Darnitsa chléb z fugasky

[Kamusik]

Kamusik a připojuji se, podělte se o to, jak jste získali takového hezkého muže.

Dívky, hlásím, všechno jsem dělal podle receptu, jen jsem v průběhu hry nahradil vodu zkratkou a přidal mouku, asi 3 lžíce se asi dívaly na buchtu. Ale!!! Zdá se mi, že je to důležité - když hnětení skončilo, vytáhl jsem špachtli a namazanými rukama vytvořil úhledný malý drdol, vyrovnal střechu. Možná je to náhoda, ale dostal jsem ji potřetí na pšenično-žitný chléb (střecha také často není krásná). Všechno, upečené v hlavním režimu, otevřelo HP za 15-20 minut.

Četl jsem zde o "nerovných střechách" a jsem překvapen, že tento recept vždy vytvořil nádhernou kopuli a nebyly žádné problémy, velmi snadný a vyvážený recept. a hlavně - chutné !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, třídní chléb! Výborně!

Kam jsi šel, přítelkyně?

Přítelkyně,. Nejsem ztracen. Peču chléb, pluhuji na zahradě, sedím si na téma a stále ovládám sporák. Otevírám její nové možnosti a tancuji. Opravdu miluji tohoto smajlíka!

Mimochodem, z tohoto chleba jsem upiekla spoustu bochníků a všechno bylo v pořádku. Ale žitná mouka došla a koupila si novou ... a teď: špatně stoupá, střecha propadá ... Co dělat? Jak opravit tuto mouku? Nevyhazujte to?! A chci chléb a krásný.

Mimochodem, z tohoto chleba jsem upiekla spoustu bochníků a všechno bylo v pořádku. Ale žitná mouka došla a koupila si novou ... a teď: špatně stoupá, střecha propadá ... Co dělat? Jak opravit tuto mouku? Nevyhazujte to?! A chci chléb a krásný.

S žitnou moukou je to obtížnější než s pšenicí. Zkuste snížit množství vody a místo vody přidat jablko nebo brambory (vločky). Obvykle přidávám panifarin, ale ne každý ho má

Mimochodem, z tohoto chleba jsem upiekla spoustu bochníků a všechno bylo v pořádku. Ale žitná mouka došla a koupila si novou ... a teď: špatně stoupá, střecha propadá ... Co dělat? Jak opravit tuto mouku? Nevyhazujte to?! A chci chléb a krásný.

Pečil jsem ještě několikrát, všechno je v pořádku! Jediným verdiktem je sledovat buchtu a jednoznačně přidat mouku. Jak moc? - Podívejte se na buchtu sami.

Koupil jsem 2 pšeničnou mouku a připravil chléb - ještě chutnější, neměl jsem ani čas si drobku vyfotit.

[Aksinka]

Aksinka zkuste udělat tento recept z hlediska vysoké hmotnosti
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Všechno je jako v původním receptu. Zvýším to jen o jeden a půlkrát.
2,25 lžičky droždí
225 g žitné mouky
375 g pšeničné mouky
2,25 hodiny jemná sůl
1,5 lžíce medu (mám lžíci cukru a půl lžíce medu)
3 lžíce olivového oleje
380 ml vody
Pouze bez „amatérského vystoupení“ je to později, když jej naladíte na kamna

Hurá, hurá, hurá !!! Takže jsem se „spřátelil“ s darnitským chlebem. Pečil jsem tento recept. Pouze droždí trvalo 1,5 lžičky. a použilo sérum na polovinu s vodou. Neobtěžoval jsem se vytahováním lopatky, upiekl jsem ji na programu „francouzský chléb“ (3h 35min). Chléb je vynikající a střecha je v pořádku. Škoda, že nemohu připojit fotoreport. Děkuji vám všem za vaši pomoc a podporu!

