Příprava majonézy

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů,
Urya-yayayayayayaya !!! Gratulace k

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů +1 - jste zvíře, roztrhali jste tuto majonézu tak, jak by měla

Zde si vše hořčici děláte sami, už jsem to chtěl jen s chlebem .... nikdo neříká - pomáhá to od bolesti v krku? nebo ublížit?
Vím, že stoupající nohy v něm rozhodně pomáhají
Také vím, že křen rozhodně uzdravuje horlo, ale vůbec se mi nechce šukat

[julifera]

julifera nepotřebujete křenové hrdlo! a žádná hořčice. pokud je zapálený, pak to ještě zhoršíte!

Nechci nic, ale chci hořčici s chlebem ...
A soda a další odpadky na krk jsou naprosto bez chuti ...

Světelná pralna drť ... ne nada ... Nějak jsem uposlechl a ošetřil bolavé hrdlo česnekem, jednou stačilo ... Skoro jsem odhodil tlapky ...

Pasip dívky, už se nemohu dívat na čaj, vždy je to tak - něco chceš

[Spire!]

Spire!Zbožňuji! Jste krotitelem hořčice a majonézy !!!

A ani jsem se nedostal dovnitř ... Věděl jsem, že dokončíš jeho miláčku ... je zajímavé sledovat zvenčí ...

Tady si vyrobíte všechnu hořčici sami

Možná je to tedy samostatné téma? Všichni společně připravovali majonézu, nyní všichni společně, hořčici a jedli s čerstvě upečeným chlebem

Možná je to tedy samostatné téma? Všichni společně připravovali majonézu, nyní všichni společně, hořčici a jedli s čerstvě upečeným chlebem

Ale to je správné !!
Eh, respektuji hořčici, i když nemůžu kořenit ... Ale den bez cibule, česneku, hořčice a křenu je zbytečný !!!

Ale to je správné !!
Eh, respektuji hořčici, i když nemůžu kořenit ... Ale den bez cibule, česneku, hořčice a křenu je zbytečný !!!

A jsem v tématu, takže bez offtopic: přidávám černý mletý pepř, česnek a čerstvý kopr do domácí majonézy. Ukazuje se to pikantní, pikantní.

A já jsem bílý, takže tam nejsou žádné černé skvrny !! A také vynikající s jemně nakrájenou nakládanou okurkou!

[Queenie]

nalil 220 gramů (220 gramů slunečnicového oleje = také 250 ml rostlinného oleje) a poté zobrazil Queenie...

No, já, ano, prase! Pokaždé, když dělám majonézu, přísahám, že musím umýt odměrku oleje. A nikdy mě nenapadlo vážit!

Sponka do vlasů, děkuji, drahá, za radu!

A dostal jsem 225 g hroznů Něco, co jsem hned nenapsal ... Také jsem to úmyslně zvážil ...

Ale neřeknou mi znalí lidé, co lze udělat s majonézou, která nebyla získána? Mám to ve dvou látkách

Přidejte vejce a znovu porazte.

[Stårn]

Stårn,
Zkusil jsem to - nepomohlo to

Nejprve musíte rozbít vejce kapkou hořčice a poté nalijte nevyrobenou látku tenkým proudem.

Právě jsem to udělal - porazil jsem vejce, ale bez hořčice - pak všechno ostatní ... Možná je to hořčice ... dnes to budu muset zkusit asi znovu ...

[Antonovka]

Antonovka, vzít samostatně žloutek. Rozmar dobře, s hořčicí by to bylo lepší (je to také dobrý emulgátor), jen s přírodní hořčicí.

A stojí za to ho znovu oživit - je v h-ke od pátku

Pokud bylo vejce čerstvé, pak to stojí za to. Máte-li pochybnosti, zahřejte je, vejce se srazí, lze je vypustit a olej použít k vaření.

Existuje nějaká podivná pitva - část podobná majonéze a část podobná máslu ... I když to bylo čerstvé a homogenní, ale zcela tekuté - došlo k výrazné máslové pachuti ...

[Antonovka]

Antonovkaa do jeho těsta? Schaub věděl, jak nebičovat

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Nevím, v jakém a v jakém poměru

🔗 z toho pak můžete jen 200 g majonézy, 200 g kefíru nebo zakysané smetany (mám ráda zakysanou smetanu více) půl hodiny. l.soda, 2-3 vejce, dobře, mouka - 6-8 lžící. Ukázalo se, že těsto na flip-flop koláč, husté jako palačinky. Pak na pánvi (nebo karikatuře) - dolů cibuli, dušené, jemně nasekané maso, brambory - na kostky, sůl a pepř - dobře, v troubě nebo karikatuře. Jistě je takový dort někde na fóru, jen si musíte dělat srandu.
Hurá, teto Basyo! Bylo možné vložit odkaz !!! Dík!!!
Našel jsem to, jen s rybou 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Děkuji za pomoc!
Pouze odkazy se neotevírají, vše jsem již našel hledáním - hlavní je nastavit směr

No, nejsem kouzelník, jen se učím ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Zkrácená pokuta, šéfe

[Antonovka]

Antonovka - Opravdu se mi na majonéze líbí tyto věci:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Pohodlné - hnětení - 5 sekund od pouzdra - a nalití do jakýchkoli silikonových forem o výšce 1 cm. Hlavní věcí však je nezapomenout na citronový sýr k doladění chuti
Nejsou moc mastné.

