Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída

[naturalife]

naturalife, protože se nenechte urazit, existuje osobní, můžete snadno napsat, jsem přiměřený, rozumný člověk. Abych mohl vytvořit téma, potřebuji fotografie, nemám je ... po veřejném bičování a obecně urážlivých komentářích starých lidí a na vytvoření tématu není nálada.

[Semblis]

Semblis, marně jste tak. Nemám postranní motiv. Teprve dnes jsem dal jednu nádobu speciálně podle vašeho experimentu.
Jsem si jistý, že ani dívky nechtěly urazit. Jednoduše hovořili o čistotě tématu v poněkud drsné podobě, protože někteří nově příchozí začali být zmatení.
Je v pořádku, že ještě není žádná fotka, uděláte ještě takového racka? Tady bude příležitost, pořiďte fotografii a vytvořte ji, jak můžete.

Přidáno v úterý 26. července 2016 22:17

Možná obecně vytvoříte samostatné téma pro experimenty? A kde tedy o tom všem diskutovat? Také nepochopitelné ...
Opravdu ne každý může vytvořit samostatné téma, musíte se připravit.

[naturalife]

naturalife,

Nebuďte uraženi, existuje osobní

to není pro vás, toto je napsáno výše ...

[Semblis]

Semblis, přístav, pravda se rodí ve sporu. A ne každý uspěje najednou. Musíte se jen snažit.
Žádná diskuse

po veřejném bičování a obecně urážlivých komentářích

Bohatá ruština, umíte ve svém projevu používat správná slova.

[Semblis]

proč na Zemi selhat ... nepodložené prohlášení.

I když web nemá váš recept s fotografií procesu a všech jeho fází a komentářů, jak a co jste udělali, vše, o čem mluvíte, je nepodložené prohlášení. V tuto chvíli ale nejde o nepodložené důkazy, ale o to, že tato vaše zkušenost odporuje receptu v předmětu, o kterém o tom píšete. Klamete nováčky v tomto konkrétním tématu takovými výroky, které nebyly potvrzeny roky experimentování ani fotkami. Autorka receptu nejprve vše zkontrolovala, strávila spoustu času na teoretických základech svého jednání, vše vysvětlila, rozkousala a dokonce pravidelně odpovídala na otázky opakované v průběhu let!
A neobtěžovali jste se formalizovat své neverbální, jak tvrdíte, zkušenosti s receptem. Zde jsou recepty pro odborníky: Udělal jsem to - pokud to vyjde, natočte to, rozumně s čísly, vysvětlete, jak jste to udělali. Jinak nejsou všechny tyto diskuse (v konkrétním projednávaném případě!) Nic jiného než nepodložená prohlášení!
A nemusíte si okamžitě umýt ruce a schovávat se v křoví, pokud vám bylo jednou doporučeno udělat si vlastní recept. Neexistují žádní zlí skřítci a neadekvátní teenageři, kteří nejsou schopni komunikovat lidsky. Existují lidé zabývající se čajem z ohnivých řas a tito lidé jsou různého věku a z různých míst. Jsou mezi nimi i takoví, kteří oceňují práci autora tématu a moderátora a snaží se usnadnit život těm, kteří se právě vydávají na tuto cestu. A jsou takoví, kteří nehanebně využívají jemnost a zdvořilost našeho moderátora, kteří často nemohou zastavit kontaminaci tématu nevázanými, neopodstatněnými nápady.
Vytvořte si své vlastní recepty, kde vám neřekne ani slovo napříč know-how nikoho jiného s uschnutím ve sklenicích, svitky bez uschnutí, fermentací na 40 g atd. Pokud se to potvrdí úspěšnými pokusy několikrát a dostanete vynikající čaj nebo čaj, který vyhovuje autorovi - Bože pomoc! Prostě nemáme dost nových zajímavých receptů s Ivanovým čajem.

nedochází k žádnému veřejnému bičování a obecně k urážlivým komentářům starých lidí a bez nálady k vytváření tématu.

Semblis, odpustíte, ale nemyslel jsem si, že rozšíříte recept.Jak ukazuje praxe, takoví dotekaví lidé na fóru jsou nájezdy - kalí vodu, uráží se při prvním slově napříč a odejdou ve všeobecném zármutku, kterému nikdo nerozumí.

Osoba, která je opravdu zapálená čajem a experimenty a oceňuje názor odborníků, by si určitě našla čas na vytvoření receptu na svou metodu, sdílení s kolegy, diskusi o všech nuancích, objevech a nesrovnalostech! A nedostatek fotografie není vůbec překážkou pro vytvoření nového receptu! Byla by tu touha sdílet s ostatními. Je však pro vás snazší se urazit.
Autor tohoto receptu však našel sílu i čas se s námi podělit, sledovat téma a stokrát psát vysvětlení začátečníkům, kteří si recept pečlivě nepřečetli. Z nějakého důvodu měla dostatek času a schopností navrhnout tento recept a přinést lidem tak úžasnou věc, jako je oživený recept čaje Koporye! Mezitím nikdo z nás na speciálech. Nechodil jsem na kurzy, abych se naučil, jak vyložit recepty, to vše je chápáno pokusem a omylem, není tu nic složitého.

Je velmi, velmi líto, že se vám podařilo číst naše příspěvky s hlavní myšlenkou, že musíte vytvořit svůj vlastní recept a nezaměňovat nováčky se svými nápady.

