Kuřecí a vepřová šunka v pekárně Tescoma

[degteva]

Koneckonců, bude záviset na první zkušenosti, pokud pošlete tuto šunku

No, ano ... nerostl jsem spolu s bílo-oboustrannou ženou ... a nevyšlo to v teskom ... vidět v tomto případě moje ruce vyrůst ze zkušeností ...
není touha zkusit to znovu.

degteva, Natálie, Krasnojarsk?

[degteva]

degteva, Nataši! Děkuji za laskavá slova!

Divna, Zheeen! Východní Sibiř útočí!

Držet se svých Sibiřanů, dívky

Skvělé, Zheeen! Východní Sibiř útočí!

Irun ... pojďme spát ... štěkat ... štěkat ...

Držet se svých Sibiřanů, děvčata

super ... a třetí hledat ne nadA ... brada-brada!

[Leka_s]

Leka_s, Ahoj! A předtím jsme byli ještě větší krajané. Přestěhoval jsem se sem z Mezhdurechensku.

Jak je to skvělé, děvčata! Přímo, moje duše se oteplila!

[Divna]

Divna„Ano, Krasnojarsk je v kontaktu. Proč jste nekontaktovali výrobce šunky? Poprvé jsem udělal to nejúžasnější, protože Tim po Eleně vše krok za krokem opakoval. A pak jsem se stal módním, pak jsem zapomněl dát moučkový cukr, pak jsem to promíchal déle a šunka se ukázala být docela suchá. Ale to je pro mě vše, ale pro ty, kteří jedli všechny šunky, odešli s ranou.

Ano, Krasnojarsk je v kontaktu.

a já !!!! stejný ..
ze všeho, co mě chutnalo, byla lahodná pouze kuřecí krůta ...
ale udělal jsem to v teskome a ukázalo se, že je to sýr .. nevařil jsem za 3 hodiny .. voněl jako syrové mleté ​​maso ... smažil jsem to, abych to připravil ...
bylo doporučeno zkontrolovat teploměr .. ale já jsem to ještě neudělal .. protože zatím není žádná touha to udělat ...
stojí za to moje krása, protože podnikání se nudí ...

existuje moje krása, protože podnikání se nudí.

Ne, není tomu tak! Začněte od nuly, znovu a znovu. Tři hodiny jsou dost. V dobách krize si nemůžete koupit drahé klobásy, musíte si vyrobit vlastní, levné i velmi, velmi chutné.

No, ano ... nerostl jsem společně s bílo-oboustrannou ženou ... a v teskom to nevyšlo ... vidět v tomto případě moje ruce vyrůst ze zkušeností ...

Zhen, co se tam stalo, prosím připomeň mi to nebo hod link, kde jsi o tom psal.

A jak dlouho musíte maso hnětet rukama? A pak se vlákna vytvoří již v 5. minutě.

Poté, co se vlákna začala formovat, dalších pět minut a hwa.
Všechno je třeba správně promíchat. Na tom závisí kvalita hotové šunky - hustota a šťavnatost.

Děkuji. A pak to dělám po dobu 20 minut, poté mi spadnou ruce.

Obecně se doporučuje hnětení rukama po dobu 20 minut ... Ale já sám jsem to nezkoušel, takže zde nemohu nic říci.
Zdá se mi, že je to jen pekelná práce - ruční hnětení po dobu 20 minut!

Ano, je toho málo, ale co můžu dělat jen ve fázi výběru mixéru pro sebe a nemám HP.

Zdá se mi, že je to jen pekelná práce - ruční hnětení po dobu 20 minut!

Nic a ne peklo! Sedím před televizí a někdy, unesený, zasahuji ještě déle!

Nic a ne peklo! Sedím před televizí a někdy, unesený, zasahuji ještě déle!

Sundám si klobouk!

Zhen, co se tam stalo, prosím připomeň mi to nebo hod link, kde jsi o tom psal

ano, někde tady ... asi to nenajdu ..
v teskome po 3 hodinách jsem nedostal šunku (vepřové + hovězí maso) mleté ​​maso bylo syrové ..
dívky se nabídly, že zkontrolují, zda se můj teploměr zobrazuje správně ... Pamatuji si, že jsem to měl udělat, ale zatím to nebylo po ruce ... (napůl smažené, dokud nevařené ... napůl v mrazáku ... (myslím, že dám pizzu ...) .)
Udělal jsem všechno podle pravidel ... polovinu jsem zkroutil ... druhou jsem jemně nastříhal .. smíchal jsem to s háčky na niti .. pak jsem to vložil do baňky .. a na den do ledničky ... vařil jsem někde 7 mm voda nedosáhla červené okraj ... šíp byl uvnitř červeného trojúhelníku ... voda ... ano to samé přidáno .. ve skutečnosti, i když se nevarí, zmizí ... ... byl jsem si 100% jistý, že to bude v pohodě a já bych to rozřezal na stůl a kaaaak můžu se chlubit tím, jaká jsem skvělá milenka ... jo, právě teď ...

