Khlebushek Borodinsky "Láska od prvního drobečka" (multicooker Redmond RMS-02)

Nechápu, co je hořké?

Ne, no, Marine, tohle je HONEY!))))
Zvláště užívám tmavý pohankový med.
Není pravda, že váš med chutná hořce!)))
Peču všechno s medem. Libovolný chléb. Jakékoli pečivo. Tam, kde je potřeba cukr, jsem dal med. Také v bílém chlebu. Nic necítí hořce, pokud je med limetkový, bylinky atd.
A opět podle toho, co se rozumí pod slovem „bitter“. Zlato dá jen takovou „notu“ ... no, jak miluji ...

Rit, v žádném případě nejsem uchazeč!
Nehazujte pantofle ... Našel jsem med v koších v jednoduché sklenici zakoupeného jogurtu, zapomněl jsem na to. Někteří z pacientů „poděkovali“. Nestál ani jeden rok. Skoro jako by se stal karamel. Ruka se nezvedne, aby ji odhodila. Takže ho strčím do těsta. Přesto chutná naprosto normálně. Hlodal Zkusil jsem to, neotrávil jsem se ...

[marinastom]

marinastomMarin, no, med je v koších, to je jasné))) A kde bereš melasu, mluvil jsi s ní lahodně?
Nikdy jsem to neviděl v obchodech ... A je to ~ melasa, melasa! Je to lepší než zlato?
A?
Jen se divím.

Ritul, ani nevím, co na to říct ... Všude, kde mluví o tom, co je Borodino melasa potřeba, zlato, jen když tam není. Mám tohle.

Stává se také, že je to karamel. Můžete nakupovat v online obchodech a možná i v běžných, kde je najdete. Někde koupíte slad. Koupil jsem v Globusu, zdá se mi, že ve vaší oblasti taková síť neexistuje.

Slad máme ve volném prodeji. A v Lentě a v Magnetu a na trzích, kde jsou obiloviny. Melasa prostě nikdy nevypadala. Protože zlato je vždy v mém domě.
Díky za obrázek. Když to uvidím na policích ~ přečtu si to, podívám se ...

A mám takovou melasu. Rita, v Magnitu, které oddělení slad prodává? Nikdy neviděn

[Ludmila]

Ludmilakde koření, vanilin, všechno možné ...
V Lentě jsem byl naposledy u otrub a vanilin, všechno je tam na pečení
Stále mají pořádek ~ pokaždé přeuspořádávají zboží. Marketingový tah je
Slad v takových balíčcích šustění transparentní s jasným nápisem ...

Rita, díky. Uvidím, možná jsem prostě nevěnoval pozornost. Jo, jejich přeskupení je velmi nepříjemné. Zvyknete si na to, že zboží je na určitém místě - ale už tam není

Rituel, děvčata, pokusil se někdo upéct náš oblíbený kváskový chléb? Podělte se o své zkušenosti, prosím.

[Marina22]

Marina22, tohle jsem nepečel. :-) Obecně platí, že před rokem jsem hodně pečil a jen s kváskem. Teď ne.
Není těžké spočítat žádný kváskový chléb.
Vezměte si například moje recepty, kde je pšeničný žitný chléb s kváskem v dětském Phillipsovi, podívejte se, mohl by se vám líbit. Omlouváme se, právě teď vám s převodem nemohu pomoci. Musíte však jednat takto: na základě skutečnosti, že kvásek podle hmotnosti je asi třetina chleba a polovina mouky v něm a polovina vody. To znamená, že odečtete množství vody obsažené v kvásku od vody v receptu a polovinu hmotnosti kvásku od mouky v receptu.
Nevím, jestli je to jasné. Ale opět je to přibližné. A různé ženy v domácnosti vám řeknou jinak.
Už se cítíš skvěle. Zkus to. Musíte cítit kvas ... Pokyny zde jsou někdy bezmocné. Kvas je pro každého jiný. Je tu Bestie a Tiché ...

