139 Fermentovaný čaj z listů zahradních a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

lappl1

Citace: Linadoc

V každém HP si můžete vybrat režim a vypracovat přístup k vynikajícímu chlebu.

Souhlasím s tebou, Lino! V HP se chléb s těstem nebo starým těstem vždy ukáže jako dobrý!

Galina Iv.

samozřejmě jsme si nelehli, my moruše! Včera jsem stál 3 hodiny v mrazu -8 stupňů se svou sestrou v řadě v Ermitáži a pak jsem nemohl usnout až do rána - všechny sály a oblečení mi stály před očima (stal jsem se však vnímavým). V řadě byl učitel, tak jsme tančili, zpívali. To znamená, že se pohnuli, aby neomrzeli. Za námi stála dívka a chlápek z Ufy, letní bundy, zuby jim cvakaly stejně jako ve filmu Titanic. Chtěl jsem je zahřát ...

Elena Kadiewa

Nakonec se schází přátelský tým. Zaškrtněte, něco si nezamrazujte, nebo se jednoduše teple oblékněte. Lina, no, nelíbí se ti, jaký chléb máš rád, můžeš si strčit prst do toho svého, aby se ujistil, že to vyjde a máš to rád? Lyudochka, nebo ty? Bez kvasu!
Dobré ráno, holky! Dobrý den!

Anatolyevna

Děvčata dala tento recept, přidala dvě hrsti, promíchala a uviděla, jak to půjde, všechno zvážím, zapíšu. Příběh si brzy poví, ale brzy to nebude hotové. Něco takového. Nebudu spěchat.

Loksa

Anatolyevna, můžeme měřit hrstkami, hrstky máme „stejné“ - boom čekat na recept.
Galina Iv., a co je nového v Hermitage? Nebo jaký zajímavý program? Sedím jako medvěd ve svém doupěti a sleduji počasí z okna, ale nelhal jsem, hrůza běžela za kopyty, ztuhla! Brzy přijdu do práce a mám spoustu papírování a nemohl jsem rozeznat semínka ...

Linadoc

Elena„Nemám téměř žádné recepty na kvasnicový chléb (pouze Basilej, ale zítra udělám Curych), takže se podívejte na Mani - Sanadora nebo Ksyuha - Omela. Vyrábím droždí podle standardních receptů, jen je položím na dlouhé těsto nebo přidám "staré" těsto. A moje recepty z 80% nejsou chléb, ale jídlo je úplně jiné. Tady před 3 dny lák s droby a jaterní klobása recepty zveřejněny. Spousta receptů na rychlá jídla v sendvičovači.

Elena Kadiewa

Maninu jsem nezkoušel, ale Omelkin často peču, takže má také více v troubě. Zase máme mráz, -26 s větrem (fuj, jak nechutný), v noci -33-36.
Ksyun a co je kopyto? Protiskluzové boty?

Linadoc

našel jsem cibule buchty a focacciu... Vyrábím je v troubě, v pizzerii a v multivarkě. Rychlé a chutné.

Elena Kadiewa

Lino, tady je chléb se semolinou a špaldou (špaldu u nás rozhodně nenajdeš), hlavním rychlým režimem je, kolik času máš?

Linadoc

Citace: elena kadiewa

Základní rychlý režim - kolik času máte?

Len, mám Panas, 1h55-2h. Mimochodem, po franském chlebu jsem si opravdu zamiloval výrobu chleba na sádle. Naši předkové nebyli blázni - je to velmi chutné a aromatické a kůra je tak křupavá!

lappl1

Citace: elena kadiewa

můžeš strčit prst do toho svého, aby to vyšlo přesně a líbilo se ti to? Lyudochka, nebo ty?

Lenochka, v CP připravuji téměř jakýkoli chléb takto: Smíchám všechny přísady, kromě soli a másla v CP, dokud se neukáže buchta, CP vypnu, nechám tam těsto po dobu 1 hodiny, potom přidám sůl a máslo, zapnu hlavní program a chléb upeču. Nebo v CP promíchám všechno kromě oleje, kbelík utáhnu filmem, vložím do chladničky a po 12 hodinách vyjmu, ohřím na pokojovou teplotu, zapnu program, přidám sůl a olej a CP se upeče. V obou případech jsem dal o něco méně droždí.
A také mám rád tyto chleby:

Anatolyevna

Citace: Loksa

Upiekla jsem pudinkové koše. Existovaly dvě možnosti plnění dezertních a snack barů - kdo má co rád.

Jak péct? V čem jsou kamna? : girl-q: Vyřešte recept! Potřebuji! Možná to funguje
Pečené mléčné sušenky (strašidelný recept). Jako z obchodu. Skvělé, prodali jsme je. Už dlouho jsem nepečel tak dobře.