No, tady jsem jediný, kdo tu vidí takovou ruku ...

[Zhenyush!]

Zhenyush! No, co jsi? Jsem si jistý, že polovina z těch, kteří mají šunku, na začátku používání s tím měla nějaký problém! Je to jen to, že selhání má tendenci zapomínat ... Ano, je to tak, jinak bychom se zabývali pouze tím, že nebudeme smuteční kvůli zkaženým produktům, promarněné práci a promarněnému času!

Zhenya, opravdu si nepamatuji tento příběh ve všech detailech ... ale mohl bys mi prosím odpovědět na dvě otázky?
Za prvé: přidali jste dusitany?
Zadruhé: říkáte, že teplota byla udržována v červeném trojúhelníku ... kde přesně? Tam od 75 do 85 - šíření 10 stupňů. Pokuste se co nejpřesněji vzpomenout na to, jaká byla teplota, a pokud chcete, pokusím se najít důvod selhání. Dobře?

Je to jen to, že na selhání se obvykle zapomíná.

Dobře, učím se ze svých chyb ...
jak to začalo DR mého manžela a právě se zastavilo po Vánocích ...
právě teď se nadechnu .. vydechnu a začnu znovu zjišťovat, co jsem udělal špatně ...

Za prvé: přidali jste dusitany?

Len to nepřidal ... nemám to ...
potřebujete koupit ???

Zadruhé: říkáte, že teplota byla udržována v červeném trojúhelníku ... kde přesně? Tam od 75 do 85 - šíření 10 stupňů. Pokuste se co nejpřesněji vzpomenout na to, jaká byla teplota, a pokud chcete, pokusím se najít důvod selhání. Dobře?

nejdříve dosáhla konce trojúhelníku .. najednou jsem zapnul vysoký výkon .. aby voda rychle dosáhla požadovaného stavu .. pak jsem to stáhl a šipka byla uprostřed ... v tuto chvíli jsem připravoval saláty a přísně kontroloval hladinu vody a šíp ... uprostřed ... přesně ale...

Len to nepřidal ... nemám to ...
potřebujete koupit ???

Osobně jsem alergický na všechny ty odpadky, takže je nepoužívám.
Teď chápu, co se ti stalo. Nezačal jsi hned. S největší pravděpodobností jsem prošel fóry, hodně jsem četl a žádal o radu, že? Nakonec, ve vaší hlavě, ze všech těchto rad od lidí, kteří vaří všechno různými způsoby, jste dostali skutečný mišmaš a místo jednoho konkrétního receptu byl vytvořen určitý kolektivní obraz šunky. Podívejte, nepřidali jste dusitany, ale z nějakého důvodu jste dali šunku na jeden den do lednice, aby „dozrála“. A mělo by dozrávat pouze s dusitanovou solí, bez ní prostě není co dělat, není co dozrávat. V brožuře od společnosti Teskoma obsahují recepty určitou „masovou směs“, víte, co to je? Nejedná se o nic jiného než o dusitany, proto se doporučuje čistit je v chladu po dobu 24-48 hodin. S tím vyřešeno. Dále - více: Už jsem řekl, že jsem mnohokrát zkontroloval, že šunka, která nebyla předem ochlazena, bude připravená a získá 72 stupňů přesně za tři hodiny, pokud bude vařena na 78-80 ° C, to znamená, že šipka je uprostřed, jako Vámi. Ale vaše šunka je téměř ledově chladná (v ledničce na jeden den) a ohřátí všech 11 cm tlusté hmoty na 72 ° C trvá mnohem déle než tři hodiny. Toto maso s dusitany je již zralé a nepotřebuje tolik času - přineslo ho za pár hodin na teplotu 60–65 ° C uvnitř kusu a je již bezpečné, chemie „tváří v tvář“ dusitanům udělá svou práci a nenechá maso pokazit, a dokonce ani naopak dodá klobáse chuť a růžovou barvu a nebude mít žádnou syrovou chuť. Přírodní šunka musí dosáhnout 70-72 ° C, jinak se ukáže, co se stalo.
Zhenya, druh, nebuď rozrušený! Až příště načerpáte odvahu a budete chtít vařit šunku, neskákejte na fórech, „trhejte vrcholy“, ale vyberte si jednoho autora, jehož šunka se vám nejvíc líbí a přísně dodržujte technologii vaření, protože recept již byl testován sám autor a každý má svou vlastní technologii, ať už s dusitany nebo bez nich. A všechno vám vyjde, uvidíte, neuvidíte věk vůle!
Ty, proboha, se mě jen neurážej, nedělám ti přednášku, jen mám za rameny tolik různých šunek, sho mamadaragaya. A také „zdravý rozum a životní zkušenosti“, jak řekl profesor Priobrazhensky. Páni, rozhodl jsem se chválit sebe milovaného.
Dříve jsem stále nemohl pochopit, jak by se mohlo stát, že tak jednoduchá věc, jako je šunka na vaření (vlastně jsem všechno promíchala, nechala vařit a „s pozdravem, Monya!“), Najednou spadla do zubního kamene, doslova na místo na úrovni. A jen na tvém příkladu jsem pochopil, co se děje. A na fórech je pobíhání s překážkami, kde mezi sebou soutěží „ham newbies“ - kdo se dozví více a kdo bude vařit odporně!
A teď uspějete, atvicha!

