Dort "Air Snickers"

Dobrý den!!!!!!!! : květiny: Temko jsem dlouho studoval od první stránky a nakonec jsem se rozhodl.
Mám plynovou troubu, bez konvekce. Pečil jsem na 160 stupňů po dobu 1 hodiny 20 minut a pusinka je celá měkká. Jelikož jsem se rozhodl z tohoto dortu udělat kytici pro moji tchýni, přišel jsem s nápadem vyrobit dorty různých velikostí, takže je budu mít ne 3, ale 4. Co je to za to, že budu do rána cuckat v kuchyni?
Může zvýšit teplotu? POMOC!!!!!

Dobrý den!!!!!!!! : květiny: Temko jsem dlouho studoval od první stránky a nakonec jsem se rozhodl.
Mám plynovou troubu, bez konvekce. Pečil jsem na 160 stupňů po dobu 1 hodiny 20 minut a pusinka je celá měkká. Jelikož jsem se rozhodl z tohoto dortu udělat kytici pro moji tchýni, přišel jsem s nápadem vyrobit dorty různých velikostí, takže je budu mít ne 3, ale 4. Co je to za to, že budu do rána cuckat v kuchyni?
Může zvýšit teplotu? POMOC!!!!!

Ano, dort jste už sušili za hodinu! Pusinka bude měkká, není to suchá pusinka jako dort!

Ano, dort jste už sušili za hodinu! Pusinka bude měkká, není to suchá pusinka jako dort!

Tuto už mám, o další se stará. Jak víte, že je připraven?
Mimochodem, první, když se ochladil, ztvrdl a voněl velmi chutně

Tuto už mám, o další se stará. Jak víte, že je připraven?
Mimochodem, první, když se ochladil, ztvrdl a voněl velmi chutně

Pečím na 160 stupních v elektrické troubě bez konvekce. asi 40 minut! jak je napsáno v původním receptu. Všechno mi vychází.
Pokud máte bílkoviny bez kůry, pak jste je nešlehali nebo naopak nezabili.

Ano, zádrhel vyšel s bílkovinami: děti byly rozptýleny a já jsem začal mlátit najednou, místo toho, abych mlátil najednou 2. Výsledkem bylo, že když se pečoval první koláč, byly už zbité a získaly pórovitou konzistenci. Ne, neusadili se, ale právě když je vezmu lžící a rozložím na dort, objeví se malé díry

Ano, zádrhel vyšel s bílkovinami: děti byly rozptýleny a já jsem začal mlátit najednou, místo toho, abych mlátil najednou 2. Výsledkem bylo, že když se pečoval první koláč, už byly poraženy a získaly pórovitou konzistenci. Ne, neusadili se, ale právě když je vezmu lžící a rozložím na dort, objeví se malé díry

Takže ot ... porazil jsem každý dort zvlášť, nejsou tam žádné defekty.

Už jsem si na to zvykl: Peču 30 minut, pak na dalších 15 minut mírně otevřu dvířka trouby na krabičce. a dort je hotový !!!!!!!!!
Poslední se už pečou - dal jsem dvě najednou. Řekni mi, jestli to nemastíš zítra, ale v sobotu se jim nic nestane?

Už jsem si na to zvykl: Peču 30 minut, pak na dalších 15 minut lehce otevřu dvířka trouby na krabičce. a dort je hotový !!!!!!!!!
Poslední se už pečou - dal jsem dvě najednou. Řekni mi, jestli to nemastíš zítra, ale v sobotu se jim nic nestane?

Nic se nestane. Ale pořád bych je po jednom dával do pytlů.

Nic se nestane. Ale pořád bych je dával do pytlů jeden po druhém.

Díky, udělám

Naopak, předem ho natřu, aby byl dort lépe nasycený. Moc se nám to líbí.

Naopak, předem ho natřu, aby byl dort lépe nasycený. Moc se nám to líbí.

Dělám to také, čím více, čím déle je infuze, tím chutnější. Mnoho lidí o tom píše, že třetí den je to lepší.

Dělám to také, čím více, čím déle je infuze, tím chutnější. Mnoho lidí o tom píše, že třetí den je to lepší.

Naopak, předem ho natřu, aby byl dort lépe nasycený. Moc se nám to líbí.

