Darnitsa chléb z fugasky

Včera jsem se pokusil upéct Darnitsky, ale na žitném programu a špachtlí na hnětení žitného chleba. Ukázalo se, že to byl zrůda (okraje se zvedly uprostřed jámy.) Dnes zkusím normální lopatku ... a teď si myslím, že mohu dát obvyklý program

a pokusil jsem se to udělat na hlavním programu a po přidání 1 stroužku česneku ... byl výsledek záhadný: ne vysoká cihla - dobře, možná trochu vlhká, ale ne moc ... drobenka se nelepila na nůž - dokonce i horký řez je rovnoměrný. .. a střecha se ukázala jako plochá deska s tenkou, rovnoměrnou stranou podél obrysu 1,5 cm! Přinejmenším do toho něco vložte a snězte to s talířem, obecně to vypadá, že selhalo, ale ne úplně v klasické podobě.

Líbila se mi chuť, zkusím to znovu, ale nevím, jak upravit složení ... možná je žitná tapetová mouka příliš těžká? vzít lehčí nasazený?

Mimochodem, možnost sledovat kolobok pro mě nebude fungovat, s mým každodenním programem mám schůzku se sporákem jen pozdě večer ...

a pokusil jsem se to udělat na hlavním programu as přidáním 1 stroužku česneku ... byl výsledek záhadný: ne vysoká cihla - dobře, možná trochu vlhká, ale ne moc ...

v případě zájmu - v tomto vlákně si přečtěte moje příspěvky (č. 48 - 60) o tom, jak jsem dostal „nervově paralytický“ chléb s česnekem

v případě zájmu - v tomto vlákně si přečtěte moje příspěvky (č. 48 - 60) o tom, jak jsem dostal „nervově paralytický“ chléb s česnekem

ano, podobná situace, jako by se těsto zvedlo a plazilo se po stěnách smažených drobky ... nejvhodnější je srovnání s taveným sýrem. Právě již byly provedeny „Úspěšné pokusy“ se selháním střechy, ale všechno je tam jasné, jen díra uprostřed a všechno je uvnitř lepkavé, ale tady je všechno přesně ... zdá se, že pokud by to nezůstalo na okrajích, pak by prostě byl plochý vrchol ...
Ale! Příště to zkusím bez česneku, obecně mě opravdu nenadchl ... protože při pokusu natřít tento chléb máslem to připadalo jako něco, co vzdáleně připomíná slaninu s česnekem, jazyk to vzal takto: jako chléb - česnek ... a protože toto jídlo není zahrnuto v mé stravě, budu hledat klidnější trávu

Ahoj všichni! Býval jsem hostem, ale včera jsem se rozhodl zaregistrovat. Pečil jsem chléb už šest měsíců, několikrát jsem upekl Darnitsky z fugasky, vždy to dopadlo skvěle! Chléb je vynikající, děkuji!

Pozdravy! Včera jsem se konečně odvážil udělat chléb Darnitsa. Udělal jsem všechno podle proporcí, ale bez jakýchkoli přísad a mouku jsem neprosil. Chléb se zvedl, ale střecha se také zhroutila.
Perník byl tvarovaný, ale zaostával za zdmi. Co je špatně? Chci krásný chléb

fugaska moc děkuji.
Dostal jsem skvělý chléb. Přidal jsem 1,5 lžíce žitného sladu a neměl jsem olivový olej, tak jsem přidal slunečnici. : :) Když jsem hnětl trochu pozdě, podíval jsem se dovnitř, buchta byla trochu tenká, přidal jsem dalších 1,5 - 2 lžíce mouky, ale kamna už byla za míchání, takže v rohu zbylo trochu mouky. Ale to nezkazilo vzhled a chuť chleba. Vrchol byl trochu hrbolatý, jako vrcholky hor, ale nespadl, a to je dobrá zpráva. Obecně nyní budu chléb často péct.

dík

.

Jediný chléb, který se získává s neobvyklou střechou s rozvětvenými horami ... Ale lahodný !!! Je pravda, že pro barvu a kyselost vždy přidávám 2 lžíce sladu. l. (bez vaření), extra R - 1 polévková lžíce. l. A včera jsem pečil se smaženou cibulkou - přesně to, co potřebujete k večeři!

[fugaska]

A chci vyjádřit svou vděčnost. fugaska obrovské děkuji! chléb je vždy vynikající, několikrát jsem ho upekl. Také přidám 1 lžičku.slad, mléko místo vody a ghí místo olivového oleje vždy dobře stoupá a je hladký, křupavý a obecně lahodný.