Len a ty a psi jsou hezčí než ti na židli, oblečeni

než ten převlečený na židli

Na židli?
Na gauči - pamatuji si ...
... jak Manka ležela pod stolem - pamatuji si ...
.... Kazan - vzal ... Shpaka - nevzal na židli - nepamatuji si to

Na židli?
Na gauči - pamatuji si ...
... jak Manka ležela pod stolem - pamatuji si ...
.... Kazan - vzal ... Shpaka - nevzal na židli - nepamatuji si to

V tématu Pojďme se seznámit vizuálně. Možná se mýlím, tam jsi seděl na židli

[Jsem líný!]

Ffuuu, Jsem líný! Právě jsem vydechl! A pak jsem četl o nehodách Zhenyushaa mozek vstal. A zejména, pokud si stále jen představujete ve své hlavě, bez praktických, tak říkajíc, zkušeností.
Musíte nějak umístit svůj poslední příspěvek na první stránku tématu jako programové prohlášení, nebo co?
Všechno je tak kompetentně a srozumitelně vysvětleno a rozloženo na policích! Ne, vtipy stranou! Jedná se o velmi důležitý a nezbytný příspěvek pro všechny šunkáře bez výjimky!

V tématu Pojďme se seznámit vizuálně. Možná se mýlím, tam jsi seděl na židli

Aaaaaa! Samozřejmě! Teď jsem si vzpomněl, tady je zhezh, velmi starý se stal - tady si pamatuji, tady - nepamatuji si.
Lyudochka, děkuji, je to tak hezké! Dej tomu chlapci!
... dokud to moje pijanka nevidí

Musíte nějak umístit svůj poslední příspěvek na první stránku tématu jako programové prohlášení, nebo co?

Ano, ráda bych, Irsko, ale bohužel čas na úpravy už dávno uplynul a příspěvek nelze přetáhnout. Ale stejně děkuji, je mi velmi lichotivé, že jsi tak ocenil moje slova.

Co jsi?! Vůbec vám nemám lichotit! Je velmi důležité, co jste napsali! Ah, pokud se člověk dostane na tuto stránku! Mnozí koneckonců sedí v křoví a mlčí ... Proto se mohou zklamáním vzdát všeho, aniž by viděli vaše skutečně cenné myšlenky a závěry!
Možná byste se měl zeptat Šéfa?

Pak budete muset přepsat celý příspěvek - obrátil jsem se k Zhenyi a hledal důvod jejího neúspěchu ... A apelovat na všechny ... bude to vypadat téměř jako „apelování na národ! Kdo jsem za to?
Stručně řečeno, je to celá věc.
Jen budu doufat, že ti, kteří sedí v křoví a jen „studují situaci“, uvidí tento příspěvek.

Ty, proboha, se mě jen neurážej, nedělám ti přednášku, jen mám za rameny tolik různých šunek, sho mamadaragaya. A také „zdravý rozum a životní zkušenosti“, jak řekl profesor

Lenaaaa díky ... pochopil jsem, co dělám špatně ... díky za to, že jsem na mě ztrácel čas ...
jaké zášť krčíš?
Jsem ti vděčný!!!!

