Velikonoční dort od E. Molokhovets (1861)

Už je to banální. Vytažen, vyjmout, když je v pohodě?

ano, nechte je vychladnout. Vstal jsi dobře?

Masha, zajímal mě tvůj recept. Jsem zde nový. Budu péct poprvé. (Mám Panasonic SD257) Ale řekněte mi, na kterém programu hnětete těsto ??? Na „hlavní rozinkové těsto“ nebo na pizzu ??? a pak nějak není jasné, co a jak.

Můžete hnětet na „knedlíky“ a nechat kynout, můžete hnětet na „těsto“ nebo jednoduše nebo s rozinkami, a když se dávkovač otevře, přidejte bílkoviny, dobře promíchejte, vypněte a nechejte kynout. Včera jsem to udělal ve Scarlet, takže jsem jen hnětl těsto, když se dobře zvedlo, přidal jsem všechno kromě rozinek a bílkovin, když se těsto zvedlo, přidalo bílkoviny, trochu hnětalo, přidalo rozinky a nechalo ho kynout, těsto dosáhlo okraje kbelíku, na prašném stole jsem ho rozložil na 5 housek a ve formě, aby byly 1/3 a pro kynutí v troubě, když přestaly růst, zaply troubu, zahřály ji a upečly. Doufám, že jsem to napsal jasně

Letos jsem v obchodě O'Key v Petrohradě našel jednorázové papírové formuláře 4 ks. za 50 rublů.

Včera jsem v nich upiekla! Super! Koupil jsem v Ashanu jako blázen mohorki, velký i malý. Pohled - prodejný, krása!

Tyääjäks ... jsme tady

Podle tohoto receptu, Mashenko, je veliké potěšení udělat velikonoční dort. Navíc máte vynikajícího pomocníka - to je pekárna chleba.

Další podrobnosti byly takto:

1. Vyrobené těsto na programu „knedlíky“. Vlevo, odjet.
2. Musel jsem odejít na 3 hodiny, hodil jsem všechno ostatní, akromové proteiny a odešel.
3. Přišel o tři hodiny později, vylezl celý kbelík a ještě o něco výše, ale zvládl jsem to (nahoře byl pro každého hasiče plastový sáček). Všechno vzrostlo při pokojové teplotě.
4. Beat bílé, ach a točící se entot kolobok na kbelíku uuu ...: šílené: No, vosk jako obvykle, když hnětete chléb a přidáváte vodu, ale nepřidáváte mouku
5. Všechno, rozinky a ořechy tam rychle, no, co bylo doma. A podle formulářů.
6. Dávám méně než 2/3 těsta do domácích forem, ale v Tefal, co zbylo
7. Za hodinu jsme šli rychle nahoru. Kamenem jsem zapnul troubu, na horní hořáky jsem dal dřevěnou prkénko a na to jsem dal formy s těstem a každou formu jsem zakryl taškou, aby nebylo větrno. Musíte se jen dívat, jinak tam může být velmi teplo. No, myslím, že jsem spěchal, abych to strčil do pece, protože ten velký trochu odfoukl ze střechy. Ale manžel řekl, že je to ještě lepší, ne standardní jako v obchodě
8. O hodinu později se v mé peci objevily tyto nahé děti


a zbytek



Vzhledem k tomu, že nejsem ve službě, ale opravdu jsem to chtěl zkusit, pak je to uvnitř a zbytek řezu je již v břiše


O formulářích: Nemám je. K dispozici je pouze tefal naběračka bez rukojeti. No, opravdu se o nás postaral, přišel vhod.
A tak jsem se po zbytek testu dostal z nedostatku. Vykopal jsem do hloubky dvě jednorázové hliníkové formy na dorty, do středu vložil skleněnou nádobu a stlačíme ji ze všech stran, ale pevněji.


Omlouvám se tak dlouho, dlouho a podrobně. Takže jsem se chtěl podělit, když jsem poprvé dort vyrobil sám.

[Altusya]

Altusya Krása!!!! Lahodné, že? A mírně vláknitá struktura, svěží.

