Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

Nevím, co mám s Ivanovým čajem ... když jsem ho jen vysušil, aroma bylo nevýslovné, teď vůbec necítí ((. Možná to není ve velmi těsné kovové krabičce? A mám toho 3 litry, to je několik dávek je smícháno.

[Lyudochka!]

Lyudochka! To je to, co znamená chtít SILNĚ !!! Začal jsem hledat „Fireweed, buy in Ukraine“ ve vyhledávači a pak .... Právě jsem zaútočil na obchod, který se nachází 20 km od mého domu! A existují jak sazenice, tak semena. Rozhodl jsem se koupit sazenice (oddenek) ... a tady je manžel poblíž, poslal ho a on ho přinese hned !!! Až 5 kořenů! Teď je zasadím a vážím si je! Přej mi štěstí!

[Natusichka]

Natusichka, máme celá pole, louky, lesy tohoto ohnivého révy .... škoda neposílat to přes internet ...

omlouvám se, že neposílám přes internet.

Jo ... promiň ...

[Natusichka]

Natusichka„Opravdu doufám, že u vás najdete ohnivé rudy. Konec konců někde roste. Nadarmo nebudou psát do encyklopedií.
Jak jsem rád, že jste našli na prodej oddenky fireweed. Ale jak to teď zasadíte? Je země zmrzlá? Pokud to není tajemství, kolik stojí jeden root?
Přeji vám hodně štěstí při šlechtění této nádherné byliny.

Nevím, co mám s Ivanovým čajem ...

Galya, během sušení může být trochu aroma. Nejprve ... Ale pokud to usušíte, vůně papíru zůstane. Nemohli jste určit okamžik, kdy už stačilo sušit, zvláště na pánvi, kde probíhá sušení zcela jinak než v troubě. Několikrát jsem zkusil sušení na pánvi a vzdal jsem se této myšlenky. Je dosaženo nerovnoměrného sušení. Některé čajové lístky jsou přesušené, jiné vlhké.
Vysuším ho proto v troubě a pokusím se nechat čaj trochu vlhký, než jej vyschnout, a poté ve vypnuté chladicí troubě dojde k normálnímu stavu. Během sušení musíte obecně mít uši otevřené. Samozřejmě je to smutné. Jak to chutná? Chytrí lidé píší, že můžeme získat buď chuť, nebo aroma. Nebo zaujatost vůči chuti nebo vůni. A rovnováhy je obtížné dosáhnout.

[Natusichka]

Natusichka, řekněte nám později o svých zkušenostech s pěstováním Fireweed? Nemáš zač! Bude to pro nás velmi zajímavé.

[Ludo,]

Ludo, včera můj manžel koupil 5 kořenů, 10 hervnyas každý, a včera zasadil ... máme tání na ulici "0", a velmi mokré zemi.
Opravdu doufám, že alespoň nějaký keř přežije! V našem létě je to VELMI HORKÉ !!! Slunce spaluje, bude to těžké ... ale dá-li Bůh, něco vyroste. Určitě se později odhlásím, co mohu dělat.

Natusichko, takže o výsadbě něco pochybuji, při 0 stupních se neusadí, naléhavě bych vykopal a přeexponoval až do jara na balkoně nebo v suterénu a pokropil to zeminou. Pokud budou mrazy a nebude sníh, určitě zamrznou !!! A stín s něčím ze spalujícího slunce. (Měli bychom trochu tvého slunce, spalující))

10 UAH

kolik je to dnes v rublech ??
ooooooo .. omdlím !!!! 35 rublů! Kdybys jen věděl, jaké pole to sbírám vedle dače !!! (co bys měl dělat)))))

[Natusichka]

Natusichka, gratulujeme vám k nákupu a přistání. A nechal bych je v zemi. Nic se jim nestane. Pamatuji si, že jsem byl v lednu na služební cestě v Astaně, hlavním městě Kazachstánu. Na ulici - minus 40 *. A služba terénních úprav vysazuje sazenice stromů po celém městě. Kladou na zem silničním zařízením a spouštějí sazenici přímo do těchto otvorů. Zeptal jsem se náměstka Akima (starosty) na takové podivné načasování přistání. na kterou odpověděl, že vždy takto vysazují stromy - každý se zakoření. Doufejme, že Nataša bude v pořádku.Nataši, držíme pěsti za tvé kořeny. Doufám, že bude všechno v pořádku.

