Khlebushek Borodinsky "Láska od prvního drobečka" (multicooker Redmond RMS-02)

Když jsem potřeboval V HP, rozhodl jsem se péct na poloautomatickém zařízení. A jako předtím v kulaté dětské karikatuře))

Automatický stroj mu nevyhovuje, potřebuje lidskou účast a lásku. Takže budu péct také na poloautomatu nebo ve Fili.
Rite, už jsi to sekl? Chutná to jinak? Můj je jiný.
Děkujeme vám za potíže a pečení v HP

Rite, už jsi to sekl? Chutná to jinak? Můj je jiný.

Slabý řez nyní brzy ráno. Chléb je poměrně těsný, ale chutný!
Delicious ~ stejný Borodinsky! (Nedostatek octa, nahrazení vody kefírem je pociťováno!) Ale líbí se mi to!
V HP potřebuji upéct 1,5 porcí, když potřebuji velký bochník. A to je pro HP velmi malé.

Dnes jsem chléb opakoval


Tady je takový pohledný muž.
Tentokrát jsem přidal 20 ml vody a místo cukru jsem dal med. Ano, také jsem zvýšil droždí o 2 g, celkem o 8 g. Naposledy trochu vyrostl. I když mohl být důvod pro tloušťku těsta.
A tohle se mi líbí víc. Upeču to s medem

Přidáno Sobota 06.08.2016 18:32

To je 1 pro srovnání

[Galina]

Galina, Děkuji za fotku! Chléb byl úspěšný a jsem velmi rád, že mi chutnal, pečte na své zdraví!
I já peču všechny černé chleby na medu ~ Jsem tak více nDravitsa!)))
A Darnitsky z Fugascy na medu a Borodinsky na medu a Wheat dokonce (každý den) od Talia ~ na séru a medu!)))

[mamusi]

mamusiMargarita, dnes poprvé vyrobila chlebové těsto s moštem. Před tím jsem ho ve skle neviděl. Skutečnost, že mench je prášek karamelové barvy. Když jsem vyplnil 2 lžíce. l. mladina 100 ml vody. Ukázalo se, že to byla velmi silná hmota. Ve spodní části není celá mladina mokrá. Je to tak, jak by to mělo být? Přidal jsem trochu vody (vroucí vody) a dobře promíchal. Nyní jsem to dal na jogurt. Nemůžu se dočkat, až bude chléb hotový

Marinochka, ve svém receptu mám fermentovaný žitný slad ... Když vařím, stačí mi 100 ml vody. A suchá mladina ~ co to je? Nevím ... bohužel, ale MYSLÍM, že vše bude v pořádku. Doufejme, že když jste přidali vodu do mladiny, odečetli jste ji od celkového objemu vody?
Pak je vše v pořádku!)))
POČKÁME!
Také se bojím ...

[mamusi]

mamusi„Ritochka, je to jako prášek karamelové barvy. Po vaření vroucí vodou se změnila na hnědou hořčici. Bio tmavá mladina se používá k pečení chleba a housek. Složení obsahuje enzymově aktivní ječmennou mouku. Jaké zvíře
právě jsme to našli.

Ritochko, podívej, co se stalo.
Tak vstal po 40 minutách testování.

Pak jsem to pečil 40 minut, pak jsem to otočil a pečil jsem to dalších 20 minut. Trochu poklesl. Výška hotového chleba je 6,5 cm.

Zkusíme to zítra. Dojmy: U kvasu byla vůně mnohem silnější než u mladiny.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek vypadá velmi krásně!
6,5 cm je dobré pro tak malou holčičku
Čekám, jak to chutná?)))
Děkuji za fotku.

No ... a pokud máte rádi vůni a chuť na kvasu ~ pečte na kvasu pro zdraví. Když mi dojde suchý slad, často přidávám kvass mladinu. Není v tom žádný rozdíl.
Prodáváme v plastových lahvích ~ tmavá velmi hustá kapalina

[mamusi]

mamusi„Ritochko, ukázalo se to velmi chutné. Je světlejší barvy než na kvasu a chutná stejně jako na kvasu více BORODINSKÝ.
Díky za fotku, požádám dívky, aby přinesly kvašenou mladinu, která půjde na vaši stranu.
Tady je řez.



Příště chci vyzkoušet 1 lžíci mladiny + 1 lžíci kvasu na páru

Jaká nádhera !!!! Marinochka, dobře!

