!!
Neznám složitost autorství, ale na mě to nezáleží.
Zajímá mě taková otázka. Pokud je teplota bílkovin do 10 minut 70 stupňů (a někdy 78), stačí to k dezinfekci ???
A o tomto chlorominu. Je to v lékárně? A poté, co jsem do ní například namočil část vajec, už ji vylil?

Obecně vás rádi přivítáme!

Před více než 20 lety vynalezl dort BIRD'S MILK (nezaměňovat s BIRD) kuchař pražské restaurace.

Jaký dort je tento "Birdie"?

[Mýval]

Pokud jsem to správně pochopil Mývalpak je ptačí mléko to, co dělám, s želatinou a krémovým žloutkem + mléko + mouka. A Bird je to, co dělá Dort... Správně?

Vždy jsem připravoval „ptačí mléko“ - bílkoviny, cukr, máslo, želatinu. Nikdy jsem nepřidával žloutky, protože se mi zdálo, že mléko by mělo být bílé, i když to bylo „ptačí“.
Když se objevil Agar, dala ho místo želatiny. Ale "Ptáci" nevím.

[Mýval]

Pokud jsem to správně pochopil Mývalpak je ptačí mléko to, co dělám, s želatinou a krémovým žloutkem + mléko + mouka. A Bird je to, co dělá Dort... Správně?

Ano, všechno je v pořádku. Bird je suflé z bílkovinového krému a Bird's milk je dort se suflé z bílkovin a krémů.
Pravidla pro manipulaci s vejci

Zpracování vajec se provádí až do úplného ponoření do roztoku v následujícím pořadí:
- I - ošetření v 1-2% teplém roztoku uhličitanu sodného;
- II - ošetření v 0,5% roztoku chloraminu nebo jiných dezinfekčních prostředků povolených v souladu se zavedeným postupem;
- III - oplachování tekoucí vodou po dobu nejméně 5 minut
podle toho pak všechno vylévá)))

U Salmonelly nestačí 70 stupňů. Vaření (95 - 110) je vyžadováno po dobu 10-15 minut. Samotná vejce (jejich vnitřní část) jsou zpravidla kontaminována velmi zřídka. Infekce nejčastěji přichází z vnějšku ze skořápky. Zpracování skořápky (ano, jednoduché praní skořápky) pomůže vyhnout se problémům

Chloramin se prodává v lékárnách. Pokud není žádný chloramin, pak mohou lékárny nabídnout jakékoli jiné přípravky k dezinfekci (například k ošetření nádobí infekčních pacientů), návod k použití je obvykle vždy k dispozici.
Co lze nahradit.
Bělidlo "Bělost" -40 ml na 1 litr vody. poté vložte vejce pod tekoucí vodu na 5-10 minut

[Mýval]

Mýval,
Jaké vášně Nepomáhá jim umýt je mýdlem? Prostě to vždycky dělám. Nyní je budeme muset zjevně zpracovat jinak

[Mýval]

Mýval,
Jaké vášně Nepomáhá jim umýt je mýdlem? Prostě to vždycky dělám. Nyní je budeme muset zjevně zpracovat jinak

stačí použít mýdlo, můžete jen dobře umýt vodou. V zimě to vůbec není tak děsivé, protože v domě obvykle myjeme pouze vodou, zvláště pokud nejsou vejce příliš čistá, ale ti, kteří dělají dorty na prodej, zejména v létě, bych se chránil a umýval je bíle.

[Mýval]

Mýval,
Moc děkuji za odpověď. Můj strach ze syrových vajec je natolik rozvinutý, že se bojím udělat z majonézy dokonce i vejce. Ale pamatuji si, že byly chvíle, kdy táta pil surová vejce, aby mu ošetřil žaludek

Neboj se. Vejce se kontrolují v továrnách. Takové okamžiky, kdy je vajíčko infikováno zevnitř, jsou tak vzácné, že o tom nemůžete mluvit, ale povrchová úprava poskytuje záruku 99%. Takto se zpracovávají vejce pro mateřské školy a v sanatoriích

[Mýval]

Mýval

Můj strach ze syrových vajec je natolik rozvinutý, že se bojím udělat z majonézy dokonce i vejce.

Velmi rozumné. Salmonelloso jsem nemocný s celou jejich rodinou .......
Salmonella je velmi zákeřná a vejce musíte umýt samostatným žínkem, v žádném případě ne tím, kterým umýváte nádobí. Ve vlhkém prostředí se šíří rychlostí blesku ... Je lepší ho neumýt bělostí, je tam takové množství chloru! lepší jako mycí prostředek na nádobí s dezinfekčními přísadami ..
Epidemie solmonilózy se zpravidla vyskytují v létě ... Při rozbíjení vajec použijte samostatnou misku. Nejprve jej rozlomte a poté nalijte do obecné směsi. Salmonella se bojí kyseliny. Přidání citronové šťávy a jablečného octa to tedy neutralizuje. A křepelky neochorejí na salmonelu - zkuste křepelčí vejce ...

[Mýval]

Mýval Velmi rozumné. Salmonelloso jsem nemocný s celou jejich rodinou .......
Salmonella je velmi zákeřná a vejce musíte umýt samostatným žínkem, v žádném případě ne tím, kterým umýváte nádobí. Ve vlhkém prostředí se šíří rychlostí blesku ... Je lepší ho neumýt bělostí, je tam takové množství chloru! lepší prostředek na mytí nádobí s dezinfekčními přísadami ..
Epidemie solmonilózy se zpravidla vyskytují v létě ... Při rozbíjení vajec použijte samostatnou misku. Nejprve jej rozlomte a poté nalijte do obecné směsi. Salmonella se bojí kyseliny. Přidání citronové šťávy a jablečného octa to tedy neutralizuje. A křepelky neochorejí na salmonelu - zkuste křepelčí vejce ...

