Mona1
Citace: Vilapo

Tanyo, předehřím troubu a položím ji přímo na kámen, sušenka se ukáže jako vynikající: girl_wink: Někde v Temku jsem o tom dokonce psal a ukázal sušenku Nalezeno na straně 53 příspěvek 1054
Děkuji Lenochka! Udělám to příště, tenhle před třemi minutami jsem to postavil na střední úroveň, přišel jsem a pak jsi odpověděl. Trochu jsme se minuli. Před pár dny jsem upečl v průměru ve vodní lázni tvarohový koláč, vyšel velmi cool. A to je stále zásluha kamene. Určitě by to shořelo. Doufám, že i sušenka vyjde. Já, obecně, zatímco sušenky v multi pečené, a dokonce i ty na prstech lze spočítat. Takže i když něco nefunguje, bude těžké pochopit, zda je to v troubě nebo v mých křivkách.
Mona1
Dívky, vypnul jsem troubu a teď tam musí stát ve vypnutém stavu s otevřenými dveřmi? Nebo právě teď, vyjměte to a nechte to stát na stole ve formě, dokud nevychladne?
Vilapo
Citace: Mona1

Dívky, vypnul jsem troubu a teď tam musí stát ve vypnutém stavu s otevřenými dveřmi? Nebo právě teď, vyjměte to a nechte to stát na stole ve formě, dokud nevychladne?
Ne, vyjměte, sundejte prsten. A zkuste přesunout sušenku s pergamenem na rošt
Pakat
Kámen (plech) na pečení chleba
Pro ty, kteří mají kámen ňadra v troubě je velmi výhodné použít takovou mřížku, dát ji na ni a okamžitě do trouby na ohřátém kameni ...
Mona1
Podívej, co Ira kisuri Popadl jsem kus hlíny na pečení chleba. Takový - kámen ze všech stran se ukázal. Pouze exkluzivní věc od místních hrnčířů a místních obyvatel je v Izraeli, takže se můžete podívat:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
Mona1
Citace: Lika_n

Tanyusha, myslím, že si můžeš objednat i od nás .. když jsem byl na dně Kyjeva u Andreevského, byl tam hrnčíř, řekl, že dělá na objednávku .. jakoukoli formu .. ale neměl jsem čas si vzít data .. začalo to lít dolů .. musel rychle schovat se .. ale pochopil jsem, že je náhodou na veletrzích v Pirogově.
Myslím, že takových řemeslníků najdete všude. Jinak se stydím přiznat, ale protože jsem se narodil a žil celý život v Doněcku, už docela dlouhý, nejen na veletrhu v Pirogově, nikdy jsem v Kyjevě dosud nebyl. Jako student jsem jel zpět do SSSR do Karélie, Běloruska, Leningradu, poté do Abcházie a několikrát do Moskvy. Obecně platí, že nyní je to v zahraničí.
Ale vraťme se k této hliněné věci, protože moje trouba jednoduše neudrží takový zázrak na výšku, rukojeť stále trčí. Mám plynový gril nahoře v troubě, nepoužívám ho, ale visí jen pro případ. Chtěl jsem požádat plynáře, aby to sundal. A manžel - v žádném. A mistři mu zavolali, aby vzal plyn z pece z pece v mém sporáku, jinak mě úplně mučil, na minutu podržel tlačítko a pak pustil - všechno zhaslo. a zesvětlete spodní část, dokud nevychladne. A teď - krása. Otočil rukojeť - je zapnutá. Kámen se zahřál asi za 15 minut a dokonce i chléb, dokonce i koláče.
Oksana1
Děkuji všem za odpovědi. Včera jsem upekl chléb na litinové pánvi, dopadlo to skvěle, a to i bez víka. Obrovský vysoký pohledný muž.Kámen (plech) na pečení chleba
PapAnin
Wow!
Skvělý! Hezký!
A s víkem to bude pravděpodobně ještě lepší! Zkus to!
Mona1
Ale chci se zeptat: pečil někdo chléb na skle, dobře, jako na pekáčku z obráceného skla. Sklo je roztavený křemenný písek. Svítí chladně. Chci jen pomoci své kamarádce s pečením v troubě, ale ona nemá žádný kámen, keramiku ani kamínky. Je tam litinová pánev, ale bude to smrdět, v poledne je to sto let. Takže jsem si myslel, možná na sklenici? Někdo upečený?
Oksana1
Můžete vyzkoušet pouze tepelně odolné. Mám skleněné pánve do trouby.Zítra se chystám péct, mohu to vyzkoušet speciálně pro vás. Večer se ohlásím s fotkou, pokud si dám chleba.
Vilapo
Citace: Mona1