A mám všechno naopak. Za poslední 4 měsíce byl tento chléb vyroben s dokonale rovnou a krásnou střechou, ale samotný bochník je nižší než obvykle. A předtím to bylo nádhernější, ale střecha není rovná
Možná tak funguje klima?

Pečil jsem dnes podle tohoto receptu, jen místo vody - syrovátky, a přidal jsem 2 lžíce na kyselost. l. chmelový startér snížil vodu na 250 ml a droždí na 0,5 lžičky.
Ukázalo se - SUPER!
Perník byl během hnětení trochu lepkavý - lepil se na stěny kbelíku čárkou, ale ne moc

A můj problém je stejný jako u některých z těch, kteří napsali výše, prostředek je jako hluboká mísa, potopil se a vůně jako lékařský chléb. Nevypadá to jako Kyjev Darnitsky. Nic jsem nepřidával, možná je to žitná mouka? Perník byl trochu normální. Nebo je čas? Pšeničný program jsem nasadil na 3 hodiny 40 minut, hlavní pro mě jsou 3 hodiny.

To byl můj první chléb se žitnou moukou. Ukázalo se to skvěle, ale dole na jedné straně zbylo trochu mouky. Střecha je plochá, dobře upečená. A velmi chutné !!! Teď to často budu péct

Hrubá žitná tapetová mouka.

Pečené na žitném prostředí pomocí žitného míchadla. A někdo to zkusil v hlavním režimu s žitným míchadlem?

Peču to vždy na hlavním programu. Jsou to 3 hodiny. Míchadlo je běžné. Střecha se nezhroutí. Pečí to dobře. Pečím přísně podle receptu. Vždy skvělý výsledek!

nakonec se odvážil připravit Darnitsky chléb. Udělal jsem všechno podle proporcí, ale bez jakýchkoli přísad a mouku jsem neprosil. Chléb se zvedl, ale střecha se také zhroutila.

Peču teď .. Vstal jsem velmi dobře .. byl jsem rád .. ... ale když před koncem zbývalo 58 minut, špička se začala jakoby usazovat.
proč??? možná něco není v pořádku?

Chléb je upečený, vrch je spadnutý, jako by se zmačkal z jedné strany .. Ale obecně - chléb je lahodný, nedožil se večera .. všechno to rozdrtili ..

Chléb je upečený, vrch je spadnutý, jako by se zmačkal z jedné strany .. Ale obecně - chléb je vynikající, nedožil se večera .. všechno to rozdrtili ..

Možná trochu moc tekutiny, zkuste trochu méně vody, já, když je chléb hněten, přidám do toho více mouky, samozřejmě ne moc, maximum je plný stůl - dvě polévkové lžíce, aby byla buchta kulatá, nelepila se a chléb je vždy krásný, aby nepropadl, s krásným horní.

Hodně štěstí a lahodný chléb všem!

Možná trochu moc tekutiny, zkuste trochu méně vody, já, když je chléb hněten, přidám do toho více mouky, samozřejmě ne moc, maximum je plný stůl - dvě polévkové lžíce, aby byla buchta kulatá, nelepila se a chléb je vždy krásný, aby nepropadl, s krásným horní.

Hodně štěstí a lahodný chléb všem!

Díky za radu .. Zkusím to znovu ... chléb je vynikající !!!!

Tady je můj Darnitsky podle tohoto receptu ... takové chutné jídlo !!!
Místo medu jsem dal cukr a upálil jsem ho na žitný režim.
Ještě jednou děkuji OBROVSKÝ za recept .. teď ho peču denně !!

Někde na webu se již hovořilo o tom, že česnek má na kvasinky depresivní účinek a že s ním musíte být opatrnější. Pokud chcete chléb s česnekem, můžete zkusit sušené v prášku nebo granule?

Pozdravy všem. Toto je můj první příspěvek. Vynikající stránka, několik dní jsem ji rozbíjel.
A nikdo se nepokusil použít bujónové kostky k dochucení chleba? Konec konců je tu česnek, červená paprika ... podle toho existuje sůl a některé další přísady. Ne, chápu, že se jedná o fenolovou chemii, ale chtěl bych vědět.

Dívky se pokusily použít koření jako Podravka - těsto dobře nezvedlo ...