[mamusi]

mamusiRirul, děkuji moc. Pochopil jsem princip. Můžete propojit svůj pšeničný žitný chléb s kváskem v dětském Phillipsovi?

[Marina22]

Marina22„Marish, tady je, jen jsem v telefonu ... a nemohu aktivovat odkaz, tak si ho vyber sám ... nebo klikni na můj avatar, přejděte na můj profil. Mám několik receptů. Najdete to snadno.

mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0

[mamusi]

mamusi, Děkuji mnohokrát. Včera jsem bakterii nasadil, uplynulo 12 hodin, ale nevstala. Stojíte v malé stolní troubě. Nyní jsem ji vložil do velké a zapnul žárovku. Čekání ....

[mamusi]

mamusi, Margarita, včera jsem upiekla chléb podle vašeho receptu!
Děkuji! Ukázal se velmi chutný bochník. S domácím chlebem nejsem moc přátelský, ale tento recept zopakuji!

[Veta]

VetaJak hezké je číst taková slova!) Pro vaše zdraví!)
přístavMarine, jak tento enzym funguje? To není čistý kvas? A stále z toho musíte dostat kynuté těsto, že?
Může to vypršet?

[mamusi]

mamusi„Ritueli, byl prostě chladný. V troubě jsem dosáhl teploty 30 gramů a všechno začalo stoupat.
Máme téma o tomto enzymu na HP, vše je velmi podrobně popsáno zkušenějšími dívkami. Je to poprvé, co jsem to vzal a rozhodl se poprvé udělat polovinu normy... Na mnoho věcí nemohu detailně odpovědět. Mohu vás tam „poslat“?

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424247.0

mamusi, Ritueli, byl prostě chladný

Toto je první věc, která se mi dostala z úst, ale myslel jsem si: Marina sama ví o teplotě ...
Četl jsem Marish a zajímalo mě to, ale mimochodem. Děkuji za připomenutí. Ale z nějakého důvodu jsem si neobjednal a nekupoval ... nevím proč. Věčný kvas ve mně nádherně rostl. Byl jsem s ní spokojený ...
Teď zatím vycházím s kvasinkami. Nebyl čas ošetřovat kvasem ... promiň, ale ...
Později. Zpět k počátečnímu podnikání.

Ale ty, no tak, Marinochko, poděl se o své zkušenosti a já ...

[mamusi]

mamusi, Sdílím zde ....
Uhnětl jsem těsto, dal 1 lžíci kvásku .. Vložil jsem ho do pomalého hrnce, uběhla hodina a nic se nezvedlo.
Vytáhla těsto a přidala dalších 1,5 lžíce. l. kynuté těsto, smíšené. Po hodině se těsto dobře zvedlo.
Tady je můj první pekařský chléb a moje první zkušenost. Výška chleba je 8 cm.
Vidíte prasklinu? To je něco špatně, ne?
Ještě jsem to neřezal, čekám, až to vychladne.

[Marina22]

Marina22, Chladný chléb !! Tak buclatý !!!

vidíš prasklinu? To je něco špatně, ne?

Co jsi, Marinochko, neohovárej Khlebusheka!))) Hezký!
Jak skvělý člověk!
Taková cenná zkušenost, musíte dát medaili, Marine!)))
A crack, what a crack ... just think ... No, myslím, že bylo trochu více možné ho distancovat, nebo co? Nevím o tomto enzymu
Ale trhlina by mi nezabránila, abych to pohltil! :-) Díky za skvělou fotku.

[mamusi]

mamusi„Ritueli, dnes jsem to rozřezal. Je dobře řezaný, nedrolí se, barva je příjemná, jsou tam díry, voní to dobře.
Lahodné, ale příště se pokusím udělat to bez octa. Připadalo mi to trochu kyselé. Manžel jen.

zkuste udělat bez octa

Marish, v poslední době často bez octa.
Miluji sérum.
A tady, ještě víc, živý kvásek, možná vůbec nepotřebuje ocet.
A Khlebushek se ukázal skvělý, krásný, perforovaný. Marine, jak chutnáš ROZDÍL mezi kvasnicemi a tímto?

