„Chladný“ noční těstový dort od Maggie Gleser

Lisované droždí Lux (červeno-žluté balení s kuchařem),

tak jsem si je koupil i dnes ... udělám to podle všech pravidel))) jsme nyní důvtipní)))

[Irina]

Irina , ale můžete alespoň zhruba pojmenovat proporce - chuť s tím, kolik pomeranče a kolik cukru, a kolik alkoholu

Obvykle to dělám okem. Asi 2-3 pomeranče s jasnou slupkou si vezmu sklenici (nejlépe skleněnou). Cukr je 2–3krát (objemově) více než kůra (když to jen zkombinujete, vše bude nejprve suché), a pak kůra vydává oleje a šťávu, zvlhne se a přidáte alkohol, dostanu husté želé jako želé. V chladničce jsou obvykle dvě sklenice, první je jen chuť s cukrem a druhá s alkoholem. Někdy si dokonce trochu přidám do čaje nebo kompotu, jak se říká pro chuť a aroma!

Díky za skvělý recept! Sakra, líbilo se mi to. Budu péct a blahopřeji k ceně.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, díky za recept, velmi dobrý. libilo se mi to. Také se chystám přepsat.
A se zaslouženým vítězstvím!
A pak jsem si dával košíčky MUSH to říká

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 13:42

pljshik„Irino, připrav si samostatný recept, jinak zapomenu, kde hledat, prosím! ..

Natusya, ale nějak moc ne na recept táhne - jen užitečná maličkost!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, přináším vám zprávu a děkuji za recept! Udělal jsem to téměř podle receptu, jedinou odbočkou bylo přidání 10 g cukru. Těsto bylo vloženo do bezpečného okamžiku, vzrostlo v ledničce a poté, v kynutí, bylo vynikající! Jediná věc, s formami jsem nepočítal, pro 2 je to hodně, pro 3 to nestačí, a dokonce ne stejně. Ale na Velikonoce budu brát v úvahu všechny nedostatky. Tento recept určitě upeču! Ještě jednou děkuji! Omlouváme se za kvalitu fotografie.

[Tanechka]

Ukázalo se, že to píšete už po jedenácté!

Tanechka, moje zlato), ale i za sto ... jedenácté je to pro mě těžké nebo co?!

Ano, jsem pro vás, dívky moji milí, jsem připraven opakovat to samé dnem i nocí jako papoušek !!!

Manechka, se zaslouženým vítězstvím! URAAAAAAA !!!!!

Dívky jsou na stráži, těsto spěchá v ledničce, víčko už bylo odtrženo, co dělat?

[Irsko]

Irsko, a jaký je objem kontrolního plavidla?

Opakuji), skleněný kastrol na 3 litry. vzal, nic neuteklo ...

Ahoj holky! Je zajímavé, že tu máte. Vezměte si nový.
Manyasha, moc děkuji za recept. Včera jsem vložil těsto (na 250 g mouky), hnětl jsem ho rukama. Stál jsem v ledničce 22 hodin. Dort se ukázal být opravdu vzdušný, měkký, něžný, vláknitý a mírně vlhký. Jsem potěšen. Budu péct na Velikonoce.
Zpráva:

Inna, třílitrový hrnec (mám misku Tupper s víkem), otevřel ledničku a tam bylo bavlněné víčko odtrženo! Mohu to vytáhnout a začít péct, v ledničce to stojí jen 3 hodiny, teď ho musím sledovat celou noc?

[přístav]

přístav, nádherný střih!

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 17:33

pljshik, Kónické čepičky se někdy odtrhnou od plynů, prostě je nezakrývejte pevně. Pravděpodobně lepší vydržet vůni kytice!

Pro plyny není místo! Těsto je již na víku! Nezbyl žádný vzduch, pravděpodobně ho teď přenesu na velké plavidlo, kbelík, který potřebuje!

[pljshik]

pljshik, jedna porce? nebo více? Chovám se v malinovém 8 litru

Jedna porce! Upřímně, takovou hbitost jsem nečekal!

