Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Rozmazal jsem to na tři palety s vrstvou asi 1 cm, navíc jsem to nechal trochu na rozmazání

Přerušeno, nedokončeno.
Vrstva 1 cm - tady je výsledek

Vrstva 1 cm -

Tady jde o totéž, bylo nutné dát vše na jednu paletu a zjistit, co se stane

No tak, pokud je jablečná hmota úspěšná, pak nejméně 0,5 cm, nejméně 2 - vysuší stejným způsobem. Jen tenký rychleji uschne. Když jsem to dělal v troubě, jeden koláč byl vždy tenký (velikost silikonové podložky) - měl přesně stejnou strukturu, jen před ostatními vyschl.

Můj dýňový experiment selhal. Nešlehá.

dále to sušit?

Ani neviděl zprávu
Proč jsem přestal sušit, takže vrstva se úplně usadila a bylo to trochu suché, zdá se mi, že čipy vyšly ...

a mám také 900, ale porazil jsem to tak, že někdy to vyjde z banky, vezmu si 700 gramů pyré.

Len, a ty jsi nemohl následovat. jakmile si nastavíte čas, je to šlehač s takovým mixérem pro referenční bod?

lope bičujete s takovým mixérem, pro referenci?

Ksyusha, možná řekne čas, i když zde již bylo zhruba napsáno, kolik je třeba porazit, ale chci dodat, že je to pouze vodítko, hodně záleží na samotných jablkách, nejpředvídatelnější a nejchladnější hmotě z Antonovky, při usušení se moc neusazuje, ale jiní tady a se správně našlehanou hmotou během sušení lze silně zafixovat pouze pektin, takže se podívejte, jestli je dobře našlehaný, je správně zaschlý v čase (ne 7 hodin ...) silně se usadil, to znamená málo pektinu

a bylo to trochu suché, zdá se mi, že čipy vyjdou

mohlo by se to zdát jen tobě, zkontrolovat, že je nutné nechat to zítra vychladnout a podívat se na něj, nemohl uvnitř dobře vyschnout, takže po rozmazání dna osla očividně koláče nebyly úplně vysušené. Je lepší vyschnout, po rozmazání a dokončení se vrátí do normálu

Můj dýňový experiment selhal. Nešlehá.

Kolik dýně jste přidali do své jablkové omáčky?

[777]

777, Světlo, díky!
No, není to snadná práce ..... vyřezávat marshmallows

No, není to snadná práce ..... vyřezávat marshmallows

No tak ...

Kolik dýně jste přidali do své jablkové omáčky?

Snažil jsem se porazit čisté dýňové pyré. Bila 10 minut a poté přidala bílkoviny. Dalších 10 minut. Nešlehá.
No, pak jsem to zkusil přidat k již rozšlehaným jablkům. Zdá se, že ani jablka nebyla fontána (bramborová kaše z prvních padlých nevyhovujících jablek)
Výstupem je lahodná žvýkačka s kořením. Ale nezmáčkl se

Snažil jsem se porazit čisté dýňové pyré.

Upiekla jsem dýni. Ale to bylo 150 gramů, ne více, bramborová kaše. Také pravděpodobně tlustý ..

Přesto je vlhkost nepřítelem marshmallows ((((
Včerejší koláče jsou krutony, dnes se staly pružnými a lepivými, sotva jsem odtrhl papír, dobře, po vyjmutí podnosu jsem ho položil mezi ně, jinak bych musel všechno sušit najednou bez rozmazání

Přesto je vlhkost nepřítelem marshmallow

No Duc. Okamžitě se musíme pokusit udělat všechno .. Ne vždy se ukáže pravda.

Upiekla jsem dýni. Ale to bylo 150 gramů, ne více, bramborová kaše. Také pravděpodobně tlustý ..

Upečený jsem také ušlehal. Ale 400 gramů, ne méně. (Mám dýně zhezh ven
45,36,28,23 a 4 další unavení z vážení, 16 kilogramů)

Upečený jsem také ušlehal. Ale 400 gramů, ne méně.

Možná bylo nutné smíchat s jablkovou omáčkou a pak vše porazit dohromady.?

Byl to experiment. Špatné zkušenosti jsou také v prasátku znalostí.V zimě si můžu koupit Antonovku a zkusit to.

Byl to experiment. Špatné zkušenosti jsou také v prasátku znalostí.

To jo. Průhledná. A pak jsem už spěchal hledat moji s dýní, myslím, že jsem možná přidal pektin, takže všechno bylo v pořádku .. Ne, nic jsem nepřidával. Dýně prostě nestačila a byla smíchána s jablkovou omáčkou.

Len, a ty jsi nemohl následovat. jakmile si nastavíte čas, je to šlehač s takovým mixérem pro referenční bod?

