„Chladný“ noční těstový dort od Maggie Gleser

Fuh ... hnětl jsem první dávku na 1 porci. Tenhle bude se suchými droždí. Večer promíchám druhou část na živě mokré.
Bylo nutné přidat více mouky. Neviděl jsem žádnou zvláštní čárku, ale těsto se mi nelepilo na prst a já se v obavě, že ho ucpám moukou, zastavil proces.

Mám nějaký starodávný chléb - hněteme v něm těsto 1,5 hodiny se zastávkami, mohu ho hnětet na nějakém chlebu? Nikdo neví? Nebo budou také tyto zastávky?

[Teta Besya]

Teta Besya„Leno, chtěla jsem péct, jinak jsem nenašla nic vhodného!
Je tedy lepší to neriskovat?

Vždy hněvám v mém Panasonicu nebo v režimu Pelmeni nebo Pizza. Kbelík s cukrem, samozřejmě, škrábance, ale s věcmi zacházím jako s věcmi - ať to funguje, v zásadě jsem nikdy nepočítal s jejím věčným životem
Trishka, já jsem pečila v plechovkách vyložených papírem na pečení zevnitř, holky pečou v kovových hrncích, můžeš vypadat a myslet?

Ano, našel jsem 2litrovou pánev a je tam také 1litrový hrnek, takže v nich budu péct!

Ach děvčata, můj stál 17 hodin v chladu, obával se, že by to cestou z ledničky zaklepalo, vzal jsem kbelík o objemu 6 litrů ... a tak skoro podepřel střechu, hodně se zvedl, ale je zabalený do filmu, za hodinu ho vytáhnu: -)

[jaro]

jaro, Leno, hurá !!! Jsem velmi rád, že vše fungovalo!

Borůvka-Masha, dodal, fungovalo to?

Bylo nutné přidat více mouky.

Masha, Nyní jsem v procesu hnětení těsta (právě jsem dal těsto na druhou dávku), také jsem musel přidat mouku, asi 50 gramů, pravděpodobně.
Dnes jsem se rozhodl trochu odbočit od receptu. Dal jsem na lisované lukšovské droždí, přidal šafrán do těsta, nahradil část rozinek, asi polovinu, sušenými sladkými brusinkami a kandovaným ananasem.

Dívky, a kam dáte skořápky z vajec, vyhodíte je, jdete? A tady takový chcete udělat "vejce"?

Mám nějaký starodávný chléb - hnětení těsta po dobu 1,5 hodiny se zastávkami

Mash, jaký je tvůj HP? Jaké režimy existují?
Dívky, také jsem včera odpoledne hněte, už prázdninové koláče, v ledničce je těsto. Trochu jsem vstal od šoku, pak jsem si uvědomil, že nic není a teď odpočívala. Možná někdo přijde vhod. Uvědomil jsem si, že moje mouka je vlhčí než mouka od Mani, a proto jsem do této porce vložil pouze 3 vejce 1. kategorie, to je 156 g, nemusel jsem přidávat mouku. Zkusil jsem uvařit trochu mouky z receptu. Manya řekla, že je to super, a já jsem si to navinul na knír. I když se mi těsto opravdu líbí! Trouba bude večer nebo zítra ráno.
Dívky, kdy malovají vajíčka podle pravidel? Stále zapomínám

[jaro]

Yo-mine, na Lenochcejaro, z jedné porce vyšlo 9 kusů, kam je potom vložím? Kromě mě nikdo nejí sbohem

Ne, to tam napsala také z krémeše Svetty

Ale chcete udělat taková „vajíčka“?

Ach ne, tyto Fabergé jsou jen pro profesionály

[Andreevna]

Andreevna, nejlépe dnes.

[Andreevna]

Andreevna„Alexandra, opravdu ráda přidávám do mouky na těsto trochu uvařené mouky, takže se ukáží být ještě měkčí a zůstanou déle čerstvé. A pokud jsou celá vejce nahrazena žloutky, pak to obecně dopadne super!

