Dort "Kievsky"

Už jsem o tom přemýšlel, že záležitost je v oleji. Beru naše místní. obecně chutná nejlépe z těch, které jsou nabízeny v obchodech. daleko za hranou je vyřazen. ale zjevně pro takový krém potřebujete něco jiného. Experimentujte, pokud ... takže nepeču příliš často. proto jsem se zeptal, jaký krém mohu nahradit Charlotte

Už jsem o tom přemýšlel, že záležitost je v oleji. Beru naše místní. obecně chutná nejlépe z těch, které jsou nabízeny v obchodech. daleko za hranou je vyřazen. ale zjevně pro takový krém potřebujete něco jiného. Experimentujte, pokud ... takže nepeču příliš často. proto jsem se zeptal, jaký krém mohu nahradit Charlotte

zkuste kotvu (doporučil to Huska) - měla by být všude. Ropa by měla být přijata nejméně 82%. Krém dělám jen s Anchor - dopadá to skvěle

Už jsem o tom přemýšlel, že záležitost je v oleji. Beru naše místní. obecně chutná nejlépe z těch, které jsou nabízeny v obchodech. daleko za hranou je vyřazen. ale zjevně pro takový krém potřebujete něco jiného. Experimentujte, pokud ... takže nepeču příliš často. proto jsem se zeptal, jaký krém mohu nahradit Charlotte

Pro charlotte není vhodný nejlepší olej, ale ten nejobvyklejší a levnější. Byl jsem o tom opakovaně přesvědčen.

naše, pokud se nemýlím 72% tuku. to je určitě Charlotte? )) pak rozmach experimentovat dále

Naše paní nemá možnost online, proto na její žádost zveřejňuji údaje o produktu:

200 g bílkovin - 225 ml

50 g cukru - 50 ml

45 g mouky (celozrnné) - 80 ml

Tady jsem se zprávou. Moc děkuji za recept. Dort je opravdu super! Než ji stačila rozřezat, hosté ji rychle uzemnili. Někteří lidé si mysleli, že je hraji, že je to obchod. Tady je můj dort


A to je ono v kontextu


Stále se musím naučit zdobit

Dívky, ale moje dorty nefungovaly. Veverky pro jistotu 20 minut tlučely, nalily mouku a ořechy s cukrem úhledně, nakreslily kruhy na pergamenu. Dorty se ukázaly jako dobré, ale uplynulo 20 minut a byly odfouknuty a plakaly, jak se princezna nestydí. Pečené při teplotě 140 g. Tak rozrušená. Pomoc s radami, možná tempo mělo být vyšší.

[rnv76]

rnv76A pokud jde o dekoraci, opakuji, je to jeden z těch dortů, které absolutně nemusí být zdobeny jako drahé látky, jsou dobré v jednoduchém stylu.
ludok01 , více než jisté, že teplota už byla vysoká. A je nutné porazit bílé ne podle času, ale podle stavu, protože rychlosti na mixérech jsou pro každého odlišné.
Pokud se porucha nerozruší, snižte při příštím pokusu po 5 minutách teplotu na minimum.

Jsem, moc vám děkuji za recept, dort je velmi chutný, domácí se za okamžik rozptýlí! Vždycky upeču dvojník

[inna demidenko]

inna demidenko, pro vaše zdraví!

[Jsem mistr]

Jsem mistr I já vám děkuji. Poprvé jsem upekl pusinky a hned to bylo s ořechy. Ukázalo se to super a chutné, dal jsem vrstvu do dvou koláčů. Pečil jsem při 160 ° C po dobu 1 hodiny 20 minut, nemohl jsem snížit teplotu a ani jsem neotevřel troubu. Opět jsem nashromáždil bílkoviny, udělám to.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Ale prostě si nedokážu udělat vrstvu z těchto koláčů. Ale musíme, musíme se o to nějak pokusit.

[řemeslník]

řemeslník, nerozuměl jsem, jak se nemohu rozhodnout? Takže báječné, musíte to použít v každém dortu. Udělal jsem dvoustupňový dort pro máminu DR. První vrstva je mák a druhá je vanilková sušenka + zakysaná smetana + konzervované mango + charlotte + pusinka s ořechy + charlotte + med bez sody s kakaem.To je taková funky kombinace, chtěl jsem kousek znovu! Každý se nemohl rozhodnout, která úroveň je chutnější, takže jsem za tuto pusinku v mnoha dortech.

No, takhle. V sušenkových dortech vytvořím vrstvu bez meringue podle receptu na kokosovou pusinku a nahradím kokos ořechy.

Je zřejmé, ale myslel jsem si, že jsem se rozhodl udělat jen pro sebe, a zbytek jsem byl chamtivý s pusinkami s ořechy. Měli byste také vyzkoušet kokosovou pusinku, určitě lahodnou.