Souhlasím, v létě je stejně dobré léčit chloraminem. Tyto přípravky obsahují chlor, zatímco jeho koncentrace v roztoku je nízká, ale destruktivní pro salmonelu. Chlor neproniká skrz skořápku a oplach po zpracování po dobu 5 minut nezanechává žádný zápach ani mikroby)))

U křepelčích vajec je salmonella stejná jako u slepičích vajec. Prostě je nejeme ve stejném množství jako kuře. Vejce je třeba umýt ... od křepelek až po pštrosy - hygiena, nejen ze salmonelózy.

Kvůli vysoké tělesné teplotě (42 stupňů) jsou křepelky odolné vůči infekčním chorobám, zejména nikdy neochorí na salmonelózu

🔗 Nepochybuji o autoritě japonských vědců.
Další věc je, že křepelky lze chovat zpravidla na stejné farmě s kuřaty nebo balit ve stejném podniku, kde jsou balena kuřecí vejce - proto se infekce může objevit na skořápce.
Vedoucí lékař nemocnice s infekčními chorobami nám poradil o křepelkách najednou, po propuštění ... Použili jsme je potom jen tři roky ...

Dívky ... rozrušené k slzám
Při hledání agaru jsem srazil nohy .. Objednal jsem to přes ne .. konečně přišel .. Přečetl jsem všechno Temko třikrát .. ale myslím, že určitě nebudu dělat chyby ... připravil jsem (zpracoval) nádobí, začal vařit šátek ... všechno šlo jako hodinky .. to se scvrklo na tvrdou kouli (jen prasklo, když bylo hodeno do sklenice) .. a pak mi došlo, že jsem neměl kyselinu citrónovou ...přidán namočený agar ... zkrátka všechno šlo dobře, výsledkem toho byl sirup průhledný a homogenní. Šlehal jsem bílé, přidal sirup ... šlehal, protože to nezvýšilo objem, to byla pro mě první věc .. poté jsem lžící „zamíchal“ změkčené máslo .. a pak se něco stalo .. když jsem to dával do forem (mám silikon na 6 buňkách) první dva položeny normálně .. potom se masy řádu před očima "ztenčily" a probublávaly !!! ve výsledku se soufflé ukázalo být měkké z formy, v zásadě vyskočilo, ale v konzistenci - dokonce s nožem na chleba, rozmazáním ...
Je to opravdu kvůli nedostatku limuzíny. kartáč ??? Co jsem udělal špatně ?! Pomoc!!!! Spím a vidím tuto suflé
Děkuji předem

Dívky, řekněte mi, kolik „maximálního“ množství této suflé lze uložit do chladničky?

Dívky-a-a-a !!)) kolik vody nalít, aby se sirup ?? Nevidím to v receptu.

[syn]

syn, to je o vodě na Tortyzhce ...
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

„Uvaříme sirup na„ bílé bubliny “nebo ho otestujeme ve studené vodě, dokud nebude test„ na karamel. “Přidám citron a nalijeme agarovou kaši. Vše rychle a energicky promíchám. Pokud nerozumíte tomu, o čem mluvím, podívejte se na proteinovou technologii, tam jsou obrázky.“

400 g cukru je trochu MÉNĚ SKLA VODY. Vařila jsem už 30krát a vždy se to ukázalo, nedávám žádné máslo a soufflé je tvrdé jako marshmallow, ale taje se mi přímo v ústech

Lorik nestagnoval déle než 3 dny

Lenchik, má štěstí, ale udělal jsem to 8. března se svou tchyní a nějak nešel, chlapci nejedl. A stál týden, tak jsem stál nad ním a přemýšlel, jestli jíst nebo vyhodit, rozhodl jsem se to vyhodit, abych se neotevřel, vejce stále

[DJ]

DJ , ale bylo nutné zmrazit! Dělám to v poslední době. Vidím, že nejedl 2 dny, zájem zmizel a není kde vydržet - okamžitě to pošlu do mrazáku, pak jako nález)))

[RybkA]

RybkA Díky za nápad, nenapadlo mě to

Dívky, možná otázka mimo téma, ale nevím, na kterou se zeptat Temka. Pokud je v dortu vrstva ptačího mléka, jak jej vyrovnat tmelem? Je možné tuto vrstvu, ptáci, glazovat čokoládovou polevou a pak vše vyrovnat ganache? Jak se máš. Nemohu najít vaše díla s popisem, určitě někde vím, čtu, vidím?

[chiran-n]

Dívky, možná otázka mimo téma, ale nevím, na kterou se zeptat Temka. Pokud je v dortu vrstva ptačího mléka, jak jej vyrovnat tmelem? Je možné tuto vrstvu, ptáci, glazovat čokoládovou polevou a pak vše vyrovnat ganache? Jak se máš. Nemohu najít vaši práci s popisem, vím jistě někde-číst-vidět?

Zdá se mi, že pták by měl být mezi tenkými sušenkami, pokud ho plánujete později pokrýt tmelem, je to pravděpodobně pohodlnější.
Nyní chiran-n pojď a řekni, udělala z ptáka kytaru