Příště chci vyzkoušet 1 lžíci mladiny + 1 lžíci kvasu na páru

Samozřejmě, zkus to, Marisho!)))
To je tak zajímavé !!! Miluji experimenty ~ jen závislý na chlebu. Ani den bez pečení!
Manžel se směje ... „MANYACHKA“
)))))
A máte úžasný chléb! Hezký kluk! Více Borodinsky, méně Borodinsky ~ pro mě je to všechno stejné! Bude jiná chuť, nebudete se nudit!)))

[mamusi]

mamusiholky, to jsem zase já
Včera jsem zase upekl náš oblíbený chléb s několika změnami kvůli tomu, že zakoupený mošt nebyl žito.
Napařil jsem se na 1. místě. lžíce mladiny + 1 polévková lžíce. lžíce kvasu. 1 st. Nahradil jsem lžíci žitné mouky lněnou moukou a přidal jsem další 1 lžičku krupice (někde jsem už dávno četl, že je velmi dobré přidávat do jakéhokoli chlebového těsta).
Nevstal pro mě vysoko (vzal jsem 1,5 čajové lžičky suchého droždí, možná bylo zapotřebí více?). Ale na chuť .... mmmmm ..... velmi, velmi chutné se ukázalo
Teď to udělám
Jsem s dalším DÍKY



Pomozte si, drahá

Přidáno neděle 14. srpna 2016 16:39

Ostap utrpěl další kousek chleba. Vypadá to, že už v tomto vlákně žiji

Ostap utrpěl další kousek chleba. Vypadá to, že už v tomto vlákně žiji

Mám z toho radost!))) Úžasný chléb! Kousky jsou na fotografii tak lákavé
Rád bych teď jedl jeden k snídani s kouskem sýra Adyghe a druhý s medem! ..)))

[mamusi]

mamusi, Jsem zpátky u tebe, vezmi
Dnes je další experiment. Trvalo 1 t. L. mladina, vařená.
Místo suchého kvasu a vody jsem si vzal hotový osvěžující sladový nápoj. Je to soda podobná plynu a chutí neurčitě jako kvas. Chuť je slabší než náš kvas a není tak silná.
Zde je obsah: voda, ječný slad, glukózový sirup, oxid uhličitý, barvivo, chmel, 0,5 procent alkoholu.
Vůně pečení byla bezkonkurenční. Poté, co jsem to otočil, nedostal jsem to včas, abych vytáhl (telefon), trochu se zasekl vrchol. Stojí za to se ochladit. Zvědavost vyřeší, jak chutnal.

Zvědavost vyřeší, jak chutnal.

......
O! Marin!)))) Také mě zajímá ~ co to bude ...
Vypadá skvěle! Celý dům je soooo ... a tyto praskliny!
A dnes jsem to také upiekla, ale v KhP bochník 400 g mouky. Karikatury byly zaneprázdněné ~ tvrdými dělníky ...
Mvrina, napiš, jak chutná později!?)))

[mamusi]

mamusiMargarita, jak to dopadlo v hp? Stejné chutné?
Můj experiment byl úspěšný. Ukázala se velmi zajímavá chuť. Blízko Borodina, ale stále ne on. I když velmi, velmi chutné. Ještě jednou moc děkuji za recept a za to, že se na tento chléb „napojila“ celá moje rodina.
Pouze odpoledne můžu vložit fotografii ze svého počítače. Nemohu používat tablet.

Margarita, jak to dopadlo v hp? Stejné chutné?

Velmi chutné...
Večer ukážu také fotografii řezačky.
V HP stačí „zachytit“ rovnováhu mouky ~ kapaliny .. a vše bude v pořádku!
Často to dělám na starém kefíru. A může to mít různou hustotu a mouku, i když beru stejnou značku ~ může to být suchší a vlhčí OD SEZÓNY!))))

Jak jsem slíbil, přinesl jsem řezačku
Chléb ... od HP

JÍME DNES se sýrem, borščem .... A dokonce s melounem! ..

[mamusi]

mamusijaký pohledný muž
A je mi líto, zapomněl jsem nahrát fotografie svého experimentu. Načetl jsem to do multivařského tématu, ale neměl jsem tu hned čas, ale zapomněl jsem na ples
Ukázalo se to velmi chutné, s neobvyklým dotekem.