Možná ano, nebo možná dát ze 150 a doslova za 5-10 minut snížit oheň na 100 a neotevřít po dobu dvou hodin.

Ahoj holky! Je to poprvé, co sem píšu, jsem potěšen vašimi mistrovskými kurzy a tak podrobnými a podrobnými radami. Kdysi jsem si myslel, že mohu péct koláče, ale teď, po přečtení, jsem si uvědomil, že stále musím studovat a studovat.
Pečiu kyjevský dort podruhé. Poprvé jsem pečil koláče při teplotě 140 ° C - byly upečeny za 1 hodinu, aniž by úplně stouply, do nahnědlého odstínu, suché a křupavé. Plynová trouba. Podruhé piekla po dobu 10-15 minut při 140 ° C, poté asi hodinu a půl sušila na minimálně asi 100 C s pootevřenými dveřmi. Podle mého názoru trochu vzrostly, ale docela dost. Z porce na jeden dort (asi 4 bílkoviny) jsem upiekla dva malé dortíky o průměru asi 10 cm, chci, aby moje dcera měla panenku pro DR ... takže každý den várka dortu různých průměrů. Nevím, zda je možné připojit fotografii, jinak bych mohl ukázat ...

Dobrý den, řekněte mi, je to jako fermentovat bílkoviny? Prostě si to oblékněte, nebo potřebujete udělat něco jiného? Děkuji předem). A pak jsem chtěl upéct jeden dort, pokud to vyjde, udělám celý dort na Nový rok.

[nechat je po dobu 12-24 hodin na teplém místě.]

Zvláštní, ale tato otázka se čas od času objeví znovu

Fermentujte 200 g bílkovin, nechat je po dobu 12-24 hodin na teplém místě.Ve výsledku se na povrchu objeví bubliny. Ukázalo se, že je to velmi důležité !!!! Jinak získáte jednoduchou pusinku.

Jednoduše změřte požadované (na předpis) množství bílkovin a nechte je jeden den v kuchyni

[Fomca]

Nevím, zda je možné připojit fotografii, jinak bych mohl ukázat ...

Fomca, rád vítám !!! fotka je nutná! Nezbytně!
Jak vložit fotografii do zprávy

Ale pochybuji. Pravděpodobně bude velmi nepohodlné ostříhat si silnou sukni. Pro sebe jsem se rozhodl, že stropem jsou dva koláče.

[matice]

matice, mohu ukrást vaše slova a vložit je do prvního příspěvku?

Ale pochybuji. Pravděpodobně bude velmi nepohodlné ostříhat si silnou sukni. Pro sebe jsem se rozhodl, že stropem jsou dva koláče.

A panenka tam už byla! A co! Každému se to velmi líbilo, výška šatů je asi 17 cm - 6 vrstev. a dort byl prostě úžasný!
... podle mého názoru byly obrázky s dorty vymazány po uplynutí promlčecí doby (((((nyní zkontroluji, možná stále existují ...



- to jsou první koláče, trochu spálené.



A to se vaří s pootevřenými dveřmi.

A chtěl bych ukázat panenku, stejně uvnitř "Kyjeva", obávám se, že bude okamžitě přenesena!

Dám si to! Toto je můj čtvrtý dort v životě pro práci s tímto druhem dekorací ...
🔗

Tady je pěkné video. Ne úplně jako originál, ale přesto má právo být.

Nikdy jsem nejedl pravý Kyjev. Kyjevský dort, který jsme prodali, byl, jak to mám říct ... Obecně způsobil tvrdé překvapení, když jsem četl o chuti „skutečného kyjevského dortu“.
Snažil jsem se udělat tento dort. Ale jako vždy, s experimenty. Žádám vás, abyste přísahali, že jste se odchýlili od skutečného receptu, určitě udělám vše tak, jak je zde napsáno, ale ... později
Takže, fermentované bílkoviny ... 6 kusů. Když to však zvážili, ukázalo se, že váží celkem 160 gramů. Musel jsem urgentně vyprávět všechny ingredience. Místo ořechů jsem přidal kokosové vločky se skořicí (podle Tortishkinovy ​​pusinky měl velmi inspirativní aroma). Chybou bylo mletí kokosových vloček, když se hmota pokusila vmíchat do těsta, hmota se viditelně usadila. Dorty se prakticky nezvýšily. Pečené dobře. Během pečení jsem si zde přečetl vaši diskusi o době pečení. Ve výsledku se ukázalo, že jsem hodinu a půl pečil na 150 stupňů.Když jsem to vytáhl, dorty byly stále trochu měkké. Pro případ, že jsem je sušil v mikrovlnce maximálně 2 minuty. Po ochlazení změkly - ztvrdly. Ukázalo se, že moje koláče byly vysoké asi 1,5 - 1,8 cm. Byly tmavě béžové barvy, blízké mléčné čokoládě. Nikde nebyly kapky sirupu, nikde žádné karamelové pruhy.
Co chci říct ... Velmi zajímavá možnost pusinky. Nerozpadalo se to jako obvykle. Byl pocit, že pusinka je téměř upečená, ale ani to nebylo lepkavé. Žvýkalo dobře. Líbila se mi konzistence. Myslím, že kdybych těsto neusazil hoblinami, bylo by to mnohem zajímavější.
Místo Charlotte Cream jsem použila jemný krém s horkým mléčným máslem. Dobře lepil koláče, ale moc je nejedl. Myslím, že Charlotte uvedená v receptu by tuto roli zvládla lépe. Je to jen to, že Charlotte znám dlouho, chtěl jsem zkusit něco nového.
Díky za zajímavý recept. Kyjevský určitě vyrobím přesně podle receptu, myslím, že to bude velmi chutné.