Ale chci se zeptat: pečil někdo chléb na skle, dobře, jako na pekáčku z obráceného skla. Sklo je roztavený křemenný písek. Svítí chladně. Chci jen pomoci své kamarádce s pečením v troubě, ale ona nemá žádný kámen, keramiku ani kamínky. K dispozici je litinová pánev, ale bude páchnout, v poledne je to sto let. Takže jsem si myslel, možná na sklenici? Někdo upečený?
Tan, nepečel jsem na skle, ale v Simax utyatnitsa se ukázal vynikající chléb
Mona1
Citace: Vilapo

Tan, nepečel jsem na skle, ale v Simax utyatnitsa se ukázal vynikající chléb
Len, je Simax také sklo? Hoříš uvnitř? Jak jste odhodili čepel (desku) dovnitř? Nebo to otočíte, nebo dáte na chladné místo a dáte do trouby, a pak to zapnete? Fíha, spousta otázek!
Vilapo
Citace: Mona1

Len, je Simax také sklo? Hoříš uvnitř? Jak jste odhodili čepel (desku) dovnitř? Nebo to otočíte, nebo dáte na chladné místo a dáte do trouby, a pak to zapnete? Fíha, spousta otázek!
Simax je žáruvzdorné sklo, potřené olejem a kousek těsta vložte do formy (husí pánve). Poté, když je těsto připraveno k pečení, položte formu na plech nebo rošt a pečte v předehřáté troubě.
O těchto formách mluvíme, společnost je opravdu jiná, nedávno jsem ji získal, za velmi dobrou cenu a dokonce is víčky
Kámen (plech) na pečení chleba
Vilapo
Citace: lesik_l

Neriskoval bych, že kousek těsta vložím do předehřáté pánve, ale zvýšený chléb lze upéct přímo ve formě. Udělal jsem to tak.
Mluvíme o předehřáté pánvi
Mona1
Citace: Vilapo

Nejprve v něm zkuste upéct chléb, aniž byste ho převraceli, možná se vám bude líbit výsledek, a teprve potom na obrácenou
Ne, musíte to napít jako za studena a pak zapnout troubu a ohřát ji spolu s chlebem. Pečil jsem tímto způsobem, ale když jsem vložil těsto do horké trouby, chléb se mi líbil lépe, stále velkoryse nalévám vodu z rozprašovače nahoře.
A pokud to nepřevrátíte a nezahřejete, aby byl chléb, jak jsem zvyklý, vložen do horké trouby, pak by strany zasahovaly do desky, když se z ní chléb odejde, pak bude muset, jakoby, vyskočit z výšky stran.
Tady jsem na svém kameni, když jsem rozložil těsto, pak těsto se vzdáleným koncem leží přímo na kameni, několikrát lehce sem a tam přes kámen s těstem a chléb hladce plave na pergamenu na kámen bez kroku, těsto se příliš netrápí.
Vilapo
Tanya, nepochopil jsi mě, pravděpodobně I když peču chléb na žáruvzdorné skleněné pánvi, trouba se před pečením ohřeje na požadovanou teplotu, vyjmu rošt z trouby, aby se neohřál, a potom ho vložím spolu s formou do horké trouby. Pojďme experimentovat a řekněte nám, co se stane.
Vilapo
Citace: Lika_n

ale nevynadávejte mi .. Roztavím se ve sklenici a pak ji položím na kamennou dlaždici (vyhřátou, vůbec ji nevytahuji) s pergamenem pod ... skleněnou pánev, mám ji od sovětských časů .. Vím, že to není žádoucí dělat ..
Dobrá práce: girl_claping: Přizpůsobil jsem se horké troubě, ale položil jsem ji na studený drátěný stojan a ty ji položil na horký kámen a mlčel
Lika_n
Sklouznu tašku .. a to nemůžeš udělat ..
ano, a forma z doby sovětské zdědila ... teď, co jsou zač
Kámen (plech) na pečení chleba
Krémový chléb.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