Souhlasit.A když jsem upékal (mimochodem, zejména 3 dny před oslavou), odřízl jsem svou matku se mnou, další den odložila tento kousek na parkoviště na samém dně chladničky v zásuvce, pak hodila zelenou, aniž by se podívala, obecně na to zapomněla. .. našli jsme to za 10-12 dní, tak co si myslíte, že se to ještě zlepšilo, prostě pohádka, velmi chutná

Naopak, předem ho natřu, aby byl dort lépe nasycený. Moc se nám to líbí.

Takže ano, mastím to alespoň 2 dny před jídlem a nedávám to do chladničky.

Velice vám děkujeme za recept, budeme si vás pamatovat
Dívky, dort je opravdu chutný, a zejména druhý třetí den a je to snadné, odklonil jsem se od receptu pouze na cukr - odstranil jsem polovinu a rozlil ořechy tekutým karamelem

Dívky, děkuji mnohokrát za online pomoc. Dort je opravdu VELMI chutný. Udělal jsem krémové máslo + kondenzované mléko + šťáva z 1 citronu, ukázalo se, že původní kyselost zředila sladkost koláčů

A tady je můj trpělivý "Snickers" .... Udělal jsem těsto na šicí stroje, vložil jsem jeden koláč do trouby a pak to začalo .... Náš šestiměsíční dědic se potom odmlčel ... a tak náhle .... teplota vyskočila na 39 za hodinu .. ... zavolali sanitku a dali nás do nemocnice ... dal jsem těsto a veverky do ledničky, vypnul troubu a ... No, nic vážného ... O tři dny později nás pustili domů ... A já jsem pokračoval v pečení ... Přidal jsem do bílkovin vodu (dvě veverky - lžíce vody, tak dobře se zmenšily v ledničce) a všechno se vybičovalo perfektně .... Tady, můj trpící, nezklamal. Velmi chutné

Bohužel neexistuje žádný řez

[tři tenisky]

A já jsem upekl tři tenisky

[Vichko]

VichkoProč se škádlíš v noci? Pojd'te všichni

[tři tenisky]

A já jsem upekl tři tenisky

Proč tolik potřebujete, jsou vydatní? Nebo koneckonců ne sebe?

A tady je můj trpělivý „Snickers“ ... Tady to je, můj trpící, nezklamal. Velmi chutné

Testování v bojových podmínkách proběhlo úspěšně, k čemuž gratuluji.

Proč tolik potřebujete, jsou vydatní? Nebo koneckonců ne sebe?

A den jamu mého manžela.
Jeden dort ke mě nás a dva z jeho týmu pracovat
No u mě stále máme všechny druhy rolí !!! V některých jsem zabalil snickersové ověsy, ukázalo se to magicky !!!

proces byl zahájen!

Dívky, pečené koláče, osel veverky, pravděpodobně nebylo nutné péct v takové horké peci. Odlomil okraj, vynikající. Rozhodl jsem se zakrýt dorty kantýnou, protože to zítra potřu, ale máme tu mouchu na zimu. Takže toto je moje „mokrá pusinka“ na ručník a přilepená, jsem v šoku. Mám otázku. Možná měl někdo stejný problém. Můžete mi říct, bude to i po roztažení chutné? krém var. kondenzované mléko + smetana. dort s sebou, dobře pro sebe, takže si trochu dělám starosti, jinak to bude vynikající.

Nebojte se, pro ty, kteří milují sladkosti, bude dort vynikající.

Díky za odpověď. Jaký krém byste doporučil, aby lépe odpovídal mým mírně zkaženým dortům? a ořechy ... pokud přidáte, jak a kde v tom smyslu, v krému nebo v dortech?

[Ariska]

Ariskabylo to tak, když jsem tento koláč upekal poprvé,
veverky nešlehaly tak, jak by měly, a rozmazal jsem je na těsto tak, jak jsou
upečené, na křehkých koláčech bylo něco nepochopitelného, ​​no, určitě bez pusinky ..
krém byl vyroben z vařeného kondenzovaného mléka + másla.
Při sbírání dortu jsem si povídal a zapomněl pokropit každou vrstvu ořechy, takže ořechy byly posypané nahoře.
Dort se ukázal soooo. Chutný!
Později, když jsem tento dort upekl mnohokrát, když byly veverky šlehané a perfektně upečené na dortu,
Toho „prvního“ vkusu jsem žádným způsobem nemohl dosáhnout .. takhle se to stává také
Nebojte se o chuť, bude! potřete všechno krémem, posypte ořechy, namočte,
nikdo nepochopí, že něco není v pořádku.

