Dort "Kievsky"

Oh, jdu pozdě! Nikdy nepodávám krémové koláče z lednice, nikdy! Jsou studené tvrdé a chutné jen s horkým nápojem. Řez, ano, je lepší z chladu, ale pak musíte dort nechat jít a teprve potom ho položit na stůl!

Dívky, nepřesušujte koláče! Koláče by neměly být v troubě suché! K dispozici je také cukr, který zchladne, když vychladne! A dorty jsou barvy světlého základu, ale ne tmavší! Pokud se přehřejete a vysušíte, vaše bílkoviny spálí tam a část cukru jde do spáleného.

A sušil jsem a budu! Jednou jsem vyzkoušel ty lehké a uvědomil jsem si, že to není moje volba, měkká a ne křupavá. Řekněme to takto

Dívky, zkuste to jinak a rozhodněte se, jak se vám nejvíce líbí!

[řemeslník]

Oh, jdu pozdě! Nikdy nepodávám krémové koláče z lednice, nikdy! Jsou studené tvrdé a chutné jen s horkým nápojem. Řez, ano, je lepší z chladu, ale pak musíte dort nechat jít a teprve potom ho položit na stůl!

řemeslník , no, já s tebou nijak nesouhlasím! Zdá se, že otevřete ledničku a začnete kousat dort. Zatímco to krájeli, podávali na stole, podávali čaje, kávu, cappuccino, zatímco všichni sténali, jaká hostitelka, dort má dost času na trochu se zahřát! Ale řezat! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, vidět každý různými způsoby. Vyndávám koláče, když jsou všichni na malém startu a jen na stole všichni jedí. A pak pijí čaj, pijí kávu. Proto se snažím dát čaj, kávu a pak jen dort ...

Ale také vím, že existují milovníci studeného máslového krému, takže znovu:

Dívky, zkuste to jinak a rozhodněte se, jak se vám nejvíce líbí!

Vyrábím Kievsky ... V neděli jsem fermentoval veverky na 2 koláče, v pondělí jsem upékal koláče (asi 25 cm v průměru). Držel jsem to 2 hodiny, 150 stupňů, no, dostal jsem palačinky suuuhenkie, i když jsem dostal půl centimetru na výšku ..... Vyhodit? Znovu ??? Budu tedy včas v sobotu?

Suchý? Tak proč zahodit? Žvýkat na kousnutí, vynikající? Pak si dnes připravte krém a natřete!

Stále jsem tedy hlodal ... suchou beeshku nebo stále bezeshundové krutony. Jsem zmatená, že koláče jsou velmi tenké. Je dobré, že dort je pro vás.
A pokud mám v sobotu dort - je dnes na krém příliš brzy?

Smear! Nechejte to na několik hodin v místnosti a pak balíček vložte do ledničky až do soboty!

Dokončil jsem dort, udělal to tak dlouho a jediným tahem jsem ho zametl. Říkali, že stokrát chutnější než tovární I když !!!! Myslel jsem, že pro mě nebude fungovat nic rozumného. Koláče, jak hádám, jsem přesušil, proto jsou tak tenké a špinavé. Zde jsou:



Nezdobil jsem jako z obchodu a byl jsem tak vyčerpaný, že jsem pokropil Nesquik na stůl.

První fotografie ukazuje spálený cukr, pak ano, pravděpodobně až příliš. Ale na druhé fotografii se dort zdá být normální.
Nyní víte, co a jak, nyní můžete něco upravit a změnit!

První kyjevský torus jsem upekl před více než rokem, když jsem se dostal na fórum HP! Jak jsem to udělal, vůbec si nepamatuji a nevím. Myslel jsem, že umím péct, tak jsem to vzal - a dort není jedním z těch jednoduchých. Teď už vím, jak správně šlehat bílé, jak je správně míchat skládáním šlehaných bílků s moukou .... Ale to, že se to všem líbilo, chutnalo určitě! A pak to začalo - spousta nových receptů, chci vyzkoušet všechno!
A pak - no, opravdu jsem to chtěl zopakovat, a už s citem, se smyslem, s uspořádáním - si vezměte dva! Dort pro domácí čaj, tak jsem si všechno zabalil do hlavy nahoře.

Krém byl vyroben na žloutky. Ořech - lískové ořechy. A střih.

Bomba!