tohle v něm jde dobře a pak z toho vyletí .. otočil to .. a
Mona1
Citace: Lika_n

Sklouznu tašku .. a to nemůžeš udělat ..
Proč Nizya? Rozsvítí se nebo co? Vždy hodím chléb na kámen na pergamen. Někdy, pokud hrot kusu papíru vyčnívá za kámen, pak je černý, spálený, jako když vyjímám chléb, ale nikdy se to nestalo, aby pergamen shořel. Mám to pokryté nějakou impregnací, možná to nehoří?
Vilapo
Pokud tomu dobře rozumím, Lika, která pergamen vkládá do podoby typu, je zajištěna. Na doporučení výrobce by měly být tepelně odolné skleněné formy vloženy do studené pece
Mona1
Citace: Pakat

Kámen (plech) na pečení chleba
Připomínám vám řešení pro předehřátou troubu ...
Pakatik, takové sítě nemáme.
Mona1
Citace: Vilapo

Nepamatuji si, ale holky psaly
Tady je v Rusku, našla 87 rublů
🔗
lanoví15
Pečím v hliníkových pánvích poté, co jsem je promazal mluvčím od Ludy. Nic se nedrží.Musím kámen něčím namazat? nebo se těsto nelepí?
a chápu, že když těsto zakryjete pánví, vyjde s párou, můžete?
PapAnin
V žádném případě by neměl být kámen ničím rozmazaný! Zničíte to.
Na kameni se nic nelepí. Nezkoušel jsem to zakrýt. Zkuste to, řekněte mi to později. Mělo by to fungovat.
Vilapo
Citace: lanoví15

Děkuji.
Obecně platí, že peřím nedávno už 4 měsíce a pořád s pokličkou. Přesněji řečeno, zakrývám dvěma identickými pánvemi. Můj hřeben nikdy nepraskl jako každý jiný (sloty nic nerozmazávají a to je vše)
Za týden tam půjdu na pole, viděl jsem někoho kopat nelegální lom a vybírat kus. Něco seberu, nebo to vyberu rovnoměrně a ne hustě. Pokusím se péct, jinak to v troubě neustále hoří odspodu.
Toto a poslední odladění by už mělo být na kameni, tak co by se před pečením neposunulo a nerozpadlo?
Co a nemusíte to posypat moukou?
lanoví15, budete procházet temko, abyste získali představu o tom, jak pečou s kamenem: girl_wink: A zkrátka, kámen je nainstalován v troubě na roštu, vyhřívaný společně s troubou. A teprve potom se na něj položí chléb připravený k pečení a přidělený čas se upeče
Mona1
Citace: lanoví15

Za týden tam půjdu na pole, viděl jsem někoho kopat nelegální lom a vybírat kus. Něco seberu, nebo to vyberu rovnoměrně a ne hustě. Pokusím se péct, jinak to v troubě neustále hoří odspodu.
Toto a poslední odladění by už mělo být na kameni, tak co by se před pečením neposunulo a nerozpadlo?
Co a nemusíte to posypat moukou?
S lomovými kameny jste opatrnější. Jaké je to plemeno? Pokud jde o krystalický původ, jako je žula, pak je to nemožné, protože záření může vyzařovat záření, sedimentární horniny to zřejmě nedělají, ale nebylo by na škodu měřit pozadí a kromě záření si nejsem jistý, že se pod vlivem teploty něco nezačne uvolňovat škodlivý. Nejznámější a nejbezpečnější je hlína, která byla vypálena na 1000 stupňů nebo více. Ale v kariéře je to jen v původní podobě. Takže si myslete, že je riskantní vzít si jakýkoli kámen.
Mona1
Citace: lanoví15