Včera jsem znovu upiekla chléb, s manželem jsme stále potěšeni !!!
Pečil jsem znovu v Shtebě na 2 porce, 100 gramů žitné mouky nestačilo, ale vůbec jsem necítil chuť.
Šel jsem znovu na dlouhou dobu, asi 1 hodinu a 20 minut, pravděpodobně proto, že 2 porce.

Na radu Olyi, Biryusa pečená na malátnosti + při 120 stupních, se ukázalo prostě úžasné !!! Olga, díky! Nic spálené, perfektně upečené!
Fotografie je špatná, protože z telefonu, a on mě špatně vyfotí.



Uvědomili jsme si, že toto je náš chléb !!!! Moc děkuji za recept !!!!

[Natusichka]

pečené na vaření + při 120 stupních

Natusichka hezký chléb. a uvědomili jsme si, že to byl náš chléb. Jak dlouho jsi pečil

35 minut na jedné straně a 15 minut na druhé straně!

pečené na malátnosti + při 120 stupních, to se ukázalo prostě úžasné !!!

35 minut na jedné straně a 15 minut na druhé straně!

Děkujeme za sdílení vašich zkušeností! Kdo má Shtebu, ocení to!
Také jsem si to zapsal ... Co když například potřebujete větší CARAVI ~ pro hosty!
Ani chleba v Shtebe neotáčím, ale dělám to takhle ...


Toto je víko z fritézy ...))))

Samozřejmě musíme sdílet!

Dívky, kde vidím, jak vyložit váš recept?

[přístav]

přístav, musíte jít do hlavního menu, najít sekci, kde je třeba dát recept a my budeme mít napsáno "nové téma", a napsat recept tam.
Napište, jaký je recept a pokusím se vám tam vydláždit cestu.

[mamusi]

mamusi, Sám jsem si vyrobil žitnou mladinu. Hurá!!! Teď budu mít skutečný skutečný borodinský chléb. Nemůžu se dočkat, až budu péct. Počkejte zítra se zprávou.


jen se ukázalo, že je slad. Opravila mě Rommie. Proto je video stále nutností.

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 23:47

Natusichka, Děkuji za pomoc. Všechno fungovalo. Tady je můj první recept.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22, Marinochka, jsi HEROINE !!!
Výborně!))
Jsem tak rád, že se váš recept objevil v mé Temce ~ tak užitečný a nezbytný!
Nyní tu máme 2 v1 ... Borodinsky Khlebushek ... A hned k tomu žitná mladina!
Je to báječné!))))

[Margarita]

Ani chleba v Shtebe neotáčím, ale dělám to takhle ...

Margarita, a jakou teplotu nastavuje a na kolik minut? Také se chci pokusit zhnědnout horní část.

[Lagri]

Lagri, dát 160 stupňů. Po dobu 5 minut. Yse je viditelný vizuálně. Můžete nahlédnout, pokud to nestačí, přidejte pár minut.
Mějte však na paměti, že NENÍ ŽÁDNÝ OBRAT! A chléb v Shtebě je bolestivý. Pkkite to robustní na jedné straně ~ až téměř uvařené, a pak jen grilovat kůru!

[Přístav,]

Panebože, kolik užitečných věcí v tomto vlákně !!!!

Přístav, rád, že vám mohu pomoci! Utekl jsem si přečíst váš recept !!! Wow!!!!!

Margarita! Vy jste Marya Artisan! Přemýšlejte o tom !!!

jsi Marya Artisan! Přemýšlejte o tom !!!

Natašo, pokud mluvíš o grilu, pak to NENÍ vymyslel! Pozorováno na dívky v stebovském tématu asi před 1,5 rokem ...
A pro malé Redmondy se takový obal prodává samostatně. Gril ~ malý obal.

Páni, nevěděl jsem!
Ale obecně nemám (zatím ...) elektrický gril.
Ale stejně, velmi zajímavé! Zatímco v nejbližším seznamu přání - Princeska (několik dní jsem ukázal svému manželovi pokrmy, které dívky vaří ... řekl: „Podívej a kup!“
Dámský trik .....

[mamusi]

Dámský trik .....

A řekl jsem svým vlastním, že pouze v malé ředkvičce se získá takový lahodný chléb
No, opravdu jsem ho chtěl. A teď je šťastný sám manžel ...

Přidáno neděle 21. srpna 2016 17:40

mamusiNikdy jsem se neunavoval poděkovat vám za recept. Tady je můj první chléb s vlastním sladem.
Pouze vytažený ochladí. Vůně přinese řezačku později.

