Domácí pekárna Supra BMS-350

Viděl jsem jen tento a také není nemocný, 890r

Není to nemocné, ale přinese to spoustu výhod A je to levnější než neustálý nákup elektronických, také nejsou levné

Náběh teploty je dostatečný k tomu, aby měl 0-150 * С

no 5 dolarů (koupil jsem za tři) jednou za rok si můžete dovolit)).
🔗
Koupili jsme pekárnu, ne kvůli nějakému předvádění. Prostě vše x. b. produkty do jisté míry sestávají z výnosů z maloobchodní sítě - po týdnu skladování kruton plesniví a proč ho potřebuji.
Obecně je cílem přestavět proces pečení chleba tak, aby byl uvolněný, chutný, zdravý a stabilní kvality.

Hilo, není nemocný

vezmeme-li peníze abstraktně, pak to samozřejmě není nic, ale ve vztahu k teploměru to nevypadá příliš adekvátně. Ačkoli pohodlné, dva v jednom. Zobrazuje teplotu v troubě a současně uvnitř produktu na vaření. Tak jsme si povídali a už se zdá, že není tak drahý

Jaké potíže zde píšete, ale koupil jsem si HP pro pohodlí a jednoduchost pečení chleba bez obtěžování. Je pro mě velmi výhodné hnětet těsto v HP na nejrůznější koláče a koláče, peču dobrý pšenično-žitný chléb, sladký chléb, stejně jako cibuli, sezam, máslo atd. Zdravě mi to usnadňuje život.
Zde souhlasím s Arkadym, proces by neměl být stresující, ale chléb by měl být chutný a zdravý.

Dnes jsem upiekla sladký dort, Anna Warp dala odkaz na recept, ale trochu změnila recept, jako vždy Bliiiin, takový lahodný máslový chléb se ukázal !!!
Během pečení jsem přidal více cukru, sušených meruněk, rozinek, vlašských ořechů, lněných semen, kakaa, vanilinu, myslel jsem si, že zemřu na ztrátu vědomí a slinění. Budu psát podrobně, protože jsem to nastínil

[Olenko]

Olenko, RECEPT DO STUDIA, prosím !!!!

[Nápad]

Nápad, s radostí!!!
Teplé mléko - 250 g
Vejce - 2ks
Vypuštění oleje - 150 g (nakrájené na kousky)
Sůl - 1,5 lžičky
Cukr - 102 g
Kvasinky - 1,5 lžičky
Kakao - 3 str.
Rozinky - hrstka (praní a sušení)
Sušené meruňky - 5ks (praní a sušení, krájení)
Vlašské ořechy - hrstka (sekejte na kousky rukama)
Lněné semínko - hrstka
Vanilin - sáček
Mouka - ukázalo se to 700 g na buchtu
Chléb stoupal téměř k oknu, ale střecha nespadla, ale byla kupolí.

Děkuji, drahý, všechno je už v notebooku, jen otázka: jsou samozřejmě droždí suché? A co režim? Někdo tady řekl, že střecha vůbec neklesá, když se to udělá se syrovými droždí, jak se máte? Vyzkoušeli jste na nich obyčejný chléb?

[Nápad]

Nápad, suché droždí, ostatní to nezkoušeli. Základní režim, lehká kůra.

[Ol]

OlDěkuji, dobře, za experimentování.

Nadiy, pokud máš kbelík na dva bochníky, můžeš použít režim take. Tento segment je volitelný. volba.

nikdo nenašel dvojitý kbelík pro naši supra 350?
Opravdu chci upéct dva chleby najednou ...

Včera jsem v našem KhP upékal chléb ve slaném nálevu s otrubami, pokud by někdo měl zájem, podívejte se na fotografii a recept na odkazu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381914.0

[Rapochka]

