Kuřecí a vepřová šunka v pekárně Tescoma

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, skvělá představa o papíru, chápu, že šunka nevychází na pístu?

A já, drahá Lenochko, s velkou vděčností za vaši pomoc při nákupu šunky zaklepávám na vaše dveře! Stále mi nelze říkat můj nákup, děkuji moc!

Lyudochka, drahá, a děkuji za odhlášení!
Jsem velmi rád, že pro vás byl výrobník šunky užitečný. Abych byl upřímný, myslel jsem si, že jsi se s ní nepřátelil, ale nevstaneš, co to děláš!
Předpokládám, že váš hasband je ohromen vaší schopností vytvářet takové lahůdky doma a pravděpodobně je na vás strašně hrdý!
Váš uhličitan je mimo chválu!
Veselé Vánoce vám, má drahá! Ať je s vámi všechno v pořádku!
Pane ahoj! Brzy se podřídím výslovnému pořadí!

[Leeyen!]

Leeyen! Šunka je smrtelně krásná!
A jak vidím, v Tescomu je vaření mnohem snazší než ve zbytku ...
A já jsem dunka kabachkova, koupil jsem si Redmond.
Co teď? Už se jí nedotýkej (ještě není ani svlečená) a začni prát v hledání takové krásy jako ty? Nebo trpět s Redmondem?
Mliyin ... já, přímo, záviděl jak těsto, tak šunku!

[Lenochka]

A já, drahá Lenochko, s velkou vděčností za vaši pomoc při nákupu šunky zaklepávám na vaše dveře! Stále mi nelze říkat můj nákup, děkuji moc!

Plně podporuji a myslím si, že nejsem sám. Lenochka, moc děkuji za tuto „infekci“ zvanou ham maker. Nyní vařím šunku každý týden. Všichni přátelé a známí jsou naprosto nadšení (nemluvím o domově - už si neumí představit život bez šunky). Přivedl jsem tedy tuto „infekci“ do práce - moji kolegové aktivně nakupují šunkovače. Myslím, že je třeba požadovat určité procento ze zisku od společnosti Teskoma !!! Kolik vydělali s vaší pomocí?

Zkoušel jsem udělat šunku jednou - ukázalo se to suché a šedé.

Irina, nevím, jaké maso jsi udělal, mám nejraději šunku z ne příliš tučného vepřového masa. Snažil jsem se přidat hovězí a kuřecí filé, moc se mi to nelíbilo - je to trochu suché. Dělám šunku s dusitanovou solí, ukázalo se to krásná mírně růžová barva. Experimentuji s kořením. Včerejší šunka dala s pískavicí (1 lžička) a muškátovým oříškem (0,5 lžičky) - moc se mi líbilo. Chutnalo to jako šunka z doby sovětské! Vyzkoušejte a všechno určitě vyjde!

[Michaska]

MichaskaIr, díky!
Sám mám kolem sebe redmonda a nestihl jsem se s ním spřátelit.
Musíme se představit nějakému nepříteli ...
Když jsem ho naposledy chtěl sekat sekerou, ale na zamyšlení jsem se rozhodl, že pak někomu udělám něco ošklivého - dám mu ho!

Moc děkuji za tuto „infekci“ zvanou ham maker. Nyní vařím šunku každý týden.

Anyut, děkuji za laskavá slova!
Všichni moji známí, kteří to vyzkoušeli, jsou také nadšeni šunkou a téměř všichni už mají dost.

[Lenochka]

Nepodařilo se mi s ním spřátelit.

No, to je ono! Výška rozhodnutí byla předána!
Kdybys nemohl, pak se nebudu nafouknout. Takže prohledáme ... No, jedle jsou spálené! Takto je škodlivé číst kazetu bezstarostně! O něco dříve a nebylo by zbytečné utrpení!
Dík, Lenochka!

No tak, pak mi řekni, jak to tam s Teskomkou šlo!

[Jsem líný!]

Požadované, Jsem líný! Už jsem si začal zvykat hlásit všechno zde.

Už jsem si začal zvykat hlásit všechno zde.

Pralno! Disciplína je na prvním místě!

Sám mám kolem sebe redmonda a nestihl jsem se s ním spřátelit.
Musíme se představit nějakému nepříteli ...
Naposledy jsem ho chtěl sekat sekerou, ale na zamyšlení jsem se rozhodl, že pak někomu udělám něco ošklivého - dám mu ho!