Neudělal jsem koláče na bázi bílkovin. Je těžké péct koláče? : girl_curtsey: Vyrobil jsem tento krém na zákusky, to mi nevadí.
Tento dort jsem si označil jako záložku už dlouho, ale ještě jsem ho nepečil. Podívám se pozorně.

tady je krásné video. ne úplně jako originál. ale stále má právo být.

Tak krásná! Děkujeme za video! S potěšením jsem to sledoval. Dobrá práce!

Snažil jsem se udělat tento dort.

Tak se objevují nové recepty! Dobrá práce, nebál jsem se experimentovat. Váš protein nebyl zasazen ani tak hoblinami, jako vaším pilným zásahem, protože pokud použijete lžíci lehce, zdola nahoru, pak by nemělo nic padat!
A také .. Chci zklamat, krém, který jste udělali, máčí mnohem lépe než Charlotte. Jemný je tekutější a Charlotte nejtučnější. To jsem já, aby mě později nepřekvapilo

Neudělal jsem koláče na bázi bílkovin. Je těžké péct koláče? : girl_curtsey: Vyrobil jsem tento krém na zákusky, to mi nevadí.
Tento dort jsem si označil jako záložku už dlouho, ale ještě jsem ho nepečil. Všichni se dívají pozorně.

Dokud to nevyzkoušíte, nebudete rozumět! Existuje mnoho faktorů, které vám nikdo nevypočítá. Udělejte jeden dort, pečte a pak se rozhodnete, zda je to obtížné nebo jednodušší než dušená řepa

Dívky, podívej, možná někdo potřebuje

Tak se objevují nové recepty! Dobrá práce, nebál jsem se experimentovat. Váš protein nebyl zasazen ani tak hoblinami, jako vaším pilným zásahem, protože pokud použijete lžíci lehce, zdola nahoru, pak by nemělo nic padat!

Souhlasím, musel jsem aktivně zasáhnout. nechtěla trochu zasahovat.

A také .. Chci zklamat, krém, který jste udělali, máčí mnohem lépe než Charlotte. Jemný je tekutější a Charlotte nejtučnější. To jsem já, aby mě později nepřekvapilo

Možná je to v obsahu tuku v oleji, ale než jsem dostal charlotte, i když mastný, ale méně mastný. Je pravda, že jsem to udělal se 72% tuku a pro tento krém jsem vzal 82%. Byl, i když něžný, ale velmi mastný, takto vyražený. A se stejným množstvím oleje se zdá, že více kapaliny interferuje s Charlotte, i když je tlustší, ukázalo se to jako hříčka, ale můj nápad, doufám, je jasný
V každém případě jsem varování poslechl. Doufejme, že správné přimíchání ořechů pomůže příště dorty odlehčit. A ten správný dort musíte vyzkoušet alespoň jednou v životě))

A alespoň jednou v životě musíte vyzkoušet správný dort))

Podporuji! Je to nutné! Co když je to váš oblíbený dort?!

Dobrý den, vložil jsem svůj první dort do trouby, sedím a čekám. Je to smutné, nenašel jsem stříkačku na krém, starý sovětský něco zveřejnil, pak jsem chtěl udělat kaštanové květiny.

Bude to chutné i bez kaštanových květů, věřte mi v tento dort, že vrchol není to hlavní, hlavní je poslat kousek z vidličky na správné místo, zavřít oči a užít si chuť, s tímto dortem mám v hlavě jen takové asociace. Nebojte se - všechno bude fungovat.

Dobrý večer. Také si počkáme na zprávu. a pokud není injekční stříkačka, stačí použít pytel kefíru, udělat otvor v rohu a vyzdobit

Děkuji za radu, ale na balíček jsem úplně zapomněl. Zdánlivě krásná vůně v bytě byla super Pokud se papír dobře odloupne, přeneste jej nebo ho nechte? Pak to nebude držet?

