Anglický vánoční košíček

Len, proč čekat pozdě v neděli večer? Pecky během dne, nemyslím si, že pár hodin něco změní. Včera celý den jsem selhal se všemi možnými věcmi a v devět hodin večer mě košíčky strkaly do trouby))) Šel jsem spát o půl páté, ale s pěti košíčky)))

Zhenya, spíš s cupcakes? ? ? ? ?

jo))) ale abych byl upřímný, dnes jsem vůbec nespal, protože včera v noci se mi kovokeramický zub náhle potácel, po zbytek noci jsem se ho bál vyválit jazykem. .. Ukázal jsem zub svému lékaři na ulici, dnes ano

... Ukázal jsem zub svému lékaři už na ulici

je dobré, že se jedná o stomatologa, ne o ...

Jo, my jsme rachotili, já jsem však hystericky mírně, protože byla šance, že by zbytky kořene mohly prasknout, odnést ... Košíčky byly úspěšné (to je na téma)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Vidím, deFFchonki, tak budu))

Uryayaya, sbalil jsem muffiny. Leží ve skříni.

Dívky, drahý, komu někdo upékal kudrnaté cupcakes? Opravdu chci, ale přemýšlet o tom, co s ním dělat později? Bude možné jej pevně vrátit jak v papíru, tak ve fólii. Chtěl bych zkusit pečení v severské podobě, ale přemýšlíte, jak to uložit?

Ukážu vám, co se stalo v severských formách:

Toto jsou košíčky před zabalením)






Jaká je moje chyba: přenesl jsem ho na těsto a výsledkem bylo, že se těsto zvedlo a okraje se ukázaly být nerovnoměrné. Snažil jsem se řezat, ale pak jsem se rozhodl to nechat tak, jak to je. A princip kladení těsta se mírně lišil. Nejprve položím těsto bez kandovaného ovoce na dno formy, pak hlavní těsto. Košíčky nádherně vyskočily, namočily je do koňaku, zabalily je úhledně do pergamenu a pak zabalily do fólie.

[Irina F]

Irina Fjaký hezký

[Naděje]

Naděje, Děkuji.

[Irina F]

Irina F,
Irin, dopadly super super !!!!

[Lenochka]

Lenochka, Děkuji! Malesha se obávala, nevěděla, jak se košíčky otřásají z formy. Ale je to skvělé!

Holky! Ahoj! vložte do trouby !!!! Nový rok je už na nose!))) Pečím už druhý rok. Můj manžel se již začal obávat, že ještě nejsou žádné koláče! : ahoj: Pojď domů, uklidni ho a udělej mu radost! nalil další část sušeného ovoce. zároveň dám druhou část perníkového těsta

[elena i]

elena i V rozptýlené

[Scops sova]

Scops sova, v loňském roce jsem upiekla 9 cupcakes (z dávky 3 dortů se ukázalo): 4 šly do školy s dětmi, 2 na dárky pro příbuzné. Snědli své 3 před naším starým NG. Měli jsme tuto pochoutku! y) děti žádaly víc. Ale rozhodl jsem se, že si košíčky nechám výhradně na Vánoce.

[Elena]

Elena, vše záleží na velikosti košíčků.
Letos jsem vyrobil 9 košíčků ze dvou porcí. Ale ovocnou náplň 1400 g (1 porci) jsem rozdělil na dvě části těsta. Pro mě je 1: 1 hodně ovoce.
Ze dvou hněticích těst se ukázalo 3080 g +1400 ovoce s ořechy = 4480g
Z této částky jsem dostal:
7 kusů obdélníkové vdolky o rozměrech 6X16cm (spodní) 8X18X (horní) Výška záložky na těsto 4 cm, hotové 5 cm.
Těsto bylo položeno po 420 g. V hotové formě jsme dostali každý po 380 g
2 kusy o průměru 25cmXh4cm. Těsto po 690 g. V hotové formě se ukázalo, že je 630 g. Výška 5 cm.
Těsto se zvedne o 1 cm.
Formy nejsou velké, je jich méně ovoce, než by mělo být, a tak jsem pečil 2 hodiny na 150⁰... Žádné noviny ani koberce.
Piekla jsem ji otevřenou hodinu a půl a půl hodiny před koncem pečení jsem ji přikryla pergamenem.
Namočit všech 9 muffinů trvalo 200 g brandy.
Jeden se zlomil, než zabalil košíček. Můžu vám tedy ukázat několik fotek procesu výroby cupcake a fotku cupcake v crack.



Snažil jsem se upéct jeden košíček bez pauzovacího papíru, jen ve formě. Vytáhl jsem se, ale musel jsem trochu pracovat.

A já jsem upekl!
}
Třetí, kulatý, je stále ve fritéze. Letos se mi líbily ještě víc! Těsto je z nějakého důvodu mnohem chutnější. Udělal jsem všechno podle receptu a minulý rok jsem asi vše hnětl jako obyčejný košíček.

