Od starověku v Rusku se chléb pečoval ve speciálních pecích: v mnoha domech byla kromě obvyklé kuchyňské trouby také speciální pec na chléb. Taková kamna byla vytápěna dřevěným palivovým dříví, které bylo spáleno přímo uvnitř. Když se dostatečně zahřál, uhlíky a popel byly vymeteny, těsto bylo položeno přímo na horký kámen, poté byla trouba uzavřena. Po několika hodinách byl na stole servírován voňavý a čerstvý bochník. Tento proces vaření vyžadoval dovednosti a péči. Dokonce se věřilo, že z dívky, která neumí péct chléb, se nikdy nestane dobrá žena v domácnosti.

Od starověku je známo, že chléb dokonale ukojuje hlad a dává pocit tepla a pohodlí krbu. V dnešní době na regálech obchodů často nenajdete takový červený chléb se zlatou krustou, který by byl vhodný jak v ceně, tak ve složení ingrediencí.

Lidé pečou chléb od nepaměti. Ti, kteří potřebují historickou exkurzi - google, nebuďte líní. Pokud jde o domácí pekárny, objevily se v Rusku ne tak dávno. Přibližně v polovině 90. let minulého století. Před nimi byly pouze pekárny (a několik kooperativních pekáren). Ale nehodili se do kuchyňských linek Chruščovových. Ještě dříve vládla ruská pec. Ve skutečnosti je stále královnou - nejchutnější chléb se získává právě v ní. Jen ji dnes odpoledne s ohněm nenajdete, dokonce ani ve vesnicích. A chci domácí chléb. Proto se zaměřme na pekárnu. Je pokračovatelkou spravedlivé věci, strážkyní tradic?

A proč přišli s nápadem vyrábět pekárny ne v Rusku s jeho nevyčerpatelnými poli žita a pšenice, ale v Německu, Anglii, Japonsku, Koreji? Nelze však říci, že trouba je milována pouze v Rusku. V Německu, domovině pekárny, existují také dlouholeté pekárenské tradice. Francouzská bageta a croissanty? A co italská pizza? Každá země má své vlastní kulinářské preference, které výrobci domácích spotřebičů berou v úvahu. Co mohou tvůrci minipekáren nabídnout ruským ženám v domácnosti?