[julifera]

julifera,
Děkuji :) Nemám formy pro madeleny, ale existují i ​​jiné, ale ne vysoké))) Řekněte mi (ty), proč se forma začala tavit?

[julifera]

julifera,
Děkuji :) Nemám formy pro madeleny, ale existují i ​​jiné, ale ne vysoké))) Řekněte mi (ty), proč se forma začala tavit?

No tak, je to jednodušší
Forma se roztavila, protože „nebyla našita ocas klisny“ - nebyl na ní kousek papíru s nápisem rozsahu provozních teplot.
A ukázalo se, že to bylo jen pro led, už ne. Není to tak špatné, bylo to velmi levné, ale nyní na dotek vím, že takový silikon je jako na něm

[julifera]

julifera,
Souhlasím s porozuměním, bojové uniformy už mám

Poslouchejte, jaký recept používáte k výrobě majonézy? Rozhodl jsem se vyzkoušet mnoho různých věcí

Poslouchejte, jaký recept používáte k výrobě majonézy? Rozhodl jsem se vyzkoušet mnoho různých věcí

Se syrovými vejci - no, nemohu se přinutit jíst to syrové, proto to dělám bez vajec ... vše podle stejného receptu, který jste mi + dali

A přesto - vyjde to velmi silně, pokud na tom uděláte madeleny, musíte to trochu zředit na stav majonézy.

Výsledkem bylo, že majonéza na vodě byla úspěšná, nic nebylo stratifikováno, lžíce stála!
Udělal jsem to ponořenou nohou.

- 150 ml rafinovaného hroznového oleje
- 75 ml vody, včetně 2 lžíce. l sušené mléko
- 0,5-1 lžičky bez sklíčka hotové hořčice (ale méně je lepší)
- 0,5 lžičky cukru
- 0,5-0,75 lžičky soli
- 2-3 čajové lžičky přírodního jablečného octa na konci do již husté směsi

Samozřejmě můžete upravit ocet / cukr / sůl, ale fakt sám - byl jsem překvapen, co se stalo s 1 časem!

Pak jsem dal plus, ale později jsem nemohl najít sekvenci záložky - najednou nebo konkrétně?

Řeknu vám, jak to bylo - koupil jsem si novou ruční metlu se spirálou a rozhodl jsem se zkontrolovat, jak zvládne majonézu nebo ne, jakmile zvládne veverky
Takže jsem smíchal všechno kromě octa a porazíme to, nic z toho nebylo.
Nalila směs do sklenice na mixér a za pár sekund bylo vše připraveno.

Teď to je jediný způsob, jak to dělám, ani jsem to nezkoušel jinak.

[julifera]

julifera,
a dělám jen v něm, ale chtěl jsem to dělat v jiném, a teď to nezkusím

Začal jsem dělat tuňákový salát, ale není tam žádná majonéza ...
Okamžitě šlehané podle "klasického" receptu bez vajec:
75 ml mléka 2%, přímo z chladničky
150 ml rostliny. extra panenský olivový olej
0,5 lžičky hořčičný prášek
0,5 lžičky semena hořčice
0,5 lžičky česnekové granule
0,5 lžičky citronové šťávy
0,5 lžičky sůl
Levná a veselá, zahušťující se majonéza ...

[Pakat]

Pakat,
Hořčice v fazolích - je suchá nebo hotová? Právě jsem viděl suchá zrna

A obecně používám dijonskou hořčici se zrny pro majonézu ...

[Pakat]

Pakat,
Hořčice v fazolích - je suchá nebo hotová? Právě jsem viděl suchá zrna

Antonovka, hořčice v zrnech, to jsou suchá, kulatá zrna ...

[Rozmar]

Rozmar,
Také jsem se s ní nějak snažil
Pakat,
Vezmeme

Včera jsem se pokusil obnovit majonézu, ale neuspěl. Ani trochu zahuštěný ... Ani já jsem si to nedovolil upéct - byl vůbec tekutý. Rozhodl jsem se udělat rybu s majonézou - kecy - musel jsem vypustit olej

[julifera]

julifera,
Řeknu vám, jak jsem včera vyrobil vaši majonézu ...

Nejprve jsem vzal vše podle receptu, ale místo hroznového oleje - slunečnicového oleje bez zápachu. Existovala obava ze zkazení ...

