Velikonoční dort v pomalém sporáku

Pečil jsem dnes) Nešlo to moc dobře)

Říkám)
Pečil jsem poprvé, celé toto téma jsem nečetl, nadarmo pravděpodobně existují dobré rady. No, je příliš pozdě na to o tom mluvit)

Tak. Značka 501
Nejprve to bylo takto:

Tekuté, ale vše je podle receptu, kromě vody a suché. mléko - tekuté mléko

Po 2 hodinách na „jogurtu“

Musel jsem odejít, dát pečivo. Takže bych to nechal stát. A ona to zapnula, protože se píše 65. Zjevně jsem potřeboval víc. Ale v pořádku ..
Co se stalo:


Obrátil jsem to, bohužel, bez kupole. Výška je přesně 9 cm. Už jsem to nerozmazal, protože to už není velikonoční dort) No, podle mého názoru)

Střih:


Chuť velikonočního dortu je ano. Ale. Je trochu mokrý. Jako by nebyl upečený (jde o dobu pečení).
A dno a boky, jak vidíte, s dobrou kůrou. Zdá se, že by bylo lepší to otočit a po dobu 20-30 minut. Ale když to vytáhnete, nevidíte, co je uvnitř, a já jsem ho neposlouchal, ale můj manžel. Možná jsem tedy zkusil zápas)

Zde je zkušenost)
Ukázal někdo fotku, jak by mělo těsto vypadat, konzistence? Pomohlo by to do budoucna. Mám to jasně tekuté. Možná by se půl sklenice mouky upieklo lépe.

A miluji tento dort právě kvůli vlhkosti.

Nesmí být zaměňována s nepropustností

No, tady chci ukázat svoji zprávu o pečení. Nevím, co je uvnitř, protože to dnes vytahuji. Ale bylo to pro jistotu upečené, šťouchlo se do něj z různých míst uvnitř špízem a všude vylezla suchá. Včera jsem neměl dobrý den s pečením, ale byl důvod ...
Nechala všechny pečené výrobky nabrat svůj směr, na chvíli někam vklouzla, někde jsem vůbec nebyl doma. Měl máslo v pekárně hrůzu, děsivé, když se na něj podíval. A tento byl vyroben podle receptu. Lvovské droždí, klobouk byl ...
Vlastně samotný dort. Nedívej se na talíř, teď odjíždí asi za 30 minut do Simferopolu.

včera v noci jsem upiekla takový dort. Nejsme moc. Příliš sladké a příliš vlhké. Budu péct olej od Eleny Bo.

A tady je můj velikonoční dort:


Výška 10 cm, váha 1270, nevím, jak chutná, zkusíme to v práci, ale opravdu doufám, že bude všechno v pořádku

Díky za recept. Stále se vaří v pomalém sporáku, ale z trouby v hrncích to už snědli Správně, nemusíte přidávat přebytečnou mouku, střecha praskne dobře, čepele v kulichu jsou pokryty glazurou

Můj taky jen upečený, ochlazení

Tady je moje, z multi !!

A já už mám dorty připravené, největší je z mulky a ty menší se pečou v troubě !!!!

Včera jsem upiekla dort, takže se mi úplně zhroutila střecha: toto: Předtím jsem ho upiekla dvakrát, všechno bylo v pořádku. Může mi někdo říct, v čem jsem se mýlil? Těsto bylo hněteno trochu silněji než na palačinky; rozdělili na 3 hodiny, rostli velmi rovnoměrně až na 9 (Panas 18). Pečení 65 minut, mám to - místo kupole, jen díra! Tak rozrušená. Čekám na vaše tipy.

Před půlhodinou jsem tedy zdobila dort. Výška vyšla téměř 11 cm (téměř jako na fotografii z léta). Pouze moje střecha trochu spadla na jednom místě. Není kritické. Letos jsem dlouho neprováděl korekci v pomalém sporáku: jen půl hodiny na všechno o všem. Je pravda, že předtím (po hnětení v HP) těsto stálo půl hodiny v kypřiči v pekárně a začalo rychle růst. Ochutnáme to zítra, pokud náš syn dnes nekousne.