Rapochka, 350. model má fixaci kbelíku, jako Redmond 1904, ale nezdá se, že by měl dvojitý, takže rozpětí. A supra ani nebude chrastit kbelíky ve svém s / c. Alespoň od roku 1904 se hodí normální kbelík ...
Snažil jsem se několik dní upéct White Mountain, ale nevyšlo to. Není pochyb o tom, jak péct v x / n, ale alespoň hněteme ... Podle receptu musíte hnětet do hladka a do takového stavu je možné hnětet 350 500 g těsta (nebo spíše se tomu říká knock out; moje teta má přes 40 minut s rukama na stole vyrazí ... ale nevím, jaký druh hnětení) za 24 minut (dvě za sebou), ale 750g už nemůže - přehřátí a objeví se chyba HNN. A pouzdro je již v přední části decentně vyhřívané. Jsem rád, že ochrana motoru stále funguje. Chléb je samozřejmě vynikající, prostě nemám čas ho péct. Ale jak to vyjádřit, de-amerikanizace.Neudělal jsem řez a drobenka není tak sněhově bílá a houbovost je vyšší. Cítím, že moje holčičky se brzy začnou šířit z takových pšeničných tyčinek ... A přesto nelze troubu srovnávat s bavlnou. Odmítl jsem v něm péct, jen hnětet. Ale i v tomto případě je to polovičaté, takže budete muset vzít kombajn, a pravděpodobně se slevou, jen aby mixér fungoval a byl kompletní.
PS: No, také jsem si všiml, že 250. model hnětí stejných 500 g, aby se vyhladil o něco rychleji, což mě velmi překvapilo (potřebujete asi 1,5 hnětení). Ale tam je tvar lopatky odlišný a trochu více zasahuje do oblasti.

Opravdu chci upéct dva chleby najednou ...

Pokud si stanovíte cíl, můžete. Pouze obojí na jedné straně nebude tak smažené.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Díky za informace!

Dobrý den! Můžete mi prosím říci, zda je při pečení žitno-pšeničného chleba možné použít sladový koncentrát kvasu?

[Gleo33]

Gleo33, dobrý večer. Ano, můžete, ale v jakém poměru to nevím. Dokud jsem nenašel slad, používal jsem suchý kvas.

Ale zatím jsem nenašel ani mladinu, ani suchý kvas. Slad se pro mě stává nudným, ale čistá žitná mouka není. Můj názor na slad je podle chuti. U kvasných inkarnací si myslím, že je to stejné ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ale mám rád žitný chléb se sladem, bez něj to nechutná dobře
Suchý kvas se nyní začne dodávat do obchodů s potravinami, v zimě ho neberou, protože v zimě nikdo kvas nevyrábí, není v poptávce, je to sezónní produkt.

[Lelikovna]

Lelikovna, Chci to zkusit s kvasem. A se sladem mám rád, jen když se k chlebu přidají rozinky.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, podle mého názoru, není žádný rozdíl: co se sladem, co se kvasem. Bylo mi doporučeno dát do receptu 2krát více kvasu než slad. Můžete do něj vložit 2krát méně sladu než obvykle? Suchý kvas obsahuje: sladové, strouhankové a strouhankové drobky.

Dnes jsem každou minutu namaloval celozrnný režim, pokud to někdo potřebuje, použijte
Pouze 3,34 při minimální hmotnosti.
1 dávka 9 min - 3,34 - 3,25
pauza 25 min - 3,25 - 3,00
2. dávka 18 min - 3,00 - 2,42 (2,52 pípnutí)
nátisk 20 min - 2,42 - 2,22
vráska 2.22
kynutí a pečení.

Dnes mi byla představena Kitaevova kniha „Já a můj chléb“ (nepočítám to jako reklamu), jen na mě udělala dojem a rozhodla jsem se ji sdílet.
Právě jsem začal číst, ale nemohu se odtrhnout, našel jsem odpovědi na mnoho mých otázek, kdybych ji dříve znal, vyhnul bych se mnoha chybám, holky si pamatují, jaký hanebný chléb jsem upékal a vystavoval, stále je to škoda.

🔗 🔗

Další název stejné knihy je „The Bread Maker. The Art of Good Bread“. Závisí na vydavateli. Můžete si jej stáhnout na internetu. Zpravidla ve formátu * PDF.

[Nápad]

NápadVíce informací na fóru, tato stránka existovala ve vzdálených dobách, kdy takové knihy v projektu neexistovaly # https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 číst, informace o dalších deseti knihách budou

[Nápad]

Nápad„Ještě více informací na fóru, tato stránka existovala již ve vzdálených dobách, kdy takové knihy v projektu neexistovaly, budou informace o dalších desítkách knih

Sašo, vždy se zdá, že TAM je lepší a tlustší a tlustší!
A pokud porovnáte a uvidíte, jak jsou naše informace o teorii pečení ukradeny jinými weby a autory .... a zveřejněny jejich vlastním jménem - hrůza! Moje PŘÍRUČKA i na Ukrajině byla vydána v samostatné malé brožurce a úspěšně prodána a byl jsem o tom informován

A je zvláštní, že tyto informace na našich webových stránkách nečteme a zanedbáváme - ale TAM je co číst!

