„Chladný“ noční těstový dort od Maggie Gleser

Říkám „Děkuji!“ Ukázalo se to velmi chutné koláče.
Letos jsem poprvé pomocí tohoto receptu upiekla 2 porce.
První dávka byla v chladničce od čtvrtka večera do soboty rána, druhá od poloviny soboty do neděle ráno.
A ten druhý se mi líbil nejvíce.
Přiložena je fotografie druhé části.
Čerstvě z trouby


Prosklené


vzdušná a vláknitá drť:

[liberiam]

liberiamse ukázaly velmi krásné velikonoční koláče. Drobek je fantastický!

[Manya]

Manya, a díky letos! Šel jsem první. To je jen něco, co jsem se rozhodl formu vymastit máslem a posypat krupicí. Nepamatuji si, jak jsem to udělal loni. Pak ji můžete vidět! glazura vyrobená na želatině. Udělali to poprvé. Super tak! Nevím, jak chutnat. V neděli to useknu.

A už čtvrtý rok mám tento recept v must-have. Dělám to podle různých receptů, ale tento určitě bude, protože výsledek je zaručený.
Děkuji !!!!

Také si to dnes dám. Nejlepší volba pro mě. Jíst s třeskem!

[Sonadora]

Chci to zkusit v AF, péct v malých papírových formách. Opravdu nevím, co z toho bude.

Sonadora„Manechko, stydím se zeptat - takže jsi vyzkoušel tuto metodu? A pak jsem si koupil Afochku, myslím, že to v ní zkusím, kdyby byl někdo samozřejmě průkopníkem ...

[Alla]

Alla, cool co!
Elena, Tatyana, dobré pečení, děvčata.
Olga, ne, nezkoušel jsem to.

Zkrácen, šéfe! Těsto je v lednici. Mouka je evidentně vlhká, musel jsem přidat.

Dívky, četly vás od A do Z, šly hnětet)
To se stalo před 2 hodinami

To je teď

Zdvojnásobil se, udělal jsem 1,5 lžičky na SAF-Moment. Pro barvu jsem přidal trochu kurkumy, budu to péct zítra na oběd. Dostanu to ráno ...
5 hodin později - čas 21.00)))

Nemůžete vyjmout dveře chladničky až do rána?
RS: No, je 8:00 - 16 hodin uplynulo
Musím to zahřát)

[Tancha]

Tancha„Tatyano, neboj se, všechno bude v pořádku.
MilovatIrina, jaká krása! Uf třikrát, aby se to nezměnilo.

Také jsem těsto v noci promíchal, jen podle jiného receptu, a poslal jsem ho do ledničky. Část mouky, asi 50%, byla nahrazena Manitobou. Teď přemýšlím, kolik těsta dát do forem. V loňském roce se s touto moukou ukázalo, že koláče jsou velmi vysoké a velmi „nalité“ do trouby.

Nebo vám někdo řekne, z tohoto množství těsta, ve kterém pečete papírové formy? ty, které jsou považovány za 300 gramů na 3 kusy, které jsou označeny jako 11 cm?

Mám 9 na 9. Myslel jsem, že dnes běžím koupit, koupil jsem 3 kusy, teď hledám a tam sada 3 kusů znamená 9 ode mě
Manechka, dal to z mísy na stůl, umyl mísu, otřel ji, namazal máslem. Varlata byla hnětena a snížena na polovinu (
Dvě hodiny stál na slunci a začal se plazit zpod šálku
Rozděleno po 200 g na 5 forem, vloženo na hodinu do kvašení (zapomenete vyfotit)
Za hodinu se zdvojnásobili

Po 5 minutách jsem to zapnul o 180, ještě 20 minut jsem snížil teplotu o 160.
Opravdu jsem musel odříznout horní část forem o cm

Včera ráno jsem šel na vrchol pánve. Přišel jsem z práce domů, usadilo se to. Teď se musím zahřát.

Dobré ráno všem!
Po mnoho let peču dorty podle tohoto receptu, pokaždé s dobrodružstvím (no, jak jsem bez ??), ale moc to miluji. A děkuji z fotografie, slibuji / přísahám s mixérem, přinesu to.
Vyvstala otázka, co dělat, když je těsto studené po dobu 2 hodin na teplém místě?
Strávil noc v lednici.
Ne. Ne takhle. Spěšně jsem to už v misce hněl a zahřál?
Řekni mi, že všechno bude havasho?