[pljshik]

pljshik, pak vše vyjde! V přízemí jsou ledničky, studené: holka-th: Che napsal, mám 11 stupňů. V chladném počasí roste pomaleji.

Ano, dole je velmi chladno, myslel jsem si, že to tam zůstane do zítřka. A teď, co si myslíte, když to pohnu, už to nebude horší?!

Nevíte, co řeknou profesionálové? Možná nukleární kvasinky? Přesunul bych se, abych vydržel požadovaný režim zesměšňování testu. To je nejzajímavější a nejchutnější!

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 17:52

Vydrží ne 36 hodin, ale 24!

Luxusní droždí - 18 gr. Chtěl bych udělat všechno správně, abych vydržel teplotní režim a znovu se nerušil! To znamená, že mám skutečnou stráž

V takovém případě je lepší vyřadit rušení. A nakonec všechno? naše těsto uteklo, chytit shooli do čtyř rukou ??? Tydy hostí

Našel jsem 5litrovou misku, pokud v noci a odtamtud bude chtít vyblednout, budu muset péct pod rouškou noci. Přinejmenším zítra není v práci!

Právě jsem to vložil do ledničky a je velmi zajímavé, že to dostanu. Je nutné to takto pokazit. Jako bych si několikrát přečetl recept a dokonce jsem ho měl před očima, ale měl jsem „telefonickou hodinu“ do práce od 16 do 17 a měl jsem 8krát zavolali, což znamená, že jsem byl rozptylován, zapisoval si data, běžel k počítači, vrátil se ...
Výsledkem bylo, že jsem do mléka s droždím přidal jen 350 gramů mouky a byl jsem dlouho překvapen - něco bylo tak suché, myslel jsem si, že moje „Makfa“ zase dělá blázna, potřebuje hodně tekutiny, a protože jsem v tu chvíli žvýkal pomeranč, ze kterého jsem odstranil kůru , pak mě nenapadlo nic chytřejšího, jak vytlačit šťávu z půlky pomeranče do kbelíku - pak jsem viděl (o pět minut později), ukázalo se, že v tuto chvíli stále potřebuji vejce! Přidal jsem vejce - samozřejmě, že se stalo tekutým, myslím, že ho nechejte půl hodiny bloudit jako ředidlo na těsto. S přidáním přísad do másla a cukru to stále vyžadovalo hodně mouky! nevážil, ale ne méně než 90 gramů! Tady jsem taková hvězda! A věděl jsem, že v tuto hodinu je lepší nezačínat ...
Těsto voní úžasně, jemně, žlutě ... počkáme !!

A také se mi podařilo porazit vejce cukrem. Pravda o těstě mi ale přišla velmi pěkně (díky sousedce si mě hodinu popovídala), takže se do těsta nic moc nedostalo!

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 18:59

Při přípravě další mísy se těstu podařilo provést další pokus o odtržení víka!

[pljshik]

pljshik, Už se bojím ... dnes to zkouším znovu ... teď na čerstvých luxusních ... mám těsto hned dát do kbelíku?
Ksyu, nastavil jsi plnou sazbu?

Alenko, myslím, že potřebuješ alespoň 6 litrů testovací nádoby! V 18.20 jsem ji přenesl do velké nádoby (5 l), to znamená, že uběhla něco málo přes hodinu a těsto narostlo o dalších 1,5 cm. Takže uvidíte sami! Budu ovládat až do 12 hodin, pokud bude nadále růst, budu muset podvádět!

Hněte stejně, nebylo to bez incidentu ... vystřelil jsem to na dvě části: - \ as chitalaaaa

pokud bude nadále růst, budete se muset zhroutit!

Nikomu to neřeknu!. Obávám se ... minulý týden jsem to udělal se suchým droždím, jen jsem to pokazil .. teď s čerstvým droždím ... a opravdu se bojím .. napadlo mě to upéct v sobotu, ale těsto jen spěchalo .., téměř plný kbelík pekárny)))
Ne, jsem šťastný! Miluji citlivé těsto!

fagot na dvě části

Tanyo, nebudeš toho litovat! těsto je velmi chutné !!!

Tanyo, nebudeš toho litovat! těsto je velmi chutné !!!