Něco říkám svému čaji, včera jsem to ochutnal, ale je to prostě vynikající !!! Adstringent, kdo neví, konečně nemůže rozlišit od čaje od čajového listu!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, samozřejmě, že stromy jsou takto vysazeny, ale to je jiná věc! Dobře, drž hubu, nech v zemi
Stromy mají právě kořeny a tady je oddenek, který obsahuje šťávy ...

Dobře, drž hubu, nech v zemi

No ne! Nebuď zticha! Jste náš speciální! A já ani nechápu, jak se oddenek liší od kořene. Tak vysvětlete. jinak se Nataša snaží. Přál bych si, aby všechno bylo dobré!

Něco říkám svému čaji, včera jsem to ochutnal, ale je to prostě vynikající !!! Adstringent, kdo neví, konečně nemůže rozlišit od čaje od čajového listu!

No díky bohu! Ulevilo se mi srdci! A aby vám čaj příště neházel barel, nejprve si připravte obchod. Pak se vám bude zdát, že jste v ráji ..

Zjistil jsem to: Nejpříznivějším obdobím pro přesazení rostlin z čajovníku je časné jaro a začátek podzimu (září - začátek října). Rostliny lze také přesazovat na konci jara, ale zároveň je nutné jim zajistit dobrou péči - včasné zalévání, krmení.
Lyuda, je mi líto, jestli Natusichka zničí to, co jsem koupil.

Ano, je mi to také líto. A co rozdíl v podnebí? V zimě je tam teplo. Ovlivňuje to nějak dobu přistání?
Doufám, že se Nataša rozhodne správně.

pokud se nemýlím, mají bez sněhu mínus 20 ...

Doufám, že Natasha ví, co dělá. Myslím, že by stránka měla psát způsobem aplikace přistání ...

Lyudochka, právě v prosinci, ani s jejich podnebím, nebude schopen zakořenit ...

Průhledná! Natasha, odpověz mi !!!! Máme obavy !!!!

[Holky!]

Holky! Řekni mi co dělat? HLÍDAT!!!!!!!

A co jsem koupil za takovou cenu ... pak jsem neměl jinou možnost ...
Dívky, jak roste tato rostlina, keř?

[Natusichka]

Natusichka„Vyjadřuji svůj čistě svůj názor, naléhavě bych vykopal a přeexponoval doma. Na jejím oddenku se tvoří pupeny a z každého pupenu vyrůstá jedna větev, výška za příznivých podmínek může být až 150-200 cm! Pokud odříznete listy po první sklizni v červnu, narostou zpět na druhou sklizeň. Stačí stisknout horní část hlavy, pak z internodií půjde mnoho mladých výhonků a tato dlouhá řasa se změní na svěží keř)

[Natusichka]

Holky! Řekni mi co dělat? HLÍDAT!!!!!!! A co jsem za tu cenu koupil ... pak jsem neměl na výběr ... Dívky, jak tato rostlina roste, keř?

Natusichka, nebo možná zavolat ty soudruhy, kteří prodali kořeny? Měli by to vědět. Ale já bych Galyu poslechl - je to specialista na omáčky.
Obecně jaké zimy máte - mrazivé? Možná pokrýt výsadby centem sena? Nyní se v dalším tématu zeptám kolektivní mysli. Je tam mnoho zkušených dívek.

[Natusichka]

Natusichka, zde Veronica odpověděla v sousedním vlákně:

Také bych měl vědět, jakou teplotu měla Natusichka, když je zasadila ... Lepší, samozřejmě, buď v suterénu, nebo zakopat, protože sazenice jsou někdy před zimou pohřbeny. A co je nejdůležitější, jaké má oddenky? Pokud jsou tenké, jako v suterénu, jinak nepřezimují. Opět, jaká bude zima. Ale pokud jste ji už zasadili, nekopejte ji ... Vzpomínám si na fireweed z dětství v Moldavsku. On je tam. Mělo by to být na Ukrajině, pouze pravděpodobně ne ve stepní zóně, ale tam, kde je více lesů.