Řekni mi, jak silné byly vrstvy? Měkký, křupavý? Vypadají baculatě!

Bomba!

Řekni mi, jak silné byly vrstvy? Měkký, křupavý? Vypadají baculatě!

Ano, vzal jsem 200 gramů bílkovin pro dva, tj. 100 gramů pro každý, tvar byl 22 cm, na některých místech tloušťka dosáhla 2 cm. Do 2 hodin pozoruhodně vyschli, vše uvnitř je suché a křupavé. Sbíral dort včera v pět hodin ráno - ochutnal ráno!

Krém na fotografii je nažloutlý - ve skutečnosti bílý, byl jsem překvapen, protože základna na žloutky a byly žluté, světlé.

A ... zapomněl jsem - upiekl jsem jeden dort v silikonové formě, všechno fungovalo.

Skvělý!

Ale budete VOKAT, budu se urazit!

Skvělý!

Ale budete VOKAT, budu se urazit!

Jedná se o komický způsob komunikace - dlouho jsme na VÁS !!!!!

Podívej se na mě, jinak bych skočil!

[řemeslník]

řemeslník,
Oksane, nemám čas číst 34 stránek - nepotřebuješ zakrýt fermentované bílkoviny víčkem nebo filmem? Teď budu kvasit

A také zpomalím. Jak jsou fermentovány proteiny? Jen to zakryju víčkem a nechám prasklinu.

Ahoj! Rozhodl jsem se vyzkoušet recept, obávám se, že jsem nikdy neudělal vůbec žádnou pusinku.
Ráno jsem dal veverky, už začaly bublat. Sbírám zbytky odvahy a jdu

[řemeslník]

řemeslník,
Kvasený a dokonce i dort je už v lednici, nic jsem je nezakryl více nečistot - kratší tlama.
Koláče vyšly ne tlusté - snad kvůli tomu, že s konvekcí se pusinka v mém sporáku nikdy nezjistila jako tlustá.
A neměl jsem dost krému na ozdobu - rozmazal jsem to knírem, se stejnou věcí jsem se setkal i v jiných dortech.

Budeme to jíst za hodinu - minimálně 2 hodiny prostě uběhnou, rodina to už nevydrží

ay! Jak se cítíš?

ay! Jak se cítíš?

Je to nebezpečné?
A chystal jsem se to začít vyrábět, fermentovat vejce ...

[řemeslník]

řemeslník,
Naživu - včera kousali dort. Koláče přesušili. Ale chuť je velmi neobvyklá. Později udělám víc, jeden po druhém a bez konvekce

Je to nebezpečné?
A chystal jsem se to začít vyrábět, fermentovat vejce ...

Tak určitě!

Budeme to jíst za hodinu - minimálně 2 hodiny prostě uběhnou, rodina to už nevydrží

Přesušené koláče vypadají, ale chuť je velmi neobvyklá. Později udělám víc, jeden po druhém a bez konvekce

kvůli sportovnímu zájmu nechejte kousek na pár dní v ledničce a zkuste to.

[řemeslník]

řemeslník,

nechte kousek v lednici na pár dní

V mé rodině to nebude fungovat. Stále je překvapující, že dnes večer zbude malý kousek. Můj syn je z krému nadšený

Na 8. března jsem připravil svůj oblíbený „Kyjev“. A to vše díky vám!
🔗

Co mohu říct, dívky nejsou dort, ale zázrak !!!!!!! Nyní v pořádku. Vzhledem k tomu, že v domě nebyly žádné dvě stejné formy (no, bylo to příliš líné na to, aby se šplhalo do hlubin spíže), vzal jsem jeden 20, druhý 22. Pečení bez konvekce, všechno bylo podle rozkazu, 2 hodiny (z nichž první byla pod osobním dohledem a druhá hodina nechala svého manžela, aby se díval - prostě mu nastavil budík a nařídil mu, aby vypnul troubu a mohl pracovat (to znamená, že koláče byly v troubě chlazeny). Dorty se ukázaly jako krémové, vysoké (výška 3,5 cm - speciálně měřená!) a mimořádně chutné (vyrobené z mandlí) ), všechno zaschlo třeskem! Rozhodl jsem se neobtěžovat se smetanou a připravil jsem všechno čokoládové najednou - do horkého mléka s vejcem jsem právě přidal svoji oblíbenou instantní „horkou čokoládu“ - ukázalo se to jako báječné. sbalit, vybrat tvrdě a po vyjmutí z chladničky doslova o 5 minut později byl měkký (výrobci jsou bastardi!), takže se krém ukázal být spíše tekutý, to znamená, že ne úplně "jako charlotte", ale každému se vždy líbila chuť dortu, ale to, podle Vidíte, zřídka se to vyskytuje, čím víc mám domácí úkoly, když slovo „Kyjevský dort“ je vždy nějak. Ale teď vám rozumím, Oksanko, chápu - náhradní dort musí být upečen, jinak jsem sotva bojoval s tím, kdo chce „zkusit ten jeden kousek“ Musíte fermentovat část bílkovin a vyrobit jednoduchý bezeshek Oksan,. Spustím znaménko plus!