Hlavní věc Počkejte kdy to přesunout do forem? Co?



Úplně jsem zapomněl, jak psát ve svém oblíbeném domě KP. Emotikony z Klavy instruovaly oyoyoy

[Annusya]

Annusya, Anna, nebudu ti to říkat podle váhy, pouze podle objemu. Tímto těstem vyplňuji formy o 1/3.
Milovat, Irina, nádhera.
Tancha„Taťáno, je to tak spadnuté v lednici?
Sima, můžete to nechat další hodinu na zahřátí a pak to dát do tvarů.

Dík! Přemístěno podle formulářů. Zhdemssss! Mmmm, jak to voní, jím to syrové

Tancha, Tatyano, je to tak spadnuté v lednici?

To jo. Nyní v misce na stole mírně vzrostla. Pravděpodobně se nyní rozložím ve formách. Něco je pro mě děsivé, je to poprvé. Ale upřímně věřím, že všechno by mělo fungovat.

[Tatyana]

Tatyana„Obávám se také, že těsto nikdy nespadlo v chladničce po dobu 48 hodin. Doufám, že všechno vyjde.

Rozložil jsem to ve formách, čekám.

Rád píšu, rozumím, díky.

Dnes je druhá várka, chci péct v sobotu. Myslím, že udělat 4 formy každých 250 g, možná pak nebudete muset řezat
Nyní také stojí opřený o film, podívejme se, co se s ním stane před sobotou)

Uvažuji o výrobě 4 forem po 250 g, možná to potom nebudeš muset krájet

Minulý rok jsem udělal to, co jste udělali, a po zapnutí trouby se také znovu nezvýšily, musel jsem odříznout formy, rozhodl jsem se, že čekám déle než poslední povstání, abych mohl dosáhnout na okraj forem a až poté zapnu troubu, můžete to také vyzkoušet.

Jsme připraveni. Před pečením však bylo nutné stát dalších 20 minut. Jak ráda peču, když jsem sama doma. A tady všichni běží a běží.

S rizikem svého zdraví jsem na ulici dudddya vyfotografoval krásný střih

Děkuji ještě jednou !!!! Kulich je již prioritou! Miluji ho!!!
🔗
Ochlazení ....

Dívky, můžete mi prosím říct, jestli lze část mléka v tomto receptu nahradit koňakem nebo rumem, asi 20 gramů?

krásný střih

Moc krásné!!!!
A proč takové zhoVenky?
Kurkuma?

[Sima]

Sima, pěkně střih
Tancha„Tanyuši, dostal jsi dvě formy? Půl kila?
Sonadora, Manechka, moc ti děkuji za recept, včera jsem zkusil jeden s kamarádkou, dal jsem jí druhý. Dnes hostesky navštíví ještě jednu a tam jednu ochutnají ...
Dobře hnětený
nevelichkaElena, měla jsem po 5 200 gramů, při zvedání nedosáhly úplně nahoru, myslím, že zítra udělám 250 a počkám na okraj formy, při pečení vůbec nevystoupí v troubě

Tanyo, dostala jsi dvě formy? Půl kila?

To jo,. 576 a 506 gramů.

Počkám na okraj formy, už se během pečení v troubě vůbec nezvednou

Musel bych počkat dalších 15-20 minut, protože jsem si přečetl radu, ale spěchal!

Manechko, jsem znovu vděčný. Velikonoční dorty krásně vyrostly - prostě hezký. Přidal jsem trochu cukru a všechno ostatní je přesně podle receptu.
Mám otázku. Nejmenší, téměř nepostřehnutelný, ale můj velikonoční dort fouká střechu. Je to těsto trochu tekuté, nebo jsem někde udělal nepořádek?