Papírové formy se nyní prodávají v Auchanu, za 38 rublů za 3 kusy, je radost je v nich péct

Kaše, ano, vynikající. Bál jsem se, že bude sucho, jako obvykle v obchodech. Myšlenka přesušená. Moje trouba je plná otvorů, trochu se přizpůsobila, ale ne na všechno. Nejprve jsem se bál, že to nebude upečeno. Těsto je stále těžké a bohaté.
Když jsem vytáhl kůru, je baculatá a tvrdá. Myslím, že nover jeden centimetr a všechno vyschlo. Nechal jsem to přes noc pod ručníkem.A doma není vlhkost, znovu jsem si myslel, že noverno konečně vyschlo. Obecně nevím, jak udělat polevu, jak se ukázalo. Rozmazal jsem to a nalil do mlýna, nemohl jsem odolat tomu, abych to odřízl. Můj manžel požádal, abych mu ho dal ráno, ale já ne. Odešel a já tady chápete

Považuji to za velmi jednoduchý recept. Děkuji mnohokrát.

Příště jej nechám v troubě menší, i když je uvnitř už měkký.

Py. Sy. musíte jít do Auchanu, a tady, co bylo po ruce, pak to popadnout. Možná bude někdo potřebovat nápad, který nemá Ashana.

A-ach-ach! : girl_cray: Ukázalo se, že moje těsto je tekuté: girl_cray: Toto je pravděpodobně první hrudkovitá palačinka?! Uvidím, co bude dál

ELENA F. Dali jste všechno podle receptu do pořádku?

A-ach-ach! : girl_cray: Ukázalo se, že moje těsto je tekuté: girl_cray: Toto je pravděpodobně první hrudkovitá palačinka?! Uvidím, co bude dál

přidejte mouku k normálnímu koloboku

Myslím, že bílí nejsou dostatečně šlehaní. Začalo se šířit a je tu tekutina. To je moje chyba. Zbytek je vše podle receptu. Nyní přidám mouku.

[ELENA F.]

ELENA F. šlehejte bílé, dokud stabilní vrcholy. Přidejte dostatek mouky, abyste vytvořili ne příliš hustou buchtu

Masha, ahoj. Vybral jsem si. jaký recept na letošní velikonoční dort. Zdá se, že se to usadilo na vašem. Jen otázka - jsou kvasnice ve vaší verzi suché?

Malá čepice:

Byli tři - nyní jsou dva. Rozložte malého úplně. No, není to krásné? CHUŤ - mmmmm
Určitě budu péct))))
Zdraví pro vás a vaše děti)))

Dívky, sladší !!! No, řekni mi, zatímco je Masha pryč - kolik kvasinek si v tomto receptu vezmeš za 500 g? Vařil jsem živé, ale teď nevím. Velikonoční dort je tak krásný, jeden je lepší než druhý, poslední je mistrovské dílo. Také chci takový zázrak

[Light Tatiana,]

Dívky, sladší !!! No, řekni mi, zatímco je Masha pryč - kolik kvasinek si v tomto receptu vezmeš za 500 g? Vařil jsem živé, ale teď nevím. Velikonoční dort je tak krásný, jeden je lepší než druhý, poslední je mistrovské dílo. Také chci takový zázrak

Light Tatiana, Pečil jsem své velikonoční koláče s živým droždím - dal jsem 20 gramů. Pečeme, nebudete litovat !!!!!
Masha, je v pořádku, že jsem odpověděl?
Děkujeme za hodnocení velikonočních dortů

Díky, díky
Samozřejmě, Masho, nevadí ti to? A pak jsem už začal hořet - „lov víc než otroctví“. Budu tvořit

Masha, ahoj. Vybral jsem si. podle jakého receptu vařit letošní velikonoční dort. Zdá se, že se to usadilo na vašem. Jen otázka - jsou kvasnice ve vaší verzi suché?

ano, suché

[Light Tatiana,]

Light Tatiana, Pečil jsem své velikonoční koláče se živým droždím - dal jsem 20 gramů. Pečeme, nebudete litovat !!!!!
Masha, je v pořádku, že jsem odpověděl?
Děkujeme za hodnocení velikonočních dortů

Děkuji za pomoc!

Děkuji za pomoc!

