Bochník. Recepty, historie, rituály

[Sanyusha]

Sanyusha, Moc krásné!!! Marina, jak jsi to formoval?

[Angela]

Angela, Natálie, dík!!!
Popsal jsem v předchozí zprávě. Místo copu jsem vyrobil 11 malých housek, které byly vyloženy na straně formy a uprostřed jeden velký drdol.

[přístav]

přístav, velmi chytrý bochník! A jeho barva je rovnoměrná, růžová. Jak jste dosáhli takové jednotné barvy?
Ale, promiň, opravdu ne svatba. Klásky nejsou umístěny obráceně, ale vzhůru nebo vodorovně. Nahoře potřebujete místo pro solničku. Námrazy ... je to nutné? Můžete psát a kreslit na bochník s tekutým nekvašeným těstem, je to také krásné.

[svetta]

svettaDěkuji za objasnění !!!

Klásky nejsou umístěny obráceně, ale vzhůru nebo vodorovně. Nahoře potřebujete místo pro solničku.

Kolik fotografií jsem zkontroloval, ale tato nuance mi chyběla.
Aby barva vypadala rovnoměrně, vložil jsem formu do středu trouby při teplotě 175 stupňů a bez konvekce. Když byl vrch opečený, přikryl jsem ho alobalem, udělal teplotu 160 stupňů a pečil téměř do uvaření.

Můžete psát a kreslit na bochník s tekutým nekvašeným těstem, je to také krásné.

Možná to, co viděla, bylo těsto !! A rozhodl jsem se, že je to námraza.
Lze těsto nakreslit pomocí šablony?
Zajímalo by mě, co je tady?

Tekuté těsto přes šablonu nebude fungovat. Z fotografie vidím, že na straně hotového bochníku je vycpaný vzorník a má malou tloušťku. Nebo byla hotová poleva přilepená k hotovému bochníku. Práce je určitě krásná a neobvyklá, ale zde potřebujete zkušenosti a vhodné materiály.
Na fotografii je telefon, zavolejte, jako byste byli zákazníkem, a zeptejte se.

Nevolala. Z jejích fotek na Instagramu je jasně vidět ta poleva. Veřejně neodpovídá na otázky týkající se designu. Vede placené mistrovské kurzy, a proto tyto informace neposkytne.
Zbývá jen experimentovat a získat výsledek empiricky.

Naše svatba utichla a já jsem přinesl svatební bochník.



Udělal jsem to podle stejného receptu jako ten tréninkový. Aising se rozhodl ji nepoužívat, naposledy spadl na bochník. Opraveno, přidána solnička. Tentokrát skromněji vyzdobeno, katastrofický nedostatek času, protože stále vyráběla sladký stůl. Ukážu ti to tady.

Tento recept vdolky jsou vynikající Citrus Blast Lemon Muffins od Andy Chef


Angeline marmeláda Marmeláda na bázi pektinu


Sladkosti ze zbytků sušenky s drcenými ořechy, sušenými třešněmi a brusinkami, kondenzovaným mlékem, koňakem. Poprášení je domácí potravinářský třpyt.


Dort:
dno - medová sušenka s třešňovou vrstvou a smetanou z tohoto receptu Medový dort "Karamel" s bílou čokoládou a mascarpone
Střední - Dort "Jahodovo-makový polibek"
Top - "birdie" s malinovým pyré.
Bohužel ne v kontextu.


Brýle jsem si vyrobil sám. Nechtěli být fotografováni na jiném pozadí

Tady je moje kráva chleba ... ne náhodou, jen kráva.

Moc krásné! Takové triky s těstem jsou pro mě stále těžké.
A bochník másla? nebo více chleba?

[Bulka]

Bulka, Alyona, zajímavý bochník: ani cop, ani buchty, ani růže ... jako peří nebo klasy.
Sanyusha, přístav, co řemeslnice: úplně sama! Poradíme vám a milujete!

Poradíme vám a milujete!

Dík! Pouze to je pro novomanžele, moje kmotřenka se vdala!

[přístav]

přístava komu a kdy to zasáhlo? A také kmotřenka!

A četl jsem:

Naše svatba utichla a já jsem přinesl svatební bochník.

a rozhodl jsem se, že sám ... a protože jsem si na svatbu upiekla dort a ozdobila ho ženichem pro pár, moc mě to nepřekvapilo)

A četl jsem

Jen o něco dříve jsem udělal cvičný bochník a popsal situaci.

Upekl jsem si dort na svatbu a ozdobil jsem ho s ženichem pro pár, moc mě to nepřekvapilo)

Jen výkon !!! To je takové kolosální dílo, respekt !!!

[přístav]

Jen o něco dříve jsem udělal cvičný bochník a popsal situaci.
Jen výkon !!! To je takové kolosální dílo, respekt !!!

Dík, přístav, to je mládež)

bylo nám 20 let, ale já jsem pečil od 14)))

Moc krásné! Takové triky s těstem jsou pro mě stále těžké.
A bochník másla? nebo více chleba?

Sanyushka, děkuji! Těsto je bochník, bohaté. Tam je tvarování velmi jednoduché - podél okraje (kruhu) je obyčejný oplet, uprostřed je koule pokryta sítí a poté nahoře, v místě kontaktu mezi opletením a kruhem, je položena obrácenými trojúhelníky

tvarování je velmi jednoduché - pravidelný cop kolem okraje (kruh)

Nemůžu dostat hladký, krásný cop - je prázdný, někdy silný. A není kde cvičit, jíme jen velmi málo (vůbec nejím) takové rohlíky-rohlíky.

A kde je moje fotka. Pravděpodobně jsem udělal něco špatně.

To je můj bochník

[sladký zub 130]

sladký zub 130, OKSANA, Nevidím fotku. Podívejte se sem str.13
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0

Je mi líto, ale nevím, jak poslat fotografii. Už jsem četl 13 str. ((((((((Nelze fungovat.

[Omelochkino]

Také jsem ti přinesl můj skromný bochník! Zítra se moje dcera vdává, rozhodl jsem se zkusit to pečení - vzal jsem těsto Omelochkino z copu na kefíru to jen trochu obohatilo a přidalo kurkumu pro barvu. Vzal jsem v úvahu všechna vaše doporučení a to se stalo ... Zdobená ve stylu minimalismu)), byla to moje dcera, která nad ním stála a nedovolila připevnit všechny připravené květinové listy)). Ale v životě se ukázal být mnohem krásnější než na fotografii.

[Lyuba]

Lyuba, velmi krásný bochník! Čistá práce, výborně! Dcérská rada a láska s takovým bochníkem!