Ksyusha, bít po dobu 10 minut od začátku pyré, pak dalších 10 s bílkovinami, ale to není vodítko. Vše záleží na jablkách.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, děkuji

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, děkuji

bylo by to za co.

Jen si představuji, duhově zbarvený marshmallow.

Vaše přání se splnilo .. No, téměř ..

Každý lovec chce vědět, kde bažant sedí.

Jít..
Šťáva byla vyrobena z jablek v odšťavňovači. Jablečný koláč vyrobený z 3150 g pyré.

Třešně, meruňky a špenát. Vše zmrazené, pečené v troubě. Protřepe se přes síto a udeří se mixérem.



Jablečná omáčka byla rozdělena na tři části a každá část byla vařena s plnivem a pektinem. Pektin byl přidán v 1,5 lžičce. pro 1050 g pyré. Mohlo být přidáno více pektinu. Zvažím to příště.



Šlehačka podle následujícího schématu:
3 minuty při 6 rychlostech bez cukru.
3 minuty na 6 rychlostech s cukrem.
4 minuty na 5 rychlostech, přidáním našlehaného proteinu do silné pěny.



S meruňkou.



S třešní



Se špenátem. Špenát se v hotovém výrobku vůbec necítí.



Po bití zůstalo slušné suflé, hodně na štětec na holení, dost na jeden dort, ale pak by nezůstalo žádné suflé ani šmouha. Smíchal jsem všechny tři masy, porazil je dohromady a udělal kůru na půl palety a zbývalo dost hmoty, aby se hotové koláče rozložily. Nefotil jsem. V hotové marshmallow je to nejnižší koláč.
Dorty byly suché za 12-13 hodin. Protože tam byly 4 palety, už jsem neriskoval a rozdělil jsem 4 palety do dvou sušiček.
To jsou koláče.





Koláče se suflé, které mi zbyly, mi chyběly, poté, co jsem je znovu důkladně porazil ve smetaně. Sušené 53/3.



A dostal jsem takový duhový oblouk.





Pastilka se ukázala jako velmi chutná. Husté, měkké, vynikající jaro.

Jak jsem měl štěstí! Galya, ležím s tebou! ... No, je bláznivé nevstávat, jaká krása se ukázala! A krásné a vitamínové! Určitě jste skladištěm nápadů!

Určitě jste skladištěm nápadů!

Špenát zapadl do hlavy a zbytek ovoce se utáhl.

[Galina]

Ano, olejomalba ... Galina,
Rovná práce se šperky, myslím, že na světě neexistují žádné analogy!

olejomalba ..

Škoda, není tam nic přirozeně modré .. Možná je zelí červené? Ale obávám se, že jablečná šťáva nepřemůže chuť zelí ..

modrá není nic přirozeného

Takhle? A čaj matcha

Borůvky, možná? Blackberry ...
Galino, stal se zázrak! Velmi hezké. A vynikající !!!

Takhle? A čaj matcha

Takže je zelený, že? Ne? Upřímně, ani jsem to nevěděl.

Borůvky, možná? Blackberry ...

Odkud v Itálii černé dno máta? Borůvky, ostružiny a ostružiny neskončí s modrou barvou, barva bude bohatě vínová.

modrá není nic přirozeného.

Ahoj ,,, borůvky, ostružiny, šalvěj, bazalka, muškáty ,,,
Zabijte se, jaká krása !!!

Ahoj ,,, borůvky, ostružiny, šalvěj, bazalka, muškáty ,,,

Ostružiny po upečení nedávají modrou barvu. Ol, ty plody jsem už prošel. Ostružiny rostou ve stodole.
Bazalka dává aroma, zejména pelargónie, to mi nesedí.

Zimolez dá také vínovou barvu, myslím ...

Zimolez dá také vínovou barvu, myslím ...

Zimolez .. Stále mám 20cm vysoké keře ..

[gawala]

gawalaGal, další mistrovské dílo!

další mistrovské dílo

Do ..

Jo, musel bych sníst svůj nezdařený proud, nikdo jiný ho nežije kromě mě ...
Jdu a nosím je místo sladkostí, chutné ...
Udělal jsem pyré, teď je to na malém ...

teď je to málo

Postupujte přesně podle receptu ..

to jo

Každý lovec chce vědět, kde bažant sedí.

Páni! Taková krása!

gawala, Galya, děkuji za takovou krásu! Jednoduše neexistují slova, jak skvělé to dopadlo.

gawala, Galya, děkuji za takovou krásu!

Snažil jsem se pro tebe ..

Snažil jsem se pro tebe ..