Rád jsem pomohl!!!
Šťastný velikonoční dort všem !!!

[Masha]

Masha, Právě jsem vytáhl z trouby formy s velikonočními dorty. Udělal jsem 4 kusy. Zítra zjistíme chuť a strukturu, ale jsem si jist, že je to velmi chutné!

Opravdu se těším na zprávu as obrázky

Mashaaa !!! Přidal jsem vyšlehaný protein (dobře vyšlehaný) a těsto ztenčilo a plavalo. Před tím se perfektně zvedla pod samotným víkem pekárny. Co je to mouka?

Také jsem hnětl: D No, nemám sílu vůle, abych si řekl - „to stačí, jedna dlažební kostka z multi je na balkóně, ani jsem ji neřezal, nemůžu na ni stát. Teď je první dokazování po hnětení, můj vnitřní hlas mi říká - dnes mě kotrmelec s velikonočními dorty jako Rolands včera spadl

Mášo, pokusem a omylem jsem stále dostal velikonoční koláče! : yahoo: Ještě jsme to neochutnali, ale poprvé to vypadá, že nic není. Ale z nějakého důvodu nemohu vložit fotografii. Masha, moc ti děkuji za recept!

skvělý !!!! Proč nemůžete vložit fotografii? Prostřednictvím radikálního stahování a kopírování VVcode. Opravdu chci fotku a chuť

Mashaaa !!! Přidal jsem vyšlehaný protein (dobře vyšlehaný) a těsto ztenčilo a plavalo. Před tím se perfektně zvedla pod samotným víkem pekárny. Co je teď mouka?

ano, musíte přidat mouku, je to tak, že vajíčka jsou různá, proto se liší i množství tekutiny

Také jsem hnětl: D No, nemám sílu vůle, abych si řekl - „to stačí, jedna dlažební kostka z multi je na balkóně, ani jsem ji neřezal, nemůžu na ni stát. Teď je první dokazování po hnětení, můj vnitřní hlas mi říká - dnes mě kotrmelec s velikonočními dorty jako Rolands včera spadl

Irino, modlím se za tebe, dobře, držím pěsti!

už je příliš pozdě - těsto se znovu zvedlo, musel jsem ho dát do plechovek (jeden na litr, zbytek - drobky). Těsto bylo velmi lepkavé a natažené. Stoupá, ale obávám se, že nedosáhne požadované konzistence. Viděl jsem, jak bylo těsto hněteno pomocí rostlinného oleje, a znovu se stalo elastickým, z nějakého důvodu jsem to neudělal
Moje zkušenost říká, že musíte veverku rozdrtit rukou - pak bude vše v pořádku. A tak jsem udělal něco hloupého
Pokud někoho zajímá můj výsledek, napíšu, co se nakonec stalo ...
Slíbil jsem své dceři, za pár dní se budu opakovat, jen s přihlédnutím k chybám. Moc se mi líbilo těsto, než jsem ho zničil ..

Proč jsi to zkazil ??? Jak to můžete zkazit bílkovinami?

Vmíchal jsem proteiny, těsto bublalo v proteinové hmotě, byl jsem silný. špachtle mu pomohla trochu se rozbít, stala se tekutá a pak se po pár minutách všechno shromáždilo v měkké housce, vložilo ji do trouby na 2 kynutí - rozhodlo se nepřidávat mouku - čekáme

Vmíchal jsem proteiny, těsto bublalo v proteinové hmotě, byl jsem silný. špachtle mu pomohla trochu se zlomit, stala se tekutou a pak se po pár minutách všechno shromáždilo v měkké buchtě a vložilo ji do pece na 2. vzestupu - čekáme

chytrá holka, mělo by to tak být!

Proč jsi to zkazil ??? Jak to můžete zkazit bílkovinami?

Zasáhl jsem do programu těsta - vidíte ho dlouho, protože se stal tekutým. Drdol se již neshromažďuje ...
Už se peče, zdvojnásobilo se, uvidím, co bude dál ...

Jsem za dívky tak rád, že to udělali! Výborně.
Není to složitý recept a jsem si jist, že tam bude lahodný dort.
Děkuji Masha!