Včera jsem tento koláč upekl 1krát, promíchal v KhP, živé droždí 20g, přidal mouku trochu asi 40g, hněl ho v mléce, pak v karikatuře na kysele, ohřev-jogurt-ohřev za 1,5 hodiny narostl na 10, pečení po dobu 1 hodiny, okamžitě Vyndal jsem to, otočil a pečil dalších 10 minut, všechno je v pořádku, vysoké, krásné, výška 10-11cm.
Dnes to na stejných výrobcích vůbec nevyrostlo, počkalo více než 4 hodiny, dalo to na pečivo, trochu se zvedlo na pečivo, rozhodlo se to krájet, aby zjistilo, zda je syrové nebo normální, ale těsto je těžké a husté. Proč se to stalo, neexistuje žádná odpověď

Včera jsem tento koláč upekl 1krát, hnětl v KhP, živé droždí 20g, přidal mouku trochu asi 40g, hněl v mléce, pak v karikatuře na kysele, ohřev-jogurt-ohřev za 1,5 hodiny narostl na 10, pečení po dobu 1 hodiny, okamžitě Vyndal jsem to, otočil a pečil dalších 10 minut, všechno je v pořádku, vysoké, krásné, výška 10-11cm.
Dnes to na stejných výrobcích vůbec nevyrostlo, počkalo více než 4 hodiny, dalo to na pečivo, trochu se zvedlo na pečivo, rozhodlo se to krájet, aby zjistilo, zda je syrové nebo normální, ale těsto je těžké a husté. Proč se to stalo, neexistuje žádná odpověď

Totéž: včera jsem upečl podle stejného receptu, ze stejných komponentů 2 pasce v HP - zase.
Jeden se zvýšil na výšku 19 cm, druhý - 12 cm.
Když stisknete velikonoční zdi, můžete cítit, že jedna (vysoká) je volná a vzdušná a druhá hustá.
Ale nejsem rozrušený - těsto bude stále chutné.
A miluji dokonce i husté Velikonoce víc než ty v obchodech ... žádné ... je to jen ten pocit vzdušný ...

A Velikonoce jsem prakticky nedostal. Ukázalo se, že je velmi hustý a má výšku 6 centimetrů ... stálo to 2,5 - 3 hodiny v testu s několika zkouškami. Chutná sucho, ale můžete jíst ... Myslel jsem, že to bude lepší.

Díky za recept. Je samozřejmě špatné, že přísady jsou pouze v gramech, pro ty, kteří jsou líní kupovat váhy, nejsou příliš výhodné
Pečil jsem v pomalém sporáku po dobu 50 minut a hnětl jsem těsto v HP. Dusila jogurt na programu 1,5 hodiny, vstala jen dvakrát. Kulich stál v karikatuře až do rána, protože jsem si lehl nakrmit svého syna a usnul. Stálo to dobře, neutlumilo to pečené suché droždí. 3 čajové lžičky. Pokud pečete toto těsto v troubě v malých porcích, musíte přidat méně mouky, protože jinak trhá střechu Děkuji! Velmi užitečné s receptem!
fotka samozřejmě není informativní, ale přesto ...

Je samozřejmě špatné, že přísady jsou pouze v gramech, pro ty, kteří jsou líní kupovat váhy, nejsou příliš výhodné

A pro mě tak akorát. Naopak, začínám se ztrácet, když je recept napsán v brýlích

Díky za recept! Lahodný velikonoční dort!
A tady je můj dort s několika vařiči:

[holubice]

Holky! pojďme sem hodit recepty na koláče v multivarkách, osvědčené. Myslím, že to autorovi nebude vadit holubice a zřídka se objeví.
Je to opravdu taková možnost ve službě, aby vůbec nezůstala bez pečení, kdo má problémy s troubou - předešlý jsem včera skočil - ale mám dobrý stolní elektrický 39 litrů (průměrné velikosti), takže jsem ji podváděl , sho tento dort mi připadal opět nejchutnější.

Také jsem to našel, zkusil to přesně podle technologie, také se mi to líbilo. A těsto se hodí perfektně a rychleji v hp než s naším dortem. Vyzkoušejte, je tu takový týden po vzkříšení stezky. můžete péct a distribuovat a jíst alespoň každý den. Čas je tak zlatý, Bůh má všechny naživu, ať se každý pokusí

Irishka, díky za recept, zkusím to.

V sobotu jsem upiekla takový dort. Lahodné! Pečil jsem v tlakovém hrnci, převrátil jsem ho (marně), otočil jsem ho tam a zpět a zmačkal jednu stranu. Ale celkově - vynikající výsledek! Máma řekla, že chutná lépe než Myasoyedovsky. Ale pro mě jsou to úplně jiné dorty, každý je svým způsobem dobrý. Tenhle je jako dort s drobivou strukturou.
A tak se chci zeptat - je to všechno tak drobivé, nebo jsem to jen já? Přímo ucpání je nemožné potřít kousek másla (jakmile jej lehce zatlačíte nožem a máslem, okamžitě se rozpadne na drobky), ani není normální vzít do ruky dlouhý kousek - rozpadne se. Vysušil jsem to, nebo je to on?

Ale ve své jednoduchosti je recept prostě vynikající!

