Bochník. Recepty, historie, rituály

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, ukážeš, co se stalo? Tak zajímavé oooooo!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů,
vzal jsi špatnou přezdívku.
Naléhavě přejděte na Energizer. No, nebo alespoň sdílejte tajný zdroj své energie.

Holky! Všechno jsem vyfotografoval. A začátek a ... Pouze začátek. Stále je v peci !!!

[Sponka do vlasů,]

Sponka do vlasů,
těšíme se na fotoreportáž!

Sponka do vlasů! Držíme vám pěsti za bochník a čekáme!

[Závěr.]

Nejprve to bylo takto:



Pak jsem udělal další:



Výsledkem bylo:



Závěr. 1. Těsto na copánky - růže jsou vhodné.
2. Pro takové malé velikosti potřebujete buď mikroskop, nebo klenotnického manžela.
3. Bledý ... Chci ruddy-ruddy. Pravděpodobně je třeba přidat lžíci papriky + lžíci šafránu ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů

no, jen nalita čepice Monomachu. : páni: Když jsem se podíval na tvůj bochník, vzpomněl jsem si na to.
Ještě jste to neřízli? Pečelo se to normálně uvnitř?
Těsto při pečení dobře vydrželo tvar, nerozmazávalo se, což znamená, že s ním můžete dále experimentovat. Je ještě čas v záloze?

Myslím, že to bylo nutné držet v troubě trochu déle, aby to bylo růžové

[Říz]

Zkusil jsem ... copánek ... no, čistý kruton! Nechal jsem si to na 150 ... musím to udělat níže. A pak jsem dal míč a cop kolem něj. Ještě jsem se dovnitř nedostal.
Dívky, ale nejdřív to vložte do trouby na kynutí, nebo hned na pečení. Zapomněl jsem na kontrolu ...
Říz, Mám ještě týden a půl + 5 dní volna + 8 kilogramů mouky! Myslím, že to zvládnu !!!
A zkusím také dekorativní těsto. A také na pigtailu.

Před pečením je nutná kontrola pravopisu.
Prostě se nemohu rozhodnout na jistotu, kdy je lepší pověsit všechny ozdoby na bochník?
Zdá se, že v některých receptech obecně radily všem maličkostem, aby se držely základů téměř na konci pečení.

[Dort]

Dort napsal: "Nejobtížnější věcí v tomto oboru je výzdoba. Faktem je, že pokud na něj ihned po zformování bochníku vložíte všechny tyto rituálně významné fintiflyushki, pak se během kynutí rozbije veškerá symetrie, solnička odpluje, všechno ostatní je ve všech směrech. , ozdoby se také roztřepí a rozostří.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, Mám rád. Ani to neudělám.

[Shurshun]

Shurshun, Udělal jsem na doporučení Tortyzhky. Připojil jsem všechny maličkosti k již zesílenému povrchu. Kromě velkého copu níže.

Perník! To, co dostanu, bude fungovat pro každého !!!

Říz, radši mi řekni, jak dosáhnout ruddy?

[Shurshun]

Shurshun

Přečtěte si to. Ukazuje se, že není vůbec nutné znovu objevovat kolo, někdy stačí přečíst téma ne od konce, jako někteří, nebudu ukazovat prstem, ale od samého začátku. Jako z místa, kam jsi mě poslal

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů

Nezapomeňte na kontrolu příště

Znovu jsem se podíval na fotku ... ty jsi bochník rozmazal žloutkem nerovnoměrně (nebo čím jsi ho potřel?). Existují místa, která jsou upřímně nažloutlá, a jsou i taková, která jsou ignorována. Kontrolujete připravenost pomocí teplotní sondy nebo třísky? Je v troubě konvekce?
Mám jednoduchý chléb bez pečení v poslední fázi pečení s konvekcí do jakéhokoli stupně ruddy.
Na konci pečení bych použil vánek, abych si zhnědl tváře. Když jsem si už byl jistý, že to bylo upečené uvnitř.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Výborně, každopádně !!
Říz


A já, holky, jsem nemohla upéct bochník - můj manžel je na naléhavé služební cestě a on je můj hlavní homm (velký křeček). Nemůžu udělat bochník, abych to vysušil.Rodiče požádali o přestávku od pečení - slabé
Ruce mě teda svědí z ramene, ale bochník ještě neumím upečet. Všechna naděje je na vás.