Ve sklenici z blenderu jsem zababahala všechny najednou, kromě octa - byl emulgovaný, ale ne příliš hustý, nalil jablečným octem - stal se silnější, ale nějak ne příliš jednotný (bez stratifikace) - jako by byl ocet snědl díry v majonéze ... voda bude následovat. pokud dám o 15 gramů méně, možná to dopadne silnější ... A pak se experimentátor ve mně probudil, očividně majonézové válečky sledovaly postiženou u-trubku ... přidal jsem žloutek - stal se úplně tekutým ... No, nevyhazujte to - chutná a vypadá (ne počítám "tekutiny") je vše v pořádku ... přidal jsem stroužek česneku, zelený čaj - ukázalo se, že je to nádherná salátová omáčka .... Dnes jsem se podíval - stal se tlustší, ale stále „omáčka“, ne „chutná majonéza“
Zkusím to znovu, ale bez experimentů

[Antonovka]

Antonovka

Páni, ale já jsem se naopak pil, že jsem velmi tlustý, jen jsem se zhubl

Otázka - užili jste samostatně 75 gramů vody, zvlášť sušené mléko ??
Nebo to už bylo 75 ml s mlékem?

Protože dělám druhou možnost - spolu s mlékem = 75 ml

[julifera]

julifera,
Vidíte, vzal jsem to zvlášť - nalil 150 ml máslo, položte kbelík na váhy - 75 g vody nahoře nalil 2 lžíce. l. suché mléko ... A právě teď jsem viděl v receptu, počítaje v to
Kdo mě přiměl udělat tu nešťastnou majonézu v první noční noci

[Antonovka]

Chutná to dobře, ale budu ve stopě vody. pokud dáte o 15 gramů méně, může to vypadat silnější ... přidal jsem žloutek - stal se úplně tekutý ... No, nevyhazujte ho - chutná a vypadá (nepočítaje to „tekuté“) je vše v pořádku ... přidal jsem stroužek česneku, zelený čaj - ukázalo se, že je to nádherný salát omáčka…. Podíval jsem se dnes - zesílil se, ale stále „omáčka“, ne „hustá majonéza“

Antonovka , rakev se úplně otevře. tloušťka majonézy není dána žloutky, česnekem a petrželkou, ale olejem! Sobsno, všechny tyto manipulace s nohama, šlehačem, brýlemi, teplotami a jsou navrženy tak, aby napomáhaly emulgaci oleje. tak:
tekutá majonéza - přidejte olej
husté maoiny - přidejte vodu nebo žloutek.

[Antoshko!]

tekutá majonéza - přidejte olej
husté maoiny - přidejte vodu nebo žloutek.

tady samozřejmě každý má svá tajemství - ale já, kolik oleje do kapaliny nepřidalo. Pokud za 3 s není emulgovaný, je již nepravděpodobný (je ponorný). O husté - vroucí vodě - souhlasím.

Antoshko!, nevyhazujte problémovou majonézu - tady je recept (já jsem piekla v HP)

🔗

[julifera]

Pokud za 3 s není emulgovaný, je již nepravděpodobný (je ponorný).

julifera,
Všechno jsem dal do sklenice z blenderu najednou, kromě octa - bylo to emulgované, ale ne moc husté, nalil jsem to jablečným octem - stalo se to silnější, ale nějak ne moc jednotné (bez stratifikace)

IRR, bacish rozdíl? Antonovka dostala emulzi, takže jste mohli odvážně praštit máslem, ale například každé čajové lžičce, abyste dosáhli požadované hustoty.

[IRR, zlatíčko,]

IRR, zlatíčko,
Dívky, já to nevyhazuji - ukázalo se to jako skladová omáčka z lahví Na saláty z čerstvé zeleniny - to je

Vyhodil jsem předchozí - nebylo možné ji znovu oživit, nebyla vůbec žádná emulze a byla výrazná chuť oleje

IRR, díky za recept, obecně se mi líbí mnoho Djangových receptů, ale toto jsem neviděl

zlatko,
Právě jsem dal zelený čaj a česnek pro chuť, tedy pro morální reanimaci omáčky a pro moji sebeúctu

[zlatko,]

Vyhodil jsem předchozí - nebylo možné ji znovu oživit, nebyla vůbec žádná emulze a byla výrazná chuť oleje

zlatko,, Brightwing! No, sho pro lidi, že? : pardon: přeložit produkty? Ne, marinovat kuře na této kejdě, přidat aktuální citron a bylinky nebo nějaké jiné mistrovské dílo a ona je na záchodě. půjdu

shl. na lžíci chleba. Přidáváte si do chleba máslo?

[IRRKA]

IRRKA, Třikrát jsem se to pokusil znovu oživit No, obrazně jsem to vyhodil - zkusil jsem udělat rybu s majonézou ... Fick you - ten exfoliovaný olej musel být během vaření vypuštěn ... nalil jsem to do topeniště (ach, opravdu do koše)