Ještě jednou opakuji, že zde nejsou žádní zlí skřítci!

A ano, jsou zde zaneprázdněni lidé, kteří k tématu přicházejí poté, co byli upozorněni, že přišla nová zpráva, aby se naučili něco nového, konkrétního receptu, a ne úvahy o opačných tématech.

PS a neměli byste si myslet, že tyto příspěvky jsou adresovány vám osobně! To platí pro každého, kdo připravuje čaj opačným způsobem, než který popisuje tento recept.
Vytvořte si vlastní recepty, přiveďte sem odkaz a proudy zainteresovaných stran, se kterými budete diskutovat o své metodě, se k vám vrhnou, aniž by někoho rušily a aniž by způsobovaly nespokojenost mezi těmi, kteří pracují podle jiného schématu!

[Tricia]

Tricia, nabídnout mi takzvaný „nesmysl“ k vydání fotografií a popisu procesu?
Lyudmile, autorce tématu, jen nekonečný respekt! Sama psala články na jiná témata nesouvisející s jídlem, vím, jaký druh přípravy je nutný, jak žvýkat pro začátečníky, aby bylo vše jasné, všechny nuance ... A možná se určitě uráží, že tento přišel, a rozvíří čaj zde))) Jsem zapalovač! Pokud něco stejně nefunguje, vždy hledám nejlepší cestu.

[Tricia]

Tricia, nabídnout mi takzvaný „nesmysl“ k vydání fotografií a popisu procesu?

Navrhuji, abyste vyplnili svůj recept, kde napíšete, jak jste si čaj připravili, proč to tak bylo, a jinak ne. Popište postup a výsledek, očekávání atd.

Již máte zájem o příznivce!

Zde přidáte odkaz na svůj recept a každý, komu jsou blízké vaše nápady, přijde za vámi jako paní metody, aby se podělil o podobné zkušenosti!

Je skvělé, že jste tak aktivní experimentátor! Prostě nemáme v čajových tématech dostatek „čerstvé krve“: v Lyudmilině tématu všechno spadlo do jednoho nepořádku a chtěli bychom nové recepty a metody, abychom se mohli rozcházet podle „metod zájmu“.

A prosím, nenechte se urazit možnými drsnými prohlášeními! Všichni jsme živí lidé, někdo má temperament, někdo nemá velmi dobrou náladu, takže to bylo řečeno ostřeji, než bychom si přáli.

A máme tolik témat pro horké kontroverze, že naše vlasy končí: kromě samotného přípravy čaje také metody suchého kvašení a skladování a všichni máme své vlastní speciální zkušenosti. A autor tématu se mnou mnohokrát v zásadních otázkách nesouhlasil. Ale to mě neodvrací od tématu, naopak, vracím se znovu.
A rád přijdu k tématu s vaším receptem, proberu nové algoritmy, možnosti atd.

[mironirina]

mironirina, Irina, Také jsem si uvědomil, že z dlouhého kvašení se to stane přísnějším. A můžete smažit tvrději. Na začátku sušení schnu 10 minut, někdy na 170 stupňů.

Přidáno ve středu 27. července 2016 01:38

Zde přidáte odkaz na svůj recept a každý, komu jsou blízké vaše nápady, přijde za vámi jako paní metody, aby se podělil o podobné zkušenosti!

Semblis, přístavve skutečnosti není co urazit.Dívky píší vše správně o lékem ověřeném receptu, o obrovské práci Lyudmily a o tom, že pokaždé vysvětluje to samé v kruhu. A pokud má téma více než sto stránek, vyhledejte potřebné informace, zejména pokud je to naléhavě nutné a neexistuje žádný způsob, jak revidovat všechny stránky. A respektovat čas jiných lidí, zejména Ludy, která nyní žije v podmínkách s velmi špatným a často nepřítomným internetem.
Není tak těžké vytvořit si vlastní recept a je mnohem pohodlnější sbírat praktický vývoj v konkrétním receptu, už jsme to viděli mnohokrát.