Toto a poslední odladění by už mělo být na kameni, tak co by se před pečením neposunulo a nerozpadlo?
Co a nemusíte to posypat moukou?
Mám první nátisk v HP a druhý v nátisku (můžete jednoduše na papír na pečení na desce v kuchyni s teplejším místem, ale ne v troubě. těsto (na pergamenu se sklouzne přímo z desky na ZHŘÍVANÝ kámen. Peču tak.
Ale mnoho dívek se podruhé zapálí v troubě se zapnutým světlem trouby a teprve potom zapněte troubu a pečte. Ale pořád bych to nepoložil na kámen, nedal na pergamen a pak - kámen. A kupte si dobrý papír, na Ukrajině je to Freken Bock, v Rusku - nevím, nejsem Rus. A potom vyříznete špatné nožem.
Mona1
Citace: Lissa

Lehl jsem si na kámen, mírně zaprášený moukou.
A těsto namažu vajíčkem, někdy stéká na kámen, stane se mi dokonce i s pauzovacím papírem, že narazí na kámen, a pak se tyto skvrny vůbec nevymyjí, chemií, dnem hlíny a třením štětcem, ale je to jako mrtvý obklad ... Obecně není Vidocq robustní. A bez sledování papíru, takže konečně bude hrůza zticha. Nebo možná jsem takové prase.
lanoví15
Z dámských punčoch na dvě bagety jsem z kartonu vyrobil držák na bagetu a zabalil ho do čokoládové fólie. Před pečením potřel Lyudinin chatterbox. Nic se nedrží.
Možná zkuste kámen přes fólii. I když je fólie kovová a je horká
Správce
Citace: lanoví15

Z dámských punčoch na dvě bagety jsem z kartonu vyrobil držák na bagetu a zabalil ho do čokoládové fólie. Před pečením potřel Lyudinin chatterbox. Nic se nedrží.
Možná zkuste kámen přes fólii. I když je fólie kovová a je horká

Tady jsem se neobešel bez dámských punčoch Formulář pro malé bochníky / bagety - děláme to sami! Kámen (plech) na pečení chleba
Mona1
Citace: lanoví15


Pískovcový kámen
Zdá se, že pískovce nedávají světlo, je to jen velmi těžký kámen. Přečtěte si pokyny ke sporáku, jak velkou váhu je možné umístit na rošt nebo plech na pečení. V mém, například na roštu, pokud - pak ne více než 7 kg spolu s připravovanou miskou.
Vilapo
Citace: lanoví15

Moje trouba není v nebezpečí. starý sovět, pokud se to grilu nelíbí.
Lze jej vždy vyměnit.
Včera jsem speciálně studoval zařízení sporáků a pecí v Epicentru.
A dospěl jsem k závěru, že za ta léta se nic zásadního v této technice nestalo (tedy až na design). Takže nemá smysl se měnit. Elektrická trouba je luxus, pokud jde o platby za elektřinu.
A v plynu stále neexistuje regulace teploty.
Troufám si s vámi nesouhlasit, je opravdu možné říci, že se nic zásadně nezměnilo, změnilo se také to, jak mají plynové trouby nové funkce a jednou z nich je teplotní režim, o ostatních si můžete přečíst. A elektrické trouby jsou nyní obecně písničkou, je radost v nich péct a vařit, existuje tolik různých funkcí. A nečerpají hodně elektřiny, toto už bylo na fóru napsáno vícekrát. Další věc je, že potřebujete dobré vedení nejen v bytě, ale také ve vchodu
lanoví15
Citace: Vilapo

.... A nečerpají hodně elektřiny, ...... je zapotřebí dobrého vedení nejen v bytě, ale také ve vchodu
: Pokud potřebujete dobrý, znamená to silný drát, což znamená, že hodně žere.
Elektro je vybaveno teplotním senzorem. Ale vůbec neuvažuji o elektro, protože hodně větrají!
Nebyl vynalezen pouze plyn a v plynu nic jiného než okouzlující rukojeti.
qdesnitsa
Neotřásají ničím, pokud k otázce přistoupíte rozumně. Mám elektrickou troubu se spotřebou elektřiny AA. zatímco všude jsou LED žárovky. + plynový sporák. e-va je utraceno 260-280 čtverečních s rychlovarnou konvicí. každý den pečení nejen chleba, mám velkou rodinu.
Správce
Citace: qdesnitsa

Ano, o to nejde, v Moskvě je elektřina ogogo 4,50 rublů. a moderní trouby jsou téměř všechny energeticky účinné ...