Když jsem se posadil, teplota byla „0“ ...
A pokud to chováte doma, tak co? Sázet v květináči a chovat v bytě?
A pokud je to v suterénu (v garáži), pak tam nebude ani teplo ... a dokonce ani tma ... co když si myslí, že zemřeli ... a pak na jaře nepřijdou ...?

Oh, já nevím, co mám dělat ...

Žena, která si ho koupila, řekla, že ho okamžitě zasadí na ulici ... asi 25 cm hluboko ...
Zimy máme velmi odlišné: a -15 a "0" a "+". Nemůžete hádat.

výška za příznivých podmínek může být až 150-200 cm!

Ne, s největší pravděpodobností budeme mít nepříznivé podmínky ... v létě velmi horko ... ale budu se velmi snažit (pokud samozřejmě zimují ...)

Pokud odříznete listy po první sklizni v červnu, narostou zpět na druhou sklizeň.

Už si umím představit, jak sbírám listy a pak sekám ...

Stačí stisknout horní část hlavy, pak z internodií půjde mnoho mladých výhonků a tato dlouhá řasa se změní na svěží keř)

To mi vyhovuje! Pokud je keř, pak bude spousta listů! A proto budu vařit více a více čaje! (Jako ze žertu: do lékárny přišel muž a řekl: „Dej mi prášky na chamtivost ... a další ... více ...!“

A zajímalo by mě, jestli to dáte do květináče, vyroste na balkóně? Má velký oddenek?

A pokud v suterénu (v garáži), pak tam také nebude teplo

musí být skladovány tam, kde jsou uloženy brambory, tj. ne pod 0 stupňů)
oddenek roste docela dlouho, až 2 m)
Vzal bych hrnec, pokropil ho zeminou nebo pevně zabalil do novin, nebo ještě snadněji zabalil do novin a vložil do chladničky a pravidelně jej kontroloval, pokud vyschne, pokropil ho vodou a znovu do novin.

„Ivan - čaj. Kontraindikace.
Individuální nesnášenlivost. Nepijte velké množství tohoto čaje po dobu delší než dva týdny, jinak může dojít k průjmu. “

Tady je to, co jsem dnes četl))

Gal, piju Ivan čaj už tři roky. Žádný průjem ...

Ani my netrpíme průjmem. Čaj pijeme téměř neustále několik let.

[přístav]

přístav, moc děkuji za komentář. Můžete se podělit o své zkušenosti s výrobou Ivan-tea. Vzhledem k tomu, že děláte čaj po mnoho let, rád bych věděl, jaké jsou nuance. A pak první sezónu vaříme ve vlastní šťávě. Rád bych slyšel názor zkušeného výrobce čaje. budeme vám velmi vděční!

Dobře, tak mě škádlili Ivan-čajem, že jsem už běžel na ulici a díval se ... jestli se objevily listy ...

[Natusichka]

objevily se listy ...

Natusichka, nyní si počkáme na celé téma ...

Tady, DĚKUJEME, děvčata za podporu !!!

Samozřejmě, Natusichko! Zažíváme jako pro své vlastní!

Milá Lyudmila! Již šest měsíců vám každý den mentálně říkám „Děkuji!“ pro tuto mistrovskou třídu! A to i několikrát denně
Vzhledem k tomu, že jsem připravil první porci čaje z ohnivých řas, nechci ani vyzkoušet žádný jiný čaj (zejména čaj z obchodu)! „Nakazil“ jsem svou matku tímto čajem, žije v oblasti, kde je fireweed moře, a my jsme to s ní zlikvidovali ne slušné množství. Doufám, že do příští sklizně toho budeme mít dost, jinak prostě nevím, jak budu žít bez čaje a co pít. Je to voda

Trochu jsem připravil z listů jiných rostlin: irgi, jahody a monarda. Ale ani jeden čaj mi tak „nevyhovoval“ jako ohnivému řasám. Samozřejmě piju i jiné čaje na lstivý, hlavně proto, aby chuť mého oblíbeného čaje nebyla nudná. Faktem ale je, že jejich je „tak, že…“ a ohnivá réva - „protože“ (protože nic lepšího není a nic jiného nechci)) Přijde až na to, že při návštěvě si s sebou vezmu čajové lístky, aby musel pít čaj z obchodu!