Letos se mi líbily ještě víc! Těsto je z nějakého důvodu mnohem chutnější.

Také se mi zdálo, že letos je těsto chutnější a aromatičtější. Pravda nebyla bez několika dobrodružství. Včera jsem upekl košíčky, rozhodl jsem se zkontrolovat připravenost, začal vytahovat plech s košíčky a můj papír blikal, kterým byly košíčky položeny
Sotva je zachránil. Není to poprvé, co jsem pečil, ale ještě se to nestalo, na kapotě byl dokonce popel.

[Irina F]

Irina F, a kdy jste vytáhli košíčky z forem?! Pečil jsem na pánvi s citronovými muffiny a téměř okamžitě po upečení jsem se to snažil vyjmout. Košíček se nechtěl dostat ven a pár kousků se odlomilo
Ve výsledku jsem všechno zabalil do pergamenu a fólie, zítra jsem se rozhodl, že to zkusím vytáhnout. Udělal jsem poloviční porci a jen dva košíčky, škoda, že jsem už jeden částečně zničil.
A dopadli tak opálení. To je normální?! Vypadám, že je každý má, ale řekl bych, že jsou trochu spálené.

[Musenovna]

Musenovna, nenechali jste se stát 10 minut? A čím rozmazal formulář?

[selenа]

selenа, dal 5-7 vstát. Potřel jsem to máslem, ale už jsem v této formě upiekl citronový muffin a všechno vyletělo v pořádku. Tentokrát jsem nestál ani 5 minut. Nevím, zkuste to teď vytáhnout znovu nebo to nechat až do rána?!

[Musenovna]

Musenovna„Stejně tak nadarmo nemluví o„ magických 10 minutách “, osobně bych to pochopil hned, vzhledem k tomu, že při chlazení ve formě může (teoreticky) zvlhnout a také se zhorší, ale toto je moje vize situace a je jen na vás „Dnes jsem v něm upiekla citron Chuchelkin, takže se ukázalo, že je lesklá, rovně nalakovaná.

[Kateřina]

Kateřina„Souhlasím s každým ohledně určitých pravidel! Pečené v různých severských formách a vždy 1. potřené změkčeným máslem štětcem; 2. Lehce posypané, posypané moukou; 3. Po upečení VŽDY počkám 10 minut! A teprve potom to vytřásám z forem.
Stejně je to s tímto košíčkem. Jediná věc, kterou jsem posunul test a zvýšil se výše, než je nutné, takže okraje jsou na fotografii nerovnoměrné!

Obecně jsem šel za dívkami a vybral jsem to z formy, no, rozpadlo se to na velké kousky, zkusil jsem pár kousků - je to vynikající !!!
Rozhodl jsem se to stejně impregnovat. Nyní znovu vložte sušené ovoce a pak není čas na pečení. Takže poučení pro budoucnost.
Potřel jsem to rostlinným olejem, neprášil jsem ho moukou, ale ve dvou případech ze 4 jsem čekal 10 minut. Z plástve a z citronového koláče všechno vyskočilo s třeskem.
S tímto košíčkem tento problém nevyšel.

[Kateřina]

Kateřina, košíček není úplně obyčejný, je lepší dělat vše podle receptu, ale protože jsme se rozhodli použít kudrnaté formy, které nemohly být pokryty papírem, bylo v nich stále nutné dort ochladit. S papírem je to velmi výhodné. Ani jsem to nemastil, rozhodl jsem se, že těsto je už mastné. Je vhodné vyjmout. Nezůstává na něm nic a ráno se papír vymění, aby se zbavil kondenzace vlhkosti.

Hurá!!! První košíček není hrudkovitý !!! Právě upečené - a vůně ......... V celém domě manžel a děti už spali))). Pečil jsem v elektrické troubě, na dno jsem dal plech na pečení s vodou, podle návrhů dívek, a nahoře jen plech na pečení - byl upečený po dobu 3,5-4 hodin - nic nespálilo ani sušené ovoce, které nahoře z těsta vyčnívalo a ukázalo se velmi roztomilé. Eh, druhá část toho, co vrátit?!?