Elena Kadiewa

Ludo, uhnětl jsem buchtu, hodinu korektury a pak hlavní program. e. hnětení, kynutí a opět pečení? A pokud je na noc zima, tak jen na pečení? Potřebuji si vyvinout vlastní kamna, jinak je používám jen zřídka (protože jsem je nechtěl, několik let jsem je vykopl a letos na tom můj manžel trval, koupil je, ale řekněme, že z toho nemám moc radost).

Loksa

Elena Kadiewa„Heleno, kopyta jsou vepřová kýta na želé. Anatolyevna, Pudink Tonya pečený v koši, dívky pečou v různých malých formách nebo jen na pergamenu, jako obyčejné krémy. A sdíleli se mnou recept a všechno mi vyšlo. Dříve mi krémy příliš nevyšly.
Recept je jednoduchý:
Vařte 300 ml vody, přidejte
190 g másla nebo margarínu, po rozpuštění, odstavte z ohně a přidejte
190 g mouky
Pak jedno vejce po druhém, pokaždé bití; pouze 4 vejce.

Anatolyevna

Oksana, jak to chápu, v plechovkách na muffiny (hliníkové). A recept je normální. Ano? : holka-ano: Moje krémeše nevyšly (spěchal jsem, recept jsem nečetl způsobem, nečetl jsem ho hluboce) a pečené koláče. Manžel to řekl. Zničil všechno, řekl lahodně.

Natalishka

Včera jsem to udělal poprvé. Všechny ingredience na chléb jsem vložil do x. kamna a zapnul program na knedlíky na 5 minut. Pak zapla hlavní program (mám 4 hodiny v Panasonicu) .Chléb se ukázal být velmi vysoký. Drobek je také vynikající. A tady je kůra, rovná dřevěná guma. Je nemožné žvýkat. Musel jsem to uříznout. Proč ano, možná kvůli dvojité dávce. Nebo kvůli vyrovnání teploty

Natalishka

Anatolyevna, tady je dobrý recept -
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Elena Kadiewa

Lyuda, řekni mi, musím hnětet a dát to do ledničky! Linaaaaa ...

Loksa

Natalishka„Natašo, tohle jsou pískové koše a já jsem upiekla pudink. Mně se líbily samotné koše, samotné těsto. Některé jsem jedl prázdné a jsou super skvělé. A napsal jsem recept výše, není můj. Antonina, ale v obyčejných hliníkových.

Loksa

Elena Kadiewa, pokud je v chladničce, pak po okamžitém promíchání v chladničce! Smíchám všechno kromě soli a oleje, stojí to půl hodiny, pak přidám sůl a olej do chladničky; existuje možnost, když je vše hněteno v jedné fázi a poté v chladničce. A existuje možnost, když je vše smícháno, ponecháno po dobu jedné hodiny a pak v chladničce - v tomto případě se kůra ukáže jako zajímavá, takže zkuste kteroukoli a pak mi řekněte, jak se to stalo.

Linadoc

Citace: elena kadiewa

Musím hnětet a dát do ledničky!

Len, hněte (bez soli a oleje, polovina droždí!) A buď:
1. Nechte to v sporáku (vypnout) po dobu 2-3 hodin, poté zapněte sporák a nastavte program „Základní“ a přidejte sůl, olej a zbývající droždí.
2. Vědro utáhněte filmem a v chladničce nebo na chladném místě (T = 4-8 * C) po dobu 12-24 hodin, poté jej vyjměte, přidejte vše a zapněte program „Základní“.

Elena Kadiewa

Takže stále je to hlavní a já jsem myslel jen na pečení. šel hnětet do ledničky.

Galina Iv.

Citace: Loksa

Co je nového v Ermitáži?

Ksyusha, do muzeí chodíme, jen když přijdou hosté))
eh .. buchty, koše ... knír, týden jsem nepiekla - vykládka, jinak budou boky brzy jako buchty

lappl1

Citace: elena kadiewa

Lyuda, řekni mi, musím hnětet a dát to do ledničky! Linaaaaa ...

Leno, byla zaneprázdněná, nepřišla k mému počítači, omlouvám se! Lina ti už odpověděla. Nepanikařte, všechno vyjde. Až těsto vyjmete z chladničky, nechte těsto trochu zahřát.
Len, a jaké je tvé HP? A proč jsi vyrazil ze svého? Nedokážu si bez ní představit život. Dokonce i když peču chléb v troubě, vždy v něm hněteme těsto.

lappl1

Citace: Natalishka

A tady je kůra, rovná dřevěná guma. Je nemožné žvýkat. Musel jsem to uříznout. Proč ano, možná kvůli dvojité dávce. Nebo kvůli vyrovnání teploty

Nataši, mám také HP s vyrovnávacími teplotami (Panasonic).Dělám to samé jako vy - prvních 5 minut - dokud se neobjeví kolobok, a pak celý cyklus. A nikdy není tvrdá kůra. Spíše to záleží na receptu. Na co jsi pečil

lappl1

Citace: Galina Iv.

knír, týden jsem nepiekla - vykládka, jinak budou boky brzy jako buchty

Gale, nehýbej se! Myslíte si, že je to pro nás snadné? Pozorujeme také buchty po stranách.