Pošlete to, bude to pro sběr pro mé dva ...
Přežiju to jako nit ...

„V zámoří je jalovice polovina, ale kotleta - trajekt!“
Pamatujete si, jak jste sevřeli knedlíkovou misku, kapitalistickou tlamu?
Laaan, jsem nezapomenutelná holčička, diktuj, kam poslat.
Jaký odpad máte ...

[Lenku]

Lenku, a Lenkua zítra ti zase sníme šunku
možná dokonce znovu vyfotím faq

(a ty jsi ještě nezasáhl nutellou)

Alyonk, nebudeš mi věřit, jak tvoje přezdívka vidím ve zprávách, okamžitě se začnu smát a okamžitě si vzpomenu na tvoji Nutellu, kterou jsem neudělal! A co je nejdůležitější - ani předtím, ani poté si o ní nifiga nepamatuji!

[Rusalca]

moje oblíbená šunka není příliš tučné vepřové maso

Rusalca, z jaké části vepřového masa uděláte celý kus? Snažil jsem se ze šunky, drsné a suché, zpočátku odražené, potřené hořčicí, kořením a balzamikovým octem s dusitanovou solí. Nechal jsem to 2 dny při teplotě 4 stupně. Je pravda, že jsem to zkusil udělat ve 3 pytlích ve vodě, a ne v šunce, jako bych to chtěl udělat. Nechci už tak experimentovat, budu to dělat jen ve výrobníku šunky, ale jaká část masa je zajímavá.

Vezměte lopatu, šunka je vždy suchá, zbytečné plýtvání penězi.

[Kisanata]

Kisanata, tady jsem si objednal
🔗

Léčivá sůl je dusitanová sůl, v Rusku problém ...
Luda, s Prašným práškem č. 1 buďte opatrní, je tam vysoký obsah dusitanu sodného, ​​musíte toho dát méně, viz návod ...

[Natálie]

Natálie., právě tak je snadné otevřít šunkovač a mleté ​​maso samozřejmě nevychází na pasáka.

Pavel, děkuji, samozřejmě, to všechno vím a používám to, jak má, přečtěte si moje vysvětlení k receptu, který jsem vařil, dávám sůl dokonce na polovinu oproti receptu v knize receptů od Tescomu a doporučení k samotnému solnému balíčku. Přejeme vám šťastný nový rok!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, nedávám mleté ​​maso více než 1 kg,

a změřil jsem požadované množství na vahách ... ale vidíte, když bylo stlačeno malé mleté ​​maso, vyšlo to na červenou pipu ...

pod červenou pipetu jsem dal výborný papír na pečení a všechno dopadlo dobře.

použiji

Můžete také nalepit teploměr do jednoho ze tří otvorů ve víku a měřit teplotu uvnitř šunky. Za tři hodiny by to nemělo být syrové

příště se pokusím přizpůsobit otvory tak, aby mohl být zaseknut teploměr ..

Katya voněla jako mleté ​​maso a ne jako hotový výrobek.

Lyudmila, děkuji za odpověď.

[Zhenya]

Ano, já, Ir, jsem v poslední době vůbec nepřidával vodu

Leno, nelíbilo se mi to s 10 ml vody. Po přidání 100 ml byla šunka jemná a šťavnatější.
A z nějakého důvodu vždy nalévám vývar do umyvadla ...
Zhenya, buď teploměr ukazuje nesprávně, nebo voda nedosahuje úrovně mletého masa. Maso nemůže zůstat syrové za 3 hodiny.

Víte, ale moc jsem si toho nevšiml ...

Len, možná je toto maso chyceno.

Může to velmi dobře být, Irsko. Když na něj narazíte. Obecně je možné, že je to podle vašeho vkusu opravdu suché a nezáleží na tom masu, ale množství vody ... Bůh ví ...

Len, koupil jsi si řezníka?

Ne, Ir, a nebudu. Jsem hrozný alergik, nemám nic.

Zhenya, buď teploměr ukazuje nesprávně, nebo voda nedosahuje úrovně mletého masa.

zapnuto, nemyslel jsem si, že ostatní mohou dvakrát zkontrolovat teplotu ...
nooooo voda je přesně 1 cm pod červeným držákem teploměru ...
.... je třeba zkontrolovat teploměr ...

