Těsto na těsto

[Nováček]

Nováček, a pokud jde do těsta jen jedna lžíce mouky, veškerá tekutina a lžička cukru? Co pak? Těsto je tenké a tenké. Kvasinky se živí nejen moukou, ale také cukrem. V těstu je aktivujeme, necháme je množit. Nechte si poradit. O těstě se toho na internetu hodně napsalo, myslím, že je i na fóru. Proč jinak bych to měl psát, když přede mnou psali všichni gramotní lidé a technologové?

Recepty Angely používám již několik let, jsou vždy ověřené a vždy
zaručený výsledek. Paposhnik bude pečení po dobu 3 let, je to velmi chutné.

Recepty Angely používám již několik let, jsou vždy ověřené a vždy
zaručený výsledek. Paposhnik bude pečení po dobu 3 let, je to velmi chutné.

ano, ano, Angela má všechno mistrovské pečivo, bez nadsázky

Začalo to dnes. Zítra běžím se zprávou)))

Anzhelochka, zkoušeli jste udělat paposhnik několika tahy těsta před konečným přidáním rozinek? Říkají, že těsto s několika drtí je chutnější. Chci to zkusit a zároveň se bát. Už jste to vyzkoušeli?

[Valeria]

Zítra běžím se zprávou))

No tak.

dělat paposhnik s několika hnětení těsta před konečným přidáním rozinek?

Valeria, Ne. Nevidím souvislost mezi jemností a chutí. Nebo jde o dobu kvašení? Pokud těsto necháme velmi dlouho kvasit, může se kyslíkat. Pro mě tento dort nevyžaduje žádné inovace. Pro mě je tu všechno velmi chutné.

[Nováček]

Nováček, Valeria +existuje takový koncept - důvěra v recept: pokud ano, použijeme ji, pokud ne, jdeme hledat ten, kterému se objeví
Všechno je zde individuální, každý recept je buď váš, nebo ne, abyste si mohli být jisti, že existuje jen jeden způsob - vyzkoušet
Tento recept je velmi úspěšný, stejně jako pro mě

Valeria +, existuje takový koncept - důvěřujte receptu: pokud existuje, použijeme jej, ne, jdeme hledat ten, kterému se objeví

Ne, ne, ne, mám obrovskou důvěru ve všechny recepty Angeliny. Navíc tento úžasný Angelina paposhnik nebudu péct poprvé. Je to jen ... no, jak vám mohu říci ... neexistuje žádná meze touhy po znalostech, takže jsem četl o několika zvratech. No, pomyslel jsem si, co kdyby to Angela zkusila. Pokud ne, pak také nebudu. Protože zlepšovat dobro je jen kazit. Budu péct přísně podle receptu.

Nenechte se tedy urazit, jsem z nepotlačitelné zvědavosti.

Angela, pokud mám jen mouku první třídy, bude to fungovat dobře, nebo to bude špatná srst?

[Svetlana]

Svetlana, udělám.

[Angela]

Přečetl jsem si recept, přečtěte si ho. Ve výsledku jsem dal rozpuštěné máslo))
Ale co opravdu ...
Fotka stále funguje, zdobíme zítra:

Angela, Děkuji!
Tento recept mě už dlouho znepokojoval. Takové jméno jsem neslyšel, ale moje babička (původem z Krymu) také pečila na téměř stejných žloutcích. Všechno samozřejmě)
Obecně to zkusím v neděli

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Dášo, doufám, že ta chuť nezklame. Udělali jste hezké muže. Čekám na dojmy)

[Angela]

