Dort "Kievsky"

[Zmeika]

Zmeika„Četl jsem také o kešu, pouze náklady na dort budou skutečně kosmické. Kromě toho jsem se s ním snažil i v období ne tak vysokých cen ořechů - necítil jsem žádný zvláštní rozdíl, upřímně řečeno - nejsem labužník

Tento dort jsem vyráběla pro sebe často a dlouho. Kešu ořechy nejsou v těchto dortech nijak zvlášť výrazné.
Dělám to s arašídy, na dortech jsem nenašel žádné zvláštní chuťové rozdíly. Ačkoli mám opravdu rád kešu, můj oblíbený ořech.

Myslím, že jsem vybíravý. Pro mě je rozdíl mezi kešu a arašídy jako mezi masem a droby. Tento dort dělám pravidelně, ale ne často.

Já mezi ořechy samotnými - ano, rozdíl je citelný, ale v dortu se mi arašídy zdály ještě výraznější. A moje oblíbené jsou mandle. Měl jsem ho nejraději

A moje oblíbené jsou mandle. Měl jsem ho nejraději

Budu to muset zkusit s mandlemi.
Předpečete si mandle na tyto koláče? zpracováváš?
Miluji mandle, ale slupky na nich jsou nepříjemné.

Takže slupka z mandlí je velmi snadno odstranitelná. Na několik minut ve vroucí vodě a potom samotné ořechy vyskočí z kůže.

Ořechy vždy peču na pečení.

[Taia]

Taia, smažte celé a pak rozdrťte. Nějak jsem odstranil slupku pro prázdnou změnu, už netrpím žádným odpadem. A pokud je to žádoucí, pro jistotu se docela snadno vyčistí Zmeika, řekl

Dívky pomáhají

OOOOOO opravdu chce udělat tento dort. Ale je tu jedno ALE - žijeme v Nikaragui. A tady zaprvé konstantní teplota +33 a vyšší a zadruhé máslo (a všechny mléčné výrobky) se solí ...
Jaký druh krému může vrstvu nahradit?

kromě toho si pamatuji z dětství, že moje matka někde koupila dort (chutná velmi podobně jako kyjevský dort) a před mými narozeninami stál týden při pokojové teplotě. A krém tam byl něco jako marshmallow nebo tak něco. A rozmazané bílým krémem jako pusinka.
Tento dort si pamatuji dobře, (i když to bylo téměř před 30 lety), protože jsem ho celý týden procházel a olizoval ho „tam, kde to není vidět“))

Nějaký nápad, jaký to byl dort?

Vždy na Kievsky !!! použité kešu a pouze kešu. Jakékoli jiné ořechy způsobí, že dort bude jiný.

A já si myslel, lískové ořechy?!

Vždy na Kievsky !!! použité kešu a pouze kešu. Jakékoli jiné ořechy způsobí, že dort bude jiný.

+1, s dalšími ořechy to již není Kyjev

A můj manžel krém odmítl ...

Ach, jaký druh manželů jsme se stali vybíravými))) Ten krém není takový. pak těsto není moc dobré))) Stali se rovní labužníci) A můj je také takový)))

Už jsem o tom přemýšlel, že záležitost je v oleji. Beru naše místní. obecně chutná nejlépe z těch, které jsou nabízeny v obchodech. daleko za hranou je vyřazen. ale zjevně pro takový krém potřebujete něco jiného. Experimentujte, pokud ... takže nepeču příliš často. proto jsem se zeptal, jaký krém mohu nahradit Charlotte

možná příliš pozdě. ale také to zatřepu)) Pokud se máslo při šlehání stratifikuje, vložte misku do parní lázně a mírně zahřejte. za stálého míchání a znovu rozšleháme. krém bude opět hladký a lesklý, sama padla na ne moc kvalitní olej. Říkají, že se to děje kvůli stupni oleje, teď beru dražší olej na krém

Dívky, ale moje dorty nevyšly. Veverky pro jistotu 20 minut tluče, úhledně nasypaly mouku a ořechy s cukrem, na pergamen malovaly kruhy. Koláče se ukázaly jako dobré, ale uplynulo 20 minut a byly odfouknuty a plakaly, jak se princezna nestydí. Pečené při teplotě 140 g. Tak rozrušená. Pomoc s radami, možná tempo mělo být vyšší.