Četl jsem výše, že fireweed může způsobit průjem. Podle mého názoru je to všechno velmi individuální. Někdo například nebude. A dokonce se zdraví v některých ohledech zlepšilo. Byl "ženský" problém, s nímž mnoho let nedokázala zvládnout ani léky, ani bylinky. Když jsem začal pít čaj z ohnivých řas, okamžitě jsem si všiml změny k lepšímu. Dokonce mám teorii, že v mém těle něco chybí, což je v tomto čaji. Proto to chci pořád.

[Natusichka]

Natusichka, můžete vysadit oddenky, stačí je posypat suchou půdou, ve smyslu nezmrazené (řekněme zakoupené) a mírně se choulit a odstranit jarní hilling - po mrazu. Můžete jej také zakrýt spunbondem, pak určitě nezmrzne. Potřebujete objasnit ořezávání, prodali pouze kořeny?

Svetlano, jak krásně jsi psal o čaji, oni mi sundali jazyk z jazyka, neumím tak krásně říci ani napsat.

[soused]

Milá Lyudmila! Již šest měsíců vám každý den mentálně říkám „Děkuji!“ pro tuto mistrovskou třídu! A to i několikrát denně

soused, Sveto, jak jsem ráda, že se vám naše Ivanuška líbí! Děkujeme za tak úžasnou recenzi. Helen poznamenala, že jste o čaji psali velmi krásně! Připojuji se - jako báseň. Ivan-tea nepotřebuje žádnou reklamu - stačí si přečíst vaši recenzi, okamžitě chcete spustit a udělat to. Ale zima se zastaví ...
A velmi cenná je i vaše poznámka o zlepšení zdraví v důsledku pití vrbového čaje. Přihlásím se k odběru každého vašeho slova. To není plevel, ale všelék. A nejen pro nás dívky, ale také pro muže. Takže musíte toho racka hodně sklízet.
Zde píšete, že vám druhý čaj chutná méně. Zkusili jste připravit „venkovský čaj“ - ze směsi rostlin. vezmeme-li jako základ fireweed a přidáme k němu třešně-maliny a dokonce i pár lahodných malin, pak se čaj ukáže jako božský. Pokud nemáte, zkuste to příští sezónu. Myslím, že se vám bude líbit.
Sveta, děkuji za tuto úžasnou recenzi. bylo to velmi příjemné číst!

Chci jen běžet a udělat to. Ale zima se zastaví ...

Dívky, několikrát jsem do tématu napsal, že sklízím nejen ohnivé révy ve formě čaje, ale také jen trávu - listy zkrucuji v mlýnku na maso a okamžitě je pošlu do sušičky. Skvělý lék - na kašel, žaludek, střeva a další problémy. Takže jednou v prosinci, kdy nebylo příliš mnoho sněhu, jsem se pokusil sbírat suché stonky ohnivé révy - se semennými tobolkami. vařená v termosce a pila jako obyčejná tráva, když kašel zvítězil. Ve stejný den to bylo snazší, ale po třech dnech všechno zmizelo. Takže v zimě doporučuji sbírat naši oblíbenou trávu.

[Ludmila]

Dívky, děkuji za laskavá slova k mé recenzi!
Ludmila„Nedosáhl jsem“ čaj Village. Protože o listy Fireweed nebyl žádný nedostatek. A z jiných rostlin se mi rackové moc nelíbili. No, to znamená, že pokud by tam nebyl žádný fireweed, určitě bych to rád))

Ráda jsem do čaje přidávala různé bylinky: oregano, citronový balzám, máta, tymián. Miluji všechny tyto byliny a pěstuji je na místě + moje matka sbírá divoké na lesních loukách. Takže letos jsou všechny moje bylinkové boxy plné. Protože mám tak rád chuť, barvu a aroma čistého ohnivého révy, že mi je jen líto, že je to „naředěné“

Našel jsem cestu ven: Míchám čaj z jahodových listů s bylinkami. Poskytuje svíravost a tmavý nálev (jako „černý“ čaj zakoupený v obchodě), ale aroma není příliš velké, lze říci, že téměř žádné. Zde k tomu přidávám aromatické látky.
A taky mám nějaké sušené ohnivé rouno. Ukázalo se to náhodou: bylo velmi horké a listy nevyschly, ale vyschly. Samozřejmě se velmi liší od fermentovaných, piji to také s různými přísadami.