Těsto stálo v chladničce po dobu 2 dnů, mírně se usadilo v cm, rozdělilo se na 4 formy po 250 gramech, vzrostlo ve fermentaci po dobu 1,5 hodiny - vyrostly s houbami, nemusíte nic krájet)
🔗

[Milovat]

Milovat, velmi krásné velikonoční koláče !!!)))
A já to prostě vytáhnu z ledničky.
Zahřát se! Šití ...

rozdělené do 4 forem o hmotnosti 250 gramů,

Mohu objasnit: 250 g těsta nebo máte formy na 250 ml?

Díky za recept. Líbí se mi, že si můžete připravit těsto předem. Ale prostě nemohu pochopit, kolik těsta se dá do forem))
Udělal druhý rok. Pečil jsem to předvčerem. Smíchal jsem 2 dávky. těsto šlo zejména v lednici. stál po dobu 15 hodin a poté se zahříval po dobu 5 hodin. 2 normy byly rozloženy na 5 forem o průměru 13 cm. ty, které říkají 500 g. Vložil jsem do nich těsto, takže se počítaly, když jsem je vydělil počtem forem, pak po 440 gramech.stáli ve formách hodinu a půl, někde chyběly asi 2 centimetry od okrajů nahoru, a v důsledku toho narostly v sušárně asi o centimetr. kopule jsou krásné. ale ... nejsou vysoké. Nechápu, co dělám špatně.
je to jen to, že těsto se zdá být ne malé, ale není dost koláčů)), když se rozmazaly, odřízly pár centimetrů od forem, takže to bylo hezčí)
(Včera jsem to udělal podle jiného receptu, nepoužíval jsem suché droždí, také jsem dal asi 400 gramů těsta v těchto formách, již ve formách se to také hodilo více než 2 hodiny a stále nerostlo jako houby. Možná, že v bytě není zima, ale zdá se mi, že ji zahřeju)

Skvělý recept! Uložte všechny hostesky účastnící se diskuse a sdílení zkušeností. Dnes jsem upiekla velikonoční koláče. Samozřejmě ještě nejedli, ale z hmatových vjemů těsta, vůně syrového těsta a pečeného velikonočního dortu je již jasné, že je to vynikající. Udělal jsem dvě dávky. Ten na fotografii je přesně recept. Druhý cukr jsem zvýšil na 200 g, máslo na 140 g. Druhá várka se tedy formovala velmi dlouho (již 4 hodiny). A ne tak rychle vyrostl v lednici. Ale když se ráno zahřál, stále se dokonale zvýšil. Počkám na úplnou korekci, upeču a podělím se o své dojmy.
Ale recept je skvělý. Obecně je miluji, šetří to čas. Včera jsem upiekla tvarohový kvas, také skvělý recept.

Barevné formy na 100 g těsta. Ale položil jsem "okem" a dvě papírové formy, pravděpodobně 250 gramů, a oddělitelné asi 300 gramů.

ve formách 4 hodiny? jak dlouho můžete čekat, až přijdete? (nerostli se mnou a prt)
je to jen pro tento recept nebo vůbec?
Četl jsem, že hodina je vhodná ve formách, no, počkám 2 hodiny a stříhám to, aby to nespadlo do trouby, ale můžete počkat, až vůbec vyrostou? až do 4 hodin?
Velikonoce v peci peču jen druhý rok normálně. toho roku jsem si koupil teploměr v troubě a teď peču jako člověk, rád bych si poradil s velikonočními dorty (všechno je v pořádku s koláči, vycházejí krásné, ale ... z nějakého důvodu jsem tam víc kvasnic klpdu)

A já jsem to dnes upiekla. Opravdu se mi to líbilo! Je pravda, že jsem to ještě nezkoušel, ale těsto je velmi zajímavé, je dobré s ním pracovat. Pečené v papírové formě, ale když se téměř ochladily, rozhodl jsem se to sundat. Udělal jsem polovinu porce nákupního centra, budu jíst sám (zdá se). Ano! Zapomněl jsem dát vanilku.

[mamusi]

mamusi250 g těsta trvalo méně než polovinu formy

[Annusya]

Annusya, to je výlučně moje zkušenost. Těsto jsem velmi ochladil a nezvýšil droždí. Samozřejmě existuje nebezpečí přeexponování těsta ve stojanu. Ale pak buď pohnul, nebo zmizel. Se zkušenostmi určitě uvidíte, kdy je čas péct.

