Vepřová šunka (tlakový hrnec Steba)

[Masinen]

Masinen, s dusitanovou solí. Mouchy pryč je jedna věc, a přesto kolik dní je bezpečné skladování?

[Aygul]

Aygul, pět sedm dní v chladničce. Pokud jej zabalíte do vakua, trvá to déle.

[Mashun]

Mashun, já taky s klobásou. Velmi chutné. : nyam: Tak šťavnaté!
Všichni vaří, což znamená, že budu jíst.
Sbíral jsem všechno maso (a vepřové maso, prsa a stehna) na 1 kg + 15 gramů lahodné soli. Dále na receptu.
Děkuji, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, skvěle !!
Máte pravdu, musíte se přidat k výrobcům šunky))

Jakmile moje babička vyráběla klobásy, řekla, že pokud není žádná speciální sůl, musíte do mletého masa přidat vodku. Jen nevím, kolik jich je v gramech
Udělala to okem. Pamatuji si, že klobásy byly připravovány v průmyslovém měřítku, dlouho jsem hnětl maso ve velké pánvi
No, nepřidával jsem led, ale obyčejnou vodu.
Jak chápu, led, aby se mleté ​​maso ochladilo v kombajnu, protože je zahřáté.

[Mashun,]

Mashun,plazit se znovu. Moje šunka ležela přes noc v lednici a byla ještě chutnější.
Manžel jedl a chválil. Říká: „nabijte zařízení znovu.“
Beloboka i Teskom jsou k dispozici, ale samozřejmě k porovnání. V Beloboku to původně nevyšlo, ale tady je recept úžasný a Tescoma se ukázala v celé své slávě: rychle, nepohodlně a bezpečně.
Patibki je skvělý !!!

[klobása]

babička udělala klobásy, řekla, že pokud není žádná speciální sůl, musíte do mletého masa přidat vodku.

v klobása promluvila témata o vodce-alkoholu

[Rituslya]

Rituslya, protože to v bílé straně způsobí hodně))
Ano, vůbec ne)))

Takže moje šunka je vařená, děkuji!
Přidal jsem 20g dusitanové soli na kg, podle receptu. Také jsem přidal lžíci želatiny.

Pro dívky, které zajímá používání alkoholu při vaření, si přečtěte tady.
Snažil jsem se vařit turecko sous vide s předběžným namočením do vodky. Ukázalo se to dobře. Z vodky nezůstala žádná chuť ani vůně.

Jsem bez dusitanů, přidal jsem také alkohol. Pak jsem se nechal 1krát unést a nalil Rakii (to je měsíční svit ze švestek), takže mám Rakii stále chuť.
Potom jsem přidal brandy, přesně si to nepamatuji.
Stručně řečeno, s alkoholem je to také dobré, jen ho potřebujete trochu)

Dívky, můžete udělat takovou pochoutku ze zmrazeného, ​​tedy rozmrazeného masa?

Dívky, můžete udělat takovou pochoutku ze zmrazeného, ​​tedy rozmrazeného masa?

Umět!

[Oksana]

Oksana, můžete jej dokonce rozmrazit před koncem, okamžitě se hnije se všemi přísadami, ale pak nepotřebujete led)

[Maria]

Maria, Alexandraděkuji děvčata

Mash, no, něco takového

[Ludmila]

Ludmila, Studna! Je tak tlustá))

Toto je vepřové maso jiné barvy, tuku je málo
Myslím, že v příštím. při hnětení stačí hodit mleté ​​maso
Vidíte, jak se některé kusy odřezávají, když je krájíte? Možná by bylo lepší lepit, co si myslíte? ...

[Ludmila]

Ludmila, máte krásnou šunku! Jaká je vaše šunka?
A moje Teskoma už dorazila, teď čekám na dusitanovou sůl.
A aby zde nebyly žádné prázdné prostory, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. želatina.

Díky zaškrtnutí
Tescoma taky. Velmi pohodlné. Nejsou potřeba žádné balíčky
S dusitany je to s masem mnohem klidnější a barva je chutnější

[Ludmila]

Ludmila, nakrájíme na menší kousky a je to. Řezal jsem pevně. Možná jste dostatečně nehnětli?

Zdá se, že to bylo hnětení po dlouhou dobu
Lahn byla tak těžká masa, bude nám chybět

A zase mám šunku

[natalisha_31]

natalisha_31, je to s dusitany?
Krásná))

to je s dusitany

No, jo? Jak to chutná?

No, jo? Jak to chutná?

Mash dobře, je to velmi chutné, slovo. Ale dal jsem 15 gramů soli. Pro mého manžela je to v pořádku, ale pro mě slané. V dalším. stačí dát 12 gramů.

Takže jsem se stal majitelem Shteby a Beloboky. Tvoje šunka je podruhé. Děkuji moc za recept a návod. Domácí mazlíčci jsou šťastní.

[Mashun]

Mashun, opět se plazil a poděkoval. Tak chutné. Neuvěřitelně chutné!
Rychlé, snadné a bezproblémové.
Hlavní věc je, že by měl být 1 kg masa a zbytek se vždy najde.
Neexistuje žádná dusitanová sůl a já ji nepotřebuji, protože tato šunka nežije déle než den.
Ach, dobře. Vůbec.
Jedinou obtížností je, že je těžké se z Tescomy dostat. Dnes se spolu s manželem vytáhli, ale pak jedli z břicha. : nyam: Možná jsme to vytáhli špatně. Nevím.
Mashun, Bůh žehnej vám a vašim dětem!
Děkuji!!!

