Víceúčelové sladké těsto Peter Reinhart

Dnes ráno jsem hnětl těsto a večer jsem upekl lahodné koláče s masem, třešněmi, jahodami Děkuji moc za recept!

[Frézie]

Fréziejaké hezké muže jste upekli! Růžová, vynikající!
Díky za fotku, bylo příjemné ji obdivovat! Hodně štěstí a lahodné pečivo!

Anýz! Speciálně jsem se zaregistroval na fóru, abych vám poděkoval za recept!
Pečení se ukázalo být okouzlující!
Včera jsem hnětl těsto podle tohoto receptu, dnes jsem od rána upékal buchty ... svěží, vzdušné, lehké ...
Rád zveřejním obrázky, ale nemohu. Buchty se vyprodávaly kosmickou rychlostí. Dokonce se mi podařilo rozšířit fondán pouze na poslední dva ... Zatímco fondán vařil, buchty ze stolu nějak, sbohem, zmizely ...
A jak je to pohodlné! Večer jsem hodil těsto do ledničky - a je to! Poté můžete čtyři dny kdykoli upéct, po čem vaše srdce touží!
Vynikající recept! Ještě jednou děkuji!

[Logy]

LogyJak hezké, že se mi recept tak líbil! Děkujeme vám za vaši reakci!
Pečte na své zdraví!
Ano, velmi „pohodlné“ těsto a chutné! Sám se k tomuto receptu vždy vracím.

Pravděpodobně jsem se na tento recept díval rok a neodvážil jsem se. A tak jsem se rozhodl, že jsem udělal všechno přísně podle receptu. Těsto vyšlo velmi lepkavě, ale rozhodl jsem se nepřidávat mouku. Vložil jsem to, jak bylo řečeno, do misky naolejované rostlinným olejem a zakryl jsem ji v chladničce až do rána. Ráno jsem byl překvapen, těsto přestalo být lepkavé, stalo se tak mastné a velmi příjemné s ním pracovat. Udělal jsem koláče s jablky a skořicí.
O! Anisochka, jaké požehnání chci říct !!!! To je vynikající těsto! Tři dny a koláče ani nezačaly tvrdnout! : girl_claping: Určitě se stane oblíbeným! Děkuji, Anisi!

[Basolka, Olya,]

Basolka, Olya, Děkuji za tip! Pečte na své zdraví!
Nějak jsem vždy trochu v rozpacích, protože jsem recept sám nepřišel, ale jen jsem si koupil knihu, přeložil, upečl a přinesl sem to, co se mi opravdu líbilo. Myslím, že autora Petera Reinharta by velmi potěšilo, kdyby věděl, že se nám jeho recept tak moc líbí.

Dívky, můj HP to hnětl po dobu 20 minut, obávám se, jestli je to příliš. Dal jsem je do ledničky, zítra budu péct buchty, jen bez vanilky a kůry, děti jsou alergické

Ráno jsem upiekla buchty se skořicí a cukrem a s mákem a cukrem) Lahodné a krásné. Polovina těsta zbyla, chci upéct koláče s tvarohem a jablkem. Zajímavé je, že a pokud si namažete sladký čaj, bude to stejné rudé ???

Ráno jsem upiekla buchty se skořicí a cukrem a s mákem a cukrem) Lahodné a krásné. Polovina těsta zbyla, chci upéct koláče s tvarohem a jablkem. Zajímavé je, že a pokud si namažete sladký čaj, bude to stejné rudé ???

V příspěvku to jen rozmazám.

[Anýz,]

Anýz, toto těsto máme pevně a dlouho „zaregistrované“ ... Děkujeme, že jste nás představili! Další pečení ... Ze zbytků těsta a zbytků sýru feta se objevily tři khachapuri, které přežily až po focení, bohužel ...

[Tanechka]

Tanechkajaké lahodné rohlíky!
Díky za fotku, obdivuji! Přeji vám lahodné pečivo!

KatRin, Jsem rád, že se mi líbila chuť těsta! Hodně štěstí!

[Anýz]

Anýz, a co by měla být buchta při hnětení? Trvale rozmazávám louži pod sebou a táhnu její ocas ve všech rozích, jako hlemýžď

Buchty vyrobené z takového těsta by měly vydržet déle?

[Pás]

... a co by měla být buchta při hnětení? ...

Pás, těsto by mělo být měkké, elastické, mírně tak lepkavé, to znamená, že se vám může trochu držet na rukou, pokud ho vezmete, ale zároveň za nimi beze stop zaostávat.
Aby bylo pohodlné takové těsto krájet, lehce namažte pracovní plochu a ruce rostlinným (olivovým) olejem. A všechno by mělo dopadnout dobře.

Albina„Výrobky z tohoto těsta jsou měkké a čerstvé následující den po upečení, nevydrželi déle.