Elena Kadiewa

Mám "Polaris", také v něm míchám všechno, ale snažil jsem se upéct všechny druhy, se vším a se vším, muži chválí, ale trouba se mi líbí víc.

lappl1

Mám rád chléb od HP, ale jen pokud je upečený, jak jsem psal výše. Ale nemůžete v něm upéct všechno - stejné bagety, bochníky, ploché koláče, buchty. Len, pokud propracujete technologii pečení s těstem nebo na studeném / starém těstě, získáte také velmi chutný chléb v HP.

Galina Iv.

Oksana, na předchozí stránce jsem četl vaši zprávu o revizi semen ...
Mám otázku: proč sejete papriky v lednu? Nyní se vyjádřím čistě osobní názor, což v žádném případě není vodítkem k akci. Včera jsem strávil 1,5 hodiny v MEGE v oddělení semen. Koupil jsem všechno, co jsem chtěl, dokonce i moje oblíbená rajčata, jako je cherry-Thumbelina, jsou sladká, jako med) !!!
Takže: vezměte Herkulesův pepř. Toto je odrůda s pozdním zráním. Zasazuji je do skleníku kolem 15. května. Čteme: výsadba 8–10 týdnů starých sazenic. V době výsadby sazenice již kvetou. Počítáme od 15. května, před 8-10 týdny. Ukázalo se, že 6. března - 20. března.
Faraonský pepř je ještě dřívější odrůda.
Zasiju všechny papriky 10. března. Během této doby se dny prodlužují a v měsíci březnu je mnoho slunečných dnů. (Na baterii jsem dal krabičky se semínky, nejdříve knihu, pak krabičku, na klíčení potřebují alespoň 25 stupňů, klíčí spolu po dobu 4-5 dnů).
V tomto případě sazenice rostou podsaditě, listy jsou tmavě zelené, to znamená, že proces fotosyntézy probíhá s třeskem. Sousedí také zasévalo velmi brzy, v lednu. Osvětlila je, ale její parapety jsou v tuto chvíli studené, není tam dost slunce. Koncem dubna ke mně nějak přišla a řekla: co jsi? přede mnou něco zasalo a bylo ticho ..
Můj dlouhodobý závěr: zaseté v březnu dohoní lednový růst a slabé v lednu zpomalí vývoj, což samozřejmě ovlivní sklizeň.
Ale opakuji ještě jednou: toto je můj čistě osobní názor.

lappl1

Citace: Galina Iv.

Na baterii jsem dal krabičky se semínky, nejdříve knihu, pak krabičku, na klíčení potřebují alespoň 25 stupňů, klíčí spolu po dobu 4-5 dnů).

To znamená, že budu opět bez svých sazenic. Nikdy jsem neměl takovou teplotu. V nočních mrazech klesne na 15 *. A jak být?

Loksa

Galina Iv., a dovolím si nesouhlasit, mohu dokonce argumentovat, mohu dokonce bojovat s paprikou! bojíš se? Vysvětlím to hned!

Inusya

No, tady ... přemýšlím, dovolte mi podívat se na téma, proč sbírají čaje uprostřed zimy, nebo co?
A tady si už hrají s "buchtami" ... a zeleninovou zahradou ...
A myslel jsem si, že jsem ještě nedokončil čaj ...
Právě jsem dostal druhou krabičku ... Cherry je stále moje oblíbená ...
Zbytek je na druhém místě.

lappl1

Inusya, Ahoj! Ano, mluvíme zde o všem, dokud nezačne čajová sezóna.

Loksa

lappl1Lyudochka, semena vždy vypěstuji, později je nemohu odstranit. Soucitný!
Zaškrtnutí„Mohu poté najít video na YouTube, které mě podle mého názoru potvrdilo, že je stále nutné zasadit dříve. I loňský rok ukázal, že jsem měl pravdu, když jsem vysazoval dříve. Sazenice mohou předjet. Papriky a rajčata, které byly vysazeny dříve, dozrály v srpnu do pozdní plísně. A nerad sbírám zelenou barvu a připevňuji ji k „plstěným botám“. Vždycky pro zajímavost vysazuji odrůdy s předčasným nebo středním zráním. Pojďme se podívat na PM na toto téma, jen o něco později, dnes nemám čas!