Už od samého začátku začnou svědit ... dříve nebo později musí člověk ovládat toto umění ... Tak proč ne hned?
Byl jen důvod přijít s něčím více či méně srozumitelným a podobným s úctou

Kořist, srozumitelný a uctivý důvod k zahájení pečení bochníků vypadá velmi jednoduše!
Bezplatné inzeráty noviny, Kategorie "ostatní služby"
„Zkušený pekař s mnohaletými zkušenostmi s pečením udělá na vaši oslavu svatební bochník. Exkluzivní design, nepřekonatelná chuť a vzhled dodají vašemu setkání drahých hostů vážnost a nezapomenutelnost a šťastný nový život pro novomanžele. registrace naya (za měsíc) telefonicky 322-223. DRAHÝ. „Zákazníci budou šlapat po schodech!

nadšení, můžeme docela uspořádat podnikání! svatební servis! pečieme bochníky z chuti, můžu fotit (mám trochu zkušeností), asi je tam jehlice na šití oblečení, hudební doprovod atd ... každý si najde něco na práci !!!
promiň, to není moc relevantní

Proč ne téma? Vezměte mě upéct koláče a Hairpin-TAMADOY!
TOTO BUDOU NEZAPOMENUTELNÉ SVATBY, ŘÍKÁM VÁM ... a bez ohledu na přítomnost hostů

Nemohu být mistrem obřadů ... Dobrý mistr obřadů je ten, kdo mluví málo ... Ale já mluvím rychleji a víc, než píšu ... Představte si, jaký bude zlom mezi prvním a druhým!

[fugaska]

fugaska napsal: můžeme docela zorganizovat obchod! svatební servis! pečieme bochníky kůry, mohu fotit

Navrhuji změnu k posílení dojmu: „... fugachim bochníky z říz... “a dále v textu.

[fugachim]

Nemohu být mistrem obřadů ... Dobrý mistr obřadů je ten, kdo mluví málo ... Ale já mluvím rychleji a víc, než píšu ... Představte si, jaký bude zlom mezi prvním a druhým!

Vlásenka, budeme soutěžit - jsem stejný, ale mimochodem, mimochodem, takový mistr ceremonií je ceněn !!!

Navrhuji změnu k posílení dojmu: „... fugachim bochníky z říz... “a dále v textu.

ale tohle je v Oděse! čas na organizaci!

[kolektivní kreativita]

Nemohl jsem to minout kolektivní kreativita projít
Řeknu pár slov.
O dávání "růžového" bochníku.
Také jsem musel vyzkoušet pár velmi chutných bochníků.
Takže: chutnaly sladce a vejce pravděpodobně také. Těsto bylo lehké, načechrané a dobře hnětené. Zdá se mi, že cukr a vejce v těstě by měly bochníku dodat více barvy. Možná zkusíte „Petrovský“ nebo „Suvenýr“?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Znovu jsem se podíval na fotku ... ty jsi bochník rozmazal žloutkem nerovnoměrně (nebo čím jsi ho potřel?). Existují místa, která jsou upřímně nažloutlá, a jsou i taková, která jsou ignorována. Kontrolujete připravenost pomocí teplotní sondy nebo třísky? Je v troubě konvekce?
Mám jednoduchý chléb bez pečení v poslední fázi pečení s konvekcí do jakéhokoli stupně ruddy.
Na konci pečení bych použil vánek, abych si zhnědl tváře. Když jsem si už byl jistý, že to bylo upečené uvnitř.

Říz!
Nerovnoměrný žloutek je řešitelná záležitost.
Zkontroluji připravenost teploměrem. Když je 94-95 uvnitř připraveno. Pokud je dno 99-100, začne hořet.
Ale konvekce ... já nevím. Mám fanoušky, kteří fungují, jak uznají za vhodné. Nemohu je vypnout. Plynová trouba, Zanussi, jsou jí tři roky. Nemám ji rád. S varnou deskou je všechno v pořádku, ale trouba ...

Luleku! Zkusíme to také s vejci. Něco Chruščovova těsta se mi točí v hlavě ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Právě jste vrch namazali žloutkem? Moje máma mě kdysi učila, a teď to dělám jen já, všechny výrobky z kynutého těsta určené k pečení v troubě, než je tam pošlu, promažu štětcem (a moje matka s peřím z kachny nebo husí, už si to nepamatuji), směs šlehačkou s vidličkou žloutek + ne trochu husté zakysané smetany. Nevím proč, ale Ruddy je tu vždy. Zakysaná smetana je zapotřebí ne více než žloutek, a dokonce o něco méně. Nebudu s jistotou říkat, já jen blábolím tomuto obchodu

[Andreevna]

Andreevna!
Pouze žloutek. Zkusím to se zakysanou smetanou, díky.
Je pravda, že se mi zdá, že těsto by mělo být ... máslo, je to s vejci a cukrem? Pak bohatší ...