Ahoj Anise nedávno začala experimentovat se studeným těstem. A pak jsem narazil na váš recept. Děkuji moc, zaprvé je to pro mě tak pohodlné, zadruhé bez vajec, což znamená, že takové těsto je velmi jemné na půst, a nejdůležitější je, že vzdušné koláče se ukázaly být drobivě měkké. vyrobeno půl mléka / vody



to je jediný způsob, jak to udělám.

[Galina S.]

Galina S.„Dlouho jsem na fóru nebyl, teprve teď se mi podařilo vstoupit a tady je tak úžasná zpráva!
Velmi pěkné koláče se ukázaly, chutné a vzdušné, je to cítit i z fotografie!
Děkuji za potěšení podívat se na vaše pečivo a jsem velmi ráda, že se mi recept na těsto líbil!
Hodně štěstí a lahodné pečivo!

Anise ahoj zvyklý recept. opravdu rád. vše je jednoduché a rychlé !!!

jen skvělé koláče. ještě jednou děkuji!!!!

[Galina S.]

Galina S., dobré a koláče! A tyto krásy, pokud jde o výběr!

Hnětl jsem těsto, dal 40g olivového oleje a 40g. Ghee. Smícháno v bavlně v režimu „pelmeni“ (20 minut). Dal jsem to do ledničky, čekám ...

Řekněte mi, můžete nahradit mléko kefírem? A měly by být kvasnice redukovány?

Řekněte mi, můžete nahradit mléko kefírem? A měly by být kvasnice redukovány?

Kvasinky jsou zde již mírně pod normou pro množství mouky, pokud uspějete při pečení a práci s těstem - vezměte méně droždí
Náhrada za kefír je možná podle vašeho vkusu - ale podle tohoto receptu mají být housky bohaté na přídavek velkého množství cukru a másla

Obecně je možná jakákoli náhrada, pokud jste si jisti kvalitou výsledku pečení - experimentujte a pečte pro zdraví

dík. zkusím to

[Zhenya]

Řekněte mi, můžete nahradit mléko kefírem? A měly by být kvasnice redukovány?

Zhenya, můžete si dělat, jak chcete, jen musíte pochopit, že to bude úplně jiný recept, ne dotyčný. Pokud je vaším cílem reprodukovat recept Petera R., pak je lepší se receptu držet, pak je zaručen dobrý výsledek.
Pokud jde o kvasinky, vzhledem k složení je to normální množství, je možné je snížit, ale to může výrazně prodloužit proces fermentace.
Hodně štěstí!

Děkuji mnohokrát!! opravdu se mi líbí recept !! tady jsou houbové koláče a buchty. Je to velmi pohodlné, těsto dávám večer a ráno mám čas na pečení před prací. A moji milí ráno čekají na čerstvé koláče

Dívky, to je prostě nemožné. Právě dnes jsem si označil tolik dobrých receptů. A chci všechno uvařit. Ale jak na to

[Galina S.]

Galina S., jaké buchty, jaké koláče! Úžasná krása!
Děkujeme za potěšení podívat se na vaše pečivo!
A jsem velmi rád, že se recept líbí a používá!
Hodně štěstí a lahodné pečivo!

Ahoj a dnes mám pizzu z tohoto těsta



a buchty tady





Děkuji mnohokrát !!!! od celé rodiny !!

A dnes jsem měl tvarohové koláče a buchty)

[Galya]

... a dnes mám z tohoto těsta pizzu
... a buchty tady

Galya, Děkuji mnohokrát! Žemle jsou velmi jemné a pizza je velmi chutná!
Mimochodem, hodně jsem z tohoto těsta upiekla, ale z nějakého důvodu jsem nikdy nezkoušel pizzu.
Díky za nápad! Beru to do provozu!

KatRin, bude příležitost, přinést sem s chutí tvarohové buchty Snaž se Pojďme společně obdivovat!

[Anýz]

Anýz, děkuji za skvělý recept!
Pečené rohlíky ještě dnes!

[Zábava]

Zábava„Natalyo, bagely jsou tak dobré! Všichni hezcí muži!
Vzájemně děkuji!

[Anýz]

Anýz, moc děkuji za skvělé těsto! Poté, co jste viděli dost krásných a svůdných klíšťat (Galina S.), Také jsem se rozhodl péct koláče. Vložím těsto ve 21 hodin a plánuji: ráno, pomalu, udělám zelnou náplň, - těším se, zkrátka! Ráno v 7 hodin ráno otevírám ledničku, abych nakrmil kočku, a je tu hora !!! místo testu.Samozřejmě se mi náplň odlomila, bylo nutné těsto uložit. Upiekla jsem lahodné buchty - můj manžel se nekonečně vplížil do kuchyně na další porci. Cítím, že to všechno dnes dokončím
Pravděpodobně jsem měl dát o něco méně droždí - ne 12 g, ale maximálně 10, že? Takže to udělám příště - je to velmi úspěšné těsto a je velmi snadné ho vyrobit! Dík!!!