[Andreevna]

Andreevna, Dostal jsem Mulinex
Tam z režimů všechny druhy chleba, francouzsky. rohlík, muffin a jen hnětení těsta na pizzu. Také jsem hnětl na pizzu. Ale neustále to táhla, protože se zastaví na samém začátku na 10 minut, pak na neznámý čas (nemohl jsem to vydržet a vypnul jsem to a znovu nastartoval)

[Tancha]

Opravdu rád přidám trochu uvařené mouky do dortového těsta

Děkuji, drahý, udělám to také teď

A pokud jsou celá vejce nahrazena žloutky, pak to obecně dopadne super!

Ano, Manyash, jsem si toho vědom, ale věčným problémem je, kam dát tolik bílkovin? Nahoře nemám odtok, ale pusinka je příliš líná, než abych ji teď mohla péct. No, vaše těsto pomáhá, já ho upeču, kdykoli budu chtít. No, už jsem u dachy, dnes pěstuji rajčata ve skleníku a večer - váš dort se upeče a oblékne línou noc.
Tancha,
Tanyusha, díky.

[Sonadora]

Sonadora, a kolik droždí berete? gram 20? Proces můžete zahájit podrobněji. Také to dám za pár hodin

Vsadil jsem na lisované droždí Lux

[Borůvka-Masha]

Borůvka-Masha,
Masha, zvolil jsem správný program. Když přijde Kroshik, ví všechno o Moulinexu, všechno vám dá na police.

Těsto jsem vložil do ledničky, ráno ho upeču. Těsto je krásné !! : girl_love: A velmi voňavé, doufám, že po upečení budete mít stejný pozitivní dojem. Svíral jí pěsti, čekám!

[Smaragd]

Smaragd,
Katya, 18 g, stačí na luxus

[Alexandra]

AlexandraPřed 2 hodinami jsem spěchal mezi luxusem a suchem a možná jsem nevěděl, kolik je dát, vzal jsem suché. Je velmi zajímavé, jak odlišný je výsledek. Alespoň druhý stojatý

A moje stoupá ve formách velmi pomalu ((3 hodiny po ledničce stále zůstávala chladná, zatímco rukama jsem ji obešel, jako by se zahřál a změkčil ..., ale za hodinu a půl se sotva zvedl na polovinu forem ..

Teto Besya, když jsem to vytáhl z ledničky, stál jsem půl hodiny na stole, pak jsem vzal misku s teplou vodou a poslal misku těsta do vody. „Moje zlatíčko“ se rychle zahřálo a znovu vstalo!

Dívky těsto promísily, přikryly ho igelitovou fólií a odložily do chladničky. A teď si myslím: musíte ve filmu vystrčit díry? Pomoc.

Dívky, řekněte mi, nové. Tento recept také upeču, ale bez zkoušek. Prohlédl jsem si recenze - ale nenašel jsem odpověď. Po lednici - vytáhl těsto a hnětl? nebo jen vytáhl - pokrytý teplou miskou a čekat, až uschne? DÍK.

Po lednici - vytáhl těsto a hnětl? nebo jen vytáhl - pokrytý teplou miskou a čekat, až uschne?

po lednici musíte těsto přenést na jiné jídlo

Přidáno čtvrtek 28. dubna 2016 17:22

A teď si myslím: musíte ve filmu vystrčit díry?

Nepropichoval jsem, naopak, film jsem pevněji utáhl

SOS!!! Jak to ochladit, dostat to okamžitě z formy nebo ne, na rošt nebo co?

[Ksyushik]

věčný problém - co dělat s tolika bílkovinami?

Pečím proteinovou omeletu v troubě ...

Ksyushik, Okamžitě jsem to vytáhl z forem a ochladil na grilu ...

SOS!!! Jak to ochladit, dostat to okamžitě z formy nebo ne, na rošt nebo co?

Okamžitě to dostanu - pokud formy nejsou papír. Cool na ručníky - mřížka nestačí.

Ne, to tam napsala také z krémeše Svetty
Ach ne, tyto Fabergé jsou jen pro profesionály

9 malých velikonočních dortů na této fotografii , je to s jednou porcí tohoto receptu. Ale od Svetty, krémové, 3 velké, s poloviční porcí, kterou jsem vložil do Svettovy receptury, tady jsou ..