Darnitsa chléb od fugasky

Mohu se podělit o nejjednodušší recept na chléb darnytsia - ukázalo se to velmi chutné!
1,5 lžičky suché droždí
150 g žitné mouky
250 g pšeničné mouky
1,5 lžičky jemná sůl
1 polévková lžíce. l. pohankový med (lze nahradit cukrem)
2 lžíce. l.olivový olej
300 ml pokojové vody tempo.
smíchejte med a máslo s vodou a mouku prosejte
vložte do kbelíku podle pokynů (nejprve tekutiny nebo naopak)
Peču v prvním režimu (základní)
podle potřeby můžete na píšťalku přidat česnek, sýr, klobásu, bylinky atd

Podle tohoto receptu jsem připravil chléb, ale s malými dodatky:

Výměna, nahrazení:
med - 1 polévková lžíce. l. Sahara
rozbil vodu na 200 ml. voda a 100 ml tmavého piva
olivový olej - pro slunečnice 2 lžíce. l.

Přidané:
suchý kvas 2 lžíce. l.
směs koření 1 polévková lžíce. l. Hned během první dávky jsem přidal koření.

A to se stalo



A to je v kontextu



Pozoruhodný, lahodný chléb

Dívky se pokusily použít koření jako Podravka - těsto dobře nezvedlo ...

Děkuji. Pak je lepší to neriskovat.

A to se stalo ...
Pozoruhodný, lahodný chléb

Kouzelná buchta. A moje „darnitskijská“ vrchní kůra je neustále plochá. I když jsem to udělal jen dvakrát.

[Správce]

Podle tohoto receptu jsem připravil chléb, ale s malými dodatky:
Přidané:
suchý kvas 2 lžíce. l.
směs koření 1 polévková lžíce. l. Hned během první dávky jsem přidal koření.
Pozoruhodný, lahodný chléb

Správce, velmi pěkný chléb !!! Jaké koření jste přidali?

olivový olej - pro slunečnice 2 lžíce. l.

je opravdu rozdíl, když měníte olej, co se mění? chuť?

[Juju]

Juju, olej má také různé vlastnosti. Olivově měkké, plastové těsto. Slunečnicový olej má výraznější chuť a, jak se mi zdá, je vhodnější pro žitný chléb a ve struktuře těsta je podstatnější.

Směs chlebového koření obsahuje:
celý kmín - 5 lžíce. l.
hrubý koriandr - 2 lžíce l.
anýz zrna - 1 polévková lžíce. l.
fenyklové zrno - 1 polévková lžíce. l.

Kupuji tyto koření na trhu od Uzbeků, tam je vše smícháno ve sklenici a přeneseno ke mně v sáčku, koupím dvojitou porci a pomalu ji utrácím.

Tato směs koření se nejlépe hodí k žitnému (nebo míchanému) chlebu.
Na 400-500 gramů mouky stačí přidat 1 polévkovou lžíci. l. směsi.

Pozdravy všem. Toto je můj první příspěvek. Skvělá stránka, vykopávám ji už několik dní.
A nikdo se nepokusil použít bujónové kostky k dochucení chleba? Konec konců je tu česnek, červená paprika ... podle toho existuje sůl a některé další přísady. Ne, chápu, že se jedná o fenolovou chemii, ale chtěl bych vědět.

Raději použijte směs koření, kterou jsem dal v předchozím příspěvku, nebudete litovat

Tento chléb jsem dnes znovu upiekla. Místo vody - syrovátky pochybné svěžesti, ležící v lednici, přidejte 0,5 lžíce lepku, 1 lžíci sladu, poloviční květový med s cukrem, koriandrem a kmínem. Lahodný chléb !!! Fugasca, ještě jednou díky !!!

Po upečení různých druhů bílého chleba - včera jsem se rozhodl upéct ho s pšeničnou moukou. Vybral jsem si Darnitsky. Všechno jsem dělal přesně podle receptu, jen jsem vodu na polovinu vyměnil za tmavé pivo (není tam slad, lepek atd.). Během hnětení jsem přidal ještě pár lžiček mouky, jinak to vypadalo tekutě. Výsledkem je, že vzrostl téměř do výšky kbelíku, upečený, s krásnou zlatou kůrou a krémově hnědou barvou uvnitř. Poprvé jsem u kukuřičného jídla takový výsledek neočekával. Jediným negativem je, že se to mé rodině nelíbilo. Řekli vynikající, ale to je trochu bílé. Jsou zvyklí na bílý chléb a nerozumí ničemu o užitečnosti. Nic nebudu rekvalifikovat. jinak brzy ztloustneme na bílé A recept je velmi dobrý. Děkuji. Do své brožury jsem si zapsal své oblíbené recepty

Je to už potřetí, co jsem pečil tento chléb! Ukázalo se to velmi chutné !!! Pouze jsem do receptu přidal 0,5 lžičky. mletá hořčice (přímo do vody!) Chléb se konzumuje večer !!!

