Pečení v Panasonic SD-257

... řekni mi. prosím ... právě jsem koupil sd-257 ... upečený pár úspěšných bochníků ... horký upečený kulich ... kdo to zkusil podle receptu „Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] “]“ “v pokynech, je to dobré? Zmateni nedostatkem mléka nebo vody ... zdá se, že to nebude míchat ... DÍKY předem)))

Viz zpráva # 897

... řekni mi. prosím ... právě jsem koupil sd-257 ... upečený pár úspěšných bochníků ... horký upečený kulich ... kdo to zkusil podle receptu „Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] “]“ “v pokynech, je to dobré? Zmateni nedostatkem mléka nebo vody ... zdá se, že to nebude míchat ... DÍKY předem)))

musíte se ponořit do témat o modelech 254/255. Tento dort byl upečený, je tam tekutina kvůli máslu a vejcům.

[Rina]

... řekni mi. prosím ... právě jsem koupil sd-257 ... upečený pár úspěšných bochníků ... horký upečený kulich ... kdo to zkusil podle receptu „Kulich [‘ RAISIN (WITH RAISIN] “]“ “v pokynech, je to dobré? Zmateni nedostatkem mléka nebo vody ... zdá se, že tento obchod nebude míchat ... DÍKY předem)))

Upiekla jsem tento dort Rina právě tam tekutina na úkor vajec, i když to vůbec nevypadá jako dort, průměr mezi chlebem a dobře, velmi měkký dort, ale s rozinkami.

[recept]

kde vidět recept takový dort bez vody?
zahoďte prosím odkaz

„Pokud vůbec nic nevyjde, přečtěte si konečně pokyny!“ (z)

Tento recept je v pokynech pro Panas.

Jak najdu recept na velikonoční dort. Udělal jsem kulich z pokynů pro pekárnu, ukázalo se, že není sladké. Může někdo sdílet osvědčený recept a nejlépe bez mléka.

[ZalmaN]

ZalmaN , zde je mnoho receptů na koláče -
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , zde je mnoho receptů na koláče -
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Podíval jsem se tam, ale pro Panasonic jsem to nemohl najít.

I když jsem to teď našel. Mimochodem, váš recept
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Udělám to, odhlásit se.

[ZalmaN]

ZalmaN, jsou vhodné (vše v pořadí od první stránky daného tématu, také na dalších stránkách):

Paraskina pasca
Vídeňský těstový dort v KHP
Máslový dort
Vynikající Velikonoce od Eleny Bo
Velikonoční dort podle Pokhlebkina
Lehký jablečný koláč v HP
Lahodný velikonoční dort

PS: no, přišel jsi na to sám. Ale už jsem psal, takže zveřejním odpověď.

Díky Qween. Dnes jsem vyrobil takovou pastu (upravený recept z pekárny.

Samozřejmě je třeba pastu ještě zdobit glazurou.

Včera jsem udělal takové těstoviny s tvarohem v pekárně Panasonic 257.
Vložil jsem kbelík v pořadí:
3 lžičky suchých lvovských kvasnic
500 g mouky
150 g cukru
60 gr majonézy
100 gr dětského sýra (viz foto)
100 g jablka nastrouhaného na hrubém struhadle
1/2 sáčku vanilinu
200 g vody
rozinky v dávkovači.
Základní režim „Rozinkové pečivo“. Velikost XL. Střední kůra (pravděpodobně by měla být lehká).
Výsledkem bylo, že svou ženu potěšil cukrem, dostal chuť tvarohu, jak by mělo být v klasických paskách.


Zdobit to nefungovalo, protože to okamžitě snědli: lol:

Tady jsou tři velikonoční dorty:
zdola nahoru Velikonoce Paraskina, tvarohové pečivo, Kulich s pomerančovým džusem. Všechny recepty z tohoto fóra.
Připraveno přes noc a den. Moc se mi líbí kamna. Je pravda, že bez mléka, pouze oranžová.

Pro začátek jsou zde tři velikonoční dorty, i když si jen těžko dokážu představit dort bez mléka:
Paraskina Velikonoce, tvarohové pečivo, velikonoční dort s pomerančovým džusem. Všechny recepty z tohoto fóra.
Připraveno přes noc a den. Moc se mi líbí kamna.

Ahoj všichni! Veselé Velikonoce všem!

kluci, řekněte mi, kdo upekl dort podle receptů z knihy pekárenského stroje sd-257 !!! Maminka dělala všechno s přesností na gramy podle receptu, dort se ukázal být vysoký, celý vzdušný, ale všechny strany byly spálené. Může se s tím někdo setkat, v čem by mohl být problém?!?!