Tak, AngelaPíšu, zatímco jsem pod dojmem. Bez čekání na neděli)
Upřímně řečeno, trochu mě to odradilo ... Včera v noci jsem si uvědomil, že jsem do pAposhniku ​​nedal vanilku. Rozčilený - není to správné slovo! Šel jsem s myšlenkami, jaký to byl dort bez vanilky. A jak to mohu porovnat s Myasoedovským, kterého peřím už mnoho let.
Obvykle. Dnes ráno jsem vstal ve strašném stavu. Všechno se vznášelo, rozhodl jsem se, že nemám dost cukrů, a naléhavě jsem potřeboval vypít čaj něčím sladkým. A tady jsou na stole !!
Myslím, že osud)
Odřízněte Myasoedovsky a pAPoshnik. První kousek od tebe. A nějak ztuhla.Protože konzistence, měkkost, chuť jsou neuvěřitelné !!! Zmateně jsem se na ten kousek podíval, protože voním jako vanilka !! tak jako??!)))
Pak Myasoedovsky ... A chápu, že je podřadný ...
Stručně řečeno, píšu spoustu dopisů. To je z emocí a plnosti chuti
Možná! S Meat Eater se něco pokazilo. Těsto tam kvasilo nebo tak něco. Ale! Paposhnik se již draho zamiloval
Opravdu vypadá hodně jako babička. Žlutá (koupil jsem vejce s jasným žloutkem a otřel se solí), vláknitý, rovný ve vrstvách! Sladkosti jsou normální, nechci ani pokrýt polevou). Čich!!! Měkký. Mokré.
Zde je jen ideální
pAposhnik vpravo:


A samostatný kus pro pochopení struktury. Zde je skutečná barva, která se ukázala, a to žlutá.


Kdokoli jiný si vybere a pochybuje, upečte paposhnik !!!

Angela, která letos nechtěla upéct papošnik, byla povolána do práce a do práce zítra, ale nemohla odmítnout. Dal jsem těsto. Buď tatínek. :

[Naděje]

Bez čekání na neděli)

Dášo, je to tak hezké, tak hezké. Jak krásná jsi se ukázala. Chápu vaše nadšení. Pečil jsem také myasoedovsky, dokud jsem nezkusil tento. Ten dort je velmi dobrý, ale tento, pokud jde o mě, je prostě nádherný. Jsem rád, že sdílíte můj názor. Výborně! Všechno fungovalo skvěle.

Dal jsem těsto. Buď tatínek.

Naděje, čekání) Hodně štěstí!

Angelo, tátové jsou dnes připraveni zdobit. Můj manžel a já jsme si dali jednu s kávou. Velmi chutná mouka zabrala silně, letos podruhé 2 - 2,5 hodiny. Znovu DĚKUJEM za recept.

[Naděje]

Naděje, Jsem rád, že všechno fungovalo a všechno je chutné)

Angela, moc děkuji za tohoto lahodného otce, je neuvěřitelně chutný. Nelze popsat, jak výjimečně chutná, ne jako jakýkoli dort v mém životě.
Minulý rok mě potěšily pudinkové koláče od Svety, myslel jsem, že už to nemohu najít lépe. Nalezeno - tati.
Je pravda, že se mi střecha trochu zhroutila, troubu jsem otevřel brzy, poprvé jsem pečil ze studené ...
Teď peču Starobelskij podle 1. možnosti, opět z chladu, doufám, že to vyjde.

[Victoria]

Victoria, vůbec ne. Jsem rád, že se mi to líbilo. Pro mě je tento dort také perfektní.

Trochu jsem selhal, otevřel troubu dříve,

S největší pravděpodobností během korektury přeexponovala. Hlavní věc je vynikající. Všechno ostatní je nuance.

Starobelskij pečení podle 1. varianty

Čekám. A bude s čím porovnávat.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka, a letos přináším obrovské poděkování za recept na tátu !!!! no, velmi chutné, tentokrát - bez fotografie, rodinné okolnosti zklamaly (ale nejdůležitější je šťastná rodina a přátelé

[Svetlana]

Svetlana, Jsem velmi rád, že dort je již v rodinném prasátku. Může to potěšit po mnoho mnoha let)

Angela, děkuji za tento recept Paposhnik. Je můj oblíbený. Po mnoho let jsem pečil podle vlastního receptu, bylo to chutné, ale teď už třetí rok peču ten váš. Spíše se snažím upéct více než jeden recept, každý rok zkouším něco nového. Letos jsem také pečil podle vašeho receptu "Líný bez hnětení" je také lahodný, ale tento je na prvním místě. Píšu velmi zřídka, děkuji za vaši práci a velmi dobré recepty.

