Dort "Air Snickers"

Ach, Kaťušo, je dobře, že jsi aspoň tady. Myslím, že bych mohl rozkrojit koláče na polovinu a natřít tolik, kolik je dost ... jinak už není vařené kondenzované mléko. A vy jste také měli velmi jemné dorty, je opravdu strašidelné se jich dotknout?

Ano, moje sušenky jsou také křehké, koneckonců, já jsem upiekla na polovinu porce a pak je nakrájila. Bál jsem se, že se to rozpadne, ale nic, někdy je ještě horší něco rozřezat. A udělal jsem krém kondenzované mléko plus zakysanou smetanu, ale nakonec jsem to asi musel udělat s olejem, nějak se mi to moc nelíbilo. Ale krém byl velmi jemně rozmazán silikonovým kartáčem, pusinka nebyla prakticky poškozena

[Tanya !!!]

šlehačka smetany, ale je toho velmi málo. Nedokážu si ani představit, jak se dá natáhnout na tři koláče (dort na plechu) ...

Tanya !!!STOP! Jaké 3 koláče! potřeme 2 koláče, top aktuální glazura! a koláče jsou velmi křehké, neřezal bych je. rozloženo na 2 dorty, mělo by to stačit! přidal jsi máslo? pokud je 250 g dost.

[Tanya !!!]

Tanya !!!STOP! Jaké 3 koláče! potřeme 2 koláče, top aktuální glazura! a koláče jsou velmi křehké, neřezal bych je. rozloženo na 2 dorty, mělo by to stačit! přidal jsi máslo? pokud je 250 g dost.

FSE !!! Roztáhněte to.
Nila jsi můj spasitel! Jsem brzda, chtěl jsem potřít 3 koláče. A kde ji držet, aby vsákla, v teple?

Všechno! Myslel jsem, že nemám čas!
Pokud je krémem olej, pak je to možné v místnosti ... ale olej se potí!
Vytáhl jsem to do domu. pokud nepokoušíte zkusit ... dát do lednice!

[Nila]

Nila, jako odborník na „snickers“ se můžete zeptat? Jaká je nejlepší teplota pro pečení dortů? Jinak jsem dal 140 a konvekci, samozřejmě pusinka byla suchá, ale spodní koláč by byl lehčí. A nějak jsem neriskoval nižší teplotu, protože křehké těsto by pravděpodobně tečelo, spíše než by se upečlo, nevím, jestli moje trouba není na takový dort navržena, nebo pečím pusinky a křehké pečivo zvlášť, nebo výsledek nejsem já Velmi spokojen

P.s. vada černého bodu fotika

Spěchám, samozřejmě, spěchám, už dva dny mrzačím! S olejem si myslím, že bude všechno normální, od včerejšího večera je v kuchyni a všechno je v pořádku. Dnes jsem poprvé ochutnal běloruské kondenzované mléko, děvčata, je to SUPER! S ním nebude téct žádný krém! Zítra se ohlásím. Děkuji všem.

[160 * s konvekcí 40 min.]

Máte pravdu, říkají, že všechny pece jsou jiné! Upiekla jsem 160 * s konvekcí 40 min. Posledních 5 minut v režimu „dole“.

Piekla jsem na 160 gr. v plynové peci, pečené koláče kulaté o průměru 30 cm, se ukázalo, že vysoký dort a dva koláče stačily k roztažení a křupavosti, koláče byly pečené okamžitě s pusinkou.

Takže mám nějaké neštěstí, zkusil jsem pečit dříve, pak křehký chléb vyšel tak, jak by měl, a pusinka uvnitř je lepkavá, to znamená, že je sušená, a teď je pusinka super a křehký koláč je tmavý

[Nila]

Nila, jako odborník na „snickers“ se můžete zeptat? Jaká je nejlepší teplota pro pečení dortů? Jinak jsem dal 140 a konvekci, samozřejmě pusinka byla suchá, ale spodní koláč by byl lehčí.

Katya! našel specialistu Snickers! Okradl jsem ho jen dvakrát))) jednou, na Nový rok, a druhý, opět na Nový rok, aktuální Starý! O konvekci vám nemohu nic říct ... není to pro mě. Mám plynovou troubu bez konvekce a dokonce bez teploměru.
Poprvé, když jsem pečil, dal jsem na minimální dělení (Němci v pokynech píšou 150 *), pečeli velmi dlouho a trouba zhasla. Dvakrát jsem přidal rozdělení na podlahu. na
Zde dívky napsaly, že ne každý uspěl v konvekci. také dospěl k závěru, že je nutné dobře srazit bílkoviny bez cukru a poté nalít cukr na lžíci.

S bílkovinami bylo všechno v pořádku, tady je fotka právě vyšlehaných bílkovin:

A to s cukrem:

Máme velmi oblíbený dort „Hraběte Zříceniny“, takže jsem už prošel slušnou školou s veverkami. Moje pec je očividně trochu specifická, musím zkusit chtoli bez konvekce

Máme velmi oblíbený dort „Hraběte Zříceniny“, takže jsem už prošel slušnou školou s veverkami. Moje pec je očividně trochu specifická, musím zkusit chtoli bez konvekce

PÉČIL jsem VELMI ČASY na 160 stupňů. bez konvekce, nemám (elektrická trouba). Ukazuje se to VŽDY! můj dort můžete vidět na straně 18.
Ten snímek s troubou ...