Ksyunechka! Také se hlásím. Udělal jsem Kievsky v 8 pro mumii. Moje závěry: 1) 2 hodiny jsou pro mou troubu hodně (první porci jsem udělal přísně podle receptu, nakonec - světle hnědá sušenka.Druhá část je 1,40 a všechno je skvělé !!!) 2) Ukázalo se to šíleně chutné! I s chybami.
Děkuji moc za recept! Maminka řekla, že je připravena každý den jíst takový dort (i když má chuť na sladké, její zdraví jí nedovolí, aby byla horlivá na sladkosti. Ale nemohla odolat Kyjevskému)

Dívky, drahá, jsem tak ráda, tak ráda !!!!!! Můžete uspět! Znáte základy a zbytek přizpůsobíte své troubě svým příbuzným! Hlavní věc je, že díky úžasné Chadeice přestal být Kievsky tajným a nedosažitelným snem !!! Nyní může mít každý svůj vlastní jedinečný kousek blaženosti!

Oksan, a já jsem upekl bezeshek! Pro změnu - s lískovými ořechy. A chci říci, že pusinka by měla nějakou dobu RIP. Přišlo mi to docela náhodou - dal jsem to do tašky do práce a pak jsem to zapomněl dát do vázy a na den to bylo „mimo dosah“, ale pak ...

To znamená, že jste to měli bez krému? No a co? Řekni mi, co se to stalo?

Tady lívanec neštěstí. Jsem bez fotika, už se stydím všem to vysvětlit. (i když už dlouho není co fotit) Oksan, ano suchý pusinky, ale ne pusinky, některé poréznější, chtoli. Ach, máme na prodej sušenky zvané "Kievskoe" - je tu téměř stejná pusinka s ořechy (ale ta naše je samozřejmě chutnější), pouze pokrytá čokoládou. Měl jsem stejný nápad, ale nejprve někdo neoprávněně objevil hromadu čokolády, a pak už nebylo co glazovat! Víte, ale právě jsem si myslel, že je docela možné upéct bezeshek jen tak a potom je složit a potřít krémem a la „Curly Boy“. Určitě bude pohodlnější jíst než dort. Udělal jsem 150 g bílkovin - ukázalo se to jeden a půlkrát. A přesto - mandle se mi líbily víc než lískové ořechy - ale mandle obecně zbožňuji už od dětství Něco takového - pokud jsem něco nepochopitelně popsal - zeptejte se

Vše jasné! Fotik potřeboval, velmi, alespoň nějaké!
Ano! Já, hříšná věc, jsem také rád kupoval tyto sušenky ... dokud nezmizely. A já miluji khrum-khrum!
A nápad je skvělý !!!!! Dík!!!!

[řemeslník]

: květiny: Vyrobil jsem dvě malé sušenky na testování ze 110 g (3 ks) bílkovin a vlašských ořechů (doma nebyli žádní další, ale byl jsem příliš líný na to jít), krémový krém na žloutky. Všechno se ukázalo být nečekaně snadné: pusinka se za 50 minut perfektně zezelenala, úplně vyschla, vysoká 1,5 cm, papír se snadno odlepil ... Teď sedím smutný, že jsem dostal jeho malou část, a jak vydržím alespoň den, aby vydržel ? Rozvíjím vůli !!!
Dík, řemeslníkpodle receptu!

Jsem vděčný hostitelce za dort. konečně pro sebe. z 200 g bílkovin je koláč na 2/3 plechu na pečení a poté přeložen na polovinu. Jak jsem žil bez něj předtím. chutná nákaza. Myslím, že je vhodné péct to na Velikonoce. místo houskových placiček. žloutky na Velikonoce. veverky v dortu. Nejraději mám kešu ořechy. : ano: vůně je odporná. nic takového do rhodi nedáváte, kromě vanilky. ale voní to jako cukrárna.