Dobré ráno! Dívky, objevila se otázka. Jdu do NG k rodičům, chci tam udělat šunku. Cestování vlakem téměř den (o něco méně) Pokud hnětete maso s dusitanovou solí, vložte jej do šunkovače a vezměte si ho v této podobě - maso se neztratí ??? Ve vlaku není lednička a maso by mělo být marinované ... nebude to mít čas, pokud ho dám na místo rodičů ..

Nataši, měl bys ho držet v ledničce, myslím, na + 4 ° C. Jinak se obávám, že by to mohlo zmizet, zejména proto, že zbývá téměř den. Neriskujte to. A pak si zajistěte „zábavný“ nový rok.

Leno, děkuji. Nechci to riskovat. No, bude to trvat 12 hodin, než se necháme marinovat a v pořádku .. A Nový rok bude stejně zábavný
Prázdninové pozdravy !!!

Děkuji a šťastný nový rok! Všechno nejlepší v novém roce!

[natashula]

natashula, obraťte se na dusičnanovou sůl svých rodičů, hněte a okamžitě vařte.

[Lenochka!]

pak mi řekni, jak to tam s Teskomkou dopadlo!

Lenochka! A dnes jsem k vám nepřišel s prázdným drkotáním.
Zapojil mě dnes Nataša - degteva otázka výroby šunky. A nemám na co odpovědět - Redmond jsem již prodal a ten druhý ne.
A já jsem se šel, poháněný větrem, pro jistotu znovu podívat na Teskome, ale co když?! A hle! Stalo se to najednou!
Stručně řečeno, objednal jsem si šunkovač! Hurá! Hurá! Hurá! Měla by dorazit za pár týdnů (slibují, že ne později).
Nechci ani mluvit o ceně ... Ale na druhé straně - peníze jíst Nebudete jíst ... Ach, vložit přes toaletu, ještě jste nenašetřili ...
Takže moje ropucha, mírně uškrtená, schoulená ve skříni, a teď - vše s droby - ve vašem tématu!
Nejsem si jistý, jestli je to pro vás dobrá zpráva ... Obávám se, že vás stáhnu svým obtěžováním ještě předtím, než dorazí můj Tescoma ...

[Michaska]

Michaska, jaká chytrá holka, už si objednala! A cena vás nevyděsila! Je pravda, že s Elenou Timovou začnete vládnout. Poradil jsem někomu výrobci šunky a poté jsem to automaticky poslal na fórum Eleně Timové. Za prvé jsem dovolil vstoupit do fóra pod svým heslem, aby navždy „onemocněli“. To však není řečeno o urážce jiných dívek, které zveřejňují své recepty. Právě jsem začal s Elenou a četl jsem nejen samotné recepty, ale také komentáře (zábavné a poučné). A budete hromadit nové triky a budete zásobovat dobrou náladu.

Ale na druhou stranu nebudete jíst peníze ... A protože - abych vložil přes toaletu - ještě jsem neušetřil ...
Takže moje ropucha, mírně uškrtená, schoulená ve skříni,

: lol: Ira si dělal legraci!
Gratulujeme vám k nákupu!

[Nataši!]

Nataši! Není třeba říkat! Něco sama byla dokonce tak šťastná, jako princezna nebyla šťastná! Možná i proto, že jsem byl velmi zklamaný špatnou volbou a veškerá touha byla na chvíli pryč!
Také na mě zapůsobil styl prezentace Lena! Takže koneckonců, učení vám lépe padne do hlavy, pokud se učíte od veselého člověka!
Leeyen! Slyšíš? O tom mluvíme.

[Divna]

Divna, Zhen! Děkuji!

[dobré zprávy]

Leeyen! Slyšíš? O tom mluvíme

Slyším, slyším.
Jste tady tak šťastní, že jste mě vzbudil! Dobré ráno!

Nejsem si jistý, jestli je to pro vás dobré zprávy... obávám se, že vás tlačím svým obtěžováním ještě předtím, než dorazí můj Tescoma ...

Co to děláš ?! Jaká radostná! Určitě se zeptejte! Každá maličkost! Koneckonců, bude záležet na první zkušenosti, jestli se mnou pošlete tento šunkovač do pekla a budete litovat utracených peněz nebo se do něj zamilovat, jako jsem já, a ráda vytvoříte všelijaké báječné a uchýlíte se k tomu, že se o nás budete chlubit.

Dívky, drahá, moc vám děkuji za chválu! Pěkné - hrůza!

