Švédský noční chléb "Lenivka" (bez hnětení)

[Yuri]

přilepená k přilnavému filmu

Yurimazané olejem?
Nebo mouku.

Yuri, mazal jsi olejem?

Ne ... jen jsem to rozmazal ... aby to neskončilo bez filmu ...



Vypadalo ... tak nějak stoupá ...
Abych byl upřímný, nerad mastím vrch chleba máslem ... ukázalo se, že kůrka „ne jako“ ...

[Yuri]

Vypadalo ... tak nějak stoupá

Yuri, ale těsto by nevydrželo.

Yuri, ale těsto neskončilo.

Samotná věc! Trochu se mi líbí peroxid, už jsem psal, že v chladničce se konkrétně zdá nemožné, aby se těsto okyslilo ... Alespoň mi to nevyšlo, obvykle to dělám v HP a dávám to do chladničky v sáčku ... Dva dny klidně ... hlavní věc je, že balíček nepraskne



A knedlíky vydrží déle ...

[Yuri]

v chladničce, konkrétně peroxidu, se těsto zdá nemožné

Yuripak si objednejte
Myslel jsem, že se už před pečením zahřívám.

Yuri pak objednejte

Podívejte se, jak jsem chytrý! Pouze těsto z nějakého důvodu spadne a objeví se „afroameričané.“ Dnes dám menší ... chléb jsem v peci už dlouho nepečil. A trouba je relativně stará ... nastavení teploty je tak-tak ... čistě nominální. Je nutné se přizpůsobit

t-ry úprava tak-tak

Nemáme teploměr.
Často jsem si už na pečení zvykl.
Pro kyselost je nutná žitná mouka.
Podle mého názoru dává kyselost.

Pro kyselost je nutná žitná mouka.

Žitnou mouku přidávám do chleba téměř pořád ... Jíst s rohlíkem je zábava, ale rychle to začne nudit. Neviděl jsem kyselost, ale těsto s ní stoupá, rozhodně horší ...

kyselost

Nebo kynuté těsto

Nebo kynuté těsto

A upřímně řečeno, jsem příliš líný na to, abych udělal kynuté těsto ...

Lenost, naše FSE

Lenost, naše FSE

Aha !!! ... a motor pokroku!

[Yuri]

ale těsto s ní stoupá, rozhodně horší ...

Yuri, můžete přidat trochu droždí?

Upřímně řečeno, jsem příliš líný na to

Co by pak měla dělat?

Co by pak měla dělat?

Sakra, tímto způsobem můžete bagatelizovat celou podstatu pekárny (položit ji - dostat kůru chleba). Chápu, že to není nic složitého, dokonce jsem se o to pokusil ... Ale ... tyto další operace ...

to jsou další operace.

Jaký druh?
Nakrmit kynuté těsto?

Jaký druh?
Nakrmit kynuté těsto?

Tady, tady ... vložte, sledujte, krmte, přesouvejte, rozdělujte atd. ... Souhlasím, není nic komplikovaného, ​​ale ...

ale

S kvasinkami rychleji

S kvasinkami rychleji

Aha! A na kvásku chutná lépe Zkoušel jsem to nějak na chmelu ...

[Svetlana]

SvetlanaJaká krása upiekla! Bravo!

Dnešní chléb ...

[Yuri]

Yuri, Výborně! Ne takový křehký chléb.

Vzhledem k tomu, že víko selhalo ... ano, můžete vidět na fotografii, kde se těsto přilepilo na film

Není to děsivé, zakryjte pánev víkem nebo trochu více formy. I já jsem dnes v kbelíku ze stroje na chléb rozmrazil a byl dovezen se svými vnoučaty. Když jsem se podíval, těsto se zvedlo do bodu, který už nemohu. Myslel jsem si, že po zformování už všechno nevzroste. Ale ne. Super pečené.

také v kbelíku z pekárny

A já jsem v hrnci od multivarkáře A pečený v něm ...



Snažil jsem se simulovat ruskou troubu v troubě ... 10 minut - 250, 10 minut - 220, 10 minut - 200, 30 minut - 180 stupňů ... Můžete přeskočit 250 ... tak se mi zdá

Upekl jsem 5 litrů v misce micra. Stál 45 minut. 230 g po dobu prvních 10 minut.Mám vodítka dole, takže horní část se rychle nezčervená. Uprostřed pečení to zakryju fólií nebo pergamenem.250 g je hodně na misku. Podle pokynů k jejímu maximu 230 g. Pro keramický povlak Anato. Střecha klesla trochu dvakrát, třetí je perfektní. V případě zájmu recept odhodím svými komentáři

Marina, nedělám to po svém

Dnešní chléb ...

, ale nezbyla žádná slova!

[Ksyusha]

Ksyusha, dík!

A děkuji, žvýkám

Tady je další "přizpůsobení" kůry, jinak mi všechno vyhovuje Děkuji za nápad

Nemáš zač !

Koupil jsem silikonovou formu a upálil jsem ji. Formu jsem nemastil. Chléb vyskočil bez problémů. Jediná věc je, že vršek je zčervenalý a boky bledé ... Pečil jsem v troubě. Může být horní část zavřená? Vymíchán ze 600 ml mouky, došly formy.

že horní část je zarudlá a boky bledé ..

Tady je to také pro mě, aby všechno nefungovalo rovnoměrně

Tady je to také pro mě, aby všechno nefungovalo rovnoměrně

horní část je zarudlá a boky bledé

Může to být způsobeno silikonem.

Proto to mám ... v podobě chleba je všechno v pořádku.

Není to děsivé, že boky jsou bledé ... už jsem chtěl spát, ale ... začal jsem to dávat do tašky, jak nemohu useknout kůru? Proč Ksenia dala recept? Je forma na chléb vyrobena z hliníku? Musím se podívat, jinak mě papír unavuje

Proč Ksenia dala recept?

Aha ... a já jsem to poprvé vařil v noci.

Moje noc obvykle začíná ve 4–5 ráno, takže si můžete dát druhou porci do rána. Zítra musím vstávat brzy, tak půjdu a zkusím spát

Dobrou noc!

proč dal recept

Takže, Ksyusho, jaký pokus tam mám?! Tentokrát jsem přidal koncentrát pro kvas ... dokonce jinou barvu ... Ale vynikající! Vadnému víku už nevenuji pozornost a teplota se snížila ještě více

Krásný chléb! Hlavní věc je chuť a snáší všechny druhy přísad!

Krásný chléb

Jo, tak brutální, ukázalo se, že by si to ze sluneční mouky nemyslel

Ksyusha se pokusil smíchat sezamovou, tsz a pšeničnou mouku. Chutné, ale hořké ... Je to ze sezamových semínek? A voní to jako ořechy ... Přesto je nejchutnější se sušenými rajčaty.

Je to snad ze sezamových semínek?

No, ano ... sezam má hořkost ... Přidejte méně, jen pro vůni



Snažil jsem se udělat chléb s česnekem v HP ... Odmítnuto .... Vůně v domě, jako by byla přinesena krabička uzené klobásy a okamžitě snědla Nemožno odolat!

uzená klobása

Ani se o to nepokusím a on se tak nezdržuje. Ale stále něco chci ... Ah ... zkusím to se sýrem a bylinkami

[Natasha]

Natashamyslíte si, že to se sýrem vydrží déle

A proč jsem si to přečetl na zpravodajském kanálu: Švédská noc klub? .. Zdá se, že jen myšlenky na karamelovou omáčku v mé hlavě ...