Elena Kadiewa

Hurá! Souboj! Chur, jsem vteřina!
Lyudochka, zasazuji papriky do plastových nádob zpod dortů, pečiva, zalévám je, dávám do celofánu. Vložil jsem tašku pod baterii, sledoval vlhkost a jakmile se začaly líhnout, dal jsem ji na světlo. Sazím na konci února, někdy na samém začátku března.
Podívej, dnes jsme se rozptýlili, 3 nebo 4 stránky již byly pryč! Chybíš mi!

Loksa

lappl1, vždy máte teplotu pro klíčení semen - 36,6 stupňů. Celsia a poté při nižších teplotách také rostou a tvrdnou. V extrémních případech můžete zabalit trochu spunbond z průvanu a nízkých teplot. Nebo jako Helen pod baterií vždy funguje a vždy vyraší. Je to možné na nejvyšších sporácích, kde se příliš nesmaží.

Loksa

Elena Kadiewa, Souhlasím s druhým !!! Rád pěstuji papriky, nikdy z toho nevyrostu. Pouze na jaře se musíte ujistit, že klíšťata neútočí, můžete posypat hořčicí - to také vždy funguje.

Anatolyevna

Galina Iv.„Napište, která rajčata jsou plodná a nejsou matoucí (odrůdy). Možná pod spoilerem, aby nadával.

Natalishka

Ludmila„Peču chléb takto;
staré těsto - 100 g.
proso. mouka - 440 g
žito. mouka - 100 g
sůl - 1 lžička
cukr - 1 polévková lžíce
sub. m-1.l
slad - 0,5 lžíce. l
kapalina - 360 ml. (kartonový vývar, zelný ras., voda)
třesavka - 1,5 hl

Loksa

Galina Iv., Měl jsem skleník s prasknutím třešní a medu. To, co je napsáno na baleních, nastane, když jsou dodrženy ideální (nebo jim blízké) podmínky pro růst sazenic. Například transplantace, mínus dva týdny zpomalení růstu. V loňském roce, poslední den července, byla teplota 9 stupňů C, červen není teplý, červenec je chladný - super podmínky, zasadím dříve, abych měl čas na všechny změny v těchto povětrnostních katastrofách. Pravděpodobně zůstaneme u každého s jeho vlastním názorem, ale vždy je fajn si o něm promluvit, nebo dokonce o něm polemizovat. Na YouTube je video „pěstování pepře v chladném podnebí“, říká L. I. Klimtseva, velmi zajímavé. Všechna její videa jsou zajímavá, Lyudochka - podívej. Natáčela také o rajčatech.
Přidám ještě trochu a nechám je osprchovat pantoflemi. Papriky se obvykle vysazují v únoru od 15 do 25 let a rajčata od 8. března do 15. března, papriky vysazuji na konci 25. ledna a rajčata od 15. do 25. února. Lyudochka však může být zasazena později. Musíte to zkusit a bude se to vyvíjet samo, miluji experimenty a mám dobré podsvícení pro rajče.

lappl1

Citace: Natalishka

Lyudmila, já pečiu takový chléb; staré těsto - 100 g. proso. mouka-440grzhan. mouka - 100 g

Natašo, tento recept obsahuje žitnou mouku (i když ne moc). A pro ni jsou pravidla jiná. Těsto se žitnou moukou nemá rádo dlouhé hnětení. A udělali jste navíc. Možná proto kůra dopadla takhle? Ve skutečnosti peču pouze pšeničný chléb, takže jsem tyto metody napsal pouze pro takovou mouku.

Natalishka

Ludmila, Zkusím to jen s pšenicí

lappl1

Natálie, Hodně štěstí!

lappl1

Lena, Oksano, děkuji! Nemám baterie, jen ruský sporák, který se do rána ochladí. A pravděpodobně bude nahoře na sporáku tma?
Oksane, proč bys si měl naklíčit semínka?

Loksa

lappl1vylíhnout - dříve v Byu. opotřebované a po vylíhnutí jej můžete připevnit ke sporáku. Pokud jsou okna studená, je lepší zasadit je později.
No, ano, nesl jsem semínka v B, musel jsem zkontrolovat, nyní můžete zkontrolovat!

francievna

Citace: elena kadiewa

Pokud jde o intenzitu ... ano, život jde dál, ne každý má dobrý start, jak jsem řekl, začal kozí rok.
A přesto máme všichni zdraví, trpělivost, více síly vydržet všechno!

Dívky, rok kozí ovce přijde až 19. února, takže je příliš brzy na to, abyste se rozloučili s rokem koně. Doufám, že do 19. února se moje zdraví zlepší.

lappl1

Alla„Jste znovu nemocní? Promiňte! No, uzdravuješ se!

lappl1

Citace: Loksa