Mám také troubu Siemens, AA, fantastickou, dokonce se dvěma režimy pečení chleba! ... ale její výkon je 3,6 kW. a pokud je trouba často ... pak je velmi citlivá, i když jen v noci, kdy stojí 1 kW. 1-56 (odpoledne 4-60) ... ale bude to drahé
qdesnitsa
Tanyush. Koupil jsem to až v srpnu, účet za elektřinu přišel na 240 kW, zatímco jsem to každý den testoval a měřič je jednorázový, chtěli to změnit, takže řekli, že na podzim budou všichni nahrazeni 3-tarifem centrolizovaným.
Vita_K
Lenochka a rigging15, děkujeme za odkaz a tip na Epicenter. Naivně jsem věřil, že předměty určené pro přímý styk s potravinami (chléb, pizza, koláče, koneckonců, lze je upečet přímo na kameni), jsou vyrobeny z rafinovanějších surovin, které bez škodlivých přísad, které by při zahřátí mohly emitovat cokoli škodlivého ... A pro konstrukci se nyní používá mnoho syntetických a jiných přísad, které zvyšují pevnost na úkor šetrnosti k životnímu prostředí. Možná, že v tomto případě tomu tak není.
rigging15, je úžasné a úctyhodné, že jste tak chytří s nástroji, že z neforemné hrudky uděláte užitečný předmět. Bohužel, ne všichni muži jsou takoví. Můj manžel je dobrý ve všem, ale nemá rád vrtání (nebo neví jak). A jednoduchá cihla, bohužel, mi nebude vyhovovat - mám 28L stolní troubu a každý centimetr použitelné výšky se počítá.
Vilapo
Vita_KVzhledem k tomu, že dlaždice ze slínku jsou vyrobeny z přírodních surovin, upravili jsme je jako kámen na pečení. Vzhledem k tomu, že přírodní kameny jsou velmi v prodeji, dokonce kousají
Lyulek
Citace: lanoví15

to je, pokud jsou ve špercích a na Khreshchatyk. A pak vidím 12 UAH na metr čtvereční 🔗 To je, pokud to chcete za peníze
A jakákoli tloušťka a vše přirozené

Zkoušel jsem hodně ukrajinských pískovců na pečení chleba: žádný se neobjevil: buď odlupuje, nebo praskne po druhém nebo třetím pečení.

Proto nedoporučuji brát. Ale možná máš štěstí.
Krémová
Dívky, každému jeho vlastní. Nechte ho vyzkoušet svůj pískovec a získejte své vlastní neocenitelné zkušenosti. Stojí to hodně. Vezměte vzorek a vytvarujte jej navzdory přirozené kamenné kamenitosti. A jako apoteóza představit konečnou fotografii oteklé boty - ciabatta na vašem pískovci. Je zvědavé podívat se na výsledky testů v terénu.
lanoví15
Citace: Mona1

....... druhý je v koši na kynutí (papír na pečení můžete použít pouze na desku v kuchyni s teplejším místem, ale ne v troubě. sklouzla z desky na pergamen a na SKVĚLÝ kámen.
Ale mnoho dívek se podruhé zapálí v troubě se zapnutým světlem trouby a teprve potom zapněte troubu a pečte. Ale nedal bych to přímo na kámen, na pergamen a pak - kámen. A kupte si dobrý papír, na Ukrajině je to Freken Bock, v Rusku - nevím, nejsem Rus. A potom vyříznete špatné nožem.
dnes jsem vytesal kámen a zahřál ho v troubě.
Je těžké si na něj po kynutí zvyknout dávat těsto ... teď jsem kynutí naklepal na tři bochníky v lednici a před pečením jsem je několik hodin zahříval.
Dělal jsem to na vymastené pánvi, ale teď nevím. Navíc se nepoužívá žádný olej pro mazání a rovnoměrné zahřívání.
Tady ve 4:15 minut můžete vidět, jak pečou v troubě s kamenem a párou (i když je trouba podle mého názoru elektrická).