[svetta]

svetta To je určitě třída! A moje 160 se ukázalo trochu moc, obecně si pravděpodobně musíte koupit teploměr v troubě, jinak mě nedávno mučili nejasné pochybnosti o teplotě v troubě

[svetta]

svetta To je určitě třída! A moje 160 se ukázalo trochu moc, obecně si pravděpodobně musíte koupit teploměr v troubě, jinak mě nedávno mučili nejasné pochybnosti o teplotě v troubě

Diagnóza - trouba !!!
A z mých bohatých zkušeností s tímto dortem řeknu, že stačí vytáhnout pouze tyto vrcholy, ale dort bude nahoře. A na jiných dortech dělám pusinky hladce, pak je lepší krém rozmazat. Takhle!

A z mých bohatých zkušeností s tímto dortem řeknu, že stačí vytáhnout pouze tyto vrcholy, ale dort bude nahoře. A na jiných dortech dělám pusinky hladce, pak je lepší krém rozmazat. Takhle!

+100! To bylo moje rozhodnutí během procesu přípravy !!!
Zdá se mi také důležité, jak silný na něm bude pískový dort a pusinka. IMHO.

+100! To bylo moje rozhodnutí během procesu přípravy !!!
Zdá se mi také důležité, jak silný na něm bude pískový dort a pusinka. IMHO.

+ 100% !!!!!

Dívky, kdy mi dáte šanci vyzkoušet? Půl dne je v kuchyni, v noci ho dám na balkon (studený). Je Mona zítra odpoledne? Nebo počkat o něco déle?

Dívky, kdy mi dáte šanci vyzkoušet? Půl dne je v kuchyni, v noci ho dám na balkon (studený). Je Mona zítra odpoledne? Nebo počkat o něco déle?

Nechal bych ho přes noc v kuchyni, nebylo by pro něj nic špatného, ​​jen by to bylo lépe nasycené. Ráno na balkóně a v poledne můžete zabíjet!
Ačkoli můj první dort, ten na straně 18, můj manžel pobodal půl hodiny po roztažení, tady je ten řezaný kousek. Bylo to velmi chutné !!!

Našli mé staré fotografie ...
toto je část ...

! Taková čistá, zjevně v tom nevytáhla bílkoviny z prvního a druhého koláče?

! Taková čistá, zjevně v tom nevytáhla bílkoviny z prvního a druhého koláče?

Přemýšlel jsem o tom už na druhém dortu, už to nevytahuji. Jaký to má smysl ???

... rozhodl jsem se, že potřebuji i tento dort.
Mám jen jednu otázku - mám dát koláče do předehřáté trouby nebo do studené?

Ano, horké.

[Nelya]

Ano, horké.

Dík, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA Hodně štěstí! nechte vše fungovat poprvé!

[VS NIKA]

VS NIKA Hodně štěstí! nechte vše fungovat poprvé!

Nelya, dík. 🔗

[Kamusiku!]

Kamusiku!
Tanyush! No, jak ??? Stalo???

[Holky!]

Holky!
Jsem připraven začít péct dort, stojím na začátku!
Ale já jsem se nerozhodl o množství cukru, kolik cukru bych měl dát do sušenky?

Snížil jsem cukr v těstě na polovinu sklenice a také na bílkoviny: květiny: psal jsem semhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Snížil jsem cukr v těstě na polovinu sklenice a také na bílkoviny: květiny: psal jsem semhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Děkuji, Ira. A já také. Právě jsem změřil jednu sklenici cukru. Bičoval žloutky a šel studovat dále.

[Kamusiku!]

Kamusiku!
Tanyush! No, jak ??? Stalo???

Ve vzhledu, ano, ano ... O něco později, boom vyzkoušet. Večer se odhlásím.
Ráno jsem rychle vyfotil a poslal na zimu.

[Kamusik,]

Kamusik, no, nádherný !!! A velikost, velikost ... ta samá věc

[Dívky,]

Dívky, ale na třetí koláč jsem neměl dostatek bílkovin, zjevně jsem to přehnal s prvními dvěma vrstvami dortu. A nyní, získá se první nebo více proteinů? A dál. Když jsem začal natírat těsto ... začal jsem přemýšlet .. ale odtrhnu ho z papíru, když je upečený?
Mimochodem, četl jsem v pokynech pro troubu - pusinky doporučují konvekční troubu, na 80-100 g.
Šel jsem porazit další dva proteiny.