Ale letos určitě udělám Village, slibuji!

[Svetlana]

„Nedostal jsem se“ k čaji z vesnice. Protože o listy Fireweed nebyl žádný nedostatek.

Svetlana, Mám také hodně fireweed a v docházkové vzdálenosti - 20 metrů od domu začíná. A také první rok jsem z toho hlavně připravoval čaj. Ale pak začala dělat další. A zahájení minulé sezóny bylo pro mě „Village“. Zejména s přídavkem třešní, a to i v nejmenším množství pro ohnivou řasu. Třešeň dodává tak úžasnou vůni, která nezhoršuje výhody ohnivých rias, ale zdůrazňuje je.
Jaký čaj připravujete - listový nebo granulovaný? Soudě podle toho, co píšete o lehkém infuzi čaje, děláte list. Nemýlím se? Pokud jste to neudělali v mlýnku na maso, určitě to zkuste. Od listu se velmi silně liší - je tmavší (téměř černý), aromatičtější a chuťově silnější.

Ale letos určitě udělám Village, slibuji!

Pokud nemáte nedostatek ohnivých řas, doporučuji vám, abyste to brali jako základ. Čaj je vynikající v jakékoli kombinaci ...

První porce byly listové - vyráběny ručně. Teď si pamatuji, jak mě bolely dlaně z kuliček listů. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že „ruční práce“ je lepší než „mlýnek na maso“)) No, jednoho dne (když moje matka přinesla dva obrovské pytle s listy najednou) jsem přešel na mlýnek na maso. Ukázalo se, že je to snadné, elegantní, jednoduché! Na můj vkus je nejúspěšnější čaj po mlýnku na maso.

Nasekané a mixér (v misce s noži, které jsou na mleté ​​maso). A je také velmi dobrý: čaj je „malolistý“. Není tak aromatický jako mlýnek na maso, ale vaří se bohatě.

Obecně platí, že pokud hodnotíme kvalitu, chuť, aroma, barvu, pak je na prvním místě mlýnek na maso, mixér na druhém a třetí straně. Osvědčilo se mi to. A obecně o jednoduchosti výroby mlčím, mlýnek na maso je mimo konkurenci.

Také jsem to sušil různými způsoby: 1) sušil jsem to v troubě + sušil jsem to až do konce v troubě s pootevřenými dveřmi a 2) nejdřív jsem to sušil v troubě + sušil jsem to "na vzduchu". Mám to „ve vzduchu“ - na „střeše“ kuchyňských skříněk, vždy je tam velmi teplo. Venku jsem to nemohl vysušit, bylo to příliš vlhké. Zde je čaj č. 1 méně aromatický než č. 2, i když jsem se snažil nepřehřívat.

Naše třešeň je velmi silně ovlivněna mšicemi. Pastevní mravenci osídlují všechny třešně, takže listy nejsou viditelné: všechno je černé! Snažil jsem se s nimi bojovat pomocí feferonky, ale je jich tolik, že některé odpadly - jiné jsou nahrazeny a je to. Sousedé jsou na jaře ošetřeni chemií, nemají mšice - takže ani nevím, jestli z takového listu udělat čaj. A co do činění s mšicemi ... brr, viděl jsem ji ve zvětšené podobě - ​​takové odporné stvoření !!))

[Svetlana]

SvetlanaObecně jste již zkušený experimentátor s výrobníkem čajů. Vaše poznámky jsou velmi cenné! Ti, kdo tento rok začnou připravovat čaj, by měli poslouchat váš názor - vše je krátké a k věci.
I zde je pro mě čaj na mlýnek na maso a čaj sušený metodou „pec-vzduch“ mimo konkurenci. Ještě jsem to nezkoušel v mixéru. Letos to budu muset zkusit.
Děkuji, Sveto, za tak podrobnou analýzu! Bylo to velmi zajímavé číst. Když jsem se ponořil do léta a představoval si, jak to děláš ...

