Domácí pekárna v Panasonic SD-256 (část 1)

a můžete hnětet s pšenicí-rdanou obyčejnou špachtlí? a velikost chleba je malá. Myslím, že to kamna zvládnou.

ale řekni mi recept na lahodný sladký chléb. prověřeno časem a vy.

[Antonina7]

Antonina7 pokud je otázka na mě, pšeničná žito lze smíchat s obvyklou, všechno je v pořádku s moukou 50/50, protože pokud jde o větší stranu žitné mouky, bude to pro kamna obtížnější. o receptu - zkusil jsem tento recept

Gastronomický chléb
Kategorie: Droždí
Složení
Převod na 400 gr. pro HP.
Suché droždí - 1,5 lžičky (o něco více, se skluzavkou, přibližně 1,6)
Proso mouka. - 400 gr.
Cukr 40 gr. (2 lžíce. L.)
Sůl - 8 gr. (1,5 lžičky)
Vypouštění. změkčené máslo - 80 gr.
Voda - 220 ml (Narzan)
Metoda vaření

Před pěti minutami pečení jemně potřete horní část chleba rozšlehaným vejcem.

Základní režim. Velikost M. Lehká kůra.

Změnil jsem recept tak, že jsem dal 4–5 lžící cukru a 2 sáčky vanilkového cukru (malé sáčky) a zvýšil jsem olej na 90 g. Nakonec jsem musel přidat 10-15 gramů mouky. ochutnat „čajový bar“ nebo „vanilku“.

Také chci vyzkoušet tento recept

autor Háčkování
Chléb „Jen muffin“
Kategorie: Droždí

Složení
Mléko 60 ml
Vejce 3 ks.
Máslo 140 g
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 50 g
Mouka 430 g
Kvasinky 2,5 lžičky

Metoda vaření

Toto je rozložení pro 750 gramový bochník (pokud to někdo potřebuje, mohu pomoci s rozložením na 1 kg. A 1,5 kg.)

Barva kůry je světlá (v průměru to také dopadne dobře)
Poznámka
Chci vám nabídnout recept na pečení (oblíbený chléb mé matky, nejen ...)
Pečil jsem tento chléb mnohokrát (nedokážu ani spočítat, kolik), nikdy nedošlo k propíchnutí, výsledek vždy potěší a chuť potěší moji rodinu ... Starší generace, která tento chléb ochutnala, s nostalgií vzpomíná na chléb, který byl prodán pod názvem „Olej“ (říkají, že se prodával zabalený v papíru a byl velmi chutný), si to nepamatuji. Je to škoda. Pokud chcete, můžete také přidat 110 gramů čokoládových lupínků. Je pravda, že já sám jsem nepřidal, moje rodina říká, že je to už „super“ Výborné!, Mnohem lepší ... A budou jíst čokoládu s čajem. Mrkající

[Antonina7]

Antonina7, v sekci "Velikonoční dorty„Existuje mnoho různých receptů na koláče. Například Lahodný velikonoční dort (Dělám to pravidelně s různými náplněmi) a Velikonoční dort
To jsou ty, které jsou osvědčené, ale existuje mnoho různých a myslím, že lahodných. Vyberte libovolné

[Davli]

Davli, to znamená, že špachtle na žitné těsto lépe žene těsto, nebo je to pro troubu jednodušší? Uvažuji o koupi takové lopaty ... Poradit?

[manna]

manna pro kamna je to jednodušší, neviděl jsem rozdíl v kvalitě šarže, koupil jsem ji a stojí za to, abyste utratili téměř 800 rublů - pouze vy se můžete rozhodnout

Koupil jsem a stojí za to, abyste utratili téměř 800 rublů - je to jen vy, kdo se může rozhodnout

Dobře, parafrázuji: kdybyste si měli vybrat znovu, koupili byste si tuto lopatu podruhé?

a koupil bych si kbelík - ale cena je absolutně kosmická, dát 800 rublů za pribludku je stále přijatelné, ale 6200 za kbelík - to je příliš mnoho, vzal jsem to vůbec, protože to bylo jednodušší, ale tak to bylo.

Díky za radu. Pečená francouzština v noci (pomocí časovače). V 7 ráno jsem to vytáhl a nechal vychladnout. Můj teď nemůže odejít - chléb je vzdušný, kůra křupavá, měkká. Velice se mi to líbilo.

Nyní jsem nastavil košík hlavního města na pečení. Po dobu 45 minut Klasický recept. Řeknu ti, co se stalo.

Otázka zní - jak skladujete domácí chléb? Nebo je to hned? Zatím jsem to zabalil do ručníku a vložil do dřevěného. obilnice. (Pudov dal chléb ze směsi do sáčku, jedl 3 dny).