[Správce]

Správce,
Nechtěl jsem nikoho urazit svou zprávou, omluvte mě, jestli jsem rád, že se podělím o svůj dojem z knihy, a pokud by to nebylo pro váš web BREAD Maker, byl bych i nadále sužován pečením. Kolik praktických rad jsem zde dostal, kolik lidí mi trpělivě vysvětlilo AZY, kolik projevilo trpělivosti, jak se o mě trápili, než jsem dostal dobrý chléb.
Jsem vděčný pouze této stránce a laskavým lidem, kteří na ní jsou, díky nim teď nechodím kupovat chléb, dokonale v nich hnětu těsto a dělám mnoho dalších věcí v KhP.

SVĚT JE PŘÁTELSTVÍ!

PŘIJATO !!! MÍR A PŘÁTELSTVÍ !!!

Pečil jsem chléb přesně podle receptu z této knihy, ale stále si musíte recept přizpůsobit pro sebe, tedy pro svůj HP. Bál jsem se s různými přísadami, a tak jsem upekl tu nejnáročnější pšeničnou a musel jsem si vybrat kůru více vysušenou na slunci.
Buď jsme se už rozmazlili různými přísadami, ale prostá pšenice vypadala poněkud nevýrazně, pro mě by to bylo lepší se bramborovým vývarem se zakysanou smetanou a smaženými sezamovými semínky nebo se smaženou cibulkou.
Příště zkusím rajče.
🔗 🔗
🔗 🔗

Ahoj všichni! Rozhodl jsem se přidat do vašich řad! Četl jsem dlouho, začal jsem, když jsem byl odhodlaný s modelem sporáku. Naučil jsem se spoustu užitečných věcí a učím se téměř každý den. Asi před měsícem se stala šťastnou majitelkou kamen. Peču to asi každý druhý den. Pravda je hlavně žito a žito-pšeničné kvásky. Bílá upečla jen první buchtu - pro testování. A jak jsem pěstoval kvas, odmítl jsem droždí. Je pravda, že se neodvážila dělat koláče na kvásku, pečené v droždí. Část v troubě (2 formy), část v troubě. Jen zapomenu fotit, nemám čas. A v průběhu pečení jsem měl otázku ohledně bezlepkového režimu: nikdo si nevšiml, jak dlouho tam pečení trvalo, tedy v jakém okamžiku bylo třeba vypnout troubu, aby to později bylo možné zapnout pečivo po provedení kontroly? a další malá otázka: v režimu pečení po skončení nepřidávám čas, to znamená, že tlačítko „čas“ je prostě neaktivní, stisknete - nic se nezmění, je to normální nebo manželství? Bylo to jen to, že moje první objednaná, dlouho očekávaná kamna musela být okamžitě vrácena do obchodu, nebylo možné ji ani zapálit, bylo tam zapuštěné tlačítko nabídky ... dobrá věc byla bez problémů vyměněna. Ale teď se najednou bojím, a s tímhle, co se děje, a já ji už miluji jako svou vlastní a moji muži jsou zvyklí na domácí chléb

[Ekaterina]

Ekaterina, dobré odpoledne. Vítejte ve fóru a v našem vlákně Supra.
Nemohu vám říct o bezlepkovém režimu, protože jsem jej zatím nepoužil.
A v režimu pečení před začátkem a po skončení mohu přidat čas, očividně máte manželství. Stisknete „čas +“ nebo „čas-“? Už jsem to na stroji udělal, nepamatuji si to přesně, ale zdá se, že používám tlačítko „čas-“ častěji, nastavuje ten správný čas rychleji.
I já neustále přemýšlím o kváskovém chlebu, ale ruce každého nějak nedosáhnou. Právě jsem sebral ideální recepty pro naši rodinu s droždím, upravil všechny proporce na můj HP, aby se ukázal dokonale krásný chléb, když si myslím, že kvásek bude mít všechno od začátku