Přidáno středa 27. července 2016 01:44

Al3X, Alexej, a chci vám říci, na základě mých osobních zkušeností jsem dospěl k závěru, že voní kyselě, když list není dostatečně zvadlý. Někdy se to stane i mně. Vždy chřadnu v pevně svinuté látce. Naše oblast je velmi vlhká a vůbec ne horká. Někdy se stane, že list na vnější straně začal vysychat, ale uvnitř se neroztavil, a pak se mi také nelíbí vůně. Ale pak to osuším smažením, suchým kvašením a čaj se ukáže jako lahodný. Nikdy jsem nic nevyhodil. Je mi líto mé práce a shromážděných listů.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila a všechny dívky dobré odpoledne. Takže jsem se rozhodl zkusit připravit čaj. Všechno to začalo tím, že jsme s manželem šli do lesa na košťata, dorazili na mýtinu, která vyhořela asi před 5 lety, jsou tu tak dobré mladé břízy a je tu tolik ohnivých rud, že celá mýtina je růžová. Samozřejmě o jakých koštěti můžeme mluvit !!! Shromáždil jsem celý balíček, pospíšil jsem si a sem tam se ukázalo, že mám sousedovu trávu, myslím, že dobře, pak to vyřeším. Přijeli jsme pozdě v 10 hodin, vyložili jsme to na stůl, vadli, několikrát jsme vstali v noci, rozvířili to, ale protože bylo doma teplo, ráno v 6 ráno vrchní listy stále vyschly a to, co bylo ve vrstvě, nezvädlo, vytáhlo přikrývku, složilo ji, zkroutilo a šel do práce. Večer jsme dorazili příliš pozdě, v 10 hodin, vzal jsem do rukou peřinu a bylo horko, byl jsem tak vyděšený, že listy vyhořely. Zajímalo by mě, že v rozloženém stavu byla část odlitku mokrá, i když jsem je neumýval, ale zdálo se, že normálně chřadnou. Snažil jsem se je roztřídit, ale ukázalo se, že to nebylo tak jednoduché, něco se nalepilo na listy, namočilo se, já jsem se namáhal, takže se začali brousit, takže s nadějí, že jsem spolu s ohnivým rájem neroztrhal nic hrozného. Pomleli je na kenwoodu, na začátku se listy zasekly a bylo těžké je tlačit, pak jsem jim začal drtit listy klobásy a spouštět je do mlýnku na maso, stalo se to velmi rychle, kenwood fungoval bez namáhání. Listy byly mleté ​​stejně jako na vaší fotografii s granulemi. Trochu jsem je stlačil, uzavřel nádobu přikrývkou a šel do postele. to byl začátek jedenácté, ráno v 5 ráno jsem vstal a začal cítit, vůbec necítil, hmota potemněla, rozrušila se, šla zapnout troubu a pak jdu znovu, vůně meruňkových jám. Můj nos se očividně neprobudil. Hmota velmi silně voněla po meruňkových jamkách. Položil jsem to na plech na pergamenu, vrstva se ukázala být silná a já jsem měl jen jeden plech na pečení a pergamen se ukázal jako plech na pečení, vložil jsem ho do trouby a tady jsem začal tančit s tamburíny, nemohl jsem zachytit teplotu 100 stupňů, pak bych přišel méně 90, přidám, zavřu dveře, přijdu 110, 40 minut jsem bojoval tak tvrdě, až se ukázalo 100 - + 2,3 stupně.
Opatrně jsem to míchal špachtlí, ale většina granulí se rozpadla.

Sušil jsem to na 100 hodin po dobu 1,5 hodiny, pak jsem vypnul troubu a šel do práce, teď sedím a trápím se, jak je tam, v troubě, sám, a nikdo mu nebude překážet, i když nezkazí čaj. A tak jsem celou dobu chodil a voněl, pak se mi zdá, že to voní trávou, rozčilím se, pak to vypadá, že ne, protože to voní po meruňkových peckách, a tak to trvá celých 1,5 hodiny. Rozhodl jsem se, jak přesně to voní.

Teď jsem se také podíval na obrázky z mistrovské třídy, zdá se, že jsem řádně neobalil listy do peřiny, musel jsem je rozložit a svinout v tenké vrstvě, ale všechny listy jsem jen vrazil do jednoho rohu a na vrch zabalil zbytek látky.

[olgea]

olgea, Olya, gratuluji k prvnímu čaji! Doufám, že potěší
Osobně se snažím nanést silnou vrstvu na vrch, aby nedošlo k páře. Například jsem dal nějaké na pánev. Nebo rozdělím hmotu: část je suchá a část je ponechána k fermentaci. Ráno ji osuším (pokud je pracovní den), před odchodem do práce vypnu teplotu a nechám rozsvícené světlo. V troubě se to ukázalo být docela teplé po celý den. Je pravda, že se snažím čaj před odjezdem co nejvíce vysušit (dvě hodiny je to rozhodně suché).

Osobně se snažím nanést silnou vrstvu na vrch, aby nedošlo k páře.

Len, chápu, že se to hodně ukázalo, bylo to fermentováno už 7 hodin a dnes přijdu domů znovu v 22 hodin, během této doby bude hmota znovu fermentována? Takže jsem byl zmatený.

[Olya]

Olya, ano, samozřejmě, zpočátku existuje spousta pochybností, chápu, že můžete kvasit v různých dobách. I když neexistují žádné zkušenosti, je lepší často sledovat zápach, ale pokud k tomu není příležitost, pak je to kvůli okolnostem.
Pokud vím, že to nebude možné sledovat, vložím sušené suroviny do mrazničky a poté ve vhodnou dobu zkroucím / fermentuji.
Některé listy ležely v mrazáku až do března

Pokud vím, že to nebude možné sledovat, vložím sušené suroviny do mrazničky a poté ve vhodnou dobu zkroucím / fermentuji.

A myslel jsem si, že fireweed by neměl být zmrzlý.

[Ol]

Ol, nedoporučuje se zmrazovat mladé, pokud je velmi šťavnaté a jemné. Zralý člověk může. I led to a všechno funguje dobře. Hlavní věc je správně chřadnout

zmrazit mladé, když je velmi šťavnaté a jemné. Zralý člověk může. I led to a všechno funguje dobře.

Len, moc děkuji, budu vědět.

Dívky, mám otázku.
Když čaj visel v sáčku a vyschl, měl jsem několikrát, že jsem na to zapomněl, a trochu jsem tlumil, jak jsem pochopil. Je to tak, že když jsem to vložil do plechovek, nerozbil se, ale byl elastický. Tak jsem to tehdy nechal, ale teď si myslím - možná si to zahrám?
Jak? Je v bance asi 2 týdny. Nebo to nechat tak?