[Margarita]

Margarita, je tak příjemné přijímat zpětnou vazbu a pochvalu. Jsem rád, že se to lidem líbí a všechno funguje. Dík. Pečte a potěšte své blízké!

To je nádherný dort! Absolutně každý miluje. dík

[Sveta]

Sveta, Tak krásné! Zdobené tak dobře. Výborně! Zdálo se mi, že jste to nepečli. Něco se s vámi stalo. Proto je to dvojnásob příjemné.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Já také s mým poděkováním. Děkuji mnohokrát. No, oh-oh-oh-oh-velmi chutný recept. Nyní mé srdce patří jemu. Každý rok zkouším něco nového. Letos jsem vyzkoušel tři různé recepty:
1. Váš velikonoční dort pro líné (bez dávky)
2. Kulich z nočního "studeného" těsta od Maggie Glaser (Sondora)
3. Váš Paposhnik na těsto
Měl jsem rád všechny. Ale tohle se mi líbilo nejvíce. Určitě to zopakuji. Děkuji

Fotoreportáž:

Na fotografii je trojitá část.Formy d134 mm v 100 mm plněné po 550 g. D124 mm v 90 mm plněné po 450 g. D110 mm v 85 mm plněné po 350 g. Nezlomil jsem čas kontroly (obvykle zkrátím spěch). Můžete tedy dát více než 50 gramů.
Ještě jednou děkuji.

[Anna]

Anna, oh, kolik krásy a dobrot přinesla! Děkuji)

Měl jsem rád všechny. Ale tohle se mi líbilo nejvíce.

Je také mým nejoblíbenějším z velikonočních dortů.

Díky moc !!!! Mokrá strouhanka a sladkost, tak to miluji. lahodné, dal jsem rozinky a kandované ovoce, upečl jsem je v hb, velmi jemně mi upečl nový pekárnu, rozdělil je na dvě porce, druhý jsem po noci upečl v lednici, fit, ještě chutnější
Budu péct a to nejen na dovolenou a tak

Přidám také
Můj manžel není velkým fanouškem velikonočních dortů. A tento vybral, řekl, že těsto je měkké, vlhké, proto chutné. Vrstvené
A bylo to vynikající ...

A bylo to vynikající ...

plus pod každým slovem !!! Čím déle to leželo, tím chutnější ... tak jsem se vrátil do dětství, něco podobného se upečlo v našem kruhu.
A sladkost zde je pro mě nejvíce, ne nevýrazná.

[Oksana]

pečené v hb

Oksana, je skvělé, že vše fungovalo a jsem s výsledkem spokojen. Řekněte mi, jak jste pečeli v HP. Myslím, že mnoho bude mít zájem. Děkuji)

Řekněte mi, jak jste pečeli v HP.

všechno začalo receptem a chouxovým pečivem a těstem. Poté vše přeneste do bifinetu 1171, pomocí 2 mixérů a podle receptu vše vhoďte a promíchejte v režimu cupcake, jen margarín, po všem, mouka, byl hoden, zapomenut a nebyl koňak, třešňový likér.
Vytáhla to, nechala to poprvé přijít, nepamatuji si čas, namíchala rozinky a kandované ovoce a rozdělila to na 2 části, utvořila a vložila do UNOLD 8600 bavlněného kbelíku, na jedno míchadlo s vysokým kbelíkem a nechala dobře vystoupit a pečená v režimu pečení po dobu 60 minut. Ale tato hb se nepeče a nevysuší jako bifinet, což mě velmi překvapilo a potěšilo, i když milují můj bílý chléb s krustou z bifinetu, pečeli ho velmi jemně, vložil jsem ho do trouby na 5 minut a 180 stupňů, abych zlátil vrchní část tvrději.
Druhá část, vytvořená pro sebe, strávila noc v ledničce, opatrně jsem ji bez drcení přenesl na hb a nechal ji zahřát a přijít a upéct stejným způsobem. Myslel jsem, že těsto je ještě více voňavé z ledničky.
Děkuji Angele za recept, jednoduchý a snadný a dobře popsaný!