S žitnou moukou je to obtížnější než s pšenicí. Zkuste snížit množství vody a místo vody přidat jablko nebo brambory (vločky). Obvykle přidávám panifarin, ale ne každý ho má

Snažil jsem se snížit množství vody - kolobok se ukázal být strmý, dobře se nemíchá. Stručně řečeno, toto není možnost. Tady je to konkrétně v mouce, protože nedávno jsem koupil další mouku a na ní jsem upečl chléb - všechno je v pořádku. Může za to tedy mouka. A mám to někde kolem 10 kilogramů. Nevyhazujte to ...Takže žádám o radu - jak tuto mouku opravit a obecně je to možné? Pokud někdo ví - řekněte mi. Nebo se musíte zeptat na jiné téma? Nepřidával jsem jablko, brambory, všechno fungovalo dříve. Neviděl jsem panifarin, ani jsem se nedíval, nemám opravdu rád tyto přísady. V tomto případě by měla být mouka pokud možno opravena.

Upekl jsem ještě několikrát, všechno je v pořádku! Jediným verdiktem je sledovat buchtu a jednoznačně přidat mouku. Jak moc? - Podívejte se na buchtu sami.

Přítelkyně,. Děkuji za pomoc. V tomto případě jsem pařez. Četl jsem, jak opravit mouku, ale bylo to o pšeničné mouce, ale tady to bylo žito. Pravděpodobně budete muset jíst chléb se zhroutenou střechou, dokud tato mouka neskončí.

A já jsem pečil podle receptu, který je založen na kefíru.
Program "Celozrnné", chléb a růže a krásné a chutné)))))))

Přátelé, doporučuji vám přidat lžičku sladu - ucítíte rozdíl 2 lžíce ucpávají vůni medu, ale jedna se skluzavkou je tak akorát!

Každý opravdu chce takový chléb, ale není tam žádný chléb. Vyzvěte čas, dobu pečení a teplotu trouby.

[Polik]

Polik chléb se připravuje v režimu Hlavní

vyrovnání teploty - 25-60 minut - instalace velikosti XL mi trvá přesně 60 minut
šarže - 15-30 minut - ve skutečnosti asi 20 minut
šplhat - 1h50 minut - 2h50 minut
pekařské produkty - 50 minut

plus během zvedání je těsto vykostěno

Teplotu ti neřeknu, myslím, že 200 stupňů, možná 180

včera v noci jsem upečil chléb Darnitskiy od Admina (odpověď # 159). nebylo tam žádné tmavé pivo, ale byl tam černý točený kvas. a tady je výsledek. rodina ocenila chléb na 4. upečený. střecha byla na jedné straně mírně roztržená. režim crust byl zvolen „„ dark “, i když podle mého názoru se ukázal jako„ průměrný “. pro Admina byla výška bochníku 18 cm. Měl jsem jen 12,5. hmotnost 755 g. Mám HP LV 155 - maximální hmotnost 680 g. že chléb je pro tento HP velký? měl bych počítat s menším objemem? pokud ano, pomozte mi prosím ... proč to není vzdušný drobek? sledoval jsem buchtu. vypadala to jako dobrá buchta. chuť se mi moc líbila.

Dívky, piekla jsem chléb, tentokrát jsem přidala sýr - velmi chutný !!!

Dívky, piekla jsem chléb, tentokrát jsem přidala sýr - velmi chutný !!!

Dobrá práce, Tanyo. Chléb je velmi krásný. A myslím, že je to vynikající. A stále hledám příležitost použít svou neúspěšnou žitnou mouku. Nyní na něj položím „zralé“ těsto a pak ho použiji do tohoto chleba. Zdá se, že chléb dopadne lépe. Vypracuji recept - podám zprávu.

"Darnitsky" je skvělý !!! Neexistují žádná slova.

Včera jsem tento chléb znovu upiekla. Byl jsem velmi překvapen, řeknu vám to v pořádku.
Udělal jsem první hnětení, sledoval jsem buchtu (neustále přidávám mouku) a něco mě přemostilo a vytáhl jsem těsto, abych vytáhl špachtli. Hodil jsem to dále a udělal si svou vlastní věc ... po chvíli slyším, že HP vydává nějaké zvuky, jdu tam a tam začala druhá várka (něco jsem zaplavil, zapomněl jsem na to), ale lopatka je pryč ... znovu vytáhnu těsto a spustím režim na novém. Stručně řečeno, dostanete jeden a půl cyklu. A jaký je trik? Faktem je, že střecha nejen nespadla, ale bochník se téměř dostal z lopaty, a to navzdory skutečnosti, že dříve měla 3/4 tvaru. Bude nutné tento proces znovu experimentovat, i když těstové těsto připravuji tímto způsobem téměř vždy - výsledek je vynikající. Možná to chce zkusit někdo jiný ...