Ano, ne, nelituji, dám vám lahůdku. Dal jsem to do ledničky, zítra to zítra upeču.

teď na luxusní čerstvé ... mám hned dát těsto do kbelíku?

Alyon, dal jsi jednu porci?

Napsal jsem výše), pokud dáte těsto na studenou polici chladničky, bude stačit třílitrová kapacita, mám na +4 gr. rozdělilo se na 46 hodin) ... těsto neuteklo ...

[panny,]

Ach, panny, čtěte dnes celý den z „keřů“, ne téma, ale skutečný román, který můžete publikovat.

nadlen, Nadia, podobně. Vždy s nějakým druhem dobrodružství. Dnes Galin upekl na zkoušku, takže se mi podařilo upustit oba koláče, zatímco jsem je pověsil se svými kněžími.

prosím, řekněte mi v ledničce, pokud by těsto vzrostlo? Moje stojí za den. To, co se děje uvnitř, není viditelné (pánev není průhledná), ale nezdálo se, že by se zvedlo

Opálení, na suché droždí v chladničce není těsto příliš vhodné, maximálně jeden a půlkrát.

Manechko, možná můžeš do receptu na 1 stránce přidat vysvětlení o mokrých kvasnicích a zejména o „studeném kontejneru“

Tanya, Rád bych, ale už nemám tlačítko „upravit“. Pouze pokud se zeptáte moderátora. Kdo je tu zodpovědný?

pljshik, Irina, připravte samostatný recept, jinak zapomenu, kde hledat, prosím! ..

Natusya, pasibki. Přihlásím se k odběru žádosti. pljshikIrin, vydej samostatný recept. Bude škoda, pokud se ztratíte v hloubce tématu.

chemiy, Antonino, děkuji. Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.

eugeshka, Zhenya, jaké rudé krásky!

Ano, kvůli vám, moje drahá děvčata, jsem připraven opakovat to samé ve dne v noci jako papoušek !!!

Kroshik, Innus, můj manžel se v noci probouzí a ty mu řekneš: „Osmnáct!“

ninza„Nino, děkuji.

Ahoj holky! Je zajímavé, že tu máte. Vezměte si nový.

Jsme vždy šťastní. Vítejte.
přístav, velmi roztomilý kousek, krajka!

A nakonec všechno? naše těsto uteklo

Dívky, Opravdu nevím, proč před tebou utíká. Je strašidelné si představit velikost „mísy“, pokud dáte těsto na pár kilogramů mouky.

Těsto voní úžasně, jemně, žlutě ... počkáme !!

Teta BesyaElena, počkáme ...

Dal jsem to do ledničky, zítra to zítra upeču.

Tanyush, ukážeš, jak to dopadlo později?

[Tanyush,]

Tanyush, ukážeš, jak to dopadlo později?

Člověče, samozřejmě !!! S největší pravděpodobností budu péct v sobotu.

Tanya, a co budeš péct?

V mikrovlnné troubě v troubě, v Shtebe chci a v malých plechovkách v bratranci. Planooov obrovský

Alyon, dal jsi jednu porci?

Napsal jsem výše), pokud dáte těsto na studenou polici chladničky, pak bude objem tři litry docela dost

Ano, jeden ... ale z nějakého důvodu se po přidání cukru těsto stalo tekutým. Musela jsem přidat 75 gramů mouky ... alespoň se shromáždilo v čárce ...
Innusya, mám čtyřlitrovou umyvadlo ... už jsem ji připojil k lednici ... v sobotu budu péct ..
Inna, jen já jsem nerozuměl tomu, co jsi zabalil formuláře místo pergamenu)))

[Tanyush,]

Tanyush, jen pekárna doma!

Z nějakého důvodu po přidání cukru se těsto stalo tenkým

Alain, a pokud hnětete déle?

[Sonadora]

Sonadora, Menechka je váš velikonoční dort! Koupil jsem si další rozinky. Místo v chladničce, na které si můžete uložit nádobí - stačí 3 litry? Obávám se, že uteče.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka, na lisovaném droždí, holkám dojdou 3 litry, na suchém droždí - stačí mi kbelík pekárny.