A teď uspějete, atvicha!

Musíte nějak umístit svůj poslední příspěvek na první stránku tématu jako prohlášení o zásadách, nebo tak něco

Ano! název ...hloupé začátečnické chyby ...

Ano, ráda bych, Irsko, ale bohužel čas na úpravy už dávno uplynul a příspěvek nelze přetáhnout.

Lena může ... musíte se zeptat moderátora ... kdo nás tu má na starosti ???
žirafa nám také pomohla v novoročních řemeslech ...
Olya a já jsme odstranili odkazy na MK na můj druhý příspěvek .. a pak rrrraz a fse amba!
a žirafa Tanya udělala všechno snadno ..

[Bonbón!]

Bonbón! Protože jste stvořili Temku, pak jste „vždy zodpovědní za ty, které jste zkrotili“, jste náš drahý Malý princ! Věřte mi, vím ze sebe, že mnozí už nebudou lézt dál, pokud selžou hned na začátku.
Lenochek, drahý příteli! No ... Musíme, Fedya! Je to nutné! Hlavní teze v neosobním příspěvku (máte pravdu!).
Trochu se na sebe pokuste, slunce!

[PRecept musí být vytištěnb]

Teď chápu, co se ti stalo

Věřím, že je to (analýza našich chyb) nutné PRecept musí být vytištěnb... Také jsem udělal 5 přístupů a vyhodil je (suché nebo syrové): girl_red: Teď hraji jen s vnitřností. Takže Leno, přidej to! Všichni se vám budou klanět u nohou (jinak je nyní nákladné překládat maso!)

Pokud si myslíte, že to potřebujete, pak to potřebujete. Udělám to.
Právě teď nemůžu, ale v noci to udělám, v každém případě to zkusím, jinak vám to hned slíbím ...

[Jsi milý!]

Jsi milý!

Dívky, náčelník udělal, co jsme požadovali, a zveřejnil tento rozbor v dolní části samotného receptu! Nyní určitě nikdo nesklouzne!
Kuchaře, ještě jednou moc děkuji!

[Lenochka!]

Ltd! Jak je to úžasné!
Moc děkuji šéfkuchaři! Kolik lidí se nyní může vyhnout fatálním chybám!
Děkuji také moc Lenochka! Vytvořili jste úžasný a zásadní příspěvek!

Ano, nejsem, pohostinný ...
Bylo by hezké, kdyby to mělo smysl.

Bylo by hezké, kdyby to mělo smysl

Zranil jsi, drahá! Praskněte obě tváře! Bez předsudků. Teď už nechci "Oliviera", kromě domácí šunky!

Teď už nechci "Oliviera", kromě domácí šunky!

Pravděpodobně nuda ... Tady jsou buržoazní!

Tady jsou měšťané!

O kom mluvíš?

A co jsem řekl?
... no, takže jsem ... buržoazní, gru, jsou také v Africe ... olivový a jedí nejrůznější domácí šunky ...

Proč potřebuješ váleček, Ira? Kamna nebo tak často ... chcete nový váleček?

Len, zdá se mi, že její úmysly nejsou dobré.

Proč potřebuješ váleček, Ira?

Kočka voní, jejíž máslo sežralo! Kdo jako první všechny zavěsil na šunku, a teď škádlíte!

zdá se mi, že její úmysly nejsou dobré

Kočka voní, jejíž máslo sežralo!

Proto jsem sympatický!

Děkujeme za recept a podrobný popis procesu. Včera jsem připravil svoji první šunku, velmi chutnou, krásnou barvu. Diverzifikovaný recept - přidané olivy. Nyní se pokusím připojit fotografii. Nefunguje

Ah, já jsem všichni ve zradě ... Lidé se svými šunkami pohltit hodovat a moje Teskoma,PAVIDLA Taková ostuda, všechno jde ke mně ... a jde ... a nemůže se tam dostat ... Už jsem unavený z čekání.

a moje Teskoma, PAvIDLA, je taková ošklivost, všechno jde ke mně ... a jde ... a nemůže se tam dostat ... už mě unavuje čekat.

Moje ke mně šla také na 2 týdny! Rozumím, soucitím. Ale radost leží před námi!

[Anya!]

Nifigaski, Anya! kdyby na vás viděla DVA! týdny, pak lope přede mnou furychit ??? !!! Uzhoss!

Šla tedy ke mně z Krasnojarsku! A kde tě uvidí?