[Vůně ....]

O víkendu v Darnitskiy z fugasky jsem nahradil 50 g pšeničné mouky 50 g pohanky. Zvýšená voda o 20 ml.
Vůně .... Doporučit

Také jsem se pokusil nahradit 50 g pšeničné mouky pohankou podle receptury Village Stove. No, opravdu se mi to líbilo! Pouze proto, že jsem s tapetami použil jak pšeničnou, tak žitnou mouku, stačilo mi 10 ml další tekutiny (měl jsem sérum).Velmi doporučuji vyzkoušet

Také jsem se pokusil nahradit 50 g pšeničné mouky pohankou podle receptury Village Stove. No, opravdu se mi to líbilo! Pouze proto, že jsem s tapetou použil jak pšeničnou, tak žitnou mouku, stačilo mi 10 ml další tekutiny (měl jsem sérum). Velmi doporučuji vyzkoušet

Sveta, příště se pokusím přidat do tohoto receptu dalších 50 g pohankové mouky s pohankovou moukou (ne místo pšeničné, ale navíc) a trochou vody.
Chci zvýšit jak pohankovou chuť, tak velikost chleba.

Těším se na výsledek. Opravdu se mi líbila pohanková nota v chlebu s žitnou moukou

Těším se na výsledek. Opravdu se mi líbila pohanková nota v chlebu s žitnou moukou

Dnes jsem to řekl hodně řecky. mouka.

Nechte to být prozatím:

žito - 150 g
pšenice - 200 g
pohanka - 100 g
kapalný:
kefír 300 ml + voda 150 ml
(droždí, máslo, cukr, sůl, slad, agram - jako obvykle).
Dal jsem další 3 lžičky na pojištění. panifarin, další. krát trochu zmenším.
Zdá se, že to slušně hněte, ale zatím nemohu konečně „pochopit“ pohankovou mouku, tak co se stane „na výstupu“ - bojím se hádat))

Nyní chléb stoupá, večer se ohlásím, a pokud je vše v pořádku, pošlu to se samostatným receptem.

Z mých pozorování.

Pohanková mouka je suchší a těžší než žito. Žito má trochu lepku, ale pohanka ho vůbec nemá. Dává chuť, ale u těsta je to těžký.

Při výměně mouky jsem získal různé výsledky ohledně množství droždí. Pokud se do žita přidá pohanka, potřebujete 1,5 lžičky droždí. a chléb je stejně hustý. Pokud přidáte stejné množství ječmenové mouky do žitné mouky, můžete dát méně droždí, protože s 1,5 lžičkou. silně stoupá a je vzdušnější a porézní.

Nepoužívám panifarin a další přísady. Pouze droždí a kvas.

Z mých pozorování.
Chcete-li dát chlebu pohankovou vůni a chuť, stačí 1 polévková lžíce. l. (od HP) pohanková mouka.
A sotva to ovlivňuje výšku bochníku.
A ekonomicky ...

[fugaska]

Děkuji ,fugaska , za takový skvělý recept!

Pečil jsem s (lisovaným) čerstvým droždí, jednou na hlavním nastavení a podruhé na žitném chlebu. Na lisovaném droždí se mi mnohem víc líbí vůně chleba.

První možnost:

10 g čerstvých droždí
150 g žitné mouky
250 g prvotřídní pšeničné mouky
1,5 lžičky hrubá sůl
1,5 lžičky Miláček
0,5 lžičky Sahara
2 lžíce. l. rostlinný olej
300 ml vody
2 lžíce. l. suchý kvas (složení: strouhanka, slad)

Tento chléb jsem také upiekla se živým droždí - 8 g je dost

[Správce]

Smíchejte droždí s cukrem - nechte odstát
Vezměte 30 ml z celkového množství vody, přiveďte k varu a uvařte suchý kvas.
Zbytek vody trochu zahřejte, přidejte med, sůl, olej. Nalijte do kbelíku. Přidejte kvas.
Poté prosejte mouku, nalijte droždí do otvoru shora (samy se stanou tekutinou z cukru).
Základní režim.
Během hnětení kontrolujte buchtu (zvláštní poděkování Správce)
Přidal jsem 2 lžíce. l. mouka. Výsledkem je houska s malou čárkou. Moc se nám to líbí.
Po posledním usazení těsta vytáhněte mixér, těsto rozetřete mokrou rukou a ihned posypte sítovým filtrem po dobu 1 - 1,5 hodiny. l. žitná mouka.
Těsto se vejde, před pečením se vytvoří praskliny, a když je chléb hotový, bude mít velmi krásný vrch.