Pak ještě více díky! Tady je takové emotikony DĚKUJI, neexistují ani vhodné



A obecně to musí být formalizováno pomocí receptu. A jméno je krásné. Duhová cukrovinka!

A obecně to musí být formalizováno pomocí receptu. A jméno je krásné. Duhová cukrovinka!

Ne, nemusíte nic formalizovat. Jen marshmallow sám, nic nového, jen různé přísady. Ber to a udělej to.

Eh, to hezké jméno zbytečně mizí.

Eh, marně krásné jméno zmizí

No tak .. Nějaké jméno ... Vložila a vložila. Pak je nutné každému někomu říkat.

modrá není nic přirozeného ..

Jakoukoli anthocyaninovanou šťávu lze překreslit změnou pH roztoku. Například,

Na obrázku:
Obecná chemie: Principy, vzory a aplikace Bruce Averilla a Patricie Eldredge
Obrázek 16.22 Přirozeně se vyskytující indikátory pH v šťávě z červeného zelí:

Šťáva z červeného zelí obsahuje směs látek, jejichž barva závisí na pH. Každá zkumavka obsahuje roztok šťávy z červeného zelí ve vodě, ale pH roztoků se pohybuje od pH = 2,0 (zcela vlevo) do pH = 11,0 (zcela vpravo). Při pH = 7,0 je roztok modrý.

Přidejte jednu odměrnou část nakrájeného červeného zelí do osmi objemů vody a vařte 10 minut, poté přeceďte a nechejte připravený indikátorový roztok vychladnout.
Počáteční barva výsledného roztoku závisí na pH vody použité k přípravě antokyanového indikátoru.
Klasifikační stupnice v nabídce pod fotografií.
nebo
Výroba indikátoru pH červeného zelí, metoda a chemie

Jakoukoli anthocyaninovanou šťávu lze překreslit změnou pH roztoku.

Ne, neměňme ph. Ať je to tak, jak příroda stvořila.

jak příroda stvořila

Thajský modrý čaj dává přesně modrý nálev, pro zbarvení hmoty je lepší brát tento čaj v prášku: Modrý čaj Matcha jsou květy trifoliate Clitoria rozemleté ​​na prášek (Clitoria ternatea).

TŘI DŮLEŽITÁ PRAVIDLA PRO POUŽÍVÁNÍ MODRÉHO ZÁPASU
Vzhledem k tomu, že modrá matcha je přírodní produkt, rozpouští se ve struktuře dezertu jinak než barvy průmyslových potravin. Pro nejlepší zbarvení se proto doporučuje nejprve rozpustit prášek matcha v teplém mléce, smetaně nebo jiné teplé tekutině, pokud to naznačuje recept.
Pokud váš recept neobsahuje výše uvedené produkty, jako je smetanový sýr, nejlepší je přidat na začátku přípravy modrý čaj, abyste jej mohli přimíchat do mixéru.

Barva vašeho dezertu matcha blue bude vždy záviset na množství a barvě původního produktu. Než tedy namícháte čaj do celé smetany nebo pěny, zkuste malou porci. Vždy pamatujte, že hluboké blues nebo fialové barvy mohou vyžadovat mnohem matnější blues než světlé blues. A toto množství čaje může změnit chuť vašeho produktu. Takže vždy zkuste.

Chuť matcha modré není tak výrazná jako chuť japonské zelené, ale stále je patrná ve velkém množství. A některým lidem se to vůbec nelíbí. Pokud jste však najednou obarvili velké množství krému nebo pěny v syté barvě, lze ji vždy kombinovat s krémem nebo pěnou bez přísad. Na rozdíl od čisté, jemně krémové chuti zní luxusní dortík s květinovým nádechem modrého čaje.
Nejlepší na použití matcha modré je, že ji můžete jednoduše přidat do jakéhokoli receptu, na který jste zvyklí, a užít si novou barvu a chuť. V malém množství to nijak neovlivní původní strukturu dezertů.

Cit. podle

🔗

matcha modrý čaj

Hledejte boom .. Nebo možná ne boom ..
Děkuji za informaci!

Boom pohled ..

Máte to ... právě jste odmítli čaj, jako ten ... Myslel jsem, že víte o modré

Máš to ... právě jsi odmítl čaj, jako ten ... Myslel jsem, že víš o modré

O modrém čaji jsem neměl tušení.
Ne, nebudu spěchat po celé zemi s vyplazeným jazykem a hledat modrý čaj pro marshmallows. A je nepravděpodobné, že bych znovu udělal takovou vícebarevnou. To jsem já, abych experimentoval se špenátem, jak se bude chovat, bude chutnat bylinně a po zaschnutí dodá barvu.
Už jsem psal, že bych měl zkusit špenát. No, zkusil jsem to.

Máte chrpy ??