Jak vzlétnout fotografii z fotik, přidejte

Angelo, mám také obrovské poděkování za tátu! Dnes jsem to zopakoval, ale na Velikonoce jsem dostal dva střední a tři malé. Podle chuti jsem to zkusil druhý den a třetí. Třetí se mi líbilo lépe, proto jsem to teď zopakoval, abych to lépe ochutnal. Díky za recept!

[Oksana]

začalo vše podle receptu a pečiva a těsta

Oksana, moc děkuji za popis procesu. Doufám, že je to někomu užitečné.

Myslel jsem, že těsto je ještě více voňavé z ledničky.

Je to docela možné. Studené kvašení funguje dobře na těsto.

Opakoval jsem dnes

Svetlana, skvělý! Jsem velmi rád, že vše je již na přídavek. Doufám, že budete péct více než jednou)

[Angela]

Angela,
Také chci ukázat a ochutnat, upiekla jsem tři recepty a tento se vyprodal úplně první.

Pomozte Angele

Kristus vstal z mrtvých!

Tady je Angela, pečící na rozloučenou. Lahodné skutečné pečivo. Vzal jsem lvovské droždí a jsou šílené. Těsto ve formách vzrostlo za 1,5 hodiny


Velice vám děkuji za vaši práci!
Py. Sy. Nějak mě pohostili pasochem z kláštera, upečeným pro našeho metropolitu. Bylo to velmi chutné! Váš je tedy ještě chutnější. Nečekal jsem to.

[Světko]

Světkojaké jsou dokonce, krásné klobouky a nepochybuji, že jsou vynikající. Výborně. Super!

Lvovské droždí a jsou blázni. Těsto ve formách vzrostlo za 1,5 hodiny

Vždy je používám.

Přímo jsem to nečekal

Je to lepší, než něco očekávat, ale dopadne to horší.

Jak vzlétnout fotografii z fotik, přidejte

[Oksana]

Oksana, Výborně! Hezky)

[Angela]

Angela, dobrý večer, prosím, řekněte mi, nikdy jsem se nezabýval lisovaným droždím, v receptu je 50 gramů a v prodeji máme vysoce aktivní lisované 50 gramů na 2 kg mouky. Používáte je všech 50 gramů, nebo jak to můžete snížit?

[Olga]

Olga„Nevím, které z nich jsou vysoce aktivní. Možná jen marketingový trik. Vezměte si Lux. Vše podle receptu. Nebo Saf-gold (jsou k pečení) v množství 17 gramů.

Včera jsem zde viděl, jak určit připravenost těsta před pečením. Dnes to nemohu najít, prosím pomozte!
Našel jsem to !!!!

Děkuji. Ale mám jich pět 🔗nebo 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Já jsem tady na takové lisované pečené nějak. Vezměte 1: 1 pro recept Angeliny. Toto je nejběžnější droždí, existuje také silnější od jiných výrobců.

🔗

Ano, tyto petrohradské dobré droždí!

Všem moc děkuji, všechno peču pro bezpečnou chvíli, ale z nějakého důvodu chci velikonoční dort. Beru je tedy a používám celé balení.

[Olga]

Olga, tak navrhly dívky. Nevím, co jsou s tebou. Znám jen „Lux“. Všichni chválí.

Helen, tvůj odkaz se neotevře.

[Galina]

Galina, toto je můj odkaz, který je první, jen v uvozovce byla připojena čárka.