Myslím, že jsem na nic nezapomněl.

[Sveta]

Sveta„Víte, toto je můj druhý chléb, po přečtení fóra jsem se rozhodl dát 10 gr. Myslel jsem, že vhodnější je žitná mouka, kterou jsem nechtěl nechat ujít. Díky za radu, určitě si nenechám ujít příležitost snížit množství droždí.

Když jsem pečil tento chléb v režimu „Žito“, místo prvotřídní pšeničné mouky jsem dal 2 kvalitní mouku a 1 lžičku. kmín. Myslíte si, že bude stačit 8 gramů droždí? Zdálo se mi, že se chléb ukázal být vyšší než ten první. I když nebylo s čím srovnávat.

Líbily se mi obě možnosti pečení. Tento chléb velmi doporučuji!

Velmi jednoduché a velmi, velmi chutné!

qween, také se snažím použít méně mouky za / s.Směs w / c a 2 s (50:50) je vynikající i pro máslový chléb. Téměř do všech chlebů používám 1 c mouku nebo směs 1 a 2 odrůd - a všechno je v pořádku. V Borodinsky obvykle používám 2stupňové mouky a žito WALLPAPER (špehoval jsem recept na balení chleba v obchodě). Jak se ukázalo, kvasnice jsou vynikající pro pěstování žitné mouky. A s pšenicí budete muset experimentovat více - vezměte 6 gramů na 400 g mouky, myslím, že to stačí, v extrémních případech dám více času na kynutí. A velmi doporučuji pokusit se vyrobit tento chléb s přídavkem pohankové mouky (psali jsme o tom minulý týden). Velmi dobře!

Včera jsem upekl Darnitsky.
13 g čerstvých droždí
150 g žitné mouky
250 g pšeničné mouky 1 s + 1 polévková lžíce. l. pohanka (při hnětení přidáno 2 lžíce pšenice)
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Miláček
2 lžíce. l. rostlinný olej - zapomněl
300 ml vody
Chuť a barva jsou vynikající. I rozmarnému manželovi se to líbilo. Ale - střecha vesnice, příště snížím droždí na 10 gramů a vezmu méně vody. Na žito "Pumpernickel" mám 500 g mouky (pšenice a žita 3: 1) na 290 ml vody

Vážená Fugasco! Potřebujeme vaši moudrou radu: třikrát jsem se pokusil upéct chléb podle vašeho receptu, ale PO CELÉM ČASU TO NA KONCI PEČENÍ PADLO. Jsem strašně naštvaný, protože nesnáším překlady produktů pro nic za nic. Pečeno v hlavním režimu chleba.
Uložte mé výrobky, protože opravdu chci upéct lahodný chléb.

Pokusím se pomoci ... nejprve zkuste snížit množství kapaliny nebo snížit množství kvasinek - z toho může spadnout střecha
ale nejdřív mi řekni, dostaneš chutný chléb? Je drobenka mokrá? chuť, vůně - všechno vyhovuje?
faktem je, že žitný chléb má vždy hrbolatou střechu a tak říkajíc dokonce (ne kulatou), možná proto se vám zdá, že střecha spadla

Uložte mé výrobky, protože opravdu chci upéct lahodný chléb.

Není chléb zpoza střechy chutný?
A střecha opravdu padá kvůli většímu množství vody nebo droždí. Již to bylo diskutováno více než jednou))

drobek není mokrý? chuť, vůně - všechno vyhovuje?

chléb bohužel vůbec nefungoval. Zpočátku normálně stoupal, ale nakonec spadl a drobenka je mokrá a chuť není moc dobrá. Pomoc, možná špatný režim?

ne, režim nehraje velkou roli ... s největší pravděpodobností je tu hodně tekutiny (pokud je drobenka mokrá), a proto chuť není tak horká ... žitné těsto je vrtošivé, při hnětení musíte správně zachytit stav koloboku (Admin o tom hodně napsal, všechno je velmi srozumitelné ) ale zopakuji ještě jednou: v případě darnitského chleba režim nehraje velkou roli, byl jsem také prvním darnitským chlebem v hlavním programu - výsledek je vynikající