V knize receptů na velikonoční dort není kůra vybrána, takže moje matka nestiskla žádný režim „kůry“!

Ahoj všichni! Veselé Velikonoce všem!

kluci, řekněte mi, kdo upekl dort podle receptů z knihy pekárenského stroje sd-257 !!! Maminka dělala všechno s přesností na gramy podle receptu, dort se ukázal být vysoký, celý vzdušný, ale všechny strany byly spálené. Může se s tím někdo setkat, v čem by mohl být problém?!?!

V knize receptů na velikonoční dort není kůra vybrána, takže moje matka nestiskla žádný režim „kůry“!

Kristus vstal z mrtvých. Se vzkříšením Krista !!!
Peču koláče v základním režimu s rozinkami. Tam můžete také upravit kůru, ale to je, pokud chcete vše na stroji.
Režimy se liší pouze v době výstupu. Doba pečení je stejná. A obvykle dávám více cukru. Doporučuji hnětení zvlášť a pečení zvlášť s ovládáním kůry a teploměrem. Takto je to bezpečnější.
Vše nejlepší.

pro bohaté sladké těsto je lepší nastavit malou velikost a lehkou kůrku. Někdy je dokonce nutné jej vypnout o 5–10 minut dříve, ale pak je bezpodmínečně nutné nechat koláč v kbelíku půl hodiny, alespoň tak, aby „dozrál“.

[devision2]

devision2,
2. Snažte se chléb vyjmout z kbelíku ne hned, ale alespoň hodinu po skončení pečení, nebo ještě lépe, když se teplota kbelíku a chleba „uchopí“, to znamená, že kbelík můžete vzít holýma rukama. Chléb se mírně potí, kůra měkne, špachtle zůstane na dříku. Kůra vyschne, zatímco chléb vychladne.

Ahoj, jsem nový!
Rino, řekni mi, sta, potřebuješ vypnout x / n (to znamená, že musíš stisknout stop)? Koneckonců, pokud jej nevypnete, udržuje teplotu stále ...

„Udržování teploty“ po upečení je velmi nízké teplo, které lze ignorovat. Chléb někdy dávám na troubu kolem půlnoci, je upečený ve 4–5 ráno a vstávám v 8, to znamená, že nemůžu troubu hned po skončení pečení vypnout

Dobré odpoledne, vážení členové fóra, mám dotaz od nováčků.

Nedávno jsme koupili pekárnu SD-257. Rozhodli jsme se připravit žitný chléb a hned se objevila následující otázka. Do žitného chleba chceme přidat ořechy atd. - přísady do dávkovače. Program na žitný chléb však neumožňuje použití dávkovače a všechny recepty (napsané v knize receptů pro pekárnu), které používají dávkovač, znamenají použití pouze pšeničné mouky, to znamená, že žitný chléb nelze připravit.

Otázka zní:

Jak přidat ořechové přísady do žitného chleba. Je to nutné provést ručně a načíst je spolu se vším ostatním? Nebo musíte zvolit program s rozinkami (rozinkami), ale pro bílý chléb, nastavení stěrky na žitnou mouku a plnění žitnou moukou. Upéká však chléb chléb správně, jak to vyžaduje žitný chléb?

Doufám v odpověď.
Děkuji mnohokrát.

Přidejte ručně během míchání

Z pokynů jsem upiekla Zavarnaya.
Ve výsledku jsme dostali bochník chleba o hmotnosti 1050 g. Navenek křivý a zkosený.

Snažte se slad nevařit, ale dejte ho nasucho do mouky. Říkám to s důvěrou, protože jsem to mnohokrát zkoušel s krémovým sladem - křivým chlebem. A se suchým - klasickým! V Panasonic je žito dobré podle receptů Admin (na pivo atd.). Na 250 g pšeničné mouky + 150 g žita - 290 ml tekutiny, 1,5 lžičky. panifarina, 1 lžička. agram, 1,5-2 lžíce. l rast. olej, 1,5 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1,5 lžičky. droždí, koření podle chuti. Perník není moc cool. Podle tohoto receptu v programu „Žito“ vždy dostanu krásný chléb s vypouklou střechou

Potvrzuji slad. V zásadě to nikdy nevařím. Jakmile jsem přečetl informace od jednoho technologa, že slad obsahuje určité enzymy, které jsou jednoduše zabity vařící vodou.