Dobrý den, Lelikovna! Díky za odpověď! Stiskl jsem „time +“, budu muset „time -“ zkusit. V naší rodině jsme prostě vždy kupovali jen „černý“ nebo otrubový chléb. Proto se chystali péct jen takové. A když jsem začal hledat informace o pečení žitného chleba, četl jsem o nebezpečí droždí a je možné, že samozřejmě nejsou tak děsivé, ale argument, že chléb s droždím ztuhne víc než z kváskového chleba, i když už se snažím sníst pár kousků bochníku, nic víc (po porodu se už nikdy nevrátím do formy) A samozřejmě to ne vždy vyjde, zvláště pokud je to 100% žito. Střecha včerejšího drdolu byla odhozena od sebe. Ale tady si můžu za to sám: experimentuji, nemohu použít pořád stejný recept. Ale zapisuji si všechny akce, které zde učí, abych je mohl později analyzovat. A s kváskem to nějak vycházelo velmi snadno, obával jsem se, že to nebude kvasit nebo zkysnout, ale ukázalo se to poprvé. Třetí den jsem už uhnětl první bochník. Možná proto, že si vzala celozrnnou žitnou mouku, se zdá být nejjednodušší způsob, jak na ní pěstovat kynuté těsto. Vyzkoušejte to, protože jsem uspěl jako uživatel, pak vám vše bez problémů vyjde!

[Ekaterina]

Ekaterina, kupovali jsme také otruby nebo žito

argument, že kváskový chléb vás ztloustne

A to je nesmysl. Pátý měsíc máme CP, úplně jsem se nezotavil, i když jím více chleba než před půl rokem (v poslední době je velmi obtížné jíst kupovaný chléb).
Katyo, jaký druh kvasu děláš? "Věčný"?

Ano, věčný.Je pravda, že z nějakého důvodu z nějakého důvodu zpočátku poměr mouky a vody není 1: 1, ale někde 1: 2, nebo dokonce 1: 2,5. Když jsem to promíchal příliš silný 1: 1, ukázalo se to, skoro jako strouhanka, teď jsem zapomněl vyzkoušet všechno při krmení, postupně to dávat do správného poměru. To by, myslím, zjednodušilo úpravy receptů, jinak nikdy neznám přesný poměr a orientuji se intuitivně, dívám se na buchtu. A pokud jde o váhu (tedy ve smyslu tělesné hmotnosti), pak se zjevně někdo jiný, moje tělo, zjevně cítí jako křeček, dodává jej právě tak!

Jím čokoládový princový dort, polární nebo baltský najednou s čajem dvakrát týdně (kromě všeho, co peču) a také se nezotavím. Hodně se pohybuji, pravděpodobně + tělo, zdá se, že stále není dost dortů, protože to neodkládá ...

[Ekaterina]

Zapomněl jsem se pokusit při krmení postupně dosáhnout správného poměru. To by, myslím, zjednodušilo úpravy receptů, jinak nikdy neznám přesný poměr a orientuji se intuitivně, dívám se na buchtu.

Ekaterina, a chléb se vždy ukáže krásný?
Někdy není čas pečlivě sledovat kolobok, vezmu si osvědčený recept, hodím všechny přísady a utíkám, uchýlím se k době, kdy je čas dostat míchadla. Kvasem se nezkazíte

A pokud jde o váhu (tedy ve smyslu tělesné hmotnosti), pak se zjevně někdo jiný, moje tělo, zjevně cítí jako křeček, dodává jej právě tak!

Pokud se věnujete sportu pravidelně, nebude do čeho jít

Jsem dort čokoládového prince, polární nebo baltský, s čajem, který jím dvakrát týdně

Arkady _ru, Wow !!! Máte chuť na sladké, ale mám víc než jeden kousek dortu ... Nemůžu jíst měsíc, to nepůjde. A škoda času a úsilí, které jste dříve vynaložili na spalování kalorií. Než budu jíst něco škodlivého, dvakrát si rozmyslím, kolik to budu muset spálit

[Lelikovna]

Lelikovnaa sotva jím smetanu, zejména s „rostlinnou smetanou“. A a la Baltic, vnímáme tělo jako velkou vafle.

[Arkady _ru]

Arkady _rupečiete koláče sami?

Spíš ne. Kdysi dávno jsme s manželkou upalovali v tandemu ruiny hraběte a černocha v pěně (ještě předtím, než by se to dalo nazvat abamou na pobřežních skalách) ..

[Arkady _ru]

Arkady _ru, pak v zakoupeném jsou přítomny škodlivé chemikálie
Raději upečte svého „čokoládového prince“, protože ho tolik používáte, bude užitečnější.
Už nepečete chléb v pekárně?