[jsem šťastný]

jsem šťastnýKatyo, děkuji!
Mám dva z nich, sundal jsem papír, položil na rošt, počkej, přidám fotku!

🔗
Suchý výsledek byl horší, nechtěl opustit hliníkové formy, respektive boky byly trochu chundelaté a jeden se dokonce při zatřásání zlomil.

[Háčkování]

Háčkování„Děkuji, Innochko, právě jsem to udělal!

Přidáno čtvrtek 28. dubna 2016 18:06

Sonadora, Manyasha, přinesl jsem ti krásu, zatímco pravda je bez glazury, ale poprvé se to pro mě ukázalo lépe!
Děkuju!
Tady se podívej, co je to baculaté!



S krásou a v kontextu bude na dovolenou!

A řekněte dívkám, kde a v čem je lepší je ukládat do neděle?

Pro ty, kteří mají zájem. Křupavé těsto pomalu, ale dobře stoupá. Odhadl jsem množství kvasinek. Množství bylo zvýšeno na 24 g. čerstvé droždí. Trvalo to dlouho, více než 1,5 hodiny. Velikonoční koláče vyšly s úhlednými klobouky. Jeden v podobě šikmé věže v Pise (z nějakého důvodu se dno zlomilo na jedné straně a těsto trochu uniklo tímto otvorem). Ale přesto je lepší nepoužívat zrna. Ještě nevím, co se děje uvnitř. Pojďme to přerušit v neděli.

Vložil jsem těsto do ledničky, ale není to opravdu „spěchání“. Po dobu 4 hodin se 1 porce ve 3litrové pánvi trochu zvýšila, ale film se neroztrhá. Myslím, že to nevyjde - dělám všechno správně:?

A může být do trouby vložena pánev z mv Panasonic10?

V minulých letech jsem už začervenal vrchol, dort v troubě s ním nebude mít nic.

[Albina]

Albina, děkuji, ale jedna věc je hnědnout po dobu 5-10 minut a druhá je pečení po dobu 45 minut, na druhou stranu se pečeme na 160 s konvekcí a při smažení v multitaskingu je to pravděpodobně stejné nebo ne?
No, už jsem upekl!

[Borůvka-Masha]

Borůvka-Masha„Dělat všechno správně!

[Teta Besya]

Teta Besya, Trishka, jarojaké hezké muže máte!
A tady jsou moje z 3, 4 a 5 hnětení (4 dávky + 1 dávka "čokolády" již byla upečena)

Takže na mě udělali dojem Sonadora, obrovský milosrdenství, které jsem letos změnil na svou milovanou z vídeňského těsta V HP „Po Pokhlebkin“ je také jedním z nejoblíbenějších
Je velmi výhodné, když těsto může čekat v chladírně!

[Klimola]

Klimola, Olya, také nádherné velikonoční dorty!
A dozrávám na čokoládu, zatímco aktuální, možná na stopě. týden péct!

Hnětím ... zítra Angelin udělá pro líné.

[Trishka]

Trishka, jsou tak aromaaaatnyee! Ještě jsem to nezkoušel. Chtěl jsem z nich mít další várku, byly příliš dobré, ale příbuzní chtěli ty klasické malé bílé. Určitě zkuste, ne složitý recept, ale výsledek
Sonadora, další velký merci

Přidáno čtvrtek 28. dubna 2016 20:44

Tanyulya, minulý týden narazil na vaše video, několik dní visel. Teď jsem váš fanoušek
Omlouváme se za odbočení od tématu.

Člověče, včera jsem všechno promíchal, dnes to peču, pokud to vyjde s fotkou, ohlásím to
ahoj, dobře

Udělal jsem to také. Nemohu vám říct současnou chuť v kontextu tiny, pak bude překvapení :)

Nechtěl jsem opustit hliníkové formy, respektive, strany byly trochu chundelaté a jeden se dokonce při třesení zlomil. Zlomil jsem si hlavu .. proč?

Teta Besya, výborné velikonoční koláče, neohrožujte se, peču také v hliníkových formách (hrncích), před pečením promažu vnitřek výlisku. máslo a do trouby, dokud nezačne hořet. Vyndám to, trochu vychladl a znovu jsem to potřel štětcem s olejem a pak jsem dal těsto. Když to vytáhnu z trouby a pokud mi najednou něco uvízlo někde v rukou, otočím hrnek (jako bych z těsta vytočil klobásu) a zatlačením po stranách to snadno vyjde. Možná někdo přijde vhod ...

