Vepřová šunka (tlakový hrnec Steba)

[Masinen]

Masinen, Mash, jako vždy, šunka otpad

A také jsem vařil)

Masha. je to ten, který byl připraven ze zmrazeného masa?

není žádná pánev, než ji zakryju - netuším

Jako všichni ostatní - další mísa.

Jako všichni ostatní - další mísa.

Ano, ale brzy nedostanu šálek. Zkusím šálek od kuřáka značky nebo od Panasonicu nebo něco jiného

Zkusím to s mísou od kuřáka značky

Od značek 37501 a 37502 přesně sedí.

Mám 6060

Masha. je to ten, který byl připraven ze zmrazeného masa?

Ano, je to ona.

[Masinen]

Masinen,
Masha, je to skvělá šunka! Po zveřejnění receptu jsem jich vyrobil 6. Takže chytit další děkuji
Loksa,
Oksana, máte rádi Panasonic HP? Míchejte maso na knedlících, nic se tam neohřívá, osobně zkontrolováno: girl_wink: Pokud je maso úplně rozmrazené, pak tam led. Pokud je to trochu zmrzlé, pak jen studená voda. Měl jsem hnětení v marinátoru, ale teď jen v HP. Taková bílá vlákna jsou v tom cool! Dokonce i v dači a tam mám starý model 253, který nemá program Pelmeni, snadno se vyrovnal s Pizza. Nemůžete tam zívnout a po 15 minutách vypnout proud, protože se zahřeje. Želatinu nepřidávám, šunka je už v Tescomu superduper.

Pokud je maso úplně rozmrazené, pak tam led.

Kbelík HP nebude poškrábán ledem?

[Elena]

Dívky, řekněte mi, kde v Moskvě dostat dusitany.

Elena,
Podívej se sem

🔗*

Vezměte hvězdičku pryč.

Kbelík HP nebude poškrábán ledem?

Gal, ne, zatím mám všechno v pořádku. Pokud existují obavy, můžete použít velmi studenou vodu. Udělal jsem to také, když tam nebyl led. Jen jsem dal na hodinu vodu do sklenice v mrazáku na podlaze a je to. Nezaznamenal jsem žádný rozdíl s ledem nebo s takovou vodou.

[Andreevna]

AndreevnaJá sám jsem něco očistil šunkou))
Nebyla touha pohrávat si s mletým masem, ale tady to bylo přímo udělat si vlastní ruce))

Nebyla touha pohrávat si s mletým masem, ale tady to bylo přímo udělat si vlastní ruce))

Jo, Mash, přesně tak. Hlavní věc je, že se ukáže rychlejší a chutnější.

Mash, a máš zmrzlinový kornout, a pokud v něm, v chlazeném, mletém masu, jsem nikdy neviděl zmrzlinový kornout naživu, nedokážu si představit, kolik můžeš nabít čepelí, ale také potřebuješ pevnost, abys zmrzlou zmrzlinu na konci otočil, jak si myslíš ? nože a mixéry si poradí s kg mletého masa, alespoň s masem, myslím, že je to obtížnější - je navinuto okamžitě na spirálu a na háček.

[Irina]

Irina, takže si myslím, že mleté ​​maso nebude tahat, tam je síla malá (
A tak, mimochodem, nápad je skvělý.
Poté misku nemusíte zmrazovat, ale stačí ji použít k hnětení.

je málo energie

ano, ano ... kg mletého masa není půl litru mléčné směsi ... jo ... pak musíte dát hnětací misku do misky s ledem a vaše míchačky těsta mohou být svázány látkou s ledem zabaleným v ní. No, všechno - pokud chcete = nebudu se vůbec divit, tady to je! opět jsem hloupý = hněteme ve vychlazené misce zmrzliny, i po částech, malá porce bude hnětena rychleji

[Andreevna]

Andreevna, AlexandraMám HP Panasonic, hnětl jsem ho, zajímají mě další zařízení, která by to přizpůsobila. Také jsem to dobře promíchal v kombajnu na dači, zkazil jsem v něm proud.Tam se čep přehřál a otvor se rozšířil - to vše se nedotklo masa a zůstalo studené (+ 3-5 stupňů, měřeno), nikdo ještě neviděl, ale už se bojím. A neberu HP ani na daču.
Mimochodem, pokud se led neroztavil, kam jej umístit? Vyhodil jsem to, byly tam velké kostky.