Obecně platí, že koláče musí být nejprve pečeny na 150 stupňů po dobu asi 30-40 minut, poté by měla být teplota snížena na 120-100 a pečena dalších 1,5-2 hodin, v závislosti na troubě.

A když vezmu nefermentované proteiny?

Chcete-li rychle připravit bílkoviny (bez kvásku), musí se dvakrát prosít sítem a jsou hotové). Fermentují se, aby se změnila struktura proteinu. a když jej projdete sítem, struktura proteinu se magicky stane stejná jako po kvasu))

[Irisik]

IrisikDíky, budu vědět!

Nikdy v životě jsem nejedl kyjevský dort, ani nevím, který by měl chutnat. Ale protože i tentokrát po NG mám stále bílkoviny, chci zkusit vařit.
vyvstala otázka, všude píšou, že je nutné rozmazat koláče ve formě, a pokud je nerozmazám, ale z kond. zmáčkni tašku na nakreslený kruh, bude to fungovat? Jen se bojím, že za den je neodtrhnu z papíru, a když je budu stále vytahovat, dokud nevychladnou, možná pak není nutné péct ve formě od začátku.

[adelinalina]

adelinalinaPeču koláče z formy.
Na papír na pečení nakreslím kruh, celou hmotu rozložím doprostřed a urovnám. Potom zarovnám okraje kruhovým pohybem lopatky. Ukázalo se, že jsou hladké a elegantní koláče. Nikde se nic neplazí.

[adelinalina]

adelinalina„Vždy peču koláče na papíře na pečení. Prodáváme Baltské moře v tlustých rolích, hnědé. Z ní všechno odletí s ranou, nebo si můžete vzít turecký paklan, účinek je stejný, pouze turecký je několikrát dražší. Jednou jsem to vytáhl z tašky. Líbilo se mi to lépe s lžící na papíře a hladkou špachtlí.

[Taia]

Taia, Malování, Děkuji. Dorty jsem dneska vyrobil, bílkoviny jsou opravdu neobvyklé. stejně jako plasteeline, všichni ji mají? ale když byla smíchána s ořechy pod juniorským operátorem (máme zuby, takže v nejdůležitější chvíli maminka litovala, že se dnes rozhodla něco udělat), hmota se trochu usadila a uvolnila se. Vložil jsem to do vaku s tryskou. Nevím, proč jsem vzal trysku, bylo by lepší ji hned dát do tašky, protože matice se v trysce zasekly. Ale z nějakého důvodu jsem si myslel, že to takto bude snazší a rychlejší. Obecně jsem s hudebním doprovodem mladšího naléhavě zatřásl celou hmotu zpět do mísy, vytáhl trysku, rukama jsem dal vše do tašky, vytlačil kruhy a vyrovnal to rukama. Nakonec se ukázalo, že nejsou vysoké koláče, zatím nevím, který dort vyjde. Obecně teď pochybuji, že mě zítra nechají dokončit. Ale opravdu to chci zkusit

["Oříšková máslová omáčka na smetaně"]

Také jsem upekl ... něco

Koláče jsem nedostal, také jsem si s nimi dlouho pohrával a před pečením jsem je jen posadil. Ořechy byly lískové ořechy. Pečeno 1,5 hodiny při 120 ° C s konvekcí, pečeno přirozeně. Ukázalo se, že koláče jsou nízké, konkrétně krémové. Ale šel jsem na konec: udělal jsem krém a dal dohromady dort. Nezdobila, ale sypala se právě touto drobenkou jen nahoře.

A veverky kvasily a koláče vydržely den a krémový koláč stál 24 hodin. Nedával jsem to do chladničky, rozhodl jsem se, že v noci 13-16 * C nebudou mít vliv na mou kuchyň, ale dort se choval „jako gentleman“ a trochu se promočil (pusinka byla vlhká) - koláče se zkaramelizovaly. řezané keramickým nožem, další nedali

Podle mého vystoupení to nebyl „Kyjevský dort“, ale "Oříšková máslová omáčka na smetaně" Můžete to dát na samostatný recept, jen krém je jiný, jinak se to neshoduje, ale moje sestra se opravdu líbila - byl to příliš mastný krém Moje dcera jen jedla, dalších 6 lidí to nezkoušelo ...