z čeho udělat takovou stěrku? ...
A přesto není jasné, jak a na čem stojí, aby se nelepili.
lanoví15
Uhnětl jsem tři bochníky. Dopadlo to špatně, ale šířím to pro ty, kteří si myslí, že mluvím nesmysly.
všichni tři byli upečeni na tomto kameni
Jen jsem zapomněl, že v systému je během dne málo plynu a že není možné zahřát troubu. Na jednom, který jsem přezdíval, to úplně zhaslo.
Tady je fotka kamene, toto je nejčastější pískovec, který jsem včera vyřezal (myslel jsem, že udělám méně, ale ve spěchu a bez velikosti mříže jsem vyřízl tento.
A byl jsem hloupý, když jsem všechny tři vytáhl z ledničky. protože kvůli nedostatku teploty ze sporáku jsem dlouho čekal a těsto se přirozeně zastavilo
A kromě toho byly všechny tři směsi odlišné. Do každé šarže jsem přidal větší množství loupané pšenice než v předchozí. (Obilí jsem sám rozemlel na mouku a spolu s slupkou)
První, který jsem upečil, přikryl pánví. Těsto na rozpáleném kameni okamžitě selhalo a pánev se zvedla. Musel jsem to sundat někde v desáté minutě od začátku pečení.
Na další bochník jsem položil podnos podnos a nalil oblázky, které jsem měl pro akvárium. Naplněním vody jsem ale ochladil kamna a už jsem nemohl zvýšit teplotu.
Ať je to jakkoli, chléb je slinut a kámen stojí (někteří mi zde naznačili nějakou zkušenost ...)))
Po ledničce na desce jsem tedy dal těsto na konečnou kynutí (chystal jsem se z nich vyrobit kladky hrnčířského kruhu), ale teď fungovaly na chleba.

Kámen (plech) na pečení chleba

Kámen (plech) na pečení chleba
Kámen (plech) na pečení chleba
tady je samotný kámen. Což je zde uvedeno jakýsi druh magických vlastností tloušťky 15mm 350x280mm
Kámen (plech) na pečení chleba
Opakuji, chtěl jsem řezat něco jako 26x26cm, ale vystřihnout více. Téměř celá mříž.
Kámen (plech) na pečení chleba
tady je první chléb
Kámen (plech) na pečení chleba
Kámen (plech) na pečení chleba
samozřejmě, ne na výstavu, ale hlavního cíle bylo dosaženo. Dno nehoří!
Kámen (plech) na pečení chleba
Kámen (plech) na pečení chleba
Poprvé jsem dostal pečivo s nespáleným dnem.
Kámen (plech) na pečení chleba
Když jsem dokončil poslední, snědli první polovinu.
Kámen (plech) na pečení chleba

Parní trouba na kameni, stačí vzít velkou nádobu na zakrytí. To neznamená, že se budete obtěžovat s oblázky a spodní paletou
Navíc to není bezpečné! Otevřete páru a pro kamna samotná to není dobré.
Pro ty, kteří chtějí kámen levně nebo za nic a záleží jim na kvalitě pečení, jsem již řekl, že si je můžete koupit od stavitelů nebo je najít.
Není-li to možné, není nutné jej vyřezávat. Jeho vzhled nijak neovlivní kvalitu vašeho chleba.
A pro ty, kteří si cení firmy a prestiže. Existují klenotnická oddělení, butiky, kde si můžete objednat jakékoli.
Hodně štěstí.
Mona1
Citace: lanoví15

Popsal jsem vám to, o papíru na pečení, jen dobře, prostě to odletí z hotového chleba, ale na něm kousek těsta sklouzne přímo na kámen. A nic se nerozmazává ani nelepí.Chléb položím na tento papír na obyčejné prkénko, nepráším ho, jen ho přivedu ke kameni, opřete desku druhým koncem o druhý konec kamene a mírně přitáhnu ruku ke mně. A všechno podnikání. Také jsem předtím chtěl lopatu, ale teď si myslím: proč? Nech si to někde, stojí to peníze a se mnou je všechno v pořádku. Nenapsal jsi, ze které země jsi. Pokud Ukrajina, pak kupte Freken Bok, pokud je Rusko nebo jiná země, pak vám dívky řeknou, který papír je dobrý.
Ale takto peču pšeničný chléb. Peču a fermentuji žito ve speciálních hliníkových formách GOST - s cihlou. Tady jsem dal takovou formu na horký kámen se vzdáleným těstem.