))
Nebyla touha pohrávat si s mletým masem, ale tady bylo jednoduché natáhnout ruce))

pravda je, že jsem byl líný i na mleté ​​maso. Šel jsem to dát a přikrýt skleněnou pánví

Mimochodem, pokud se led neroztavil, kam jej umístit? Vyhodil jsem to, byly tam velké kostky.

Oksane, zmrazuji to ve speciálních pytlích na led, jsou tam malé kulaté kousky a za 15 minut se při hnětení úplně roztaví. Kostky, ano, jsou velké. Udělal jsem správnou věc tím, že jsem je vyhodil. Led už svou práci odvedl, nedovolil masu zahřát se A kombajn je škoda, ale hlavně špendlík, ale na druhé straně bylo maso dobré

[Masinen]

Masinen„Mashi, pamatuji si tuto šunku jen z dětství, v 70. letech se prodávala, vizuálně to bylo jako na tvé fotce, ale chuť domácí je asi lepší. A masírujete maso v mezipaměti, ve tvaru písmene K? Těším se na svou mezipaměť, Tescoma čeká na skříňce. Troufám si

Šunka je hotová.
Vepřové maso 750 a hovězí maso 250 Díky libovému masu má šunka rovnoměrnější strukturu a vzhled. Méně děr.

[Loksa]

Loksa, Vypadá velmi cool. Oksano, tohle je s dusitany, takové barvy. Je to jen to, že moje malá dáma má velmi ráda šunku z obchodu. A moje barva je šedivá. Odmítl jsem to.

[Elena]

Elenaano, s dusitany 15 gramů a mám hodně pepře 1 čajovou lžičku, dám polovinu.

[Andreevna]

Andreevna, Zmrazil jsem led v tácku, pak jsem ho rozbil, kusy se ukázaly být velké kladivem, takže se neroztavilo. Mimochodem, kulaté kousky ledu bez ostrých rohů by neměly HP poškrábat.

[Loksa]

Loksa„Oksano, šunka skončila, ještě jsem tak nepracoval, šunka je na cestě, přišel bych dřív.
Přidali jste čistou dusitanovou sůl, ale můžete snížit její množství a přidat běžnou hrubou sůl?

[Alla]

Alla, Také jsem trochu snížil, v receptu 20 g, a já 15 dusitany a 5 obvyklé. Ještě jsem to nezkoušel. A přidal jsem čerstvě strouhaný pepř - je to velmi suché, příliš mnoho pro mě. Nestojí za to výrazně omezovat dusitany, přesto plní svoji roli. Možná až 10 gramů, musíte se zeptat dívek

[Loksa]

Masinen, Masha, pamatuji si tuto šunku jen z dětství, v 70. letech se prodávala, vizuálně to bylo jako na vaší fotce, ale chuť domácí je asi lepší. A masírujete maso v mezipaměti, ve tvaru písmene K? Těším se na svou mezipaměť, Tescoma čeká na skříňce. Troufám si

Ano, masíruji maso tryskou, rychlost od minima po 1.

Když přijde Kesha, chlub se! Který jste si objednali?

Loksa, skvělá šunka!

něco, co jsem nedostal oznámení z tématu))

Mimochodem, chci to udělat z telecího masa, jsem zvědavý, jak bude chutnat.

jak to bude chutnat.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Myslíš si?

[Masinen]

Masinenjsem si jistý

Když přijde Kesha, chlub se! Který jste si objednali?

KM 336

[Evgeniya]

EvgeniyaDoporučuji vám přidat boky k prsu, aby vypadala tlustší)

Masha, nebyly tam žádné boky, ale dokonce i z jednoho prsu se to podle naší technologie ukázalo jako vynikající a moji synové chodili do posilovny, takže je nechali všichni štíhlá.

[Evgeniya]

Evgeniya, no, skvěle!
A pak může prsa trochu vyschnout))

Jaká krása mi tu chyběla

A udělal jsem šunku z krůtích stehen. Mleté maso 700 gr a nakrájené 300 gr. Nechal jsem to přes noc v lednici. Zítra budu vařit. Objednal jsem si nitritku. Půl kila.
To je hodně?
Dívky mi říkají, jak to uložit?