[mamusi]

mamusi, díky, Rituel. Ano, vypadá to, že ocot zde opravdu není potřeba.
Chuť je obtížně srovnatelná kvůli kyselině, ale chutná dobře. Myslím, že to bude jasnější, až to příště udělám bez octa.

Rito, nešel ani půl roku, co jsem dostal chléb

[Svetlana]

Svetlanajaký hezký chléb! Fungovalo to tak ve Filce? Jak porézní a dobře upečené.

Fungovalo to tak ve Filce?

Ano, u Filleta se kontroluje jogurt, dokud se „kolobok“ zdvojnásobí. Pečení na muffinu 110 gr. 35 + 35 min.
Tentokrát jsem pečil se syrovátkou a medem. Nakonec jsem se ukázal tak krásný.

Ano, řezačka je úžasná. A jaký druh lisovaného nebo suchého droždí?

[Maria]

Maria, mimochodem, změnil droždí. Z nějakého důvodu se tento chléb s Saf-momentem nezvýšil (i když u jiných chlebů bylo všechno v pořádku). Tentokrát jsem tento suchý droždí upekl s Pakmaya (Turecko).

Ano, udělal. Všechno je jasné, díky. Zítra také upeču takový chléb.

Rito, nešel ani půl roku, co jsem dostal chléb

Svetulya, skóruj PĚT BODŮ !!!)))
Také jsem nyní začal používat suchou Pakmaya (tureckou). Mám to velmi rád. Někdy si vezmu lisovaného Lux. Ale méně často ...
A Khlebushek je s tebou pohledný muž!

[mamusi]

mamusi„Ritueli, prosím, omluv mě, že se zase„ vysmívám “tvému ​​chlebu.
Mám další experiment.
Tentokrát jsem místo pšeničné mouky (skončila nečekaně) vložil špaldové celozrnné. Tentokrát si nevzala med ani melasu, ale vzala si 1 polévkovou lžíci. l. s vrcholem bílkovin (je sladký s čokoládovou příchutí).
Zekova + uvařený suchý kvas a domácí žitný slad na lžíci.
Tady se stalo. Voní po celém domě

Chleba s žitnou moukou jsem nedostával velmi dlouho. Kolik jich bylo vyhozeno, nelze spočítat a úplně zastavil jeho troubu. Nejprve Mashin ukázala chléb v pomalém sporáku a dnes ho podle tohoto receptu upiekla. Lahodné. Udělal jsem všechno podle receptu, ale místo vody - séra. Množství se zdvojnásobilo a chléb váží něco málo přes 1 kg. Pečené v Shteba DD1 při smažení po dobu 25 minut na jedné straně, 10 minut na druhé. Tentokrát jsem zavřel víko i ventil. Všechno je upečené, příjemná kyselost, určitě se budu opakovat.

[Florichka]

FlorichkaIrina, velmi, velmi ráda, že Khlebushek byl úspěšný!
Pečeme na zdraví! :-)
Já sám chaaaasto (téměř vždy) peču se syrovátkou a bez octa ... takže milujeme ...
Šťastný nový rok!
Děkujeme za tak pěknou recenzi!

Margarita, moc děkuji za lahodný recept na chléb!
Už jsem to dlouho nepiekla, ale dnes jsem si to pamatovala a hned jsem to nasadila.
OOO Velmi chutné!

[Elena]

ElenaHelen, drahá, už jsi dlouho nepřijel! Díky za milá slova.
Jsem tak ráda, že mám ráda chleba, potřebuji také jeden z těchto dnů upéct. Ano s mladým česnekem, ano s okurkou!
Mňam!

Když se ochladilo, byla tam taková vůně, šel jsem cítit chléb.
A jak se ochladilo, okamžitě jsem kousal kůru.
Česnek u nás ještě nerostl. Počasí obecně není letní.

[yudinel]

yudinel, Leno, je tu teplo ...
Jste hodně na sever od nás ...
Mám ptáky, tráva už padla s ušima pšenice, třešně jsou zralé, jahody.
Česnek ~ je v prodeji již dlouho a jíme ho s Bread.
Spíše by tu také bylo teplo! Slunce a teplo pro vás!