[bereg172012]

bereg172012 , pokud si pamatuji váš HP, potřebujete hlavní režim. Toto je první, existuje něco jako slovo „norma“ a čas je 3:20 m

Darnitsky # 2:
10 g lisovaného droždí, 300 ml syrovátky, 290 g pšeničné mouky 1 s, 150 g žitné mouky + 1 polévková lžíce. l. pohanka + 1 polévková lžíce. l. žitné otruby. Sůl, hustý pohankový med - 1 polévková lžíce. l., tentokrát nezapomněl na máslo - 2 lžíce. l. olivový. Při míchání jsem přidal další 2 lžíce. l. pšeničná mouka, protože buchta vypadala lepkavá. Výsledek:

Drobek byl lehčí než poprvé. Póry jsou mnohem menší.

[Pšeničný žitný chléb „Darnitskiy“ od správce.]

Pšeničný žitný chléb „Darnitskiy“ od správce.

Další možnost (odrůda) tohoto chleba. Jeho pravdu už lze jen těžko nazvat Darnitsky, v jeho receptu bylo provedeno příliš mnoho variant a změn. Ale přesto nechte od Admina jinou možnost.

Složení produktů:

žitná mouka - 150 gramů
pšeničná mouka - 250 gramů + 2 lžíce. l.
suchý kvas SAF - 2 polévkové lžíce. l.
tvarohové sérum - 220 ml.
tmavé pivo - 100 ml.
slunečnicový olej - 3 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžičky
cukr - 1 polévková lžíce. l.
droždí 1,5 lžičky
prášek čekanky - 1 polévková lžíce. l.
směs koření - 1 polévková lžíce. l.

Všechno jsme dali do kbelíku, režim 3.50 je ten hlavní.
Nejprve jsem na mouku v rozích dal všechny tekuté produkty, pak mouku a všechny přísady.

Hotový chléb namažte nahoře slunečnicovým olejem - kůra je měkká a vůně lahodná.

Tady je to, co vyšlo z těchto produktů.



Výška chleba je 18 cm, hmotnost 780 gramů.
Struktura drobky je jako velikonoční dort, vše vzdušné, kousek chleba bez váhy.
Sérum se znovu ukázalo

Nevím, jestli jsme dnes udělali správnou věc z hlediska vědy o výživě, když jsme k večeři jedli krustu tohoto lahodného chleba s hrnečkem (lilkem) domácího mléka, ať to posoudí žaludek. Podle mého názoru se mu to líbilo, bylo to snadné a uspokojivé.
A z hlediska užitečnosti nám to Alexandra řekne.

Dobrou chuť všem

Darnitsa chléb od fugasky

Mohu se podělit o nejjednodušší recept na chléb darnytsia - ukázalo se to velmi chutné!
1,5 lžičky suché droždí
150 g žitné mouky
250 g pšeničné mouky
1,5 lžičky jemná sůl
1 polévková lžíce. l. pohankový med (lze nahradit cukrem)
2 lžíce. l. olivový olej
300 ml pokojové vody tempo.
smíchejte med a máslo s vodou a mouku prosejte
vložte do kbelíku podle pokynů (nejprve tekutiny nebo naopak)
Peču v prvním režimu (základní)
podle potřeby můžete na píšťalku přidat česnek, sýr, klobásu, bylinky atd

Včera jsem upiekla tento chléb - opravdu dobře, tak lahodný. Ale použil jsem 0,5 lžičky. droždí a 6 lžíce. lžíce chmelového kvásku (pro mě je stále slabý a nefunguje sám o sobě) a také přidal 2 lžíce. l. Extara-R a 2 lžičky agram.
Tady se stalo


Drobek je trochu gumový, elastický. Chléb je těžký (ale není mokrý).
Nejprve jsem těsto promíchal v režimu a poté na první (hlavní) program (hned jsem odstranil špachtli) a na 12. programu jsem pečil 20 minut. Kůra po stranách je baculatá a křupavá - přesně to, co potřebujete. Střecha však poklesla a vůbec nezčervenala. Příště se pokusím snížit vodu a namazat ji Extra-R (chci, aby střecha obchodu byla černá - může někdo poradit, jak zčernat střechu chleba?)