Pečelo se mnohokrát. Skvělý chléb!

Mimochodem, z tohoto chleba jsem upiekla spoustu bochníků a všechno bylo v pořádku. Ale žitná mouka došla a koupila si novou ... a teď: špatně stoupá, střecha propadá ... Co dělat? Jak opravit tuto mouku? Nevyhazujte to?! A chci chléb a krásný.

Pokud budete pokračovat v experimentech s touto moukou, přidejte 1 - 2 lžičky. jablečný ocet (a odpovídajícím způsobem snížit vodu). Možná vám to pomůže

[Kamusik]

Pokud budete pokračovat v experimentech s touto moukou, přidejte 1 - 2 lžičky. jablečný ocet (a odpovídajícím způsobem snížit vodu).Možná vám to pomůže

Přidal jsem jablečný ocet, nezaznamenal jsem žádné změny. Ale když použiji „zralé těsto“, výsledek je dobrý. I když uděláte druhou první dávku, nemusíte vůbec mouku vyhazovat

Včera jsem tento chléb znovu upiekla. Byl jsem velmi překvapen, řeknu vám to v pořádku.
Udělal jsem první dávku, sledoval buchtu (neustále přidávám mouku) a spustil režim na novou. Stručně řečeno, dostanete jeden a půl cyklu. A jaký je trik? Faktem je, že střecha nejen nespadla, ale bochník se téměř dostal z lopaty, a to navzdory skutečnosti, že dříve měla 3/4 tvaru. Bude nutné tento proces znovu experimentovat, i když těstové těsto připravuji tímto způsobem téměř vždy - výsledek je vynikající. Možná to chce zkusit někdo jiný ...

Aby, Kamusik, ty a já kráčíme stejnou cestou, „tou pravou“.

Ahoj drahý !!! Něco, co jsem v zaparu, není čas ani sedět za počítačem. Jediná věc, která se ukáže být rychlý běh přes Temko a uvidíme, co je nového ... Jsem rád, že jsi ji konečně vyhrál (mouku)!
Hodně štěstí!

Sám takový - nadčasový No, nic, léto má jen jednu nevýhodu - krátkou. Na podzim, a ještě více v zimě, budeme komunikovat častěji. Tobě.
A chléb, bez ohledu na to, jak jsem se ho snažil „znetvořit“ (ať už jsem do něj přidal cokoli - pepř, kopr, ořechy, koření, pohanková mouka, otruby atd.), Se vždy ukáže jako úspěšný. Ještě jednou za to děkuji a: rose: autorovi.

Lola! fugaska!
Ještě jednou díky! F KhP upečl tento recept hned (někde v předmětu už je zpráva),

Fotoaparát je sotva duší v těle, ale jsem si jistý, a tak je jasné, že se chléb ukázal jako báječný.





Tady je Darnitsky na samém vrcholu s cihlou. Peklo v podobě.
Pouze forma je malá pro toto množství těsta. „Houba“ se ukázala. Takže příště jsem to upečil s krbem.





Tenhle je na plechu s listy zelí pod ním. V receptu jsem nahradil med švestkovým džemem a vodu syrovátkou. Korektury v koši na víno. Košík nahoře zabalila mokrým ručníkem. Těsto není větrno. Ukázalo se, že kůra byla tenká.

můj 4 chléb a nejlepší !!!!!!!!!!!! jen 5. udělal to s medem a semínky !!!
střecha byla mírně roztržená. ale chuť a barva. samozřejmě že ne. vyšlo velmi porézní. Krásná. obecně pro všechny pečivo a nakonec spokojený

Dnes jsem vyzkoušel tento recept.
Chléb se ukázal být krásný, jako je tento:

ale zatím nemohu říci o chuti, čekáme, až vychladne, ale myslím, že chléb je dobrý

Přináším své DÍKY: růže: za lahodný chléb. Darnitsky koupil Nemám opravdu rád, ale miluji tohle! : nyam: Možná pekárny neznají recept ???

skvělý chléb se ukázal! vše podle receptu, pouze místo medu - tmavá melasa. první zkušenost s žitnou moukou a třetí s pekárnou obecně.

velmi chutný!

děkuji za recept!