[kryssandra]

kryssandra, je skvělé, že všechno fungovalo! A chléb chovám v tašce. Bochník 500 gramů mouky se nejí příliš rychle, takže polovinu dávám často dětem nebo rodičům. A pokud děláte horké sendviče v sendvičovači, trvá to den.

Koupil jsem a stojí za to, abyste utratili téměř 800 rublů - je to jen vy, kdo se může rozhodnout

Dnes jsem to konečně vzal. Myslím, že fotografie zobrazuje všechny informace.

🔗

můžeme si to také koupit za 200 ... hřivny (asi 700 rublů)

můžeme si to také koupit za 200 ... hřivny (asi 700 rublů)

Možná jsem to udělal levně kvůli starému modelu? (všimněte si pokrytí)

lhal ... 120 UAH ... ale neexistuje žádná záruka dostupnosti
a černá pro žito 150 UAH.

děkuji za recept na pečení!
🔗
to je to, co jsem dostal! podle mého názoru jsem trochu přeexponoval tinkturu, ale takové vzdušné těsto! přidal do těsta mák, rozinky.
pšenice-žito staré. manžel nenařídil nic změnit na chlebu, protože to miluje.

Možná jsem to udělal levně kvůli starému modelu? (všimněte si pokrytí)

Ano, ano, toto je pro model 255 (běžné pokrytí). Při 257yu (nové pokrytí) je dvakrát až třikrát dražší.

Při 257yu (nové pokrytí) je dvakrát až třikrát dražší.

Takže mám štěstí. Myslím, že pokrytí lopatky má malý význam.

Pokusil se někdo podle pokynů upéct baba rum? Jak to funguje? Myslím, pokud je trouba v troubě. Nebo je nutné vyjmout a péct v troubě?

Pověz mi, prosím, budu tu péct žitný chléb, koupil jsem mu tmavý agram. Četl jsem, že agram je kvásek, a teď přemýšlím, zda je možné dát droždí a agram dohromady, nebo agram místo kvasnic?

[spolu]

Pověz mi, prosím, budu tu péct žitný chléb, koupil jsem mu tmavý agram. Četl jsem, že agram je kvásek, a teď přemýšlím, zda je možné dát droždí a agram dohromady, nebo agram místo kvasnic?

Místo toho ne, ale spolu s droždí. Agram dává chlebu kyselost, takže si budete muset zvolit míru agramu pro sebe. Nejprve jsem zkusil Borodinskou troubu podle nějakého receptu, takže tam bylo na 600 g moučné směsi nutné přidat 2 lžíce agramu a 2 lžíce. lžíce cukru. Pokud jde o mě, ukázalo se to velmi kyselé. Nyní jsem také dal 1 čajovou lžičku agramu na množství mouky a 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru. Lidé mají různé chutě, takže to s agramem nepřehánějte, nejprve to zkuste s malým množstvím a pak si sami vyberete tu nejlepší volbu. Přeji ti úspěch!

Budu tu péct žitný chléb

Jistě jdeme jedním směrem. O víkendu jsem také koupil vše pro žito a upékal jsem svůj první podle Vanyina receptu. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Pokud jde o Agram, řeknu, že jsem dal 35 g podle receptu. a pro mě se to ukázalo - no, hodně.

Chléb je krásný, ale střecha je velmi členitá.

To jo. Který:

🔗

[Antonij]

od 400 do 500 g - M
od 500 do 600 g - L
od 600 g - XL

tabulka velikostí udává množství mouky, ze které je bochník upečen.
Chléb vyrobený z 500 g mouky, pokud jde o množství přísad, odpovídá asi 850 g hotového chleba.

Antonij pletete si něco? a 1200 gramů, jaká velikost ??? značně podcenil ukazatele

1200 g je hotový chléb vyrobený ze 600 g mouky se spoustou přísad.

Dámy a pánové, kuchařští pekaři, chci vám všem poděkovat za to, že moje první „palačinka“ nebyla hrudkovitá, ale úžasný bochník chleba bez jediné vady!
Před třemi dny jsem se rozhodl pro nákup HP, dva dny jsem se věnoval výběru modelu a studiu specifik pečení. Dnes přinesli Panasonic 256 (chtěl jsem 257, ale teď nejsou, a jak se ukázalo, rozdíl mezi těmito dvěma modely je příliš nevýznamný), okamžitě uzavřeli jednoduchý chléb, vedený "kolobokovým pravidlem", na radu Admina nevyplnil veškerou mouku, přidal trochu k během procesu hnětení, ale zbytky (50 g) se styděly přidat, kvůli čemuž jsem se velmi obával, že najednou kvůli tomu budou zácpy. Naštěstí manžel uklidnil a ujistil, že všechno bude fungovat. Opravdu - Fungovalo to!
Máte dobré fórum! Vše se píše velmi snadno, diskutují se všechny možné problémy, na jakoukoli otázku lze odpovědět již existující odpovědí. Výborně a děkuji. Budu péct, číst a studovat dále.