Naše třešeň je velmi silně ovlivněna mšicemi. Pastevní mravenci osídlují všechny třešně, takže listy nejsou viditelné: všechno je černé!

Sveto, zkus pokropit v létě obyčejné proso na místo, kde se mravenci shromažďují na zemi. Myslí si, že jsou vejce a v panice utíkají. Sergey Dyakov, slavný zahradník, se podělil o své rady na svém webu. Tato metoda pro mě funguje pokaždé. Ale ve skleníku, kde rostou přesně papriky, to nepomůže. Ale na papriky nelezou, takže se nijak zvlášť neobávám.
A někdo jiný na téma čaje ze zahradních rostlin napsal, jak bojuje s mravenci. musíte se tam zeptat, ať se dívky opakují.

Lyudochka, a všichni jsme byli překvapeni, že lidé volí a volí, zde je živý živý příklad * Svetlana od Vladimíra, pojďte k nám, jsme vřelí a útulní a samovar je vždy obzvlášť milý, že mladí lidé se podílejí na přípravě čaje, že milují všechno skutečné a přirozené ! Svetlano, děkuji, že jste k nám přišli. Co mohu osobně říci o různých čajích .. Fireweed jsem choval v 5litrové železné nádobě s volným těsněním. víko a už jsem začal panikařit, že celé léto dělám něco špatně, aroma bylo sotva cítit, nalil jsem ho do litrových skleněných nádob a tam je to triumf vůně a chuti. Za ohnivými řasami jsou na druhém místě maliny. A z různých večírků je to jiné (granule), hm, musíte si všechno podrobně zapsat, jak jsem jednotlivé večírky udělal. Jedna nádoba je něco! Jedna moje kamarádka mi jednou řekla, že když má špatnou náladu, vezme si lahvičky parfému a čichá je a já čichám čaj! To je božská aromaterapie)), není nutný žádný parfém.

Pokud jde o mravence, běhají pro jídlo, pro mšice, takže je nutné bojovat proti mšicím, pak nebudou ani mravenci.

[Ludmila]

Holky! Teď studuji materiál o fermentaci Ivanova čaje, a tak jsem narazil na frázi, že při fermentaci jsou zkroucené a drcené listy pokropeny mlékem nebo vodou! Proč si stále rozumím s vodou, ale nevysvětlují nic o mléce. Možná víte, proč tam je?

P. S.Ludmilazatímco se kompilace informací o čaji z knih odkládá, omlouvám se (mám vše v poslechovém formátu nebo v PDF, není čas psát vše do Wordu - tahají doma. A nechci téma ucpat čistě čajovými potížemi, protože naše složení čajů je odlišné, proto můžete vařit ne podle pravidel pro čaj).

Lyudochka, a všichni jsme byli překvapeni, že lidé volí a volí, zde je živý příklad * Svetlana od Vladimíra

Galyo, ta myšlenka probleskovala i mnou. Koneckonců, Svetu jsme ještě neviděli, možná stále existují dívky, které se neodhlásily, ale hlasují.

Narazil jsem na frázi, že při kvašení jsou pokroucené a drcené listy pokropeny mlékem nebo vodou! Proč si stále rozumím s vodou, ale nevysvětlují nic o mléce. Možná víte, proč tam je?

Nasťa, pamatuji si tuto informaci - potkala mě také. Možná se mýlím, ale mléko obsahuje bakterie mléčného kvašení, které zlepšují proces fermentace. Možná ne. Můžete to zkusit s přebytkem času a surovinami.
Nastya, neboj se stahování Pokhlebkina. Také se se mnou nesetkal ve Wordu - pouze v audio a deja vu s PDF. A i pro velkou lásku k čaji je trávení času samotným psaním textu za hranicemi ... Pokud by byly psány učebnice nebo byly obhajovány disertační práce o čaji, bylo by to pochopitelné ... A tak - to je neoprávněná ztráta času. Pojďme se tedy zatím uklidnit.