[Všechno]

No, přišel jsem s reportáží!
Předně, Všechno Moc děkuji za vaši empatii, tipy atd. !!!
Nyní k věci. Říct, že je to vynikající, znamená nic neříkat! Dort bombarduje! Vůbec není obtížné jej provést. Dávka je zcela normální, protože je celá vzdušná. Ve zkratce, opít se Snažil jsem se s manželem nejvíce "nemohu". Teď půjdu k sousedům.
Nyní analýza letu, moje myšlenky jsou, že se mi to nelíbilo (nebo jsem neuspěl). Pro sebe jsem se rozhodl, že to udělám (určitě více než jednou!) Tento dort ve tvaru, protože je velmi křehký a pro estetiku je nemožné krájet okraje (v každém případě pro mě), zcela souhlasím se Svetou, na prvních dvou vrstvy dortu nevytahují bílkoviny. Také snížím cukr (i když to mého manžela nezastavilo).
No, pro váš úsudek obrázky.

Střih

A já jsem konkrétně neodstraňoval drobky z podnosu, abych ukázal, jak se se mnou rozpadá.

Dívky, všichni se rozpadají, nebo mám pera ....?
Zvláštní poděkování Lece za recept! Světlá paměť pro ni!

Tanyusha a velikost bez odchylek od receptu. Oh, zapomněl jsem, pečil jsem na 2 silikonových kobercích. Super! Zatímco jeden koláč vychladl, na druhém jsem pečil.

[Tanya!]

Tanya! dort je super! Třída !!! Výborně!!!

pečené na 2 silikonových kobercích. Super! Zatímco jeden koláč vychladl, na druhém jsem pečil.

Tady máš. A od někoho jsem četl, že se mi nelíbilo pečení tohoto dortu na silikonové podložce, chtěl jsem ... upéct ho na papíře ...

Vika, ne, jaké jsou naše roky, ne poslední dort, který uděláš!
Děkuji za kompliment.

Vika, ne, jaké jsou naše roky, ne poslední dort, který uděláš!
Děkuji za kompliment.

Neustoupím!
Stále mám před sebou třetí dort, tak ho teď rozložím na koberec!

Kamusik !!! Takový opravdu vzdušný dort, prostě třída! A moc jsem se nerozpadl, ale zdá se, že jsme společně stanovili důvody, pokusíme se vypořádat s následky
VS NIKA, piekla jsem na papíře, koneckonců, dort je tlustý, takže se trochu nelepil

Viko, pokud jsi na koberci, polož ho na prostěradlo. Může se složit na tyčích!

Kaťušo, proč ses nerozpadl? Myslím, že ano, Shaw by se neměl rozpadat jako já.
Děkujeme za hodnocení!

[dort ve tvaru]

Nyní analýza letu, moje myšlenky jsou, že se mi to nelíbilo (nebo jsem neuspěl). Pro sebe jsem se rozhodl, že to udělám (určitě více než jednou!) Toto dort ve tvaru, protože je to velmi křehké a pro estetiku je nemožné ostříhat hrany (pro mě každopádně), zcela souhlasím se Svetou, nevytahujte bílkoviny na první dva koláče. Také snížím cukr (i když to mého manžela nezastavilo).

Dívky, všichni se rozpadají, nebo mám pera ....?

Kamusik, se začátkem!
O dortu ve formě. Jednou jsem se pokusil upéct ve formě ... veverky se rozšířily do šířky a vyšplhaly po stranách formy. Nejen, že jsem nemohl sundat uniformu - pevně se jí držely, ale také se tvar ukázal jako mísa stadionu, pak jsem musel přivést veverky do mastné podoby. Takže neopakujte chyby ostatních !!!
Nechávám hrany tak, jak jsou, nevidím na tom nic špatného, ​​varuji své zákazníky, že dort vypadá takto. Jen jsem se zpočátku snažil udělat dorty úhledně a stejným způsobem.
Dort je řezán normálně, drobí se středně, ne kriticky.
A vždy dávám cukr podle receptu, nikdo si ještě nestěžoval, že je příliš sladký. Jedná se o čistě mužský dort - máslový krém, sladkou sladkou chuť ... ale Tropikanka je ženská, dortový dezert, lehké chuti, ne sladký, ovocný ... Každému svému vlastnímu !!! Věřím, že snížení sladkosti tohoto dortu všemi možnými způsoby z něj dělá NENÍ SNEAKERS, pamatujte na chuť baru.A dělám to jen s arašídy! IMHO

Ani nevím, obecně jsem cítil, že to dopadlo nějak hustěji, ale jaký je to vtip bez vodítka. V karikatuře upeču podobné těsto (koláč "Andělí slzy" ), takže se to tam jen rozplývá na jazyku a v troubě vyjde nějaký druh sušenky

[Katya,]

VS NIKA, piekla jsem na papíře, koneckonců, dort je tlustý, takže se trochu nelepil

Katya, první dva koláče na papíře jsou pro mě už připravené, stáhly se z papíru jako hodinky! Uvidím, co se stane s třetím na koberci.

No, shromáždil jsem to.

Dort je prostě hrozný! Nebo možná nastal čas, aby se narozeninovka uvolnila

Dort je prostě hrozný! Nebo možná nastal čas, aby se narozeninovka uvolnila

Katya, díky!
Je čas na odpočinek, ale moje rodina se rozhodla v noci mi poblahopřát.

Dívky, a já jsem řezal hrany nůžkami, ukázalo se to hladce a nerozbilo se
Vika a dort (marně znepokojený) je nádherný - narozeniny

Vika, !!!