Díky za recept !!!! Chléb se ukázal jako velmi chutný, pouze je stlačena střecha.

Díky za recept !!!! Chléb se ukázal jako velmi chutný, praskla jen střecha.

Pokud se vám chléb líbil, věnujte autorovi DÍKY!

Pokud je střecha popraskaná, pak se těsto ukázalo strmější, příště udělejte těsto trochu měkčí, přidejte 1-2 lžíce. l. voda

Velmi dobrý recept!
Večer jsem hnětl „test“, vystopoval buchtu, nepřidával mouku ani vodu, vypnul program a nechal ho na časovači na „hlavním“ programu až do rána, a ráno je to takový zázrak! Velký, lehký, nyní chladný, výřezová fotka později.

Tady je výřez chleba, velmi chutný, drobenka je načechraný a velmi měkký.

Dobrý chléb, ukázalo se to měkké!

Večer jsem to hnětl na „těsto“, vystopoval buchtu, nepřidal mouku ani vodu, vypnul program a nechal ho na časovači na „hlavním“ programu až do rána, a ráno je to takový zázrak!

Ukázalo se, že hotové těsto stálo před vypnutím časovače (mám podezření, že těsto už mělo několik hodin stát), a poté začal fungovat hlavní program, opět s hnětením, kynutí a hnětením ???
Nebo mi něco chybí?

Ano, stálo to celou noc, nebylo to kyselé, vůbec nebyla kyselost, všechno bylo na programu „těsta“ jen trochu promícháno. Viděl jsem, že se drdol začal formovat a před hlavní dávkou jsem vypnul program, nastavil časovač a ráno byl chléb hotový. Četl jsem o tom někde na fóru, dobře, a rozhodl jsem se to zkusit.
Chci znovu zopakovat, jak to funguje, ale chléb jsme jedli ve stejný den.

Včera v noci jsem to na „testu“ trochu promíchal a nastavil na časovač, dopadlo to úplně stejně jako ten první. Nebudu dávat fotku, protože kopii první.
Díky za recept!

Pokud se vám chléb líbil, věnujte autorovi DÍKY!

Pokud je střecha popraskaná, pak se těsto ukázalo strmější, příště udělejte těsto trochu měkčí, přidejte 1-2 lžíce. l. voda

Děkuji za vaši pomoc, příště kolobok změkčím.

Díky za chléb.
Chutné a jednoduché. Vzal jsem obvyklý med. Moje sestra to měla nejraději. Nyní si objedná jen jednu.

Děkuji

jednoduchý a cenově dostupný recept. výsledek je úžasný! chutné a nějak známé
Díky autorovi!

Recept SUPER! Mám takový krásný chléb. Nyní jsem se mohl klidně vyfotografovat - moje rodina se trochu uklidnila, jinak nebudou mít čas se ochladit, zůstanou jen drobky. Prostě nevím, jak dát fotografii ...

Jak vložit fotografii, odpověděl jsem vám osobně - vložte!

děkuji za recept. nádherný chléb. pokud budete přesně dodržovat recept, ukáže se, že je extrémně krásná, měkká, s rovnoměrným víkem (jinak s tím vždy mám problémy).
nyní je to oblíbený chléb rodiny. Prostě nemám čas fotografovat výsledek.
jak se říká, že to jednou a teď vyzkoušeli

Velmi, velmi chutný chléb!
Pečím to už druhý týden, jíme všechno !!!! Dnes si polovinu vzal i manžel tchyně.

Pouze z nějakého důvodu mu v poslední době praská střecha. Všechno je přísně podle receptu, elektronické váhy. Co se může mýlit

Těsto trochu změkněte, při hnětení přidejte 1 - 2 lžíce. l. trochu vody.

Také jsem udělal tento chléb, opravdu se mi líbila drobková struktura, docela velká - 770 gramů, i když chuť medu nebyla nijak ohromena, příště použiji cukr.
🔗"> 🔗">