Tada, první otázka!
Zde dáte šunku do hrnce s vodou a počkáte, až bude teplota vody asi 70 stupňů. Ale na fotografii jsem viděl, že váš kastrol není zakrytý víkem. Při jaké přibližné teplotě tuto teplotu u kamen dohoníte a jak ji později udržíte? Koneckonců, kvůli výšce šunky nemůže být pánev zakryta víkem.
Mám dojem, že musíte neustále skákat kolem kamen a vyrovnávat teplotu ... Ne?

Přibližně to, co ukazatel teploty poblíž kamen dosáhnete, dosáhnete této teploty

Jaká kamna, ahoj, garáž?! Mám plynový sporák. Ale to není důležité.
Položím na sporák pánev se šunkou a vodou a zapálím oheň, ne malý, ale velmi normální. Nemusíte pánev zavírat žádným víkem, voda se zahřeje za 10 minut. Jakmile šipka na teploměru dosáhne červeného trojúhelníku, zapálím oheň. Po určitou dobu bude teplota mírně stoupat, jako by to bylo setrvačností, a pak buď zastaví na jedné hodnotě, nebo začne klesat. To je místo, kde to chytíte - upravte svůj "sporák" tak, aby teplota zůstala na přibližně 78-80 ° C (nuuuu ... to je moje oblíbená teplota, s tím přesně za tři hodiny bude šunka hotová - nechoďte k babičce). Nebudete muset skákat na sporák, jednou jsem to upravil a je volný, jako ugandská černoška. Asi jednou za půl hodiny přidám vodu, protože i když se nevarí, stále se trochu odpařuje. Hladinu udržujte až k očním bulvám růžového okraje, nechte pár milimetrů, voda se do šunkovače nedostane dříve, nevaruje se, ale všechno maso, které je na samém vrcholu, se vaří rovnoměrně. A přesto, pokud vaříte podle mého receptu, nedávejte šunku před vařením do chladničky, ale jakmile do ní napcháte mleté ​​maso, okamžitě ji dejte vařit - není žádný rozdíl.

Jaká kamna, ahoj, garáž?!

„Roll“ z komentářů. Nikoho neurazím, ale rád čtu komentáře. Někdy to stojí méně času na vaření - to lze pochopit měřením vnitřní teploty šunky.

Bože! Mám tak dobrou náladu, že si chci někde hrát, ale čas je hloupý. Jsem ve vaření až po uši. Nebudu tedy dlouho dřepovat, ale pak určitě přijdu, můžeme, Irka bude mít zase otázku.
Podívejte se na ni, ještě není šunkovač, ale ona už neúnavně pracuje tvrdě ruce mech!

[Elena Tim]

Elena Tim„Četl jsem vaše recepty s takovou adorací, řekněte mi svou skutečnou fotku na vašem avataru?

řekni mi svoji fotku na avataru?

Tenhle, s mozky lezoucími ven, jak tvrdí moje Manka? Ne, ne můj.
Jsem hezčí! I když mozek také zjevně není na místě.
Já TADY tady je. Než stisknete toto „ZDE“, sedněte si lépe, jinak nevím, jak moc jste citlivou povahou k nadpozemské kráse. Znovu se zhroutíte, vaše mysl bude poškozena - krása je velká síla, a pak odpovím!

pokud vaříte podle mého receptu, nedávejte šunku před vařením do chladničky, ale jakmile do ní napcháte mleté ​​maso, okamžitě ji dejte vařit - není žádný rozdíl.

Dobře, San Sanych! Hlavní věc je, že ona sama nazývá kamna kamny, ale já nemůžu kamna takhle nazývat kamna, nebo co ??

Zatím není žádný šunkovač, ale už tvrdě pracujeme

Ano, ach, jsem takový. A také šiju, pleteme a vyšívám.

kráska, ona je úžasná síla,

oči rozdávají dobrého a laskavého člověka !!!! A ten, kdo miluje psy ... ... obdivuji je ještě víc!

[Nataši!]

Nataši! Pak mě také obdivujte! Mám také psa! Taková panenka je krásná! Takový malý - malý - malý - malý ... Můj krásný čivava!

[Michaska]

Michaska„Už jsem pro vás byl naplněn teplem, zaprvé, Sibiřané, a zadruhé, to, jak jste zareagovali na nákup šunkovače, nemá obdoby. Chtěl jsem to tak dlouho a pak jsem se rozběhl o půl otáčky. Hodná holka, vydržte a zvládněte výše uvedené zařízení!