[LightTatiana]

LightTatiana růže je dobrá! Střecha není ošoupaná, pak je vše v pořádku!

[LightTatiana]

LightTatiana růže je dobrá! Střecha nebyla odtržena, takže je vše v pořádku!

Na jedné straně trochu. střecha poklesla. ale děti - musíte vidět - těsto vzrostlo natolik, že se sklouzlo na jednu stranu - no, rozhodně to vezme dítě

Fotografie

[Kaše]

Ufff ... Moje třídenní hodinky na pečení dortů skončily!
Kaše, vezměte si práci.

Těsto se mi moc líbilo, buchta byla měkká, po přidání bílkovin také nejprve „plavala“, ale pak se připravila. Dvě formy (průměr 20 cm) byly vyplněny jednou třetinou. Pečené s párou.
Neměl jsem čas zdobit, ale nic - celá noc je ještě před námi.
Zkusíme to zítra, potom pořídím řez.

Mášo, děkuji za vaši pomoc a trpělivost. Pečil jsem Velikonoce - rozhodně nejsou mistrovské dílo, jako vaši specialisté, ale poprvé půjdou tak, jak jsou, pečil jsem je v plechových plechovkách z konzervovaných ananasů, jako bych je před pečením namazal, ale připravené Velikonoce tvrdohlavě nechtěli z nich vypadnout, takže po stranách jsou froté a kurva - stále je třeba koupit normální kontejnery (pro příští rok)

Díky Mashulya hlásím. malý a průměrný už snědený! dík!

[matice, 14anna08]

matice, 14anna08 Řemeslnice !!!!

🔗

[SchuMakher]

Šťastné vzkříšení Krista!

SchuMakher
Děkuji za recept!
Udělal jsem trochu svým vlastním způsobem, od a do v pekárně, přidal jsem jen citronovou kůru a vanilin: dal jsem všechny přísady do kbelíku a dal režim těsta. Domácí pekárna Bork X500. Nebyl tam žádný kolobok, těsto bylo tekuté. Po dobu 1 hodiny 30 minut v tomto režimu se hlasitost zdvojnásobila. Vyndala to ze sporáku a dalších 30 minut stál kbelík v teplé kuchyni a hmota se zastavila, 5 cm od okraje kbelíku. Vložil jsem to do pece na chléb na pečení, v režimu 60 minut na střední kůře. Výsledkem je krásný a chutný dort, který není suchý ani mokrý, jak by měl být!

Hezký kluk! Je kbelík kulatý?:

Dík!:)
Ano, vědro je kulaté. V sadě jsou 2, na chléb používám jinou, cihlu.

Skvělý!

Něco, čeho jsem byl letos chamtivý, a dal jsem do forem hodně těsta - nakonec jsou všechny koláče jako houby.
Tento druh rozhodně není prodejný, ale na chuť to nemělo vliv. 100krát lepší než v obchodě.

[serebro]

serebro velmi roztomilé houby!

100krát lepší než v obchodě.

v ústech mého otce vždy nejvyšší chvála vypadala jako „nic horšího, než bylo zakoupeno“

Ahoj!
Recept se mi velmi líbil a napadlo mě dnes, po téměř snědených koláčech, péct také podle tohoto receptu. Zpočátku šlo všechno jako hodinky a po přidání bílkovin, stejně jako u dívek, které se odhlásily výše, se těsto plazilo. Mouka se neodvážila přidat, ale naléhavě spěchala, aby znovu přečetla téma, aby objasnila, jaké by mělo být těsto. Před vyložením chci zkusit smíchat mouku ve formě. Ale v kýblu jsem trochu vypadal, těsto se zvedlo a vyhladilo.
Ano, také jsem chtěl péct v MV, ale ukázalo se hodně těsta a zdá se, že to trvá víc než 1/3. Rozdělím to na části a upeču to zpět v HP.
Je zajímavé péct 1 hodinu v CF, nebo dát 1,5? Pečte někdo, můžete mi to říct?

Hodně štěstí! Myslím, že je to hodina a otočím to dalších 20 minut, takhle pečiu bílý chléb. Při řezání na stole vmíchejte mouku, pokud se silně drží