[Natalia-65]

Natalia-65„Nataši, máš vynikající šunku!
Rituslya„Ritueli, zkus to ponořit do teplé vody a potom ji vytáhnout.
Mělo by pomoci))

Masha, přinesu ti další šunku, ale tentokrát se sýrem. Chuť je mimořádná Příště mám v plánu to udělat s houbami

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, krásná !! Výborně!!

děvčata, jsem v šoku, v internetovém obchodě jsem si objednal dusitanovou sůl, zejména pro tento recept, poslali ji, balíček je celý, začal nalít do sklenice a je tu COCKROAK! obrovský, živý! Skoro jsem se vzdal duše od strachu. Slíbili, že peníze vrátí, ale samozřejmě jsem šokován. To je za jakých podmínek je zabaleno ... K čemu jsem? Buď opatrný ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, jaká hrůza ((((
Soucitím (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, hrozné. Jaký obchod?

[Nataliya]

Nataliya, sůl a maso, také jí klobásy.

[Evgeniya]

FUUU, je dobré, že jsem si objednal špatné místo .. Horor, EvgeniyaPředstavuji si, jak bych křičel

sůl a maso, také jí klobásy.

To je tak špatná pověst a internetové obchody vydělávají. Nepřekvapí mě, když si to (sůl) zabalí sami v nehygienických podmínkách

[Nataliya]

NataliyaAno, ano, když je balili, řekli do telefonu, že se balí sami. Peníze mi byly vráceny až dvojnásobně, ale zbytek zůstal. Mášo, omlouvám se za offtopic.

[Evgeniya]

Mášo, omlouvám se za offtopic.

EvgeniyaDoufám, že se Masha neurazí. Mnoho lidí přichází na toto téma, čte si šunku. Doufám, že někdo nebude opakovat vaši chybu a už tam nebude kupovat sůl.

Bliiin by si nemyslel, že švábi jsou dokonce přizpůsobeni dusitanové soli.

[Nataliya]

Nataliya, Byl jsem překvapen, zeptám se režiséra, proč není mrtvý? a řekl mi, stejně jako obyčejnou sůl. Zajímalo by mě, jestli je to i ve složení, nebo obyčejné soli. Teď to nebudu kontrolovat .. vyhodil jsem to. A zabil mě dopis, kde mi napsali, že to vůbec není šváb, ale něco jiného. Pro mě je to šváb !!! To je vše, Masho, držím hubu. Vy, pokud to považujete za nutné, odstraňte, dobře nebo přeneste, aby lidé byli vkurse ...: girl-th: pod spoilerem fotografie je lepší neotevírat pro slabé srdce.

Ví někdo, kde sehnat tuto sůl v originálním balení a zároveň v malém balení (minimálně 500 g)? V původním obalu jsem viděl jen 25 kg.

[Evgeniya]

A zabil mě dopis, kde mi napsali, že to vůbec není šváb, ale něco jiného

Evgeniya, tak ať objasní, o jaké zvíře jde, že nezemře ani v dusitanu? Přerušil bych kontrolu na jejich webových stránkách, nejen na jejich webových stránkách.

A včera mi poslali dusitanovou sůl z obchodu s klobásami. ru, balení 200gr - 70r
Podívejte, v balení po 80 g jsou koření.

Masha a dívky, vyvstala otázka. Dnes byl mému manželovi diagnostikován vřed. Jasný pahýl, který nyní ukládá klobásy atd., Jsou po dlouhou dobu uzavřeny. Ještě jsem nenarazil na vřed. Pečlivě jsem četl dietu: můžete vařit vařené kuřecí a telecí maso.

Otázka: Pokud vyrobím šunku podle tohoto receptu na stroj z kuřecího masa a například domácího sýra s běžnou solí, lze ji dát na vřed? Ještě nejsem v šunce. ale zdá se, že se vaří ... nebudu dávat koření, želatina se zdá být možná ...

Dívky, které mohou, řekněte mi ... A pak už mám náladu si koupit šunku, a pokud můj manžel nechce, pak nebudu utrácet tyto šílené peníze ...

Už jsem se rozhodl, když to vezmu, tak Tekku ... Opravdu mi vadí, že v Redmondu a Beloboku je nutné vařit maso v polyethylenu ... Z nějakého důvodu se bojím balíčků, i když vím, co dělají dívky ...

[Julie]

Julie, můžete si připravit kuřecí maso bezpečně.
Myslím, že můžete udělat hovězí maso.

[natalisha_31]

Masha, moc děkuji! Takže je mým osudem vzít si šunku ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, dík!

[Julie]

můžete si bezpečně připravit kuřecí maso.
Myslím, že můžete udělat hovězí maso.

Julie, Souhlasím s Mashou. Můžete si vyrobit šunku z kuřecího masa. Ukázalo se, že je velmi dietní. Ale z hovězího masa bude šunka tvrdá, nejlépe se zde hodí mladé telecí maso.
Julie, mimochodem, s vředem můžete jíst sýr zakoupený v obchodě. Zkuste si připravit kuřecí šunku a sýr. Ukazuje se to velmi chutné

Takže je mým osudem vzít si šunku ...

A myslím, že si musím koupit druhou, protože na to nemám čas

Ještě jsem nenarazil na vřed.

Julie, maso na vředy by mělo být mleté ​​nebo dobře vařené, ale bez bohatého vývaru. Jídlo by mělo mít téměř nevýraznou chuť a nemělo by způsobovat hojné vylučování trávicích šťáv. Všechno se čistí, aby žvýkalo co nejméně. Šunka je drsná, bez koření ... téměř žádná. Sýr na vředy je velká zátěž, protože jídlo by mělo být tráveno co nejrychleji a s menšími náklady, jak je to možné, a opustit žaludek.

Výrobek šunky je užitečný po ošetření.
Uzdravte se a nežertujte s vředem.

Celofánové sáčky.

Dík!