Míchejte dnes odpoledne. Trouba bude zítra. Připravené dvě porce, jedna na předpis, druhá se stevií (sladidlem). Pojďme se podívat, co se stane. Zatím je to dobré, těsto roste v ledničce. Více stoupá s cukrem, ale je to pochopitelné. Ale skutečnost, že se stevií také stoupá.

[Dívky,]

Dívky, Jsem velmi rád, že každý dostává dort. I když jsem recept zkusil, pořád si dělám starosti.
Dnes jsem také dala entotový dort na lisované droždí. Uhnětl jsem dvě porce a dal je do třílitrových nádob. Po 4 hodinách nezbyl pro test prakticky žádný obytný prostor. Stejně jako v lednici však stále existuje vana čokoládového těsta. Syn se podíval do ledničky a zeptal se: „Co, není normální jídlo?“

Ano, Manyash, jsem si toho vědom, ale věčným problémem je, kam dát tolik bílkovin?

Alexandra, můžete zmrazit. Poté rozmrazte v chladničce a použijte jako obvykle.

Teta Besya„Helen, jaké hezké muže! Vše je podle výběru: rudé, vysoké a se stejnými kupolovitými kupolemi. Ruka pána je okamžitě cítit.

Tady se podívej, co je to baculaté!

Ksyusha, jaká jsi chytrá holka! Dokážete si představit, co se stane, když budete zdobit?

Pro ty, kteří mají zájem.

Natasha, a kolik obilí jsi přidal?

Po dobu 4 hodin se 1 porce ve 3litrovém kastrolu trochu zvýšila, ale film se neroztrhne. Myslím, že to nevyjde - dělám všechno správně:?

Masha, že jo.

A tady jsou moje 3, 4 a 5 směsi (4 dávky + 1 dávka „čokolády“ již byla upečena

Olga, být ohromen! Stakhanovka je jednoduchá!

Chtěl jsem založit další dávku z nich, byli příliš dobří, ale příbuzní chtěli ty klasické malé

Ol, není jich pro změnu mnoho, jeden nebo dva.

Hnětu ...

Tanyush, zamrzl v očekávání.

Včera jsem vše hnětl, dnes to upeču, pokud to vyjde s fotkou, nahlásím až do všech pravidel

Anastasia, Hodně štěstí!

Udělal jsem to také. Nemohu vám říct současnou chuť v kontextu tiny, pak bude překvapení :)

Tatyana, Počkám.

Možná někdo přijde vhod ...

Alaurčitě přijde vhod. Dík!

Připravené dvě porce, jedna na předpis, druhá se stevií (sladidlem). Pojďme se podívat, co se stane.

Olga, velmi zajímavé, co se stane. Napište prosím později!

Jsem velmi rád, že každý dostává dort.

Mám také všechno super, pečené s lisovaným droždím, jeden koláč jsem udělala velmi malý, když vychladl - zkusili jsme to, stále voní jako droždí, samozřejmě, ale chuť je přesně to, co miluji díky

[Tinochka,]

Tinochka, a na čem jste pečeli, na lisovaných?

a na čem jste pečeli, na lisovaných?

ano, vzal jsem 18 gramů

Proto často peču nasucho, necítí ani bezprostředně po upečení.

[Manechka]

Manechka, nemůžeme najít odpoledne dobré dobré droždí s ohněm, prodávají SAF, ale je tu zjevný falešný, takže všechno peču už dávno na lisovaných - mám to rád ještě lépe. a vůně - jsem si jistý, že zmizí, a pokud ne, pak v pořádku, koláče jsou tak chutné

[Manechka]

Manechka, Bůh ti žehnej !! Díky za skvělý recept !!
Když jsem sám běžel se svými nejmladšími na hřiště na školení, moji rolníci zavrčel dvěma velikonočními dorty, přišel a zbytek zdobil ... Skrýt to?

Chci také péct na lisovaných. Možná vzít 15 g? Nechápu, proč to voní