Litevská kuchyně

V litevské kuchyni existuje více než 1000 receptů na starodávná jídla připravená z různých produktů. Zelenina je ve výživě široce používána, zejména brambory, moučné pokrmy, vepřové, hovězí maso, drůbež, mléko a tvaroh. Jídlo se vaří mírně s charakteristickou jemnou chutí, s malým množstvím koření, nepoužívá se téměř žádná rajčatová pasta.

Oblíbeným pokrmem jsou cipiliny z vařených brambor, vymačkaná bramborová hmota s masem, žampiony, tvaroh, domácí klobása.

Sleď se smaženou cibulkou, houbami a zakysanou smetanovou omáčkou se podává jako předkrm. Připravte si koláče, vepřové pečivo, hovězí maso, vařený jazyk, uzeniny. Sortiment masového občerstvení doplňují různé saláty.

Široká nabídka mléčných polévek s cereáliemi, těstovinami, zeleninou, knedlíky z vymačkané bramborové hmoty. V létě jsou oblíbené polévky z hub a zeleniny: boršč, zelná polévka, houbová polévka.

U stolu se podává žitný chléb. Připravují se z něj různá jídla: polévka ze sladkého žitného chleba, želé strouhané s česnekem a opečený chléb, který se podává k pivu.

Sortiment sladkých jídel, cukrářských výrobků je pestrý. Obzvláště oblíbené jsou koláče a pečivo s ovocnou a bobulovou náplní.

Mezi studenými a teplými nápoji je běžný kvas vyrobený z ovoce, kmínu, medu, čaje s kmínem, máty, mrkve a žaludové kávy.

	Základní recept Bigus v Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai obiloviny (klobásy) (ang-kay)
	Lov zrazy (medzhotyu vinyotiniai) vařený v tlakovém hrnci značky 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Líné zeppeliny (DonnaRosa)
	Litevská okroška (Yulek)
	Litevský challah v troubě (Omela)
	Litevský bílý studený boršč (TATbRHA)
	Litevský sváteční chléb s kmínem (Alena Semenyuk)
	Litevský krém z pšenice a žita s kmínem (Sventine duona) v troubě (AXIOMA)
	Litevský žitný chléb s pivem (Rommeo)
	Litevský žitný chléb s kmínem (trouba) (AXIOMA)
	Litevská rajčatová polévka (Elfí)
	Litevský chléb (autor BoraBor) (Larisa)
	Litevský studený boršč (DonnaRosa)
	Litevské sýrové sušenky s mákem (Ilona)
	Mléčná zeleninová polévka (DonnaRosa)
	Vosí zlato (Most)
	Jehněčí kotlety v pikantní marinádě. (Správce)
	Sýr Dainava (recept na stravovací zařízení, 1968) (Strašák)
	Chléb na bázi „Palangos duona“ (DonnaRosa)
	Krémový žitný chléb „litevský“ (Omela)
	Smažené zeppeliny (Arka)
	Sheartear (olgea)
	Shvilpikai z brambor nebo píšťal (Valkyr)
	Jablečný sýr (ang-kay)

Litva (Vilnius, Kaunas)
Vilnius a okolí

Litevská kuchyně

V litevském kuchařství se často používají obiloviny a zelenina, obzvláště oblíbené jsou brambory, ze kterých se připravují knedlíky, palačinky, zepelinai (zrazy) atd. Kbelíky se připravují ze strouhaných surových brambor a velkých vepřových střev. Brambory se také používají k výrobě knedlíků. Vzhledem k širokému používání brambor je litevská kuchyně blízká té běloruské.

Mléko a mléčné výrobky (tvaroh, tvarohové mléko a zakysaná smetana) zaujímají v litevské kuchyni významné místo. Studený litevský boršč se v létě vyrábí z kefíru. Z masných výrobků je široce používáno vepřové maso, v menší míře hovězí a telecí.

Masové výrobky jsou v Litvě oblíbené - šunky, klobásy, slanina. Připravují se zde lahodné rohlíky z vepřového a hovězího masa a rohlíky z mletého masa, drůbeže a drobů. Národní jídlo je rozšířené - shupinis - speciální kaše vyrobená z hrášku, brambor a smaženého vepřového masa.

Brambory a žitný chléb s kmínem se v Litvě podávají k masovým pokrmům. V litevské kuchyni se koření a horké koření používají jen zřídka.

Mezi oblíbené nápoje patří černá káva, kvas, domácí pivo z ječmene sladu. Litevci také milují cukrovinky, kompoty, želé, šlehačku.