Foto, sestra klikla na telefon



Až to příště udělám, přečtu si nejprve celé téma. Už jsem našel spoustu svých chyb.

I když se sestra zeptá „Butterscotch butterscotch in cream“, budete muset opakovat. Musím si všechno podrobně zapsat, celou svou technologii

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg tady je můj „Kyjevskij“ Z nějakého důvodu sem nemohu hned vložit fotografii. Studuji, omlouvám se
V kontextu ne, protože osvětlení na dovolené nebylo moc dobré a fotka nebyla úspěšná. Rozhodl jsem se vůbec nevystavovat.

Raisa, nechápala jsi, proč se ti nepodařilo vložit fotku? Měli jste použít horní odkaz.

Který vrchol, kam kopírovat? Snažím se, snažím se, nic se neděje. Kdyby jen radikálem, ale zdá se to nemožné ...
Jak to, že skončili tady? Lyudochka, pomohl jsi?

Raya, šel jsem do tvé galerie a uhasil je.
Koukni se.
Přejdete do své galerie.
Klikněte levým tlačítkem na požadovanou fotografii.
Otevře se a nad ním jsou dva odkazy
1. Obrázek v textu:
2. Náhled - zvětšení kliknutím:
Chcete-li fotografii zvětšit, vyberte první odkaz. Zkopírujete jej a vložíte do příspěvku, kam chcete fotografii přidat.
Pokud chcete vložit malou fotografii, vyberte druhý odkaz a proveďte to samé jako v prvním případě.
Pak bude fotka malá, ale po kliknutí na ni se fotka zvětší.

OH díky!!!! Nyní se pokusím do tématu vložit „Frezier“))

Raya, šel jsem do tvé galerie a uhasil je.
Lyudochka, udělal jsem to !!!!! URRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Konečně

Lyudochka, další otázka: jak podepsat fotografii při načítání ??

Můj zeť si stáhl nějaký program. Nevzpomínám si. Ale vím, že nápis můžete vytvořit také prostřednictvím Photoshopu.
Raya, abych byl upřímný, úplně jsem je přestal podepisovat, protože nevystavuji nikde jinde, ale tady je na stroj položen pekárenský stroj. To mi stačí. Nejsem velmi naštvaný, pokud někdo použije moji fotografii. Proto není silný v podpisech.
Možná vám jedna z dívek řekne, kdo používá tuto funkci.

Jó díky! v zásadě vrháme naše fotografie na konkrétní témata, takže se tam již přihlašujeme)) Lyudochka, s příštím přijdeš ty! Štěstí, zdraví, nové nápady a samozřejmě adekvátní klienti !!!

Dívky, pokusil se někdo uložit koláče do mrazáku? Co budou po rozmrazení?

[izumka]

izumka, proč v mrazáku? Udržují se skvěle v kuchyňské skříni v plechech na pečení. Nechal jsem si to tak pro nový rok. Leželi tam 2,5 měsíce. Ukázalo se, že to byl skvělý dort. Na bratrance, jako je ten stále sovětský.

[Hlasitost]

Hlasitost, Děkuji! Takže budu!

Tady, nahromaděné ...


Barva není tak horká ... noc ...

Barva není tak horká ... noc ...

Chladný!!!!!! : bravo: Také přemýšlím, co upéct

[Kokoschka]

Kokoschka, péct ... velmi pohodlný dort, pečeme dlouho (ve smyslu ne za jeden den), rychle se shromažďuje

Stále si pamatuji chuť SSSR-ovského "Kyjevského", ty současné neležejí poblíž ... Byl jsem v Kyjevě asi před pěti lety, přivezl jsem odtud Roshenovského ... no, to není ono, ale tento je velmi podobný ... pečuji to pravidelně. .. Jakmile se vytvoří současné proteiny, zmrazím je a jakmile se důvod rozbije a upeče

[SchuMakher]