Takže ráno - chutná dobře

}

Ahoj! Holky! nikdo nenapsal, jak dlouho se pečou košíčky v malých formách (mám hvězdy, medvěda a draka) o tloušťce 4–5 cm a výšce 10–12 cm. Nyní jsem dal druhou část na pečení: ukázalo se to 2 standardní s průměrem 20 cm a 4 malé kudrnaté. Po celou dobu chodím hlídat ty nejmenší, abych nezmeškal. je tu ještě jedna nuance - je v nich tak málo těsta, snažil jsem se ho naplnit až po okraj, pak povlak bez sušeného ovoce. Stručně řečeno, už se vyplazili centimetr z forem.Určitě odhlásím, jaký bude výstup a jak bude vypadat.
Mimochodem, namočil jsem také sušené ovoce ...... hlavní je, že mě moje domácí nenamáčejí za takové množství sladkostí .... ještě 2 hnětení perníku, také chci perníkovou chaloupku ..... a prášky od chamtivosti ke mně !!!! !
Hlásím se. : mail1: Po hodině a čtyřiceti jsem malé vytáhl, ty vyšly dobře ze silikonových forem, zatím jsem je z kovových nedostal. Teprve teď jsem nerozuměl, zdá se mi, že velké košíčky šly dolů, protože jsem otevřel troubu .... nebo se to zdálo? Co myslíš?

: promiň: všechno je pryč !!!!!!! po hodině a čtyřiceti pečení velké vdolky nevydržely otevření trouby a spadly !!!!!! nedělej takové chyby! Myslel jsem, že to nespadne (naivní Chukchi žena). Košíčky se zdvojnásobily a spadly. Co se stane na výjezdu? je jasné, že jejich chuť zůstane, ale navenek? Ty malé vyšly ze silikonových forem dokonale. Snažil jsem se vybrat z kovu hvězdičku - úplně jsem ji zlomil, nechal jsem medvěda pod ručníkem, namočil ho, možná ho zachráním. Chtěl jsem, aby byla tvář na košíčku otisknuta ... hm ...

Neřekl bych, že košíčky rostou moc a rozhodně ne dvakrát, takže není z čeho spadnout A troubu otevíráme, jen proto, že recept říká - Po 1,5 hodině zabalíme formu fólií, aby se koláč nespálil a dokončit zbývající čas (nabídka). A o obtížném vytahování - no, přečtěte si recept, autor popsal všechny podrobnosti práce, není to nic, co pokryjeme dno a boky forem pergamenem A také si přečtěte celé téma, dívky sdílejí své zkušenosti s pečením v různých formách, nemusíte ani jít daleko - na stejné stránce podívej se. Takže, Lenochko, stranou panika, všechno vyjde!
Toshimama! Gratuluji, takové normální koláče
Pečil jsem malé muffiny v multivarkě v silikonových formách na koláče, pečené ve dvou cyklech programu Pečení (45 min. X2).

[Elena]

Elena, máte s testem něco špatně. Košíčky tolik NEVYCHÁZÍ. Pečím už tři roky. Minulé roky neřeknou, kolik cm se zvýšilo, ale docela dost. Letos jsem všechno změřil. Letos se dvakrát upečel. Všude ve všech formách stouply pouze o 1 cm.
Pečené v malých plechovkách na muffiny po dobu 40 minut. Během pečení jsem na konci pečení několikrát otevřel troubu, abych zkontroloval, zda jsou muffiny upečené nebo ne. Dostal jsem malý košíček. Nic nespadlo.
Dvakrát jsem namočil svých devět košíčků. Bere v průměru 60-70 g koňaku.

Ukázalo se, že všechno není tak děsivé, jak se na první pohled zdálo. Ačkoli jsou vdolky závislé, neztratily svou pórovitost. Namočené a nechané vychladnout ve formách. Pečím už druhý rok a rostou se mnou dobře, značím si značku, zejména abych pochopil, jak rostou. Na stejném místě a v receptu je napsáno, že formuláře by měly být vyloženy papírem s dobrou rezervou pro růst nahoru. Co teď může medvěd dělat bez papíru? nezachrání? Rodina bude ráda, že může jíst.

Na stejném místě a v receptu je napsáno, že formuláře by měly být vyloženy papírem s dobrou rezervou pro růst nahoru.

V receptu nic takového neexistuje. Existují tato slova - Dno a stěny položte vrstvou pečícího papíru tak, aby okraje papíru vyčnívaly nejméně 5 cm nad okraje formy. a to jsou ty, které jsou uvedeny v příspěvku č. 18 na první stránce - Okraje papíru by měly vyčnívat nejméně 5 cm nad stranu formy. To zabrání tomu, aby se muffiny během pečení spálily. A pak tyto - Papír na pečení zabalte na košíček, vrch zabalte fólií a košíček nechejte přes noc v pánvi.
Už se medvěd v uniformě ochladil? Škoda, že se rozpadne ((

[elena i]

elena i, Vařila jsem v severských formách, a protože jsou to velmi kudrnaté papíry, nevytvořila jsem je. Po uvaření jim vydržel podle očekávání 10 minut a úžasně vyskočili! Úleva je velmi jasná, nic se nezaseklo! Podívejte se na fotografie na předchozí stránce.

Irino, jak jsi namazal formy?