[naturalife]

naturalife, Veru, Vložil jsem ji do trouby pod žárovku a poté ji uložil. Vždy je tu vlhko.

Takže co mám dělat - vyjmout z plechovky a vysušit? Takže je to možné?

[naturalife]

naturalife, Také jsem před odstraněním vysušil, pokud je vlhkost vysoká, loni pršelo, takže jsem byl vždy zajištěn.

Přidáno ve středu 27. července 2016 10:18

olgea, a co čaj?
Musíte ho sušit ve opravdu tenké vrstvě, aby se nezaparil, a zbytek hmoty nechat dále kvasit. A musíte najímat tolik lidí, aby to bylo možné zpracovat bez namáhání, zejména poprvé.
Vítejte v našem šíleném davu racků!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Mám další problém, už jsem ho odložil na skladování, když už byly po vysušení vlhké a po dobu 2 týdnů už byl v nádobě.
Ptám se, je v pořádku, když ji vytáhnu a znovu usuším?

je v pořádku, když ji vytáhnu a znovu usuším

A co by mohlo být v této akci „hrozné“? Je to děsivé, pokud ten nedokončený plesniví! Pak vše půjde do koše.

MMM jo ...
Ještě jsem nečetl vše, co starci napsali po mé poslední zprávě, ale postoj je jasný.
Vlastně jsem se snažil udělat to, co je uvedeno v předmětu, ale moje fermentace neprobíhá déle než 6 hodin - pak oxid dusný (oxid dusný, palačinka ...) nebo zatuchlost. Proto musím recept upravit svými vlastními experimenty. Také mě pobouřilo, proč se na internetu hodně napsalo o přípravě Ivan-čaje diametrálně opačně (a zní to obzvláště ironicky, že musíte kvasit 4-5 dní, to je pro mě okraj fantazmagoria), ale vidíte, že nejsem jediný a ne každý uspěje, jak se máte.
Pravděpodobně bych měl otevřít nové vlákno na svou vlastní otázku. Promiňte, že jsem zdědil.
Moderátor může téma kdykoli vymazat.
...
Přidám:
Četl jsem to. No, co na to říct. Víte, někdy mě zaráží skutečnost, že si lidé stěžují na naši vládu, která poté, co získala ovládací páky a nové zkušenosti, začíná tvrdohlavě ignorovat hlas lidí. Možná je tedy důvod v nás? Jsme sami ... napsal jsem, že jsem postupoval podle doporučení v receptu, a neuspěl jsem (pozorně si přečtěte moje zprávy a poté naznačte nováčky), takže kladu otázky a vy kritizujete. Špatný.
...
Díky těm, kteří chtěli pomoci.

[Al3X]

Sakra, co to je, tady je člověk uražený ...opravdu se chováme takto, nebo nám prostě nerozumí? Byl jsem překvapen a jsem překvapen trpělivostí Lyudochky.Al3Xomlouvám se, pokud něco není v pořádku

Četl jsem to. No, co na to říct. Víte, někdy mě zaráží skutečnost, že si lidé stěžují na naši vládu, která poté, co získala ovládací páky a nové zkušenosti, začíná tvrdohlavě ignorovat hlas lidí. Možná je tedy důvod v nás? Jsme sami sebou ... napsal jsem, že jsem udělal tak, jak je doporučeno v receptu, a neuspěl jsem (pozorně si přečtěte moje zprávy a poté naznačte nováčky), takže kladu otázky a vy kritizujete. Špatný.

Alexej! Máte pravdu, na internetu existuje mnoho receptů na přípravu čaje, ale ne všechny dostanou to, co chcete. Autor tohoto receptu vypracoval do nejmenšího detailu a na první stránce jsou odkazy na často kladené otázky, včetně toho, proč čaj nefunguje pro začátečníky. A přesto, pokud si téma pečlivě přečtete, budou položeny stejné otázky.
Kvašením. Udělal jsem různé věci, od 3 do 24 hodin, nemám analyzátor plynu, čaj se ukázal ve všech případech, samozřejmě, s různými chutěmi, ale čaj BOL FUNGOVÁN! Možná budete muset lézt chemií a politikou méně do džungle, ale dělat vše opatrně (zatím bez analýzy)?

A co čaj?

Len, nemůžu čaj sušit v troubě, nemám dost času, včera jsem ho sušil hodinu v troubě, šel jsem spát, vstal dnes ráno, zapnul jsem ho na hodinu, teď moje dcera pravidelně jen míchá čaj, večer chci vzít sušení od své matky a sušit ji tam už. Doufám, že se mu z tak dlouhého sušení nic nestane.

A musíte najímat tolik, aby bylo možné to zpracovat bez namáhání, zejména poprvé.

A viděl jsem celý balíček v mistrovské třídě Lyudmila a rozhodl jsem se, že méně je nemožné. Teď jsem si už začal představovat, jak velký objem lze získat

Vítejte v našem šíleném davu racků!

Děkuji mnohokrát!!!!!!