A dnes v Panasonicu jsem poprvé vyzkoušel svůj starý oblíbený recept od Eleny Bo - žitno-pšeničný „Je to velmi jednoduché“ (já jsem ho pečoval v Klatronicu). Po přečtení protichůdných rad na fóru ohledně výběru režimu pro žito v Panasonic-257 jsem se rozhodl pokračovat v testování programu Rye, ale udělal jsem opak: mouku do vody (droždí nahoře, v díře). Ukázalo se klasicky krásné a chutné. Myslím, že nebudu experimentovat s programy pro žitný chléb a zaměřím se na „Žito“.Zkusím také čisté žito - bude to fungovat?

Prosím, řekněte mi, proč se chléb rozpadá? Jednou (všechno!) Ukázalo se, jak by mělo, velmi elastická drobenka. A jindy - rozpadá se, i když jsem všechno dělal stejně, mouku ze stejné dávky.
Rustikální recept:
120 g žitné mouky „granáty“, 200 g mouky 1. třídy „Red Izba“, 160 g celozrnné „granáty“
2 lžíce. l. mléko v prášku
330 ml vody
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Miláček
0,75 - 1 polévková lžíce. l. maltózová melasa
1 st. l. olivový rafin. oleje
1 hod l. slad
Celozrnné tuhnutí, pravidelné pádlo, velikost L.
Domácí pekárna Panasonic 257
Pokusil jsem se podvádět c / n, prodlužoval jsem dobu testování, vložil jsem zmrazené maso do odpojeného c / n kousnutí na 10 sekund a hned jsem ho zapnul. Výsledek nebyl nijak ovlivněn, dopadl podle mého názoru ještě horší. Snažil jsem se uvařit slad - neovlivnilo to, melasu jsem úplně nahradil medem, až 1,5 lžíce. l. - žádný výsledek.

[Onega]

Onega Pečím přibližně podle tohoto receptu, déle než rok, každé dva dny
možnost (120/240/120, voda 330, je na fóru) je vše v pořádku!
Po vychladnutí vložím chléb do polyetylénového sáčku, kde ho uložím, kůra změkne a bude méně drobivá. Drobka je velmi elastická. A tady také přidám panifarin 1st. l

[sazalexter]

sazalexter
Díky za odpověď! Chléb také ukládám do sáčku. Ale proč se to silně rozpadá, nerozumím. Nepřidávám panifarin, těsto bez něj dokonale stoupá.

[Onega]

Onega Lepek (jeho absence) výrazně ovlivňuje rozpadání chleba.
Kváskový nebo těstový chléb bude ještě plastickější.
Ano, a teď peču na cukru, bez medu a melasy

[Onega]

Onega, zkuste nahradit jednu lžíci vody lžící jablečného octa (přirozeně fermentovaného).

sazalexter, Rina
Díky za radu, zkusím to nahradit jablečným octem.
sazalexter, a proč jste se vzdali medu a melasy, když ne tajemství, můžete zjistit? A pak jsem se zásobil melasou)

[Onega]

Onega Někteří lidé v rodině jsou alergičtí na med a melasa prostě skončila a není vhodné se po ní vydávat

Vážení uživatelé fóra! Asi 2 roky peču kváskový chléb v troubě. Vyzbrojeni litinovou pánví, kamenem na pečení a všemi druhy dalších pomůcek. V obchodě chleba vůbec nekupujeme. Loni v létě jsem pokaždé s hrůzou zahřál plynovou troubu (dokud zjevně nebyla horká). Před třemi dny jsem koupil Panasonic SD-257 k pečení chleba v létě, kdy je vysoká teplota. Testuji to v aktivním režimu.
Všechen chléb mám velmi lehký. Co by to mohlo být kvůli? Pomoc, pliz, rada. Chápu, že chléb z pekárny není stejný jako z trouby, ale přesto

Ahoj všichni. Je tu jeden problém, při pečení jakéhokoli chleba je vždy chuť kvasnic, množství je sledováno podle receptu, používáme suché droždí saf-levure (využili jsme různé možnosti), pomozte mi, jak se tomu v budoucnu vyhnout ...

bzabello, změňte droždí na Saf-Moment (pozor na padělky). Francouzské 500gr jsou velmi dobré. Bezpečné a okamžité balení v Nevadě.

elly1, stane se mi, když mouka není velmi kvalitní. Ale pak není bochník vysoký.

[Elena Bo, Děkuji. Už jsem si všiml, že vrchol je lehký, pokud se bochník příliš dobře nezvedne. Mouku kupujeme ve vesnici (něco mezi první a druhou třídou), na to si nestěžuji. Stále experimentuji s kvasinkami. Myslím, že jsem našel přibližně správný poměr: aby trouba fungovala automaticky bez zásahu (francouzský chléb, 6 hodin), musí být polovina mouky z receptu v kvásku.]