SchuMakherMashun, všechno nejlepší k narozeninám! Ať je zdravý, šťastný, prosperující a samozřejmě vás bude milovat po celý život a bude bezhlavo zamilovaný)) Nádherný dort a také říkají, že lékaři říkají, že rukopis je špatný - bezostyšně lžou. To znamená “Vytvořil Chována s láskou "

ovoryat - říkají, že mezi dokhtury je rukopis špatný - bezostyšně lžou

Duc, v první třídě studuji potřetí ... „Šikmé čtyřhry“ jsou naše všechno

Děkuji, Vikule!

upéct ... velmi pohodlný dort,

Pečil jsem to jednou v životě. V časopise "Rabotnitsa" se zdá, že tam byl recept (tato karta je stále neporušená) od šéfkuchaře restaurace, obecně byl uveden originální recept na tento dort, v bílkovinách při pokojové teplotě atd. Se všemi nuancemi ... Dort se ukázal být skvělý ...
Mimochodem, musíte si lámat hlavu, jinak bude samotné výročí brzy ...

Stále si pamatuji vkus SSSR-ovsky "Kievsky",

Takže si pamatuji.

Takže si pamatuji.

Masha, s narozeninovým chlapcem, vše nejlepší pro něj a pro vás, po mnoho let, aby bylo zdraví a pohoda.
Dort je nádherný, krásně zdobený a vždy říkám, že hlavní věcí v kyjevském dortu je chuť. Je hezké, když vidíte, že lidé jedí dorty a jsou zticha, pak o něčem okamžitě nezačnou mluvit. Kouzelný dort.

[Gaby]

Gaby„Vicu, tohle je jediný dort, který jím. Ten jsem nakrájel na mandle a ořechy (které jsem zkrátka vyškrábal v domě), chuť je neuvěřitelná, dokonce se mi líbilo lépe než u klasických lískových ořechů

Děkujeme za vaše gratulace! Lyova přetáhla část z toho do práce (kromě Pancho) ... Mají jen jednoho lékaře, který tvrdí, že Kyjev nelze doma péct .. No, naivní!

... Páni, naivní

To je jisté))) My FSE můžeme

Dorty byly pečeny suché, ale různými způsoby, jeden je normální a druhý s dutinami uvnitř, buď jeskyně, nebo jeskyně ... a shora jsou oba krásné a elegantní

Nedával jsem to do ledničky, rozhodl jsem se, že 13-16 * C v noci v mé kuchyni to neovlivní

z Evropy tse !!! Máme 26C

Stále si pamatuji chuť SSSR-ovsky "Kievsky", ty současné neležejí poblíž ...

Byl jsem zde na konci loňského roku a blahopřál jsem dobrému příteli - upiekl jsem kyjevský dort a „bochník z těch časů“ a řekl, že to je pozdrav pro vás a vašeho manžela ze SSSR, tohle si teď nemůžete koupit, protože to už nedělají.

[SchuMakher]

Odložit veverky, aby vykysly, stačí jim den? Dívky, jak je bijete v páře nebo v chladu? Tře to horké, líbí se mi to! Ale chci kyjevský dort ze SSSR.
SchuMakher„Mášo, koupili jsme také Roshen's, nooooo, ne ten kabát!
Mám jeden protein se solí, pravděpodobně nezkysne.

Mám jeden protein se solí, pravděpodobně nezkysne.

nemusí zkysnout ... Nechte je stát trochu déle, měl jsem více než den

Dívky, jak je bijete v páře nebo v chladu?

pokojová teplota se ukazuje, že ... jsou v kuchyni „kyselé“ ...

ne ten kabát!

a vůbec ne kabát, takže půl dne je trochu špinavý

Dívky, bílkoviny můžete prosít sítem a celý den nekysnout.

[vzrušení]

vzrušení, v tom smyslu přes síto? Nechápal jsem, myslel jsem, že je nutné okyselit, ale co to je přes síto? zkapalnění? Mám 9 obyčejných bílkovin v teplé kuchyni a jednu se solí, ta byla předtím oddělena, solil jsem ji (podle doporučení) Mimochodem, slaná tekutina.
Masha, nesměřoval specifika na g ..... falešný! Ne, dobře, je sladký, vůbec nic; ale čokoládový krém není chutný, dort je úplně jiný, ale obecně, jak jsi napsal: půl perden
Vydržím to na den, zítra to musím večer upéct a potřít, chci to na chlapcovu dovolenou, pak na půst.