Napsal jsem, že jsem to udělal podle doporučení v receptu a neuspěl jsem

Odpovím slovy Konstantina Sergeicha ... „NEVĚŘÍM!“
Je obtížné si přát podrobnější popis technologického procesu (navíc s různými variantami výběru), jako je autor tohoto tématu.
Čaj nemůže selhat! Navíc ne jednou nebo dvakrát, ale neustále, jak to chápu.
Minulý rok ke mně v balíku přišly listy vyříznuté z mateřského keře zabalené v obyčejném filtračním papíru téměř na 5 dní! Zkroutil jsem je na mlýnku na maso (bez výběru kvality nebo ne), fermentoval jsem dalších 12 hodin. A výsledkem byl čaj!
Takže ... přečtěte si recept od začátku a hledejte úlovek.
A nemusíte se jen urážet. Jedná se o nekonstruktivní přístup

Zkoušel jsem pro sebe pohodlnou metodu sušení. Posuňte čaj večer. Kvasit přes noc. Ráno, 1,2 v troubě před prací. Večer suché.

Večer suché.

Také jsem to plánoval, ale po všechny ty dny přicházíme domů v 10, jen ty máš čas dát děti do postele a nejrychleji, protože ráno musíš vstávat v 5 hodin. Pravděpodobně to tedy příště budu držet v troubě po dobu 1,2 hodiny ve 100, potom to osuším a klidně jdu do práce.

[Raduška]

Překvapuje mě trpělivost Lyudochky

Také jsem osobně napsal dopis se žádostí o vymazání mých komentářů s omluvou, že jsem se dostal k tématu někoho jiného, ​​aniž bych si myslel, že různá fóra mají své vlastní tradice.
Raduška,

A výsledkem byl čaj!

co to znamená, jakou barvu, vůni, jaký nálev, jakou chuť, co je důležité?
Například nejsem spokojený s vůní kyselosti z trouby, ačkoli dívky píší, že je tak dobrá ... Tkanina, kterou musíte zakrýt listy, neustále suší, musíte opláchnout a znovu zakrýt, po několika mácháních už látka ďábel ví, jak to voní. Všimněte si, že lidé jsou dospělí, umí číst, dokážou rozlišit číselníky na hodinách, ale smůla nefunguje, jak podle receptu.

A nemusíte se jen urážet.

Samozřejmě to musíte získat v plném rozsahu, ale nemusíte se urazit, kde jste si všimli konstrukce na straně 201, je to úžasné.

Dívky, pamatujete si loňskou Leshku? Které tuny Ivanušky pracovaly na hodinkách? Sakra ... Měl zvláštní podmínky! A přizpůsobil se jim. A všechno mu vyšlo!

Nejsme géniové na přípravu čaje! A ne certifikovaní odborníci!
A nikdy nebyla kyselost, zejména z trouby, jen vůně sušeného čaje. A co byste chtěli dělat? Zvláště fermentovat? Jak?
Proto musíte hledat chyby ve své technologii.
Poradíme, jak můžeme, omlouvám se, je těžké potěšit každého, a já se nechystám.

Zvláště fermentovat? Jak?

Potřebujete silážování? najdu

Myslíte si, že je to nutné?
přijďte osobně!
možná něco také vyjde. ..

Dívky, pořád přemýšlím, proč se mi rozpadly čajové lístky? Dobře mlete přes mlýnek na maso, klobásy. Možná jsem silně zatlačil, když jsem to dal na kvašení, protože po kvašení jsem vytáhl celý kus z šálku a jemně ho rukama trhl, abych ho rozložil na plech.

[Raduška]

Raduška,

Napsal jsem, že jsem to udělal podle doporučení v receptu a neuspěl jsem

Odpovím slovy Konstantina Sergeicha ... „NEVĚŘÍM!“

Pak jsem masochista.
...
Můj problém je, že nevím, o co se mám snažit, protože jsem neochutnal BOŽSKÝ (jak to někteří lidé nazývají, o čemž nepochybuji) čaj Ivan. Přitahuje mě to, co o něm lidé říkají: nádherná vůně, ohromující tóny ovocné vůně a chuti, medový nádech atd. Chci udělat jen to a snažím se o to.
Dělám čaj, ale prochází fází kyselé vůně, což mě štve, víte? Zdravý nápoj nemůže cítit nechutně. Po vysušení je příjemná vůně, ale při vzpomínce na kyselost to není zvlášť atraktivní k pití. Možná shledávám chybu u mnoha takových lidí? Koneckonců, lidé pod veřejným míněním někdy ignorují jejich neúspěchy a neukazují je s tím, že i se mnou je všechno v pořádku. Mohl jsem také mlčet, protože mám čaj, jako by byl, a mohu ho dokonce prodat: černá barva, čajové lístky nejsou shnilé, dobrá vůně a dokonce se vaří bez sebemenšího zákalu a má příjemný vzhled. I pro čistotu experimentu jej dal vyzkoušet úplně cizím lidem - říkají, že je to lepší než Chinai nebo Indian.
Při velkých neúspěchech se získá více zkušeností. Nejsem uražen, kdyby nebylo stoické touhy dosáhnout cíle, dávno bych se této okupace vzdal. Ten, kdo si to dovolí, se uráží. A jak vidím, někteří starobylci byli uraženi, za co jsem požádal o odpuštění.
...
Hodně štěstí v podnikání.

[olgea]

olgeaOlyo, není nutné drtit granulát. Jen jsem zaklepal na dno nádoby. Trochu se to komprimuje. Bereme a útlak klademe pouze řez nebo celý list

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Raduška, díky za konstruktivní! Všimněte si, že jsem napsal „dívky píší“ a ne „Elena Kadiewa, píše ".

Dívky, pořád přemýšlím, proč se mi rozpadly čajové lístky? Dobře mlete přes mlýnek na maso, klobásy. Možná jsem silně zatlačil, když jsem to dal na kvašení, protože po kvašení jsem vytáhl z kelímku celý kousek a jemně ho trhl rukama, abych ho rozložil na plech.