[Marishka!]

Marishka! Prostě úžasný!

Dívky a konzistence těsta vypadá jako plastelína?!

[Kisena]

Kisena, mamusi napsal, že se drží jako hlína. Na to myslím, když to udělám.

[Marina22]

Marina22, Děkuji!!!

[Margarita]

Mějte však na paměti, že NENÍ ŽÁDNÝ OBRAT! A chléb v Shtebě je bolestivý. Pečte to na jedné straně déle ~, dokud nebude téměř hotové, pak už jen upečte kůru!

Margarita, takže tento Borodino chléb ve 2. peci, aniž by se obrátil, asi 50 minut někde, a pak grilovat po dobu 5 minut, hnědý, že? Určitě to zkusím, díky.

Margarita, takže tento borodinský chléb se v druhé peci neotočí, někde asi 50 minut, a pak grilovat asi 5 minut, že? Určitě to zkusím, díky.

Masha, to jsem neudělal v Radisku 02.
Nemám krytí ~ neexistuje žádný mini Redmon ...
A Toko z Very Large Convection Grill ~ to bylo skvělé také na Shtebu. Upekl jsem pšeničný kukuřičný chléb od Masinena v Shtebě a pak jsem se to naučil ... a udělal velký bochník.
Tady to je ...
mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusiZde nosím kousek svého prvního chleba s vlastním sladem.
Barva v sekci je tmavší, dokonce šedivější. Chuť je také odlišná, jako by „žito“. Nevím, jak to popsat. A opět velmi, velmi chutné

[Marina22]

Chuť je také odlišná, jako by „žito“.

Samozřejmě!))) Stále NECHUTEJTE žito !!! Váš SLÁV! OH je 100% žito !!! Připraven vlastní rukou !!! Nemůžeš se do prdele! Jaký rozdíl! Představuji si ...

Přidáno neděle 21. srpna 2016 20:18

Marina22Marish, jakou desku máš pro Khlebushku?)))
(Mám ostré oči ~ odříznutý)
Tady jsme ~ tety ... Vidíme všechno ... i na obrázcích a okamžitě začínáme CHCET!

[mamusi]

mamusiMoc děkuji Ritueli
A to není důstojnost, toto je vložka z Tupperovy krabice.

Ate .... Peču nový. Došla mi žitná mouka, koupila jsem si novou, říká „bio“, je dražší než ta, která to neříká.
Přizpůsobit, stejně jako ty předchozí - 1,5 hodiny. Pak pečení na vroucí + při 120 stupních 35 minut, nyní obrácené na druhou stranu. A když jsem to minule otočil, košový dvojitý kotel od Panasonic-18 se chleba nedotkl a tentokrát koš ani úplně nešel do hrnce, takže chléb povstal. A pak mi to došlo !!!! V té době jsem pečil s víkem nezavřeným a víkem na jedné straně, ale teď na mě něco skočilo ... a já jsem pečil s víkem úplně zavřeným a ventil zavřený !!!!
Nevím, jak to bude v kontextu a vkusu, ale výška vzestupu je velmi rovnoměrná !!!!

[mamusi]

mamusi„Ritochko, zamiloval jsem se do tvého chleba tak, že jsem natočil i video. S mými malými vylepšeními, které mi s mou celozrnnou žitnou moukou pomohly dosáhnout lepších výsledků.
A s domácím sladem
Pokud vám to nevadí, zveřejním to ve vašem tématu. Pokud ne, vezmu to pryč.

[přístav]

přístav, stále se ptáš !!!!!!
Určitě můžete! To vše je dobré pro PŘÍPAD!
Jsem VELMI rád, že chléb děláte a nabízíte nám tolik užitečných zkušeností!
Jste s námi chytrý! Děkuji!

[Marishka!]

Marishka! Výborně! Skvělé video!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, díky za chléb !!! Ukázalo se, že chléb byl vysoký 6 cm, podle mého názoru docela opálený. Pokusím se upéct další chléb v 01 a pak Binatosha.

[Pakoně]

Pakoně, Svetochko! Dobrá práce pro zastavení, díky za tip! Jsem rád, velmi rád, že se mi Khlebchik líbil, je to opravdu NIM!)

[mamusi]

mamusiMargarito, mám další chléb. Tentokrát jsem místo 100 ml vody při pokojové teplotě vzal nealkoholické pivo. Namochka, stále se ukázala, ještě jednou moc děkuji za recept.