Dívky, chcete se smát?! Jen ne moc nahlas! Můj manžel sledoval televizi, šel se podívat, jak je tam těsto, otevřel ledničku a řekl (kulichik: „Musím spát, přestat růst!“ Slyšel jsem, že mu říká: „Synu, musíme něco udělat. Máma mluví s někým v ledničce !!!“ Syn měl hranaté oči, zasmál se k slzám !!!

Alaine, co když to budeš hnětet déle?

Nevím, Manechko ... stala se tak tekutá, jako palačinky ... Míchal jsem půl hodiny .. myslíš trochu? zdá se, že se znovu stala vláknitou, jako minule ... pouze tentokrát jsou kvasnice čerstvé ...

[Alyonushka]

Inna, jen já jsem nerozuměl tomu, co jsi zabalil formuláře místo pergamenu)))

Alyonushka, s tím:

🔗

Nyní, bohužel, obrázek nelze vložit ...

stala se taaaak tekutina, jako palačinky

Alyona nepřidali jste hodinu další cukr?

na lisovaném droždí u dívek unikne 3 litry

Uteklo každému, kromě mě, něco?!

Pravděpodobně jsem dal své těsto do příliš drsných životních podmínek, ale neuteklo ...

Dívky, SZO jednu porci těsta z třílitrové nádoby, jaká je vaše teplota v chladničce?

[pljshik]

pljshikIrin, co se stane dál?

Vinokurova„Alaine, naše mouka je dost slabá.

Kroshik, Innus jsem vložil chlebové těsto na spodní polici chladničky - prakticky jsem nevykazoval žádné známky života, ale přesunul jsem ho na samý vrchol - bušilo.

[Irina]

Irinajaký druh droždí je tak energický? Do studia !! _{... a vyléčíte se ...}

Manyasha, ani nevím! Doufám, že je vše v pořádku!

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 21:59

Nyní jsem konkrétně změřil teplotu na poličce v ledničce +6, tak se přesvědčte sami (život v povodí se prakticky vaří!)

a hodinu jste nepřidali další cukr

Fotografie ke mně kazheTsTsa, sho, v mém domě jsou špioni ... sešíval jsi kamery v mém domě? jak víte asi 10 gramů cukru?

Sám si ten obrázek najdu)))) děkuji, zlato!

Alaine, naše mouka je dost slabá.

Tady. .. také víte, že moje Zhelaevova mouka skončila? Jak to víš ?.

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 22:04

Každému, kromě mě, něco utíká

Vběhl jsem do ledničky, podíval jsem se ... byla plná, ale v noci to neuteče! 4litrová mísa bude pro něj to pravé ... to dělá čerstvé droždí!.
Dívky, uvidíme se zítra! Spím)))
Během noci nikdo neopustil hranice daného prostoru ... teď to určitě nikam nepůjde)))

A já vidím, že je zima .. Těsto zhustlo (máslo muselo zmrznout) a prakticky se nezvýšilo ..

Po mých vyjednáváních z chladniček se těsto rozhodlo spát, nárůst se zastavil, doufám, že víko nevzlétne až ráno!

Tan, na suché droždí v chladničce, těsto není příliš vhodné, maximálně jeden a půlkrát.

Manechko, na moje droždí to vůbec nesedělo. Ale po ledničce jsem ji dvě hodiny zahříval, vložil do forem a několik hodin stál na teplém místě. Nevstal.
A přesto jsem se rozhodl péct (ne plýtvat dobrem), zapnul jsem troubu podle metody Inny.
Lahodné koláče se ukázaly.
Dnes jsem koupil lis. droždí Lux. Opakoval jsem dávku.
Můj cukr nestačí. Přidáno 150 gr. Těsto bylo vodnaté, v procesu hnětení mouky jsem trochu přidal.
Zítra budu péct

toto je moje křupavé pečivo.

Dívky, myslel jsem na máslo. Koneckonců píšou, že bezohlední výrobci nyní přidávají palmový olej a jak se chová ve studeném těstě. Možná to záleží na tom, nejen na droždí.