Opravdu - Fungovalo to!

Gratulujeme. Kde je fotka?

A dnes jsem to vytvořil podle receptu z přátelského fóra:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! jaký máš hezkého muže!

A dnes jsem z „úžasného těsta“ (tak mu říkají na fóru) udělal rolku, srolovanou do rolky, uvnitř máku a banánů (chtěl jsem). vychladnout, řezat. Ještě si nedokážu představit vnitřnosti.

a už sdílíte referenci, pliz.

Na YouTube jsem viděl video, jak žena pomáhá silikonové stěrce při hnětení žitného těsta !!! Myslíte si, že to nepoškodí troubu !!! ....... Právě jsem se pokusil krájet svůj první chléb !!! Změnil se na dort a napůl narovnal !!! Co je špatně???

Na YouTube jsem viděl video, jak žena pomáhá silikonové stěrce při hnětení žitného těsta !!! Myslíte si, že to nepoškodí kamna !!!

Silikonová stěrka se nepoškodí (vědro a ještě více kamna). A každý doporučuje pomoci žitnému těstu s hnětením, jinak zůstane na okrajích. Pomáhám.

Koupil jsem tento sporák po přečtení recenzí a pokusil jsem se upéct jednoduchý chléb - ukázalo se, že něco nepochopitelného byl bledý bochník, ale uvnitř to bylo syrové (všechny přísady a pořadí podle pokynů, jediná věc, kterou jsem dal, bylo málo cukru), zkusil jsem to podle průměrné velikosti

Kondenzované mléko, chléb musí úplně vychladnout, než ho nakrájíte.

Použil jsem rychle působící kvasnicovou pakmaya (krůtí) pekárenskou mouku, ale s cukrem jsem udělal chybu - místo 1,5 lžíce jsem dal 1,5 lžičky (dříve jsem rozpustil sůl a cukr ve vodě - někdo na fóru napsal, že je to lepší - povlak se nepoškrábe, ale nakonec to dopadlo syrové Snažil jsem se program pečení uvést do stavu programu, všechno je zbytečné. Chápu, že přísloví „první palačinka je hrudkovitá“ není marné, ale jak tedy upéct tento chléb?

Použil jsem rychle působící kvasnicovou pakmaya (krůtí) pekárenskou mouku, ale s cukrem jsem udělal chybu - místo 1,5 lžíce jsem dal 1,5 lžičky (dříve jsem rozpustil sůl a cukr ve vodě - někdo na fóru napsal, že je to lepší - povlak se nepoškrábe, ale nakonec to dopadlo syrové Snažil jsem se program pečení uvést do stavu programu, všechno je zbytečné. Chápu, že přísloví „první palačinka je hrudkovitá“ není marné, ale jak tedy upéct tento chléb?

S rozpuštěním jste se nemýlili (mimochodem, není to nutné, ale správným řešením je rozpuštění soli a cukru, zvláště je-li sůl kamenná). Pravděpodobně jste nedodrželi poměr mouky a kapaliny. Na první stránce tématu najdete odkazy na „Základy pečení chleba v domácí pekárně“ a „Kolobokovo pravidlo“. Ve fázi hnětení si přečtěte, prostudujte a otestujte konzistenci těsta.

nyní nastaveno na pečení, ale udělalo chybu s parametrem - místo L set XL, může to být hned vyhodeno nebo něco bude fungovat?

nyní nastaveno na pečení, ale udělalo chybu s parametrem - místo L set XL, může to být hned vyhodeno nebo něco bude fungovat?

Proč, tak najednou?
Větší velikosti pravděpodobně prodlouží dobu pečení. Pokud na konci vůně spálí, vypněte ji. (jo-vy, ve dvě hodiny ráno ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

to je to, co jsem dnes upiekla. oba chleby na 330 g mouky, to znamená malé. druhý teoreticky Alxndr, za což mu mnohokrát děkujeme. Těsto jsem rozdělil na části, do každého jsem vložil sušené švestky, namočil do rostlinného oleje a vyválil do skořice. Všechno jsem vložil do kbelíku, rozmístil a rozložil a pečil 45 minut. nyní jsou všechny role od sebe úžasně odděleny. pěkné a chutné.

Větší velikosti pravděpodobně prodlouží dobu pečení. Pokud na konci vůně spálí, vypněte ji. (jo-vy, ve dvě hodiny ráno ...)

