Krupice nebo krupice (+ video)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: italština

Složení
Těsto
Mouka	200 g
Škrob	60 g
Cukr	100 g
Máslo	100 g
Vejce	1 ks
Sůl	štípnout
Vanilin	štípnout
Plnicí
Voda	700 ml
Citrón	1 ks
Cukr	100 g
Krupice nebo krupice	100 g
Vejce	2 ks
Rozinky	100 g
Sušené meruňky	100 g
Ořechy nebo mandle na kropení

Metoda vaření

Otřete kůru z citronu a vytlačte veškerou šťávu.

Nalijte vodu do kastrolu, přidejte k němu citronovou šťávu a kůru, cukr, krupici. Míchejte a vařte za stálého míchání, dokud není krupice jemná a hustá. Ochlaďte a občas promíchejte.

Namočte sušené ovoce na 5 minut do vroucí vody, opláchněte a jemně nasekejte sušené meruňky.

Na těsto smíchejte mouku, škrob, cukr, sůl, vanilin. Přidejte měkké máslo, sypké vejce, hněte těsto. Srolujte do koule, zabalte do plastu a vložte do chladničky 30-40 minut.

Vejte mixérem vejce do ochlazené krupicové kaše, vmíchejte do nich rozinky a sušené meruňky.

Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce 5 mm, přeneste jej do formy o průměru 20 cm a rozdělte na dno a boky.

Na těsto dáme krupicovou náplň, uhladíme. Na vrch posypeme mletými ořechy nebo mandlemi a vložíme na 40-45 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vyjměte úplně vychlazený koláč z formy.

Poznámka

Lahodný italský dezert Torta di Semolino. Velmi lehký, jemný a neuvěřitelně lahodný dortík plněný krupicovým citronovým suflé se sušenými meruňkami a rozinkami. A křehké těsto se škrobem se ukáže jako velmi jemné a doslova taje v ústech.