Nestlačuji granule po mlýnku na maso, jen lehce zaklepejte pánev na stůl a je to. Neležejí na plechu na pečení. A Ivanushka má dobré granule.

Jen jsem zaklepal na dno nádoby.

Teď to je jo, ale rozdrtil jsem to, vypadá to tak dobře, protože si po kvašení zachoval tvar šálku. A to výrazně ovlivní kvalitu čaje, že tam nejsou žádné čajové lístky?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Přidáno čtvrtek 28. července 2016 13:37

A to výrazně ovlivní kvalitu čaje, že tam nejsou žádné čajové lístky?

Směju se ... uvidíte sami. Můžeš nám to říct. Výsledek můžete dokonce vyfotografovat.

nebude ovlivněn. Hlavní věc je správná fermentace a ne nepořádek se sušením

Alexej! Chut a vůně každého člověka se liší.Nastavili jste ve své představivosti laťku příliš vysoko? Tady jsou lidé, kteří vařili čaj a také cítili kyselost, a pak odešel ... A po několika měsících byl tento čaj nepoznatelný a objevil se med a ovoce ... Možná jste příliš vybíraví a spěchali, buďte trpěliví a nechte čaj stát a nespoznáš ho za pár měsíců ...

Například nejsem spokojený s vůní kyselosti z trouby, i když holky píší, že je tak dobrý ... Tkanina, kterou musíte zakrýt listy, neustále schne, musíte opláchnout a znovu zakrýt, po několika mácháních už látka ďábel ví, jak voní. Všimněte si, že lidé jsou dospělí, umí číst, rozlišují ciferníky na hodinách, ale smůla nefunguje podle receptu.

Nemám rád fňukající! Pokud mi něco v receptu nevyhovuje, tak to prostě vezmu a tiše to udělám po svém!
Nechystám se, mám v látce listy! Suším v pytlíku pro domácí mazlíčky, neusuším pečené čaje, ale suším je v sušičce, nekvasím obvykle déle než 3-4 hodiny, nekvasím striktně při teplotě 22-26 stupňů a obvykle to zvýším na 32-36! Vidíte, kolik NENÍ. To ale neznamená, že čaj je bez chuti, to znamená, že za tři roky přípravy čaje jsem získal své zkušenosti a své metody! Co vám také upřímně přeji!

[Irina]

Irina,

Ještě jsem nečetl vše, co starci napsali po mé poslední zprávě, ale postoj je jasný.

Milý Alexey!
Důchodci vám odpověděli tak, jak jste položili otázku!
Na několik se vrátila. stránka zpět, podíval se na vaši zprávu.
Na straně 197 jste psali velmi stručně o svém čaji, což se neosvědčilo. A pravděpodobně si mysleli, že starodávní - telepati a všechny ostatní nuance (a při přípravě čaje je vše důležité, až do nálady a čisté karmy) si to vymyslí sami.
Ve vašem profilu není jasné, odkud jste. Velmi důležitá je také oblast, kde roste ohnivá réva a kde žije pěstitel čaje.
12 Ivan-čaj selže, je vážný výsledek. A zdá se mi, že říká, že máte v hlavě spoustu receptů, které se spojily do jednoho nepořádku.

Jste-li koneckonců dospělá osoba a dokážete se odvést od našich pokusů dát věci do pořádku v předmětu, přesvědčte začínající experimentátory, aby vypracovali nové recepty a nezaměňovali ostatní, a ne, že jste to vzali na sebe, i když to napsali na vaši obranu komentáře vyzývající k tomu, aby nezaměňovali nováčky, jsem připraven s vámi konstruktivně diskutovat o vašich experimentech.
Pouze nejprve chci říci, že váš zde tento příspěvek také nepřidává nadšení starým časníkům:

Při pohledu na toto fórum jsem byl rád, že jsem viděl setkání profesionálů ve výrobě Ivan-tea, ale teď jsem v rozpacích: opravdu nikdo neřekne, co je moje chyba? Nebo ne. Položil jsem jednoduchou otázku (na straně 197) a pro lidi se zkušenostmi odpovězte, myslím, že to není žádný problém.

Jste zmateni, že vám nikdo neodpověděl. Jsme tu s vámi na smluvním oblečení, kdy splnění přání / objednávky musí být včas? Toto je bezplatné fórum dobrovolníků, kde lidé sdílejí své zkušenosti s ostatními ve svém volném čase. A skutečnost, že toto téma je tak populární, naznačuje, že ano, mohou zde pomoci, žvýkat a vysvětlit, co je s uctivou komunikací. Všichni jsme průkopníci, členové Komsomolu, kteří tu vyrostli, připraveni trávit náš osobní čas a odtrhávat ho od rodin, příprav, venkovských strádání a jen od obvyklého odpočinku - ležet s knihou na pohovce. A já bych rád viděl pochopení a trpělivost od začátečníků, že nemůžeme jen tak upustit všechno a přivést všechny ke stému žvýkání ...
Toto jsou texty.

Pokud vy, Alexey, máte stále náladu na konstruktivní dialog a chcete najít chyby a připravit si lahodný čaj, odpovězte prosím na cestu. otázky:

Kouříš?
Existuje alergická rýma, která narušuje vnímání pachů?
Existuje chem. produkce, která narušuje vnímání pachů?