A vyšel ten nejkrásnější kámen, gratulujeme k prvnímu úspěšnému nespálenému chlebu!
Mona1
Na svém kameni jsem našel fotku bochníku a teď je už na grilu a černý tvarovaný
Kámen (plech) na pečení chlebaKámen (plech) na pečení chlebaKámen (plech) na pečení chleba
lanoví15
Citace: Mona1

..... A vyšel ten nejkrásnější kámen, gratuluji k prvnímu úspěšnému nespálenému chlebu!

Děkuji, Tanechko!
Zkoušel jsem v noci dát těsto na papír a do ledničky. Ale neodvážil se ho odtrhnout na kameni. (Bál jsem se držet)
Všechno je to na loupané mouce (domácí z obilí. Včera, když se blížil kvásek, jsem to natáhl librou). Z nějakého důvodu jsem přestal mít rád prémiovou pšenici
Ale mám opravdu rád žito. No, jako poslední možnost, tady je takový oloupaný.
Nyní je mým úkolem vyrobit vlastní mlýn. A pak je žitná mouka v prodeji velmi špatná a cena za ni není přiměřeně vysoká. A je těžké upéct žito
víceúrovňové pečení. Je těžké trvat nejméně dva dny.
Mona1
Citace: lanoví15

No, jsi nádherná! Je to kvásek nebo droždí?
Z nějakého důvodu se mi to nerozpadne.
A škrty nic nedělají.
Vidíte nějaký krémový žito? Krásná!
Kvasinky s kváskem nerostly společně, ale mám jen živé droždí a naučil jsem se je dávat 2–3krát méně, než je norma, nicméně se prodlužuje kontrola.
Na 500 g pšeničné mouky jsem dal 2,5-3 g droždí a do této černé (pšeničná žito - 3,5-4 g.
Black je velmi oblíbený recept na fórum od Riny. Tady je odkaz
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0
Obušek - podle tohoto receptu:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
A přesto zde najdete všechny druhy forem chleba GOST, jejich velikosti, kde koupit atd. Koupil jsem si jednu L7, která perfektně zapadá do mého Panasonicu, můžete ji dát do HP a dát ji do trouby nebo do HP a trouby na pečení. Nebo dvě formy L11 nebo L12, vstupují do dvou mých Panas přes HP. Moje dva černé chleby byly jen ve dvou L11 a upečené (bráněno v HP)
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Je to velmi výhodné, když jsou dva bochníky. Jeden jíme doma, druhý - můj manžel zabrzdí do práce
lanoví15
Děkuji, velmi zvědavý. Stejně jsou ale nejlepší Gostovské recepty.
Neustále hledám nové recepty žita. Jejich výroba je velmi obtížná.
S kvasinkami jsem jen upékal „buchty za 9 kopejek“ A pak už jen proto, abych se naučil chuť skutečného gostovského.
A pak jsem je spočítal na kvas.
Vilapo
Citace: knopa 1

Podíval jsem se .... Cena byla šokována! 3693 UAH !!!!
knopa 1, není nutné kupovat drahý kámen, můžete si koupit slínkové kameny jako kámen: girl_wink: Tyto kameny jsou poměrně levné, ale zvládnou i chléb, o nic horší než speciální kámen
alfa20
Už jsem četl, že dívky používají dlaždice, ale nemohu se rozhodnout - nevíte, z čeho je to vyrobeno. Také jsem se podíval na IKEA malý talířek z květináče (maa ... šarlatový, o průměru 35 centimetrů). A tam - oznámení, že tyto „talíře“ se prodávají pouze s hrncem. A pravděpodobně váží blázna. Pravděpodobně už měli ty, kteří si chtěli koupit tu paletu bez hrnce.
alfa20
Ano, opravdu, opravdu se chci přesvědčit, ale ve mně sedí, že by tam měl být nápis jako „Za jídlo“! A v Petrohradě jsem se jednoho dne přistihl, že si myslím, že na této adrese (ze stránky „Neformální atrakce“) je keramická dílna ... No, jen jsem si představoval, jak tento oblázek odnesu do mého Rostova v kabelce!

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren