Nejjednodušší startér chmele

Voní pěkně nebo také ........?

No, já nevím, otevřel jsem balíček, čichal, vypadalo to, že voní normálně)))
Už si nevzpomínám na třísla.

[Irina]

otevřel balíček, čichal, vypadalo to, že normálně voní

Irina, přesně při vaření jaký zápach?

Přidáno středa 28. prosince 2016 22:10

Vložil jsem to do jiného, ​​promíchal a spěchal přímo pod lžíci))) Toto je kvas! Z lékárenského chmele jsem to neměl

Musíme se pokusit zasadit někam do rohu v rohu.

přesně při vaření jaký zápach?

Normální. Ale lékárna byla také normální.

Mimochodem, stále můžete koupit chmel od babiček na trhu, kde bude kvalita lepší než lékárna.

[RepeShock]

RepeShock, Irinajaký nádherný kvásek! (y) Gratulujeme! Kvas je silný, aktivní, bude mít vynikající chléb! Díky za fotku, Irino!
Irina, Larisa, žlutý pyl v chmelových hlávkách je lupulin, nejcennější látka.
Při pozdní sklizni lupulinových kornoutů nejsou téměř žádné, tento pyl odpadává. Již druhý rok sbíráme chmelové hlávky sami, na slunci už byly přezrálé a jakmile takovou lianu vytáhnete, spadne z ní pyl. Nebrali jsme takové šišky.
Larissa, vůně je stejná jako v lékárně, když si ji sbíráte sami. Poprvé, když se vaří, se zdá, že štiplavý zápach, ale pak se mi to líbí. A polštáře jsou tak voňavé a velmi užitečné!
Rozdíl mezi farmářským chmelem a vaším chmelem je velký. Věřím, že v lékárně není lupulin absolutně žádný. S největší pravděpodobností se shromažďuje odděleně (četl jsem, že je prosíváno speciálními síty), proto při vytlačování chmele v lékárně po vaření není na rukou a v pánvi vůbec žádná pryskyřice. A ve vašem chmelu je ruka v dehtu a nádobí musí být očištěno od dehtu.
Larissa, pokud se chystáte pěstovat chmel v zemi, musíte je dát do starého kbelíku, aby se kořeny nerozšířily, jinak se ho nezbavíte.

[marika33]

marika33Marinochka, děkuji za recept!

[Irochka]

Irochka, dobré zdraví pro vás a vaši rodinu!
Irsko, moc se mi líbí obrázky, kde je nádherný kvásek, nejkrásnější chléb! Jsem vždy rád, když je s pekaři všechno skvělé!
Jsem z toho opravdu šťastný, ale pokud to nevyjde, mám obavy

[Marisha]

Jsem z toho opravdu šťastný

Děkuji, Marisha! Je to tak dobré, když člověk není lhostejný

[přístav]

Larisa, pokud plánuješ pěstovat chmel v zemi, pak musíš zasadit do starého kbelíku,

přístavděkuji za nápovědu. Četl jsem, že je velmi rozšířený po celém webu a je nereálné jej později zveřejnit. Velmi cenné informace o sběru chmele a lupulinu.
.

Stále si můžete koupit chmel od babiček na trhu, kde bude kvalita lepší než lékárna.

Irina, nemyslel. Budu se muset podívat na trhy. Ještě lépe, zasaďte si to sami.
V sáčku je vůně normální, ale při vaření, pravděpodobně ze zvyku, vypadal velmi ostře.
3. den - pravidelně ji dávám do teplé vody a pak ji zabalím ručníkem. Nahoře nádhera a bubliny nejsou vůbec nic, uvnitř jsou velmi malé.
31 odjíždíme za přáteli na oslavu Nového roku, přijde až 2. den. Budeme to muset dát do ledničky. Dcera se o něj určitě nestará.