1. V jakém regionu žijete. Jaké je vaše počasí, vlhkost?
2. Sbíráte fireweed přesně? Bylo by hezké mít fotografii toho, co sbíráte.
3. Jaké listy, části rostlin sbíráte.
4.Jakou denní dobu, za jakých povětrnostních podmínek shromažďujete?
5. V jakém kontejneru sbíráte, berete?
6. Jak dlouho nosíte / nosíte list do domu / na místo, kde jste sušili? V jakém stavu přinesete plachtu? Voní listí na cestě, než, pokud ano?
7. Vybíráte si při vadnutí cizí byliny, živé tvory?
8. Při jaké teplotě vadne, v jaké místnosti?
9. Existuje vždy jeden čas vadnutí? Jaký je to pocit? Provádíte test na „hrudku listů“ a nelámavost žil? Jak vám voní list, když chřadne?
10. Jak deformujete fermentační list? Mlýnek na maso? Jaké jsou rošty? Ručně? Do jaké míry je šarže? Čistota nádobí a mlýnku - používají se na maso a jiné výrobky?
11. Když je list zdeformovaný, je tam šťáva, kolik z toho, žvýká se? Jak voní surovina? Je horko? Zkontrolujte teploměrem, ne dlaní! Je tam 23-28 gramů.
12. V jakých nádobách (složení), v jaké vrstvě, při jaké teplotě probíhá uvnitř a venku ve vzduchu kvašení. Kolik hodin a proč právě tentokrát? Na slunci, ve stínu, ve tmě? V jaké místnosti je tam vlhkost?
13. Co je surovina na dotek během kvašení? Jaký zápach? Je-li kyselý, je blíže šťovíku, jablku nebo kaši? Zkuste to říct podrobněji.
14. Které sušení suší? Při jaké teplotě? Sc. minut, jaká vrstva surovin, kolik míchání?
15. Sušení na vzduchu? V jaké? Kolik je hodin, v jaké místnosti / místě?
16. Suché kvašení kde, za co, jak dlouho?

17. Jaký čaj rád pijete, chuťové preference: černý, zelený, silný, s cukrem atd.
18. Jaký čaj se snažíte získat: černý, zelený, silný, jemný atd.
19. Snažíte se maximálně zachovat zdravost Ivanského čaje, nebo si jen připravujete lahodný nápoj podle své chuti k neustálému používání?

20. Kdy jste naposledy řekli upřímně díky Mistrovi lesa?

Tady máš. Něco takového. Abych vám mohl něco poradit, potřebuji odpovědi na tyto otázky a možná ještě nějaké další. Ale toto je můj osobní přístup k čaji!
Nepovažuji se za guru. Jediné, co mohu říci, je, že za dva roky přípravy čaje se neztratila ani jedna várka.
Jinak si prostě nedokážu představit, jak diagnostikovat vaše selhání.

Pokud máte stále zájem, pojďme pracovat, co mohu, poradím.

odpověď, plz, na stopě. otázky:

No, dejte to, Nastya! Jen disertační práce!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaMnohokrát děkuji za OTÁZKY! Myslím, že tak či onak, každý musí připravovat čaj, reagovat na ně vývojem své vlastní technologie. Vaughn, Yanka vaří čaj, navzdory porušení vlastního vnímání pachů!
Ach

díky Mistrovi lesa

Chci také vložit svůj cent ... JAKÁKOLI sklizeň rostlin nemůže být doprovázena upřímnou vděčností rostlinám za sdílení vlastního VLASTNÍHO TĚLA s námi! Často na jejich úkor. Vím, že je obecně nutné sklízet léčivé rostliny, například prováděním určitých rituálů. Jinak všechno zůstane jen trávou. A těsto-víno-pivo ... je lepší nezačat vyrábět, pokud máte špatnou náladu. To nebude fungovat!

Pak jsem masochista.
...
Můj problém je, že nevím, o co se mám snažit, protože jsem neochutnal BOŽSKÝ (jak to někteří lidé nazývají, o čemž nepochybuji) čaj Ivan. Přitahuje mě to, co o něm lidé říkají: nádherná vůně, ohromující tóny ovocné vůně a chuti, medový nádech atd. Chci udělat jen to a snažím se o to.
Dělám čaj, ale prochází fází kyselé vůně, což mě štve, víte? Zdravý nápoj nemůže cítit nechutně. Po vysušení je příjemná vůně, ale při vzpomínce na kyselost to není zvlášť atraktivní k pití. Možná shledávám chybu u mnoha takových lidí? Koneckonců, lidé pod veřejným míněním někdy ignorují jejich neúspěchy a neukazují je s tím, že i se mnou je všechno v pořádku. Mohl jsem také mlčet, protože mám čaj, jako by byl, a mohu ho dokonce prodat: černá barva, čajové lístky nejsou shnilé, dobrá vůně a dokonce se vaří bez sebemenšího zákalu a má příjemný vzhled. I pro čistotu experimentu jej dal vyzkoušet úplně cizím lidem - říkají, že je to lepší než Chinai nebo Indian.
Při velkých neúspěchech se získá více zkušeností. Nejsem uražen, kdyby nebylo stoické touhy dosáhnout cíle, dávno bych se této okupace vzdal. Ten, kdo si to dovolí, se uráží. A jak vidím, někteří starobylci byli uraženi, za co jsem požádal o odpuštění.
...
Hodně štěstí v podnikání.