[Elena]

Dívky mi říkají, jak to uložit?

Elena, Mám to v ledničce. Nevím, jestli je to správné nebo ne

[Elena]

Elena, půl kila vám na dlouhou dobu stačí)
Na suchém místě, jako obyčejná sůl.
Nalil jsem to do nádoby z vaku.

Dívky, řekněte mi, prosím, když zakryjete multivark druhou pánví, okraje pánve leží na straně pánve vložené do karikatury nebo co?

Miska je umístěna na jiné misce)
A pokud kondenzát odkapává, musíte ho setřít.

No, to znamená „ze strany na stranu“ - Hurá! Takže od Branda to udělá! Zítra odpoledne to bude 48 hodin, zkusím Teskomovský shinkovar !!!

[Elena]

Takže od Branda to udělá

Elenaurčitě udělá. To je to, co dělám, když vařím šunku.

Svědí mě ..: lol: Když si udělám klobásu na den, nebo dokonce na noc v ledničce, můžu nechat maso už tolik, aby dozrálo ?? Včera ve tři hodiny se nacpala

Včera ve tři hodiny se nacpala

Takže zítra můžete vařit hovno.

Takže říkám, nemůžu se dočkat, až budu mít svrab .. Chcete-li spát, lehněte si, abyste co nejdříve vstali

Dívky, pokud to bylo diskutováno v tématu - strčte mě tam, plz ...
A otázka zní: je možné v HP Panasonic hnětet maso na šunku a na kterém programu (pokud ano)?
Druhá otázka: je nutné do masa při vaření dávat teploměr?
A třetí otázka: jakou velikost (v centimetrech) byste měli krájet kusy masa?

[Elena]

Elena, a jakou máte šunku? Mluvím o Teskom a nedávám teploměr dovnitř, teleportuje se ze strany.

A třetí otázka: jakou velikost (v centimetrech) byste měli krájet kusy masa?

Elena, Nakrájím kousky 2 * 2 a všechno se ukáže.

[žádoucí]

Musím do masa při vaření dávat teploměr?

žádoucí znát jak vodu, tak t uvnitř šunkovače, takže je lepší mít 2 teploměry nebo 2 šunkovače, t voda by neměla překročit 80 *, t masné směsi dosahující 75 * je již připraveno, pokud je jen jeden teploměr = nechť je, jak to bylo zamýšleno u bastardů, ponoří se do vody, když voda dosáhne 75 *, necháme šunku ne déle než 3 hodiny, nenecháme vodu ohřát více než 80 *, což je indikováno červeným segmentem na teploměru.

Je možné v HP Panasonic hnětet maso na šunku a (pokud ano) na kterém programu?

na nevyhřátém programu, obvykle těstovinové těsto (knedlíky), byste měli mít.

[A.lenka]

A.lenka„Míchám na knedlících v Panasonicu 20 minut, pro případ, že přidám ledovou vodu, i když maso vezmu z nulové zóny chladničky. Všechno dopadne skvěle) samotná kamna se během této doby trochu zahřejí, dotknu se jí venku, ale uvnitř kbelíku je zima.

[A.lenka]

A.lenka, před několika stránkami mi napsali, že HP Panasonka se na knedlících neohřívá, ideálně zasahuje do mletého masa, ukazuje se jako „želé“ - nemohl jsem si představit další slovo. Skladuji dusitany v šachtě, doporučuje se skladovat sůl na suchém místě. 0,5 kilogramu dusitanu. sůl je hodně. K mletému masu se přidává led, aby se nezahříval, neměl by mít více než + 10 stupňů a pro různé mleté ​​maso existují různé teploty. Také jsem chtěl napsat, že předtím bylo pro mě obtížné vytáhnout šunku, teď já zalijeme šunkou vroucí vodou, vyskočí s ranou. Z kohoutku nebylo dost teplé vody. Vlastně proto jsem předtím zřídka připravoval šunku a byl jsem příliš líný, abych mleté ​​maso otočil. Večer to vařím, dávám do ledničky, abych v noci dozrál, ráno si dám kávu, polil vroucí vodou, vytáhl šunku. Je v pořádku, že tu hraji trik