Nerozuměl jsem otázce o „řazení“

Nepamatuji si, zda jsem ohlásil nebo ne, ale pamatuji si, že to bylo velmi chutné. Upřímně přiznávám, že jsem tiše kráčel a odštipoval koláče, dokud nedošlo k montáži. Nenašel jsem fotku, kterou bych ukázal. Hodlám to dát díky.

[žirafa]

žirafa Jsem tak rád!!!

Já, posunování znamená s papírem na pečení, ale už jsem na to přišel. Nerozbil jsem dort; vyšel celý, pevný. Teď peču druhý. Udělám to, jak jsi napsal, nechám to odpočívat po dobu 4-5 dnů, pak krém. Ještě jednou děkuji)))

řemeslník !!! Mám otázku, ale pokud uděláte dort s piniovými oříšky ??? nebo bude trochu tlustý a nebude chutný

🔗

Šťastný Nový Rok všichni! Přijměte opožděnou zprávu, chtěl jsem jen fotografii, ale všechno se změnilo ve výměníku souborů, a když jsem na to přišel, čas plynul a dort byl dávno sněden). Ukázalo se to velmi chutné, i když to vypadá jako obchod Kyjev pouze se smetanou, možná proto. že moje ořechy byly většinou vlašské ořechy a trochu arašídů. Manžel řekl, že je připraven jíst koláče jen tak, byly tak chutné. Děkuji moc za recept, jsem velmi šťastný!

🔗
Měl jsem takové koláče, všechno bylo přesně podle receptu, i když můj mixér byl „zepter“

Všechno šťastný nový rok a veselé Vánoce !!!
Moc děkuji za kyjevský dort! Dělal pro nový rok! Dort prostě odletěl. Celý dort jsme míchali za pár hodin. Dokonce i dcera, která nejí domácí koláče, a pak snědla pár kousků. Mandle a kešu ořechy, hrubě mleté. Rychlost krému se zdvojnásobila.

Pro srovnání, před měsícem nám přinesli „Kyjevského“ z Roshenovy haly. (Strýc z Ukrajiny pro něj šel do továrny). Takže dort se nám nelíbil. Ořechů je málo a koláče nejsou křupavé.
Dort podle receptu Oksana (řemeslník) je mnohem chutnější !!! Určitě udělám víc

Pro srovnání, před měsícem nám přinesli „Kyjevského“ z Roshenovy haly. (Strýc z Ukrajiny pro něj šel do továrny). Takže dort se nám nelíbil. Je tu málo ořechů a koláče nejsou křupavé.
Dort podle receptu Oksana (řemeslník) je mnohem chutnější !!! Určitě udělám víc

Nyní je to blíže tělo Nemohu to srovnávat se skutečným, ale teď budu hrdě říkat, že dělám podle exkluzivního receptu získaného mučením.

a chtěl jsem konkrétně porovnat. Každý chválí Kyjev Roshenovsky, tak jsme to zkusili.

co dělám podle exkluzivního receptu získaného mučením.

Máme nejlepší exkluzivní recept !!!

tsvika, to je jisté! Máme nejexkluzivnější recept. Nikdy jsem nejedl tak lahodný dort).

Hladoví !!! K vašemu zdraví, holky! Jsem tak rád!!!!!!

Mimochodem, už jsem klientům řekl, že mám Kyjevského jako skutečného, ​​a pak jsem si také uvědomil, že podvádím. není takový. Je tvrdší, chutná lépe. nyní na objasnění, pokud máte rádi křupavé, ořechové, sladké, podobné Kyjevě, pak je to váš recept. ale upřímně, dokud to člověk nevyzkouší, stále vzhlíží k obchodu, takže pro něj nejsou žádní noví zákazníci.

Rychlost krému se zdvojnásobila.

Ale to je tolik! A odvážně! a drahé A proč ne zdobené mokrou pusinkou ???

Ale to je tolik! A odvážně! a drahé A proč ne zdobené mokrou pusinkou ???

Bál jsem se, že kvůli mokré pusince koláče změknou a moje prostě miluje

křupavé, ořechové, sladké, podobné Kyjevu,

Kromě toho jsem experimentoval s máslovým krémem, naučil se, jak zdobit podle lekcí Hasochky. Je pravda, že mám nějaké zelné šišky

Hlavní je, že jedli

A moje pupeny také ... zůstaly hnědé, špatné růže.

Hlavní je, že jedli

A moje pupeny také ... zůstaly hnědé, špatné růže.

Jedli to. Už žádají o další pečení a vždy si stěžují - proč tak málo