Alexey, který pro vás vytvořil zdravý příspěvek, neviděl ten váš.

Řekni mi, proč vůbec potřebuješ Ivanův čaj? )))
Nějak se na něj s určitým pohrdáním odvoláváte, pokud jde o nadměrně inzerovaný a askomine produkt. Vypadá to, že na rtech každého z vás se jeho šílenství a vy na vlně rozhodli udělat to jako všichni ostatní? ))) Jako bobule goji, které každého zachrání a okamžitě omladí ...
Z osobní zkušenosti, takže bez hlasu: Začal jsem připravovat a pít Ivanův čaj na podporu ledvin. Lékárníci mě osprchují pantoflemi, ale vím jistě, že u všech diuretik, které jsem pil podle přísných doporučení lékařů atd., Jsem měl bolesti, alergie, nepohodlí a mnoho dalších věcí. Ivan čaj mi pomohl. Toto je můj osobní náskok, od kterého to všechno začalo.
A pak jsem to jen rád vypil. Bez okouzlujících ach a povzdechů, bez chlubení příbuznými a přáteli - jen tiše vaříme čaj s mým manželem a pijeme, užíváme si. Nerobíme nikomu reklamu, nikomu nevnucujeme své chutě.
To je důvod, proč všechny procesy přípravy čaje ve mně vyvolávají pozitivní emoce.
A píšete o nechutné vůni, o kyselosti! Používáte dokonce slova se zápornou konotací ... S tímto přístupem bohužel neuspějete. Pokud potřebujete čaj a je drahý, změňte svůj postoj - buďte klidní, považujte kyselou vůni fireweed za samozřejmost - to je jeho zvláštnost, nemůžete se od toho dostat. Snažte se vyhnout podráždění - čaj tak nebude mít kyselou vůni. Se svým negativem jednoduše zahájíte proces ničení, bez ohledu na to, jak to zní kacířství !!!
Nasaďte si masku, nečuchejte list, pokud vás vůně dráždí, ale jste připraveni jít dál.

Pokud jde o příchuť medu, ovoce atd.
Opravdu očekáváte, že ve skutečnosti bude tráva z ničeho nic kropit medem? To nebude tak zřejmé! Cítíte papriku nebo čokoládu v suchém červeném cizím víně? Ne? To znamená, že u Fireweed neočekáváte všechny popsané blažené vůně. Budete cítit příjemně nebo nepříjemně.
Pokud kouříte nebo často jíte komerční sladkosti, ochucené čaje, je ještě obtížnější zachytit všechny tyto transformace vůně.

Doporučil bych vám trochu si odpočinout, uklidnit se, vypořádat se s domácími pracemi, které vás otravují, a teprve poté pokračovat v přípravě čaje.
Zdá se mi, že problém není v technologii nebo nestabilním algoritmu, ale ve skutečnosti, že vás něco utlačuje a nedovolí vám uvolnit se. Předem se omlouvám za nezvanou psychoanalýzu, ale při přípravě čaje si myslím, že je to velmi důležité.

Znovu jsem si přečetl tvůj příspěvek, Alexey, a narazil jsem na slova o prodeji ... je to tvůj hlavní cíl - prodat tento čaj? Pokud ne, tak proč využíváte prodejní příležitost jako argument pro dobrotu čaje ?? !!

Léčivé a velmi užitečné rostliny mohou páchnout, takže vás ujišťuji !!! Ale zároveň být téměř všelékem! Váš postoj k vůni vrbového čaje je tedy jen vašimi chuťovými preferencemi, které lze podle potřeby změnit, nebo spíše lze změnit váš postoj k vůni.

A těsto-víno-pivo ... je lepší nezačat vyrábět, pokud je špatná nálada.

To je jisté, můj táta vyrábí víno, vydrží to 15 let. Pomáháme sbírat bobule, včera jsme sbírali ptačí třešně, měli jste vidět, jak obcházel stromy a děkoval jim za příležitost udělat svou oblíbenou věc.

[Tricia]

Tricia,

co to znamená, jakou barvu, vůni, jaký nálev, jakou chuť, co je důležité?
Například nejsem spokojený s vůní kyselosti z trouby, i když holky píší, že je tak dobrý ... Tkanina, kterou musíte zakrýt listy, neustále schne, musíte opláchnout a znovu zakrýt, po několika mácháních už látka ďábel ví, jak voní. Všimněte si, že lidé jsou dospělí, umí číst, rozlišují ciferníky na hodinách, ale smůla nefunguje, jak podle receptu.

Nyní jsem uvařil bílou růžovou, co před měsícem, co na to říct? Silný, plný, koláč, chutný.Ale nemohu popsat vůni a chuť. Chutná mi velmi dobře, ale nemohu to s ničím srovnávat, a pokud je to nutné, ten druhý bude vnímat chuť po svém.
A o plenkách .... letos používám staré přehozy, v nich prostěradlo nevyschne a dobře vadne. Když odstraním plachtu, kryt je vlhký a velmi dobře voní. Neoplachuji to, ale jen to pověsím na balkon, abych uschl. Neexistuje žádný ošklivý zápach, pouze aroma. Na konci sezóny se umyju.
Zdá se mi, že přístup, s nímž něco děláte, je velmi důležitý, a pokud to tam není, pak je lepší to nedělat, nebo dokonce můžete být otráveni ...