Rita, podle tvrzení, udělala tvaroh ve filé ze sraženého mléka. Dobře se ukázalo, jak potřebuji.
Upekl jsem Tvůj chléb na syrovátce (bez koriandru - nepřinesl jsem ho dači, dal jsem kmín). Poprvé jsem dělal dávku v Panasu, předtím - ručním mixérem.
Krásný chléb.


Barevné podání je špatné, ve skutečnosti je tmavší.
Ještě jste to nezkoušeli, je zima.

Poprvé jsem dělal dávku v Panasu, předtím - ručním mixérem.

Svetul, a pokud nebudu péct v HP, tak vždy ruční mixér, spirály.
Neochota špinavého HP. Jsem líný.
Jak dlouho jsi hnětl? Musím to zkusit znovu.
Náš HP samozřejmě hněte dokonale ...

Krásný chléb.

Barevné podání je špatné, ve skutečnosti je tmavší.

Ano, velmi pěkné. Kadit!

[mamusi]

mamusi„Rito, na dači mám pouze mixér s nohou, takže jsem musel hnětet v Panasice 10 minut na knedlících. Panasik samozřejmě háky házel lépe než já. Ve skutečnosti ne mytí, ale co dělat.
Sérum bylo stále teplé.

Svetule, počkám si na výsledek ...
A

Jsem rád, že se vám tvaroh líbil!

Rita, dnes jsem jedla chléb (s kmínem). Chuť je méně intenzivní než u koriandru. S koriandrem je to stále zajímavější, známější.

[Svetlana]

Svetlana, dobře, dobře, napsal jsem.
Jinak čekám ~ čekám, až ti Sveta řekne, jaký chléb vyšel. Také miluji koriandr.
Na kmín, nějak ... dávám pozor. Pro mě je velmi ... radikální, tak co kdyby! Řezání.

[mamusi]

mamusi„Rito, peču norštinu s kmínem. Mám rád. Ale tvoje je chutnější

Devuli, ahoj!
Miluji všechno s kmínem, ale mé srdce není, musím počítat s ...
A Borodinsky samozřejmě chutná lépe s koriandrem.

[mamusi]

mamusi, Chci vám ještě jednou poděkovat za tento recept, když chci upéct žito pouze podle tohoto receptu, ukáže se to neuvěřitelně chutné. A co v této karikatuře napsali o tvarohu, píchněte mi o recept)))

O mém receptu na tvaroh zde. Neděs se.Na stejném místě číst a ve Filka a Redik děvčata.

Tvaroh v multivarkě Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

Dobrý večer!
Díval jsem se na tento recept dlouho, ale je strašidelné nějak pečit chléb ... Ještě jsem úplně nezvládl svůj pomalý hrnec)) Mám tlakový hrnec MOULINEX CE501132. A přesto jsem začal hledat tento fermentovaný slad, který je v receptu)), možná si ho mohu koupit.
Mám otázku - můžete také přidat například: nějaká semínka nebo otruby (kromě koriandru)? Nebo to váží těsto? A je možné tento slad něčím nahradit (pokud ho nenajdu)? Nebo nic?

Khlebushek Borodinsky "Láska od prvního drobečka" (multicooker Redmond RMS-02) # 29
Zde je napsáno a je uvedena fotka CO lze nahradit.
Slad se bez problémů prodává v obchodech jako Lenta, Perekrestok, Magnit. Stává se to tam, kde je mouka, droždí a všechno na pečení. Stává se to tam, kde jsou obiloviny podle hmotnosti. To není neobvyklé.
Do tohoto chleba jsem nepřidával semínka a otruby. K čemu. Toto je Borodinsky chléb. Je soběstačný.
Chcete se semínky ~ na webu je mnoho dalších receptů!
A NEMUSÍTE se bát! Musíte spustit troubu. Všechno bude fungovat jistě.
Cesta bude zvládnuta chůzí!