[Annusya]

Annusya, Anna, poprvé jsem v těchto formách poprvé vyrobil 5 forem těsta, fermentace v troubě po dobu 60 minut, také jsem musel vyříznout formu
Dnes jsem vyrobil 4 formy na 250 g, kvašení 90 minut, růže jako na fotografii - nemusel jsem nic krájet

Včera jsem také dal toto těsto. Dívky, nemusíte tančit s tamburíny s těmito velikonočními dorty - dát to na hlaveň, otočit to, na polštář? Neusazují se, když jen vytáhnete a necháte ve formě ochladit ve stoje?

[Kara]

KaraA co je nejdůležitější, nespěchejte, jak to dáváte do forem, pak počkejte, až se téměř úplně zvednete. Při pečení téměř nerostou. To je, jak vysoký dáte péct, a dostanete jako výsledek. Možná, že trochu vyrostou. Jen trochu. Po upečení se neusazují. A tak lahodné koláče. Mají takovou vůni, nepřenositelnou!

[Tancha]

Tancha, Tanyo, je skvělé, že všechno fungovalo.
Simajaké krásné, slunečné velikonoční koláče!
Teta Besya, Helen, stejně jako na obrázku, příkladná.

Olya, heřmánek, všechno pochopila! Budu se hádat. Už jsem smíchal 4. porci. To znamená tančit s tamburíny NINADA!

[Manya, Sonadora]

Tady jsou moje velikonoční koláče.


Všechny produkty jsou přesně podle receptury. Hněteno pomocí rukojetí. Těsto stálo v chladničce 42 hodin. Vyndala ho z hrnce na stůl, umyla ho horkou vodou, otřela do sucha a znovu do něj vložila těsto. Potom jsem na pánev nasypal chladicí odvar z plevy do dalšího kastrolu (vytáhl jsem vejce a připravil těsto jako ohřev).Přibližuje se více než 2 hodiny. Rozdělte těsto na váhy a vložte ho do forem. Zahřál troubu a vypnul ji. Formy na těsto jsem vložil do chladicí trouby. Přišlo to rychle, necelou hodinu. Zapla troubu a piekla hodinu, moje trouba je slabá.
Těsto bylo rozděleno na: 3 formy po 220 gramech a 4 formy po 90 gramech. Neexistují žádná plniva, upiekla jsem to s odborníkem na vnučku - drobky. Jen trochu citronové kůry, muškátového oříšku a vanilkového cukru.
Vůně je morová, chuťová. O něco později pokryju želatinovou glazurou.
Manya, Sonadora, děkuji, zlato, za tento recept !!! Moc se mi líbilo, začal jsem těsto, když je to vhodné, a pečte, když je to vhodné. A v poslední době mám ráda dlouho kvašené pečivo, takže pro mě je to nejsprávnější, skutečné !!!

[friva]

friva, Myslím, že ano. Gram 20 bude tak akorát.
Milovat„Irino, jaké hezké muže!
mamusiZdá se, že dívky napsaly, že do forem o průměru 9 cm vložily 250 g těsta.
Annusya, Anna, nádherné velikonoční dorty!
Kateřina. NAKateřina, děkuji! Jsem velmi rád, že se recept hodil a všechno vyšlo.
IrinapIrina, jak krásná!
KaraIrin, šťastné pečení! Žádné tance. Po upečení se neusadí.
HeřmánekOlyo, proč nerostou během pečení? Velmi mnoho. Možná potřebujete zkrátit dobu namáčení?
UkkaOlyo, krásko!

Dívky, mám 220 gramů těsta v 9cm formách a vyrostly jako klobouk v troubě!

[knoflík]

knoflík, Oksano, kde fouká ze strany střechu?

[Manechka]

Manechka, přinesl zdobené pasochki!

Díky za recept!

Mám skvělé Děkuji Oh, a vynikající! Šťavnaté, voňavé! Glazura na želatině s kyselinou citronovou - miluji ji! Dnes už ne moc, jen já a můj manžel Recept byl zaznamenán v oblíbených od loňského roku. Reprodukováno dnes pro radost a potěšení. Veselé Velikonoce všem!