Tvarohový dort s jahodovým dómem - recept s fotografií na Mcookeru: Nejlepší recepty

Tvarohový koláč „Strawberry Dome“

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Kupole:
Želé (jahoda - 150 g ananasu - 50 g)	200 g
Voda (pro jahodové želé - 400 ml; pro ananasové želé - 100 ml)	500 ml
Jahody (lze nahradit jakýmkoli sezónním ovocem)	100 g
Plnicí:
Smetanový sýr (jako Philadelphia, Almente)	200 g
Krém (jakýkoli obsah tuku)	85 g
Želatina	15 g
Jahoda	100 g
Mléčná čokoláda (mám kapky, můžete ji nakrájet na malé kousky)	30 g
Práškový cukr (plný)	3 lžíce. l.
Vanilka	1 g
Nadace:
Cookies (vaše oblíbené)	60 g
Kondenzované mléko	2 lžíce. l.
Krém (na ozdobu 35%)	70 g
Práškový cukr (podle chuti)

Metoda vaření

Osvěžující, středně sladký, jasný a elegantní tvarohový koláč. Navíc to není vůbec pracné, bez pečení a šlehání mixérem zde nejsou všechna lichotivá epiteta tohoto slavnostního dezertu!
Pro kopuli potřebujeme 2 misky o průměru 20 a 16 cm.
Rozpusťte jahodové želé, ochlaďte. Nalijte asi 100 ml do 20 cm misky (vlevo) a vložte do chladničky, nechejte želé úplně zamrznout.
Umístěte do misky 20 cm se zmrazeným želé, misku o průměru 16 cm. Nalijte trochu želé mezi mezery, na dno 16 cm misky vložte závaží tak, aby zaujalo stabilní polohu a neotáčelo se, jinak se kupole ukáže jako křivá. Nalijte želé asi pár centimetrů, než dosáhnete horního okraje velké misky, a celou tuto „strukturu“ pošlete do chladničky, dokud želé úplně neztuhne.
Rozpusťte ananasové želé a ochlaďte.
Vyjměte zmrazené želé z ledničky. Sejměte náklad. Dobře vyfoukněte horkým vysoušečem vlasů uvnitř malé misky, jemně se pokuste zjistit, zda zaostává za želé, a vyjměte rozmraženou misku.
Takto se ukázalo, že kopule, pokud se mírně roztavila, vložte misku do chladničky.
Umístěte jahody na dno a boky kopule, můžete ozdobit lístky máty, ale nezapomeňte, že špatná strana jahod a máty bude později tváří! Omlouvám se za hříčku!
Jemně nalijte ananasové želé na jahody tak, aby pokryly spodní bobule. Vložte do chladničky a odložte stranou.
Namočte želatinu do studené vody a nechte ji dobře nabobtnat.
Krémový sýr, vanilku, moučkový cukr a smetanu vyšlehejte do hladka. Přidejte jahody a čokoládové kapky a dobře promíchejte.
Stále mám jahodové a ananasové želé, které jsem vložil do ledničky a poté nakrájel na kousky a přidal k sýrové hmotě.
Zahřejte 3 lžíce. l. mléko a rozpustit v něm nabobtnanou želatinu. Určitě napněte.
Přidejte do tvarohu a dobře promíchejte.
Vyjměte klenutou misku z chladničky a naplňte ji sýrem. Vložte do chladničky a připravte základnu. Obejdete se bez něj, ale opravdu zdobí tvarohový koláč a pomáhá mu dobře udržovat tvar.
Nadace:
Vložte sušenky do sáčku a válečkem je rozvalte na velké drobky. Opravdu miluji makaróny, tak jsem je použil.
Přidejte kondenzované mléko do drobků a velmi dobře promíchejte.
Rovnoměrně rozložte základnu po celé ploše již nastavené základny kopule. Vložte do chladničky na 4-5 hodin.
Otočte klenutou misku na talíř a foukejte ze všech stran horkým fénem. Misku můžete spustit ve vroucí vodě po dobu 25-30 sekund, ale je to velmi znervózňující (obávám se, že v ní utopíte kopuli), můžete ručník ohřát v mikrovlnné troubě a zabalit do něj misku ze všech stran, můžete ručník namočit horkou vodou ... foukání s fénem.
Opatrně uvolněte kopuli z misky a vložte ji na 20 minut do chladničky. Vyšlehejte krém s práškem a ozdobte nimi kopuli na základně.
Protože jsem neměl misku se zaobleným dnem, dostal jsem plošinu v horní části kopule ...
Vrch dómu jsem ozdobil krémem a dovnitř jsem vložil jahody.
PS Snažil jsem se ze všech sil udělat dobré fotografie. Ach, a bylo pro mě těžké to udělat! Protože mám umělé osvětlení, pak já, pak se lampa odrážela v kupole ... zkrátka v „životě“ je kupole mnohem krásnější a elegantnější.
Kus. Pomoz si sám!