Přidáno čtvrtek 29. prosince 2016 13:48

Tady je můj dobytek

[Irsko]

Irsko, Děkuji!
Larissa, ne příliš aktivní kvásek? O kolik se to zvýšilo? Pokud nyní není čas na to, můžete jej dát do chladničky, a když je čas, přidejte med a umístěte jej na teplé místo. Musí nabrat sílu. Fotografie ukazuje, že jsou bubliny, že je naživu.

Je to velmi aktivní kvásek? O kolik se to zvýšilo

Kynuté těsto vůbec nezvýšilo, pouze vrchní část kvasí, míchám ji ráno a večer, živou.

Pokud nyní není čas na to, můžete jej dát do chladničky, a když je čas, přidejte med a umístěte jej na teplé místo.

Zítra další celý den se budu starat o ženicha, pak budu muset jít do ledničky.

[Larissa]

Larissa, nyní přidejte do kvasu med, možná má málo sladkosti?, přidání medu to nezkazí, budete tlačit na větší aktivitu.

[přístav]

přidejte do kvasu med

přístav, druhého dne jsem hlásil lžičku medu. Půjdu a vložím další čajovou lžičku a současně to promíchám. Bubliny velmi dobře nahoře.
Dejte umění. l., smíšený, zabalený, uvidíme, co se stane zítra.

Přidáno v pátek 30. prosince 2016 09:59

Shrnutí: přes noc nedošlo k žádným významným změnám, na povrchu jsou dobré malé bublinky, nedochází ke zvýšení objemu, na stěnách plechovky se objevila malá plíseň. Obsah se nalije do čisté nádoby.

[Larissa]

Larissa, pokud se objeví plíseň, je lepší kvas v ledničce odstranit hned, jinak bude přebytečná kyselina. Larissa, takový kvásek nezvedne chléb, musíte si koupit chmel, připravit čerstvý vývar a můžete ho míchat s tímto kváskem, přidat med a trochu mouky.

Pokud je to plíseň, je lepší ji vyhodit.

[přístav]

přístav, Irina, díky za radu. Plíseň na straně nádoby byla mnohem vyšší než samotné kynuté těsto, opatrně jsem vylil kynuté těsto na druhou stranu, škoda ho vylít. Šel jsem to dát do ledničky. Přijdu se podívat, jestli není plíseň, pak ji uvařím čerstvě a přidám k této. Chmel zůstal.

[Larissa]

Larissa, přestože to skutečně byla plíseň, je nemožné se jí zbavit, proniká celým produktem.
Protože to, co vidíme, je pouze viditelná část, všechno ostatní je neviditelné a nebezpečné pro zdraví, a ještě více pro kvas, budete z něj péct chléb, proč toto riziko potřebujete?

Lepší dát novou část po prázdninách.

Lepší dát novou část po prázdninách.

Dívky, poslouchám a poslouchám

[Larochka]

Larochka, všechno vyjde!

[přístav]

přístav, holky! Šťastný Nový Rok všichni! Přeji vám štěstí, zdraví, hodně štěstí, klid ve vaší rodině a zemi!

Holky! Šťastný nový rok!
Zdraví a pohoda!
Nechte dům vždy cítit čerstvý chléb a jiné sladkosti!

[marika33]

marika33, Šťastný nový rok! Šťastné bochníky a klid doma! A samozřejmě zdraví!
Uplynul přesně rok, co jsem začal péct kváskový chléb podle vašeho receptu. Před několika dny jsem zahájil nový kvásek - už na chmelu sklizně 2016.
Včera jsem upekl chléb - jako vždy - výsledek je úžasný! Jak ho miluji!

Ještě jednou děkuji!

Před několika dny jsem zahájil nový kvásek

Včera jsem upekl chléb - jako vždy - výsledek je úžasný!

Šťastný.
Moje pokusy byly zatím neúspěšné. Večer druhého dne jsem dal nový kvas. Dnes je nahoře malá pěna. Čekám .... Pokud nedojde k žádnému pohybu, budu si muset znovu koupit chmel a v létě zasadit svůj vlastní.
Dívky, děkuji vám všem za příjemnou atmosféru a profesionalitu
Veselé Vánoce.

Veselé Vánoce všem výrobcům chleba !!!

Dnes se mi dostalo pocty, že jsem se pokusil upéct chléb. (méně než půl roku, v reálném životě je kvásek starý měsíc) dejte těsto v 10 hodin ráno, až dosud nejsou žádné bubliny. No, ... Vzal jsem kvásek z ledničky a z rozmaru jsem ho nakrmil 50 g vody a 50 g žitné mouky. bublala, hrála.
Otázka. zda bude možné přidat krmené kynuté těsto do nehrajícího těsta a kolik (recept byl rozdělen na 2 ty na 500 ml vody na těsto)

[lara55]

lara55,
je lepší chmele nesadit ... to všechno naplní!
Právě jsem našel místo, kde roste ... shromažďuji to tam)))

[Světlo]

je lepší chmele nesázet ... to všechno naplní

Světlo, Četl jsem, že tento agresor vyplňuje všechno.
marika33, Marinochka mu doporučila dát ho do starého kbelíku, aby nezaplavil celé okolí.
V našem venkovském domě není poblíž jen chmel, ale ani Ivanův čaj neroste.

zaplní všechno!

Ne všechno, ale jen to, co je zdarma
A i když to není jed. A krásný

Zveřejněno v pátek 06. ledna 2017 19:51

ale ani Ivanův čaj neroste.

Ivan-chai má velmi rád nejrůznější ne moc, řekněme, dobrá místa, jako jsou: stará skládka odpadu, staré zhroucené budovy, místa po požárech.
Ne, vyrůstá na normálních místech, ale takové miluje))))

Dnes je 5 dní kvasu



nechce se aktivovat. Chutná sladce, to znamená, že sladkosti je dost. Dnes bylo slunce a celý den jsem zahříval sklenici sluncem. Míchám, žádné zvýšení objemu, pouze bubliny nahoře.

[Larissa]

Larissa, a zkuste jí dát mouku s vodou, například čajovou lžičku. a promícháme.
Možná se probudí.
Je doma zima?

[Irina]

Irina, Zítra zkusím přidat mouku a vodu.

Je doma zima?

Ne léto, přes palubu -30. Kvas stojí poblíž baterie na stoličce.

Ne léto

Všude se topí různými způsoby.
Je tu také pohoda doma, i když venku ne pod -10.

[Irina]

všude se topí různými způsoby.

Irina, v kuchyni +20

[Natalia Iks]

Dívky, omluvte mě za předčasné odpovědi! Byl jsem velmi zaneprázdněn!
Šťastný nový rok a veselé Vánoce všem! Přeji vám mír, štěstí, aby u vás doma vždy byla vůně čerstvého chutného chleba, laskavost, radost, porozumění, prosperita, láska, klid v duši, dobré zdraví a vše nejlepší!
Natalia Iks, Tatka1, Světlo, lara55, oranžový, RepeShock, děvčata, moc vám děkuji za blahopřání!
oranžový, Sveta, jako kvásek po krmení, upékala jsi na něm chléb?
lara55„Larisi, věřím, že chmel může za nečinnost kvasu. Hledejte chmel v jiné lékárně a podívejte se na dobu balení, nejlépe čerstvou.
RepeShock, Irina,

[přístav]

viz doba balení, je žádoucí být čerstvý.

přístav, díky za odpověď. Chmel byl čerstvý - rok 2016. Zastavil se na slunci dva dny a začal lépe pěnit. Dnes bohužel není slunce. Je škoda to vylévat, cítí se, jako by byl kvas naživu.

Hledejte chmel v jiné lékárně

Podívám se do jiné lékárny, proces přípravy tohoto kvasu je zdlouhavý. Zároveň musíte dodat kvas z jiného nákupu.

Zveřejněno pondělí 9. ledna 2017, 11:35

Dívky, mám takovou radost! Otevřela svoji startovací kulturu a tam


To znamená, že na slunci zahřátém - byla zima

Zveřejněno pondělí 9. ledna 2017, 11:38

Dívky, mám takovou radost!

Jak milé a radostné! Hurá!
Byla prostě zima, ano.

[Larissa]

Larissa, gratuluji, kvásek fungoval! Ano, 20 stupňů je na kvásek velmi chladno, potřebuje 28.
Larissa, budeme péct chléb?
Ira,, dík!

[přístav]

, budeme péct chléb?

přístavDěkujeme za recept na kynuté těsto a vysvětlení. Bude vyžadována trouba. Chci, aby se kvas trochu zesílil. Ještě jsem se nerozhodl pro recept na chléb. Budu péct bez formy, protože neexistují žádné formy. Na železnici také peču bez forem v troubě ..

Marina, holky, ahoj. Koupil jsem si nové balení chmele: doufám, že teď už vše vyjde. Zítra dám kvas, ten starý je pořád v lednici. Je velmi hořká a vůbec není aktivní, ale zdá se mi, že je naživu. Stojí to za přidání do nového a kolik?

Stojí to za přidání do nového a kolik?

Možná ne, pokud je hořká?
Lepší být nový, svěží
Hodně štěstí!

[Nina]

Možná ne, pokud je hořká?
Lepší být nový, svěží

Nina, Souhlasím s Irinou. Irina má velmi dobrý popis přípravy kvasu, takže na stránce 110 po 2187 není hořkost.

Dívky, díky! Jak nepřipravit chmelový vývar, abyste zjistili, zda bude hořký nebo ne ...

chmelový vývar zjistit: bude to hořké nebo ne ...

Vývar bude v každém případě hořký.
Musíte vidět, jaký druh kvasu se ukáže.

Moje kynuté těsto dnes chutnalo kyselě, ale necítil jsem hořkost, i když byl vývar velmi hořký. Přidaný med, smíšený, pěny, stoupá velmi dobře. Dnes svítí slunce a já stále budu ohřívat kvas na slunci. Pravděpodobně večer to pochopím.

[přístav]

Upiekla jsem chléb, zapomněla jsem fotit. V dalším kroku pořídím snímek. Na 300 ml séra jsem přidal 3 lžíce. l. kvásek, hnětený na mouce 1. třídy, přidané slunečnicová semínka. Pečení bez formy. Ukázalo se, že chléb je chutný, ne hořký, je jen trochu kyselá. Dobře vybavené.
přístav, obrovské díky za recept, vysvětlení.

[ninza]

ninza„Nino, dala jsi kvásek na čerstvý chmel, jak na to?
lara55Larissa, gratuluji, jsem velmi ráda, že jsi to udělal! Když je tu touha, všechno jde dobře. Líbila se vaší rodině chuť chleba?
RepeShockIra, díky!

Marinochka, drahá, odložila proces na zítra. Rozhodl jsem se, že v klidné atmosféře a v dobré náladě půjde všechno lépe. Díky za práci.

[Nina]

Nina, správně, kvásek nemá rád neopatrný přístup. Doufám, že pro vás bude tentokrát všechno skvělé!

Marinochka, vím, jestli to - ty a děvčata jste blízko.

[přístav]

Líbila se vaší rodině chuť chleba?

přístavokamžitě pohltil - po několika hodinách nebyl žádný chléb. Je nutné udělat dávku „chleba“

Tak jsem se dostal k fotografii. Hněte znovu syrovátkou, moukou první třídy a přidejte slunečnicová semínka. Chléb je lahodný, neobsahuje hořkost, velmi malou kyselost, ale může být také ze syrovátky.
Marinochka, ještě jednou děkuji za recept na kynuté těsto.

[Larissa]

LarissaJak jsem rád, že jste uspěli s využitím kvasu!
Chléb je velmi krásný, drobenka je elegantní, porézní, vzdušná. Ano, kváskový chléb je vynikající!
Další úspěch v pečení chleba pro radost a zdraví vaší rodiny!
Larochka, děkuji za fotoreportáž hezkého chleba!