Ach ... pořád mluvím o receptu od kleskox35 Zapomněl jsem! A pak vytiskla recept a vzala ho domů ... A byl tam cukr a vejce!

Trénink bochníku! A pokud pro větší rudost chodíte navíc po polotovaru s žloutkem?

Stále chodíte do svatební agentury? Zdobit sál a řídit číšníky? A Tortyzhkova dcera se bude věnovat řezbářství ...

A co je nejdůležitější, už jsem vlásal vlásenku podle svatebního receptu, pro mého bratra na svatbu ... a všechno fungovalo, dokonce i někde byly fotky, musel jsem bratra vyzkoušet, možná by ho našel, a měl velmi slušnou růžovou barvu, udělal jsem z toho všechno stejné těsto a ihned po kynutí je zahákli ... ale obecně se ozdoby vyrábějí ze strouhaného těsta z mouky, droždí a vody podle libovolného receptu, jedná se o těsto bez cukru. na stůl se nalije malé množství mouky, kterou je třeba postupně vtírat do hrudky těsta z mouky, vody, droždí, dokud nebude vláčné a plastické jako plastelína. A při pečení je rozmazaný pouze bílkovinami, pak budou ozdoby lehké a lesklé.

a pokud jsou novomanželé nasazeni na čtyřkolky? ano naše agentura bude prasklá !!!
ale s bochníkem si stále myslím, že je nutné zvolit režim pečení a „vyfukování“, vyčarovat trochu, téměř zpočátku metodou „vědeckého poke“, a poté přenést teorii pod získaný výsledek

[kleskox35]

kleskox35
Jedno vím jistě. To, co nabízejí ze svých zkušeností a ze srdce, se vždy ukáže. Na konci jsem právě vložil váš recept do souboru Izyuminkin. To znamená, že to mám hned po obrázcích bochníku, který byl představen soudruhu Kalininovi. Proto jsem na něj zapomněl! Budu se zlepšovat!

Dokonce i pro "růžovou" jsem slyšel, že produkt je potažen velmi silnými sladkými čajovými lístky.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Abych byl upřímný, nemám rád těsto bez cukru, vajec a mléka. Koneckonců, také jsem poprvé vyrobil bochník, ale poctivě, těsto připravuji už dlouho, peřím všechny druhy housek a koláčů už sto let, takže už cítím rukama, co to je. Vyzkoušejte Petrovskoe a vše vynásobte 3. Margarín je nahrazen měkkým máslem, lisovaným droždím 10 g (bezpečný okamžik). Vejce (50-60 g) + mléko = 310 ml. Měl jsem menší strach, protože jsem hnětl v pekárně. Lepší je, když při tvarování bochníku mouky na stole, posypte ho na stůl, abyste vytvořili dobrý bochník. Ale nic, stále máte čas experimentovat, takže nás také všechny naučíte, jak udělat všechno chutné a hezké

Je to něco, co si ráno myslím, jaké cizí zvuky vycházejí ze dvora? A toto je již linka pro pořádání svateb s bochníky.

jen ... možná, pro začátek, na méně náročné publikum k procvičování než příbuzní nevěsty a ženicha? A pak, jak budou naše lodě „plavat“ s novomanželi v různých směrech, pak vysvětlete rozzlobeným příbuzným, že to není kvůli zlobě, ale kvůli špatnému sledu akcí
Zatím souhlasím, že upeču bochník jen pro publikum, které je vůči mně upřednostňováno a dokáže zavřít oči před všemi chybami

[Perník, Andreevno!]

Perník, Andreevno!
Dík! Je čas, takže ... nakonec se kvantita vždy změní na kvalitu!

Říz! Takhle teď trénuji ... se svými babičkami!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů
Abych byl upřímný, nemám rád těsto bez cukru, vajec a mléka.

Také se mi zdá, že těsto na bochník by mělo být spíš jako buchta ... s cukrem, vejci a mlékem. Pokud je to, co se týče dortu, už příliš mnoho a velmi jednoduchý chléb je také nějak bledý ...

[Sponka do vlasů]

Ahoj holky!
No, načmáral jsi to, zatímco jsem neodkladně odcházel.

Sponka do vlasů, škoda, že jsem včera neměl čas přečíst si tvůj příspěvek o pečení bochníku.
A co ta chuť?

V těstě můžete podle receptu na krémový chléb nahradit část mléka vejcem a máslem a přidat cukr (i když jsem o tom už psal). Hlavní věc je, že toto těsto dokonale drží svůj tvar.

Ozdoby jsem vložil později, na samém konci kontroly. A růže na boku, 15 minut po začátku pečení (přilepené vejcem
na horký chléb).