Doba pečení nezávisí na velikosti. U hlavního programu je to vždy 50 minut. Teplota pečení se mírně mění, ona je dána velikostí bochníku, nic by nemělo hořet.

pečení chleba obecně se ukázalo, že byl jaksi velmi vzdušný, položil přísady na L a ukázalo se to tak velké, že na výšku bych chtěl být hustší na výšku s tvarem. Použil jsem jiné droždí - možná to byl důvod, proč to nefungovalo poprvé.A co dělat - nyní vždy načtěte L a nastavte režim pečení na XL? Myslím, že kdybych to naložil na XL, vylezl by na mě všude. Poraďte, jak postupovat.

pokud chcete hustší chléb, ne tak „bavlněný“, zkuste použít lisované droždí (1,5 g droždí na 100 g mouky), přidejte trochu kyseliny (část vody nahraďte syrovátkou nebo 10-20 ml přírodního jablečného octa) a trochu housky hustší, ale jen velmi mírně.

upečený další bochník, všechno je v pořádku (uvědomil jsem si, že první neúspěch byl způsoben nekvalitní moukou), teď bych chtěl zkusit džem (nebo džem, nevím, co se tam stane), může mi někdo říct, co se dá dělat teď (koneckonců, kromě jablek nejsou prakticky žádné plody) a jak obecně se to děje a děkuji všem, kteří odpověděli na můj dopis a poskytli užitečné rady

[Pavlo22]

Pavlo22 Udělal jsem kiwi džem (recept na fóru), ale nepřidal jsem pictin, šlehaný po vaření v mixéru - velmi chutné!

Řekněte mi, jak převést obyčejný recept do receptu na pekárnu? Opravdu chci dát těsto, kolik vajec, kolik tekutin?

[Luida]

Luida, pak zkuste navázat na množství mouky s použitím faktoru 0,6. S tímto poměrem by měl chléb v každém případě fungovat, dokonce i pro začátečníka.

To znamená, že vynásobte množství mouky v gramech 0,6. Například vynásobíme 400 gramů mouky 0,6 = 240. To znamená, že potřebujeme tekutinu 240 ml na 400 gramů mouky (plus tam bude přidáno 20 gramů oleje). Pokud je kapalina hustá, jako je kefír, je zapotřebí ještě asi 20 ml.
To je, pokud máte rádi chléb ne příliš vzdušný, ale hustý.

A pokud chcete více chmýří, potřebujete více tekutiny, někde s koeficientem 0,65 - 0,7.

Napsal jsem vše podle vlastního názoru - není to pravidlo.
Může přijít vhod, pokud přijdete s úplně novým receptem a nezačínáte od nějakého vypracovaného základního.

a vejce jsou také považována za tekutá?

Ano, vejce jsou tekutá.

[kryssandra]

kryssandra, zkuste mléko podle pokynů pro lahodný chléb Panasonic!

Dívky a jakou výšku nastavit na mlékárně? Pečil jsem na M, výsledkem byl chléb, který vypadal jako dort, hustý.

[celfh]

celfh„Také jsem kdysi upečel mléko, když se Panas kupoval, a bylo zajímavé vědět, jaký recept to měl každý rád.
Nelíbilo se mi to, ukázalo se, že je jemně pórovitý, hustý a vůně není chutná.
Velikost byla stanovena na 400 gramů mouky - M.

Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud je místo vody přidáno mléko o 20 ml více než v receptu na vodu, když je chléb něžný. Peču to pořád a taky miluji francouzštinu.

[Luida]

Luida To znamená, že to znamená otázka vkusu!
Také jsem snil o tom, že vyzkouším francouzštinu, a také se mi to nelíbilo. Můj manžel to obecně jednou zkusil a řekl, že pokud budu chtít francouzštinu, bude péct chléb zvlášť. Motivoval jsem ho, že kamna jsou nová, a bylo zajímavé vyzkoušet různé recepty z tohoto nástroje, ale to nepomohlo. Poté jsem Francouze upekl 4–5krát více a měnil mouku, ale tento chléb s námi nešel. Nějaký bláznivý, i když je jasné, že to tak bylo zamýšleno.

Už jste počítali recept, který jste chtěli?

Qween, jaký chléb obvykle pečiete? Ve všech receptech nahrazuji vodu mlékem nebo syrovátkou.
Recept právě začal (babiččin dort) na 20 vajec, takže si myslím, že budu připraven to oznámit zítra)))

[Luida]

Luida,
Peču tohle .
Nyní se změnily pouze proporce. Ale chci vás varovat, že milujeme vzdušný chléb. 400 g mouky by mělo vypadat z kbelíku. Napíšu, jak to dělám, pokud si chcete udělat kyprý chléb, tak omezte vodu.

čerstvé droždí 8 gramů (nepeču na suchých kvasnicích, ale myslím, že potřebují 1 lžičku.)
400 gramů mouky
1,5 lžičky sůl
0,5 lžíce. l. Sahara
170 g vody
70 g nastrouhaného jablka
60 g majonézy (připravuji domácí)

Ukázalo se, že stůl, ne sladký chléb.

Qween, řekni mi, jak přidat obrázky do receptů?