Ačkoli jsou vdolky závislé, neztratily svou pórovitost. Namočené a nechané vychladnout ve formách.Pečím už druhý rok a rostou se mnou dobře, značím si značku, zejména abych pochopil, jak rostou.

Leno, jak jsi zjistila, že neztratili pórovitost, už jsi to sekl? Pro mě nejsou vůbec porézní, ale spíše husté. Je tu málo mouky, ale je tu vůz a malý vozík na sušené ovoce. Ve velkých formách rostou nevýznamně, pouze v malých a úzkých formách těsto vzrostlo, zjevně kvůli tvaru, a dokonce ne tak jako u běžných muffinů. Nerostou moc, takže nemají kam spadnout

Leno, jak jsi zjistila, že neztratili pórovitost, už jsi to sekl?

trochu popraskané, když jsem vyšel z formy - na chybě jsem neviděl nic špatného. Moje vdolky nejsou suché, je tam hodně ovoce, namáčí se lahodný. Opravdu pak čtu o papíru: girl_cleanglasses: každý slyší, co chce slyšet. Jsem s výsledkem spokojený. Rozumím, že s medvědem stojí za to se rozloučit? Budu vědět. Po 10 minutách jsem začal vybírat hvězdičku, jak lidé radili, nepomohlo to. Formy jsou můj regent.

každý slyší, co chce slyšet. Formy jsou můj regent.

To je jisté. A peču v hliníku na chléb a ve dvou glazovaných. Nenechte se rozrušit kvůli medvědu

[Zhenya]

Zhenya, Všechny severské formy vymastím změkčeným máslem štětcem a popráším moukou - nastříkám mouku, poklepu na tvar a otočím, a poté vyliji přebytek.

Ira, díky! Zvažuji to do budoucna
Spudu, na fotkách řezů košíčků našich dívek nejsou košíčky vůbec porézní, stejně jako moje
Len, tak proč bychom se měli hned rozloučit. Ale teď si začnete péct košíček a my si ještě musíme počkat. A stále máte namočené ovoce ... Košíčky budou boo-uuudet. Prostudujte si pečlivě recept a pokračujte. Všechno bude fungovat. Hodně štěstí!

Dívky, impregnace koňakem je volba pro dospělé, mám spoustu dětí, které klepají lžícemi, pokud jsou nasáklé pomerančovým džusem, kolik se dá takový košíček uložit? Obecně potřebuji možnost impregnace dítěte.

Cognac není vůbec cítit, všechny děti, které znám, jedí tento košíček (nebyla zaznamenána žádná intoxikace) a pravděpodobně to dlouho nebude ležet s džusem.

Pokud ano, myslel jsem si, že koňaková impregnace by neměla být dána dětem.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya A nejí se mnou, ale pohltí je na obou tvářích. Také koňakem.

Dívky, impregnace koňakem je volbou pro dospělé, mám spoustu dětí, které klepají lžícemi, pokud jsou nasáklé pomerančovým džusem, kolik může být takový dort uložen? Obecně potřebuji možnost impregnace dítěte.

pokud je nasáklý džusem, rozhodně zkysne a plesnivě ... Všechny moje děti jedí ... Nejmladší od 4 let .... Nemůžete toho hodně sníst a z kousku, který děti jedí, nebude nic. Aplikujte tedy klidně, ale ne moc ...

A včera jsem potřetí namočil a odřízl kus pro testování. Lahodné! Ale koňak je na můj vkus cítit a silný. Ale já vůbec nepiju alkohol ...
Sám jsem se rozhodl, že před použitím koláč „vyvětrám“, alespoň přes noc, aby koňak zmizel.

[prona]

prona, do Vánoc to tak nebude páchnout ... Používáte hodně impregnace?

[Irina Irino! Také bych chtěl zítra upečet tento anglický muffin v Kvartetu. Jak dlouho, prosím, pečete v těchto plechovkách? Zmestil se do nich celý objem těsta na předpis? Bylo to při pečení pokryto papírem? Děkuji předem]

Irina
Irino! Také bych chtěl zítra upečet tento anglický muffin v Kvartetu. Jak dlouho, prosím, pečete v těchto plechovkách? Zmestil se do nich celý objem těsta na předpis? Bylo to při pečení pokryto papírem? Děkuji předem

[Oroma]

Oroma„Olgo, myslím, že to je otázka na mě?) Takže všechno těsto se nevejde, stále jsem měl 1,5 litrový obdélníkový tvar. Dejte těsto, ne příjem okraje 1-1,5 cm - jen na této části se zvýší. Pečené po dobu 2,5 hodiny. V zásadě po dvou hodinách už byla tříska suchá, ale udělal jsem to, pojistil jsem se. Mám elektrickou troubu. A během pečení se ničím nezakrývala. Díváte se do své trouby.
Po upečení jsem to vytáhl, podržel 10 minut a vyskočili, jak roztomilé!
Hodně štěstí !!!