[Lelikovna]

Lelikovna, Ne. Z toho důvodu, že to v troubě funguje lépe. Střecha nespadne a tenčí těsto vytvoří příjemnější strouhanku. Nyní téměř nehnětím, koupil jsem si hnětač Clatronic KM 3400. Hnětí 350 pomalu, 250 svižněji. Kromě toho je 350 náchylný k přehřátí a k vypnutí dochází, když je plast již znatelně horký, na rozdíl od 250, kde je jen mírně teplý, když je vypnutý (to je, pokud hnětete 350 g do hladkosti pro 750 g mouky; 250 pro 500 g se nepřehřívá ). Ale tak nějak jsem o tom psal. Pozitivní je, že 350 má velikost pečení.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, moje 350 se nepřehřívá a nevypíná t-t-t. Kdyby tam byla trouba, také bych v ní pečil, ale v nepřítomnosti si užívám život se Suprou. Máte elektrickou troubu?

[Lelikovna]

Lelikovna, se nepřehřívá, protože dávku provedete jednou. Elektrická trouba s vousy: Electra 1001M. Trouba je na rozdíl od kamen docela dobrá.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, a hnětete několik chlebů najednou?

[Lelikovna]

Lelikovna, Přehřál jsem se, když jsem hnětl jeden bochník bílé hory do hladka. Ventilace na 350. je horší a na to potřebuje hodně času, je příliš pomalá, že zasahuje. 750 g mouky je třeba hnětet více než dvakrát, ale při třetím průchodu to nezačalo přehřátím. U 250 trvalo hnětení 500 g do hladka asi 1,5 hnětení.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Dobře.

oho-ho .. téma vybledlo, každý se stal mistrem pekařem a přestal posílat SMS
Nedávno se v domě objevil mlýnek na kávu a do chleba se dostalo všechno, co se dalo mlít - proso, rýže, krupice. Kmín byl rozemletý na prášek, vynikající ..
Dnes jsem mlel slad + kmín a koriandr, bylo jich tam jen 100 gramů sladové mouky a chléb vycházel hnědý, téměř borodinský, a chuť je velmi podobná.


A také byl otestován opožděný start na ráno, chléb vyšel slušně, jinak jsem se bál, že špatný tvar vyjde bez dozoru nebo že buchta nebude fungovat ..

Je horko ... Toto teplo nás donutilo vrátit se k pečení bavlny: trouba je stará, protože kuchyň je jednoduše vyhřívána cínem, velmi se snaží. Poté, co jste ztratili zvyk koloboků, pečení v troubě neudržuje tak úzké limity. Proto jsem musel přidat mouku a těsto se ukázalo být více než normou. Přidal jsem sůl, aby to méně stoupalo. Platí pro modely 350 i 250. Drobky nejsou tak vzdušné, hustší, ale struktura je jednotná. Pečil na 350. prémii pšenice 1: 3 a c / s na 4 bílkovinách a fermentovaném mléku od krávy. V 250. / s na 4 žloutky a to samé od krávy.
Je škoda, že mléko je již kyselé. Přenášel jsem z Voroněži 14,5 litru v lednici Coolfort 1221 a chlazenou přihrádku na rukavice po dobu 17 hodin, lahve k očním bulvám, aby tam nebyl vzduch (to je důležitá podmínka). Výsledkem je, že mléko nebylo v domácím slévárně sraženo až dosud, ale uplynulo 20 dní (+ 4 ° C). Začalo to kysnout až po 2 týdnech, ale vypil jsem všechno kromě poslední 2 litrové láhve.
V práci nám dávají mléko, odlévání, koneckonců plasty ... Nabídl jsem koupi krávy, nyní čekám na odpověď úřadů. Už jsem jí vymyslel jméno: Murka. Moo-oo-oo-oo.

takto vypadá dvojitý kbelík pro vypalování 🔗

Nikdo si za 350 Supra nekoupil takový dvojitý kbelík?

Před nákupem se musíte ujistit, že se hodí. U modelu 350 supra odpovídají rozměry přistání lopaty modelu x / p Redmond 1904. Nemyslel jsem na kompatibilitu se spalováním, ale něco pochybuji. Hoření je trochu bližší Rolsenovi. No, nebo naopak, ne o to. Supras až 350 modelů jsou repliky Redmondu, což je částečně replika Phillips. Například pro supra 250 od Rolsen nic nesedí a kbelíky od určitého modelu Redmond a Phillips obstojí.