Dort "Kievsky"

Dívky mi říkají a kdo něco udělal na pultu?

[levandule38]

levandule38, ve smyslu? Náměstí?

Ano, hranaté, upéct druhou porci najednou.

Pravděpodobně to bude fungovat, jen je to stále horké, zatímco je to víceméně plastové, bude to nutné rozřezat na 2 části ...

Je dobré, že mi řekli o řezání, ani jsem o tom nepřemýšlel

Ksanchik! Pečený! Zkráceno, můžete v oleji vidět opravdu tu věc!

Mashun, jsem rád, že se to ukázalo! (Proč byl tichý předtím, než se krém odlupuje?!)

Ksanchiku, neuvěříš tomu, poprvé se to stalo

Vyndala to z trouby. Nevím, jaká by měla být chuť, neměl jsem šanci to vyzkoušet, ale ty odřezky se nám moc líbily. Ukázalo se, že jediná věc opravdu nízká, bylo nutné udělat 3 porce. Protein jsem nechal fermentovat, snídaně se bude i nadále péct, jinak se obávám, že to nebude tak chutné

No, shromáždil jsem

Dorty jsou velmi malé, byly velmi křupavé, ale nyní se zdají být měkké. Nějak jsem neuspěl s krémem, nejprve se sirup srazil, pak jsem změnil mléko a stále to nějak není jako kondenzované mléko. Smíchané s máslem, jako nic, chutné, ale nějak ne husté, neudržel bych tvar.

Ksanchik! Pečený! Zkráceno, můžete v oleji vidět opravdu tu věc!

Udělala to „Kyjevská“ sama?
Kdy se rozhodnu ...

Olyo, upéct tento dort sooooooo snadno připravit, jediná věc, kterou musíte věnovat pozornost, jsou jemnosti, ale vše je již zapsáno, a dokonce i to, kdo udělal jaké chyby a jak to nedělat.

Ano, musím se rozhodnout .... Jinak jsem šel do Kyjeva na „Kyjevský“, ale ......
A už nejím ty koupené, nějak jsem jedl tady ...

MaryVanna, počítej s mým dortem ve službě

Ano, sho!
Řekněte novým způsobem - jaký druh ořechů, co pečete, fermentujete veverky atd.

Všechno je jako klasika: lískové ořechy, smažte na pánvi, šlehejte mixérem, veverky kvass na den ...

Dívky, je váš krém hustý? Je dort sám uvnitř měkký?

Krém je hustý a dort je křupavý, neměl by nasákat

Zítra uvidíme, co to je uvnitř, teď se ho jemně dotknu od okrajů nebo tak něco. A krém byl dlouho šlehaný a jaká je konzistence samotného sirupu?

Bjørndalen je kouzelník !!!!!! Za 40 let v této podobě !!!!!!!

Bjørndalen je kouzelník !!!!!! Za 40 let v této podobě !!!!!!!

Ir, dal jsi to do „Kyjeva“? Rozložili jste Ali úplně?

Bjørndalen je kouzelník !!!!!! Za 40 let v této podobě !!!!!!!

A jaký je tvar, centimetry lope?

Dejme to do koláče, tam na trati je potřeba nafig

"Kievsky" s muzhuk? Perverzní ...

"Kievsky" s muzhuk? Perverzní ...

vybrat? Potřeme to krémem, přikryjeme lupínky ... a je tu boom!

Fu!

[SchuMakher]

SchuMakher, Ztratil jsem integritu))))))))))))

Ach ach ach

Ztratil jsem integritu))))))))))))

ale z tohoto obrázku podrobněji

Kolik podrobněji))) Zaměřil jsem se na jedno téma, napsal v jiném)) No, otevřel jsem špatnou záložku, odpusťte mi, lidé jsou laskaví !!!!!
Ach. pošlapej nás, ach pošlap ...

Ach. pošlapej nás, ach pošlap ...

ale na vině, jako vždy, prosím, bude znovu ShuMakher

[Irina]

Irina, nebo možná je to na podvědomé úrovni - jedli jsme to a ... tady máme zlato!

[Vasilica]

Vasilica, jen to je všechno naděje)) Nyní bude muset někdo spustit kyjevskou kamnu))))

možná je to na podvědomé úrovni - jedli jsme to a ... tady máme
zlato

přesně tak! Freudova klauzule

Dívky a váha hotového dortu je pouze 1 kg, jak tomu rozumím ...Potřebuji to jen o průměru 16 cm, pro druhou vrstvu, může být vyrobeno z 3-4 koláčů?

[Julie]

Juliesamozřejmě můžete, ale na první co? Je hustý, je řezaný „s prasknutím“, potřebuje podporu pro řezání

a na první co?

DYR s ovocem. Nastala situace - kyjevská je vyrobena pro jednu osobu pozvanou mezi všechny hosty a váha dortu je omezená, pouze 2 úrovně a 3 kg. Takže jsem na něj myslel nahoře. Je možné to dát bez substrátu a hadiček?

Nelze to udělat pro jednotlivce? Obávám se, že při řezání bude tlačit skrz spodní vrstvu ...

Je možné to dát bez substrátu a hadiček?

jen dát?

Ano. Jenom první úroveň, žádná podpora? Dekorační krémové boky, vrchní tmel.

Yul, a dno je sušenka?

Můj kousek
Dort je velmi chutný, ale koláče jsou jemné, proč? Také jsem se chtěl zeptat na sirup na krém, dostal jsem tloušťku kefíru, trochu se zrnky, je to normální?

Yul, a dno je sušenka?

Dolní vrstva - vařená voda s vanilkou, broskev, třešeň, smetanový sýr. Druhou úrovní je Kyjev.

[ychilka]

ychilka na 2. stránce jsme vytvořili dvoustupňový s Kyjevem

Stále se mi zdá, že Kyjev je lepší pro první vrstvu, více je dostatečně „tvrdý“ a při řezání by se měl klást důraz, ve vašem případě je první vrstva měkčí než kyjevská ... při řezání to může být trapné ... IMHO

Člověče, jsi najednou na plechu nebo jsi několikrát pečený v plechovkách?

MarVanna, Dva koláče ve dvou průchodech v mikrovlnné troubě nebo ve 2 pecích, protože čip padne ...

[Julie]

Julie, Jednou jsem udělal Kievsky (moje pozorování na stranách 37-38). Moje koláče byly velmi husté, od smetany nezmokly a dokonce se obtížně krájely. To znamená, že bych koláč pro jistotu nerozřezal na 2. A samozřejmě bych nechal takové koláče jít na 1. úroveň a vanilku na vroucí vodě - na druhou. Pokud je však Kievsky zapotřebí pouze pro jednu věc, může okamžitě péct vtipy na plechu na pečení 3 tenké (až 1 cm) a malé koláče, a ne přesušené. I když si někde pamatuji, Oksana napsala, že je nepohodlné krájet, pokud jsou více než 2 koláče ...

MarVanna, Dva koláče ve dvou průchodech v mikrovlnné troubě nebo ve 2 pecích, protože čip padne ...

V MV? Jaký výkon a kolik minut?

V MV? Jaký výkon a kolik minut?

Mám to s konvekcí, takže stejná trouba ...

A samozřejmě bych nechal takové koláče jít na 1. úroveň a vanilku na vroucí vodě - na druhou.

a já asi stejné ...

I když si někde pamatuji, Oksana napsala, že je nepohodlné krájet, pokud jsou více než 2 koláče ...

Udělal jsem, nepříjemně ...

Dívky, prosím, odpovězte mi

Jaký druh tuku jste použili na krém? Sirup by měl být hladký ...