[řemeslník]

Nemám vůli, kterou jsem zkoušel ... VKU-U-USNO !!! Teď chci velký s lískovými ořechy. Zdá se mi, že s lískovými oříšky to bude ještě chutnější!
Ještě jednou děkuji, řemeslník !!!

Také jsem si narazil ruce, opravdu chci dort! Ale čekám na Velikonoce, budu muset připojit veverky!

Oksanochka! Moc děkuji za takové chutné jídlo! Opravdu nevím, jak jsem se dožil svého věku a předtím jsem takový dort nezkusil! Je to jen magická něha! Moje bílkoviny dlouho stály (více než v receptu), dobře, nechtěly se nijak objevit. Už jsem byl naštvaný, myslel jsem si, že to, co potřebuji, nevyjde. Ale dort nakonec byl úžasný! A také jahody zesílily mé emoce, podle mého názoru jsou zde velmi užitečné. Takto vypadal dort:

Mňam!

Velmi chutné. Hosté nečekali, že pravý Kyjev lze připravit doma.

Dívky a děkuji vám za odhlášení! Jsem rád za každého z vás, stejně jako za sebe, v den, kdy jsem poprvé ochutnal tento dort doma!

Ale s jahodami jsem to rozhodně nezkoušel! Abych byl upřímný, zdá se mi, že jahody nejsou nikde zbytečné! Snědl bych smažené brambory s jahodami

Pečené koláče s kešu oříšky, lískovými oříšky, arašídy a vlašskými ořechy. Koláče se jedly před přípravou krému

Pečil jsem koláče na doporučení Riny po dobu 70 minut při 150 stupních, všechno bylo upečeno, barva byla téměř jako na obrázku. Leželi v mé kuchyni 5 dní)
Ale nerozumím ... Sotva jsem to řezal nožem, ale nechutná to nijak tvrdě

Umění zdobení vůbec neznám, takže se to stalo

Zdálo se mi, že jsem udělal 1,5 porce malého krému, ale zjevně 1 je dost, protože jsem dal hodně dovnitř, velmi mastný))
DELICIOUS)) Moc se mi to líbilo)), ale neocenili moji (řekli, že koupený je chutnější a samozřejmě reprezentativnější)

Dívky, existují takové neopatrné ženy v domácnosti, jejichž veverky stojí déle než jeden den? například 3 dny venku a pak ještě 3 dny v chladničce? Necítí špatně jako ... riskuj, co si myslíš?

Dívky, existují takové neopatrné ženy v domácnosti, jejichž veverky stojí déle než jeden den? například 3 dny venku a pak ještě 3 dny v chladničce? Necítí špatně jako ... riskuj, co si myslíš?

Mám bílkoviny v ledničce (ve sklenici) po celé týdny, poprvé jsem je upečel - ale položil jsem je na stůl v noci, ráno jsem je upečl, podruhé stáli v mé kuchyni na parapetu 3 dny (zapomněl jsem na ně) - všechno je v pořádku! : wub: Navíc není žádný zápach! Takže směle kousat!

Pečil jsem koláče na doporučení Riny po dobu 70 minut při 150 stupních, všechno bylo upečeno, barva byla téměř jako na obrázku.

A v tomto režimu jsem málem spálil koláče. Dívky, myslíte si, že potřebuji snížit čas nebo teplotu?
Ve staré plynové troubě jsem ji nastavil na minimum a pečil jsem 2 hodiny do béžové barvy. Nyní jsou v nové elektrické troubě 70 minut při 150 stupních koláče téměř hnědé. Mimochodem, po 20 minutách zhnědly

Oksanchik, a ty jsi udělal tento dort s mastichou, jaké vlastnosti? Musím to strčit pod mastic, dort potřebuje asi tři kg - potřebuji dvě normy produktů, jak to chápu? Omlouvám se, byl jsem bombardován otázkami: - [Ano, myslím také na tři koláče na výšku

Natašo, vyrobila jsem mastiovou panenku z Kyjevskae - rozhodně tam bylo pět dortů! To je v pořádku! Funkce jsou pouze v zarovnání ...

Psal jsem sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0