[Queenie]

Queenie!
Přesto jsem se rozhodl zkusit na doporučení Andreevny od Klesrokse a Petrovského.Jednu polovinu potřu žloutkem, polovinu sladkými čajovými lístky a druhou polovinu žloutkem, polovinu žloutkem a zakysanou smetanou. Díky tomu bude rozdíl lépe vidět.

Tak! A teď se všichni spolu smějeme. Jen nespadněte ze židle, jinak byste se zranili.


Ale jaký lahodný challah! ... Jím a je nemožné odejít. A kůra ... !!!

jak milé! závěsné klásky jsou něco !!!
nejdůležitější věc je vynikající !!! a dovednost formování jedlých štuků přijde se zkušenostmi!

jak milé! závěsné klásky jsou něco !!!
nejdůležitější věc je vynikající !!! a dovednost formování jedlých štuků přijde se zkušenostmi!

Ano, nejde ani tak o formování štuku. Právě jsem se rozhodl upéct bochník ve formě. To je samozřejmě špatné. Recept převzal „běloruský challah“ od Admina. Těsto je tak skvělé! A přesně sedí! Po 20 minutách, když jsem to vložil do trouby, už jsem dostal míč. Dostal jsem ho - no, vůbec to nevypadá jako bochník. Ale rozhodl jsem se pokračovat: Nalepil jsem klásky a solničku - abych porušil všechna pravidla pro pečení bochníku - tak až do konce. Cop byl stále připravený, ale nemohl jsem ho ani nalepit na tuto sféru. Vše jsem potřel bílkovinami a v troubě dalších 20 minut, aby se samotné tělo upečlo. Ale buchta je opravdu chutná. Nechte to projít bochníkem, stejně se neztratí.

[Klesrox]

Tady je můj druhý pokus. Buď si lichotím, nebo už začíná vypadat jako dost slušný bochník ...



Vyrobeno na předpis Klesrox, jen polovina normy. Mouka se nezměrně nalévala. Myslím, že příště namísto 500 gramů mouky nalijte 700 najednou.

Podlaha bochníku byla potažena vejcem a druhá na radu Andreevna - vejce se zakysanou smetanou. Andreevninova polovina - úhlopříčně od severozápadu do středu jihovýchodu směrem na severovýchod. Tady je:



Pokud vidíte, pak je se zakysanou smetanou kulatější.

Říz, zdá se mi, nebylo to marné, že jsme trpěli mojí konvekcí!

Také jsem to dnes vyrobil podle svého receptu, zítra zveřejním fotku, můj syn vypálil kameru a kvalita je špatná s webovou kamerou.
Vlásenky všechno fungovalo skvěle! Také jsem nalil mouku, ale ne více než 100 g, možná stojí za to vyzkoušet MacFoo, zdá se být nejsušší. Potřel jsem to jen žloutkem, dobře, pošlu pár webů. fotka

[Klesrox]

Klesrox!
Mám také Macfa. Proč jsou obrázky jiné? Je to s bleskem a bez nebo něco jiného?

Tato webkamera funguje takhle, takže jsem chtěl počkat na svého syna s kamerou dolů, zkusil jsem udělat jeden pohled shora a jeden ze strany, jasně jsem nasměroval žárovku jasněji, nebyl tam žádný blesk! Barva je ve druhé verzi reálnější, zítra vyfotím a umístím normální ... Mimochodem, mám mouku.

Okolno, lidé pečou bochníky A já neškubnu, velmi matoucí. Minule jsem zapomněl připojit vzorek, nyní jsem ho našel a zveřejňuji ho. ZNOVU NE MOJE CARAVA! Takovou věc nikdy neudělám. A pokud mohu dosáhnout podobnosti. pak až po 2-3 vozech použité mouky ...

[Sponka do vlasů]

Takovou věc nikdy neudělám. A pokud mohu dosáhnout podobnosti. pak až po 2-3 vozech použité mouky ...

Dort není o tobě, ale o mně. Pokud to vezmete, dejte si pozor na bochníky !!! A Sponka do vlasů dobrý chlapi, jaký bochník upiekla!

Vlásenka, BRAVO!
A už se ani nechystám na bochníky. Obecně není velká potřeba a hystu.

Dívky ... a dnes jsem šťastná, že se bochník stává jako bochník ... zapomněl jsem z něj vytáhnout teploměr ... a mám ho elektronický ... vyndal jsem ho po půl hodině ... a elektronický displej je na plastu. ... visí ... dokonce i slzu ... no, taková nářek byl ... zhaaaaaaaaaaaaaaaaalko! (vzlykající emotikon).

V centru Kyjeva jedli obrovský bochník zapsaný do Guinnessovy knihy rekordů



Zde je další příklad bochníku. Pevné kadeře!