Nevšiml jsem si, že jsem příliš malý (ale jím bez másla, takže)

Pravděpodobně to stojí za vyzkoušení v MV, protože v SV je všechno mokré pečivo sušší. Možná jsem to jen vysušil?

A tak se chci zeptat - je to všechno tak drobivé, nebo jsem to jen já? Přímo ucpání je nemožné potřít kousek másla (jakmile jej lehce zatlačíte nožem a máslem, okamžitě se rozpadne na drobky), ani není normální vzít do ruky dlouhý kousek - rozpadne se. Vysušil jsem to, nebo je to on?

Také jsem byl velmi drobivý, dokonce jsem to dokončil lžící. Ale ... bolestně chutné !! Budu i tak péct !!

Také jsem byl velmi drobivý, dokonce jsem to dokončil lžící. Ale ... bolestně chutné !! Budu i tak péct !!

Děkuji! Opravdu jsem si myslel, že jsem vymyslel něco bolestného. A snažil jsem se to ze zvyku potřít olejem, miluji pastu a máslo. Ale všechny koláče před tím jsem měl více struktury jako chléb a ne moc sladké, takže s máslem tak akorát. A tohle, ano, jako košíček, a musíte ho nakrájet jako košíček a jíst ho bez čehokoli.
Dnes mám zbytky různých koláčů - tento, Myasoedovsky v pomalém sporáku a moje matka v troubě. Všechno chutné, každý svým způsobem.

[Holubice]

Dobrý večer!

Minulý rok se můj kulich od KHP nazýval „sladký chléb“ a letos jsem se rozhodl vyzkoušet jiný recept. Neexistuje žádná trouba (nemohu si vybrat, nebudu kupovat)
Hledal jsem proto dostupné recepty a našel jsem zde 2, jeden z nich jen v karikatuře, rozhodl jsem se oba upéct.
Dort se ukázal jako velmi chutný
Děkuji mnohokrát Holubice a každý, kdo se podílel na jeho vývoji a přizpůsobení



Kreslený Panasonic 18

Dnes jsem také upiekla tento dort. Neexistuje žádná fotka, takže jsem neměl čas vyfotit. Ukázalo se, že je velmi vysoký. Už zavolali a řekli, že dort je velmi chutný. Ale je tu jedna věc. Dort je velmi drobivý. Stejně jako Velikonoce jej nemůžete odříznout a vzít do ruky. Musel jsem jíst přes talíř.
Dívky, řekněte mi, co tam musíte přidat, aby se to nerozpadlo?

děvčata, dnes pečený dort, ukázalo se to divné, ale můžete jíst ... řekněte mi, jak dlouho musíte dál topit? Pravděpodobně jsem přeexponoval, bylo to více než dvě hodiny)))

Při zahřívání bylo nutné vydržet 20 minut!
Holubice, moc děkuji za recept, vyšel velký, krásný a velmi chutný velikonoční dort!

Také jsem dnes upiekla tento dort. Neexistuje žádná fotka, takže jsem neměl čas vyfotit. Ukázalo se, že je velmi vysoký. Už zavolali a řekli, že dort je velmi chutný. Ale je tu jedna věc. Dort je velmi drobivý. Stejně jako Velikonoce jej nemůžete odříznout a vzít do ruky. Musel jsem jíst přes talíř.
Dívky, řekněte mi, co tam musíte přidat, aby se to nerozpadlo?

Také jsem se rozpadl, ale s mírou byste ho mohli potřít olejem a vzít do ruky. Ale přesto jsem to udělal na těsto, těsto bylo zralé a struktura se ukázala být pružnější. A bez těsta se ukáže více křehkého těsta.

Také dělám celý cyklus na těsto s kynutí v režimu těsta. To mu dodává chuť.

Přečetl jsem si loňskou zprávu o tomto dortu. Jsem hlupák. Byl to ten nejnudnější! První den - košíček, druhý je lepší, třetí - ještě lepší. A čtvrtý. - PŘÍMÝ KULICH !!!! Upeču to !!!!

Člověk má pocit, že se lidé začali připravovat ...

Narazil na tento recept. Měli bychom zkusit péct v Shtebe. Olgo, našel jsem tvou loňskou zprávu. Ó, prostě milujeme „sladký a mokrý“ velikonoční dort. Děkujeme za „nakopnutí“ k tomuto receptu.

Je opravdu nejlepší, co jsem kdy jedl! Musíte mu jen dovolit „dosáhnout“.