Také jsem se rozhodl pořídit fotografii pečení, velmi často fotím, i když ne vždy, ale zde je několik:
úplně první

a řezačka

a takový sendvič

A poprvé, jak jsem si řekl, musím doma experimentovat s novými recepty, ale ne, byl jsem znovu nakreslen ... Děkuji, Aprelevno, uklidnili: růže: rozhodl jsem se neriskovat a připravil krém jako ten váš, také vařené kondenzované mléko + máslo, ořechy pod horním dortem, jako je Snickers, nahoře
Dort bude namočený, vytvaruji ho pod tmel, zkusím oříznout a podám hlášení.

Dívky, zmrazil někdo tento dort?
Musím jít, jít 8 hodin. Jaký je nejlepší způsob, jak se vyhnout zkažení bez chladničky?

Zmrazil jsem pár kousků, pak jsem rozmrazil v lednici, všechno je v pořádku.

Tanyusha, děkuji

Můj další dort. Můj syn na svém DR objednal Snickers !!!
Udělal jsem celou porci, vždy pečím přísně podle receptu, váha 2,2 kg.

Sveta, jaká je velikost dortu?
Hezký!)))

Sveta, jaká je velikost dortu?
Hezký!)))

Roztáhl jsem těsto 22x25 cm a tam to už je, jak se ukázalo.
A já po stranách neleštím, vždy to nechávám takhle. Špatně?

Dík.
Pokud jde o správnost, nevím)))

Dívky, zmrazil někdo tento dort?
Musím jít, jít 8 hodin. Jaký je nejlepší způsob, jak se vyhnout zkažení bez chladničky?

Zdá se mi, že to není nutné zmrazovat, pokud je krém vařené kondenzované mléko + máslo, pak se dlouho nezhorší. Nepamatuji si, která z dívek napsala, že drží den bez ledničky pro lepší impregnaci a už v lednici na noc. Za den se to rozhodně nezhorší.

Dívky, pečené koláče, osel veverky, pravděpodobně nebylo nutné péct v takové horké peci. Odlomený od okraje, vynikající. Rozhodl jsem se zakrýt dorty kantýnou, protože to zítra potřu, ale máme tu mouchu na zimu. Takže toto je moje „mokrá pusinka“ na ručník a přilepená, jsem v šoku. Mám otázku. Možná měl někdo stejný problém. Můžete mi říct, bude to i po roztažení chutné? krém var. kondenzované mléko + smetana. dort s sebou, dobře pro sebe, takže si trochu dělám starosti, jinak to bude vynikající.

Hláším se: marně jsem se obával, bylo to vynikající. Takže pokud někdo také selže poprvé, měli byste vědět, že dort bude stále vynikající

[Ariska]

Ariska, Zvládl jsem to před dnem, promočený stál na stole. Teď to dala do ledničky a zítra večer mu to bude trvat vlakem po dobu 8 hodin (a ve vlacích jsou teď dobře vyhřáté). Rozhodl jsem se hrát na jistotu, zejména proto, že žirafa ztuhla.

Zdá se mi, že to není nutné zmrazovat, pokud je krém vařené kondenzované mléko + máslo, pak se dlouho nezhorší. Nepamatuji si, která z dívek napsala, že drží den bez ledničky, pro lepší impregnaci, a v lednici na noc. Rozhodně se to nezhorší přes noc.

Ve středu jsem upekl dort (na obrázku nahoře), okamžitě jsem ho rozmazal a nechal jsem ho až do dnešního dne na chladné lodžii, tam je + 10-12 stupňů. Dort byl namočený a nezkažený - zavolal syn, polovinu už snědli.

Zdá se mi, že to není nutné zmrazovat, pokud je krém vařené kondenzované mléko + máslo, pak se to dlouho nezhorší. Nepamatuji si, která z dívek napsala, že drží den bez ledničky, pro lepší impregnaci a pro noc v lednici. Za den se to rozhodně nezhorší.

Mimochodem, ano. Necháte to namočené, abyste mohli bezpečně sbírat a jít.

Mimochodem, ano. Nechte to na impregnaci, abyste mohli bezpečně sbírat a jít.

V tomto ohledu velmi pohodlný dort. Napadlo mě, že se podělím: pokud nastane situace, že před prázdninami bude spousta potíží a nebude čas na výrobu dortu, může být tento dort upečen 3 nebo 4 dny před svátkem, během těchto dnů bude chutnější. Ale to je v případě, že krém je vařené kondenzované mléko s máslem, není tak skladován s jinými krémy.