[Grinaty]

GrinatyNatalia se usmála příběhem.
A je hezké, že se vám recept líbí, díky!

... Ráno v 7 hodin ráno otevírám ledničku ... a je tu hora !!! místo testu ...

Případně můžete těsto lehce promíchat, pokud vůbec, později se zvedne, dokonce i v chladničce.
Podívejte se sami s kvasinkami, pokud jsou tak aktivní, zkuste to trochu snížit.
Přeji vám lahodné pečivo!

Dík! A že budu péct a často - to je jisté

Oh, asi jsem unavený z buchty, tak chutný, tentokrát, záviděl jsem si
Děkuji mnohokrát!!!!!

[Anýz]

tentokrát tak chutné, záviděl jsem si

Zaškrtnutí, ano, vaše fotografie jsou nejlepší ilustrací skvělého receptu AnýzDěkuji mnohokrát

[Galya]

GalyaNekonečně můžete obdivovat takové krásné buchty! Ukažte to, je to skvělé! Děkuji
A samozřejmě děkuji autorovi Peteru Reinhartovi za skvělý recept!
Já sám opravdu miluji toto těsto a často ho používám, takže jsem dnes upiekl jen koláče s jablky:

🔗 🔗
Pomoz si sám!

[Anýz]

AnýzJak chutné to je? Koláče s čerstvými jablky? Musíte také péct - já jsem za poslední „jablečný“ rok udělal tolik jablečného džemu. Je pravda, že můj manžel uznává jen zelí. Budeme muset hledat konsenzus

A samozřejmě autorovi, Peteru Reinhartovi

Ach, nebyl jsem pozorný, bylo to jasné! recept od skvělých lidí. ale děkuji, že nám o sobě můžeš říct? Budu tady často velmi jasný

Pomoz si sám

OH Cože !!! a těsto je to, co je těsto na řezu

[Galya]

Galya, díky, s potěšením přejdu na „ty“
Vraťte se často, přineste si své úžasné pečivo, obdivujme společně!
Natálie, o náplni, dobře, ale s džemem to bude také dobré! A se zelím a smaženými bramborami s cibulí.

[Anýz]

Anýz Ahoj! tady jsem znovu
klobásy do těsta, jsou jen trochu a housky pro malé



dík

[Galya]

Galya, dobré odpoledne!
Opět lahodná krása!
Zdá se, že klobásy jsou v koších! Chladný!
Děkuju!

[Anýz]

Anýz Ahoj! Blahopřeji vám 8. března, ať vám do života vtrhne jaro a všechno bude v pořádku !!
🔗

Znovu jsem upiekla tvarohové koláče s tvarohem


a buchty

[Galya,]

Galya, jak pěkné, moc děkuji za vaše gratulace!
Děkujeme za lahodnou dovolenou na dovolené!
Buchty a buchty jsou úžasné!

A ty s jarním festivalem! Štěstí, radost, láska a hodně štěstí!
A všechny dívky, známé i neznámé, které se zabývaly tímto tématem,
gratulujeme 8. března!

🔗

Chci vyzkoušet recept, řekněte Galyi, jak jste z těsta udělali párky. Forma se mi moc líbila.

Toto těsto mám moc rád. Chutné pečivo a velmi pohodlné. Večer jsem hnětl a další den pečiete.
Jediná žádost. Možná kniha obsahuje zajímavější recepty na studené kvašení?! Byl bych velmi vděčný, kdybyste mohl zveřejnit něco jiného.

řekni Galyi, jak jsi připravoval klobásy z těsta. Forma se mi moc líbila.

Tady nebudu moci kreslit. Zkusím to slovy. vyválejte dort a udělejte uvnitř něj tři řezy, aniž byste ořezali hrany. položte klobásu a zabalte ji do role, přitiskněte šev a položte ji švem.

Možná kniha obsahuje zajímavější recepty na studené kvašení?! Byl bych velmi vděčný, kdybyste mohl zveřejnit něco jiného.

Také bych chtěl více takových receptů

[Musenovna, Galina S.]

Možná jsou v knize další zajímavé recepty na studené kvašení?

Musenovna, Galina S., tady jste, ze stejné knihy:

Pain a l'Ancienne Rustikální chléb (venkovský chléb)
Celozrnný chléb a těsto na pizzu (trouba) 50:50
Chléb z měkkého sýra
Neapolské těsto na pizzu (těsto na neopolitickou pizzu)

ze stejné knihy:

e-moje! mohla hádat, kde hledat

Už peču anýzový sýr a cibuli, počkejte