Určitě budu péct. Děkuji

[IRR]

IRR, Jiří„Chci nacvičit velikonoční dort. Napsal jsi, že jsi připravil těsto na tento dort. Takže mám otázky. Pokud to nebude komplikovat, řekněte mi, prosím.
1. co ze složek, které jste vložili do těsta?
2. Kolik fermentovali jste těsto před hnětením?
3. Kde udělali jste to - v HP nebo tak, v misce?
4. Na co teplota?
No, měl jsem otázky zpět!
A další otázka pro všechny: dívky a kdo z vás použil droždí Bezpečný okamžik pro muffin ve žlutém balení(rychlé jednání)? Můj manžel přinesl několik balíčků, ale já váhám, abych se k nim přiblížil.
Jedná se o droždí:

otázka pro všechny: dívky, které z vás používaly kvasinky Saf-moment na vdolky ve žlutém balení (rychlé působení)? Netrúfám si k nim přistupovat

Obecně jsem kvasinky zjistil sám. Snažil jsem se na ně upéct bagety. Všechno jsem dělal podle osvědčeného receptu, ale místo obvyklých kvasnic jsem dal tento. Výsledkem bylo, že těsto vzrostlo dvakrát více než obvykle a výrobky se ukázaly být větší. Uvědomil jsem si, že tento droždí je opravdu lepší na pečení, zejména proto, že voní po vanilinu.
Na tuto otázku jsem přišel, ale ostatní zůstali. Dívky, můžete mi pomoci? No, nejsem odborník na těsto ...

Promiňte! Ale já jsem za spravedlnost. Dnes jsem piekla ....... ukázalo se, že to byl obyčejný sladký chléb ..... ani necítí jako dort .......

[Milán]

Milán, nebo ho možná nechat lehnout. Jako Olga nahoře

Dobrý den, včera jsem upekl dort podle tohoto receptu, upečený Polaris 0520 HELL v multivarkě po dobu 40 minut + 10 minut byl na ohřevu, pečený dobře, také se mi moc líbila chuť, jediný zápor, spodní kůrka dostatečně zatuchla. Dívky, může někdo narazit na stejný problém, pomozte mi ho vyřešit!

Natalishka, pečila jsi u Shteby? Jak se to stalo? Který režim je lepší nastavit?

Řekněte mi, jestli místo práškového mléka nalijete do těsta domácí těsto, kolik potřebujete?

Dobré ráno, vůbec jsem nepřidával sušené mléko a vodu, vzal jsem 200 ml běžného mléka

Řekněte mi, jestli místo práškového mléka nalijete do těsta domácí těsto, kolik potřebujete?

Možná stále relevantní. Pokud místo vody vezmu mléko, bez ohledu na obsah tuku, vezmu to podle receptu

Dobré odpoledne členům fóra. Letos se znovu rozhodla upéct tento recept v Brandově multivarku.
Co mohu říct, stejně jako loni, kontrola v jogurtovém režimu trvala přesně 3 hodiny. Méně je obecně nemožné.
Vstal dobře až k samotnému víku. ale v noci se ochladilo - střecha stejně padla. Nevím, jaký je důvod. Ale vypadla.
Ochutnáme. Doufám, že to bude jako minulý rok chutné)))
ano, a beru pečené mléko) je voňavé!

dobrý den!
rozhodl se vyzkoušet recept.
voda + sušené mléko nahrazeno 2,5% mléka s obsahem tuku. zbytek se nemění. Přidal jsem o něco méně droždí než podle receptu.
všechno proběhlo hladce, hněteno v režimu HP v režimu pizzy. těsto se ukázalo jako hustá zakysaná smetana.
po nalití do MV (Panasonic 18) a uvedení do režimu „topení“ na 15 minut.
když těsto vzrostlo na značku 8, zapnul jsem „pečení“ na 65 minut.
na konci času se těsto zvedlo téměř pod víko, ale vrch nebyl upečený.
odešel dalších 45 minut - nakonec vrchol propadl. při pečení voněl jako droždí, ne jako koření
Dostal jsem to jako upečené, ale vrchol není dobrý.
existují možnosti, jaký je můj problém?

[Cinnamonic]

Cinnamonic,
Pro mě to fungovalo stejně.

Myslím, že hlavním důvodem je příliš tenké těsto, to znamená, že na konci není dost mouky.

[CurlySue]

CurlySue„Přečetl jsem si téma, ale nezvládl jsem to všechno, dívky píší, že se to zdá být nutné.
nakonec to bylo upečeno. ukázalo se, že je jemné, mírně vlhké, vzdušné (dokonce i v zapuštěném vršku) a velmi drobivé.
pokud to otočíte vzhůru nohama, pak jamky nejsou viditelné

dělal na "Lviv" kvasnice, rostly s obtížemi po dobu 4-5 hodin. Pečené po dobu 1h20min.
Nebudu vám říkat, jak chutná, ale ukázalo se, že není příliš vysoký, asi 8 cm, váha 1250 g.

Dívky, jak vysoký dostanete dort?
je velmi nutné pochopit, zda se jedná o normální výšku, nebo vyměnit droždí