Lahodný dort, zajímavá, neobvyklá chuť. Moje máma nemá ráda sladkosti, ale tento dort jí s potěšením

Zde je několik fotografií z mého archivu


A tohle je dortový řez

Ahoj všichni!!!
Už jsem se tu dlouho nedíval.
Příští úterý máme oslavu)) narozeniny nejmladších a zároveň se setkáme s příbuznými ženicha! Chtěl jsem jí ukázat Tropikanku, ale ona kategoricky řekla, jen Air Snickers,_{což mě velmi překvapilo}
Ale Snickers, takže Snickers je pro mě ještě lepší ... upiekla jsem to víc než jednou! ale nikdy nepečený, aby se vzal a pro lidi, které neznám, proto se velmi obávám!
Přeji mi štěstí, šel jsem dát těsto!

Dávám instalaci pro štěstí !!! Nebojte se, všechno bude v pořádku!

[Kamusik]

Kamusik, Tanyo! Děkuju! První dort je v troubě, ale dokonce se obávám: - \ První dvě veverky jsou na tom špatně.

Klid, prostě klid! I když bílé nejsou příliš šlehané, v tomto dortu to projde. Vysušte bez pečení.

Tanya, klid je na hranici, druhý koláč byl poslán do pece s napůl rozbitými bílkovinami
Nechápu, co se děje)) proteiny jsou chlazené, je vyloučen vnikání tuku, srazím podle technologie, ale nejsou tam žádné vrcholy
Ušetřil bych alespoň 3 dorty. Vím, že spodní koláče nemusí být nutně špičkové, ale ... chci to tak, jak by mělo
Zhřeším na cukru, přinesl jsem pouze nový sáček a po opravě také mixér ... Mám dojem, že šlehače nedosahují dobře ke dnu a 2 proteiny se nesrazí. Ačkoli jsou vrcholy bez cukru ... sakra, nevím, co mám dělat

Tanya, klid je na hranici, druhý koláč byl poslán do pece s napůl rozbitými bílkovinami
Nechápu, co se děje)) proteiny jsou chlazené, je vyloučen vnik tuku, srazím podle technologie, ale nejsou tam žádné vrcholy
Ušetřil bych alespoň 3 dorty. Vím, že spodní koláče nemusí být nutně špičkové, ale ... chci to tak, jak by mělo
Zhřeším na cukru, přinesl jsem pouze nový sáček a po opravě také mixér ... Mám dojem, že šlehače nedosahují dobře ke dnu a 2 proteiny se nesrazí. I když jsou vrcholy bez cukru ... sakra, nevím, co mám dělat

Nelyo, já ten koláč často pečiem. Vaše přepadení v technologii šlehání jsem na to přišel sám. Proveďte bílkoviny z chladničky, postupně zvyšujte rychlost, začněte nalévat cukr po dosažení středních vrcholů, přidávám to v 5-6 dávkách při maximální rychlosti. Nezapomeňte na špetku citronu.

Sveta, ano, pořád dělám to samé. Veverky jsou v lednici už dlouho, srazím je zvlášť, pak pomalu cukr. Ale citron jsem nenalil. Jednou jsem to dělal po dlouhou dobu a omylem jsem okamžitě přidal cukr a pak to zbloudilo s vrcholy. Nechápu, co teď. Šel jsem srazit třetí koláč, přidat citron a vyjmout mixér z postele. TTT ...

Sveta, ano, pořád dělám to samé. Veverky byly v lednici už dlouho, srazil jsem je zvlášť, pak pomalu cukr. Ale citron jsem nenalil. Jednou jsem to dělal dlouho a omylem jsem hned přidal cukr a pak se s vrcholy ztratil. Nechápu, co teď. Šel jsem srazit třetí koláč, přidat citron a vyjmout mixér z postele. TTT ...

Nelyo, možná za to mohou vejce. Právě jsem připravil dort Queen Esther druhý den, takže jsem dostal přepadení do vajec, společně na to přišli.

Sveta, dej těsto novým způsobem, třetí koláč byl trochu lepší, ale jen pod dnem, pod krémem ... jsou prostě hladké: pardon: Přidal jsem citrony a ručně je srazil, už nevím. Sedím a čekám na svou dceru, zavolal jsem jí, aby koupila další cukr
Ano, už jsem o kuličkách přemýšlel. Ale mám je sám, se Silpem (nyní je problém s mojí rodinou). Nyní jsem vzal vejce, která jsem koupil včera, první vejce jsem koupil dříve. Uvidíme...