Elena Bo, Děkuji. Už jsem si všiml, že vrchol je lehký, pokud se bochník příliš dobře nezvedne. Mouku kupujeme ve vesnici (něco mezi první a druhou třídou), na to si nestěžuji. Stále experimentuji s kvasinkami. Myslím, že jsem našel přibližně správný poměr: aby trouba fungovala automaticky bez zásahu (francouzský chléb, 6 hodin), musí být polovina mouky z receptu v kvásku.

Díky za radu, zkusme to ...

[jeden malý změřený]

Ahoj všichni. Je tu jeden problém, při pečení chleba je vždy chuť droždí, množství je sledováno podle receptu, používáme suché droždí bezpečné (levně) (využili jsme různé možnosti), pomozte mi, jak se tomu v budoucnu vyhnout ...

zkuste chléb upečet houbou. princip je zde:https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
jde o to, že můžete použít všechno jeden malý změřený lžíci droždí. to je 2krát méně, než je obvykle doporučováno v receptech.tím se výrazně zlepší chuť chleba.

Omlouváme se, pokud o tomto problému již byla řeč, ale není čas znovu si přečíst všechny stránky.
Nelíbí se mi, jak se chléb vyrábí podle receptu „Chléb s otrubami“ v režimu žita. Chléb je vynikající, ale střecha je propadlá, uvnitř vlhká a rychle se zhoršuje. Existuje podezření, že je v receptu příliš mnoho vody.
Jak získáte chléb podle tohoto receptu?

AnnyF, snižte množství vody a postupujte podle pravidla kolobok

[jeden malý změřený]

zkuste chléb upečet houbou. princip je zde:https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
jde o to, že můžete použít všechno jeden malý změřený lžíci droždí. to je 2krát méně, než je obvykle doporučováno v receptech. tím se výrazně zlepší chuť chleba.

Opravdu rád peču chléb na piškotový způsob a stejně peču žito-pšenici (400 g / 150 g), také jsem dal celkem 1 lžičku droždí

Děkujeme moc, brzy to zkusíme.

Upekl jsem dnes svůj první chléb, zdá se to normální, jen kůra trochu spadla, možná proto, že jsem po hnětení odstranil špachtli, zatímco se ochladí, nevím, jak vložit fotografii?

Upekl jsem dnes svůj první chléb, zdá se to normální, jen kůra trochu spadla, možná proto, že jsem po hnětení odstranil špachtli, zatímco se ochladí, nevím, jak vložit fotografii?

Pojďme si přečíst zde:

Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Příčiny. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Rozloučení se slovy a přáním NOVÉHO PEČIVA https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Jak vložit fotografii do zprávy. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Upekl jsem dnes svůj první chléb, zdá se to normální, jen kůra trochu spadla, možná proto, že jsem po hnětení odstranil špachtli, zatímco se ochladí, nevím, jak vložit fotografii?

Zde jsem uvedl, jak je všechno těžké, u spolužáků a pošty je všechno jednoduché. ale tady je to složité ...

Upekl jsem dnes svůj první chléb, zdá se to normální, jen kůra trochu upadla, možná proto, že po hnětení jsem za chlazení odstranil špachtli

Skvělý chléb poprvé. Ze skutečnosti, že špachtle po hnětení byla odstraněna, nemůže chléb spadnout. Pokud je dodržena rovnováha mouky, vody a droždí, střecha se nezhroutí ... Přijměte tedy gratulaci k prvnímu chlebu a další úspěch v pečení.

Děkuji, uvnitř chleba je vzdušný a pečený a velmi chutný, dávám trochu méně soli, než je obvyklé, protože nemáme moc slané, píšou, že kvůli tomu může spadnout, také jsem měřil mouku s fazetovými sklenicemi, zatímco tam nejsou váhy, a tak je všechno v pořádku, Papasone taxíky ...

Dávám sůl o něco méně, než je obvyklé, protože nemáme moc slané, píšou, že kvůli tomu to může spadnout, ...

Ne, nenechte se zmást ... protože sůl nemusí spadnout, ale prostě špatně vzroste ... protože sůl je konzervační látka, brání růstu kvasinek, pokud ji samozřejmě dáváte hodně ...

Děkuji, uvnitř chleba je vzdušný a pečený a velmi chutný, dávám trochu méně soli, než je obvyklé, protože nemáme moc slané, píšou, že kvůli tomu může spadnout, také jsem měřil mouku s fazetovými sklenicemi, zatímco tam nejsou váhy, a tak je všechno v pořádku, Papasone taxíky ...

Zde si přečtěte o vlivu SOLI a dalších přísad na těsto Hlavní složky chlebového těsta a jejich vliv na těsto https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0