Domácí pekárna Maxwell MW-3752W

[Maria]

Maria, Dnes jsem znovu upečl to samé, s pohankovou moukou, přidal jsem vařené brambory a trochu zvýšil droždí (až 0,8 lžičky). Odkusnut teplý, chutný!

[Anastasia]

Anastasia, pokud bude úspěšný, nechte také recepty a obrázky. Kolik to bylo s vařenými bramborami, v jaké formě a byl přidán vývar? Kupuji také syrovátku a peču na ní chléb, ale zapomínám na vývar, častěji ho nalévám do umyvadla)) Ach, musíme si všechno zapsat.

Můj včerejší chléb je pšenično-pohankový-žitný-otrub. Každému se to moc líbilo. Recept bude také jako každý den. A pohankovou mouku připravuji sám v mlýnku na kávu. Ne každý obchod má tuto mouku, ale hledejte ...

Použil jsem také režim Whole Grain, ale asi na 1:43 na displeji se těsto zvedlo velmi vysoko a musel jsem ho vyhodit z formy, řádně ho hnětet a dát zpět do formy - to se také ukázalo jako špatné. Ukázalo se tedy, že 3/4 lžičky. bezpečných kvasinek je příliš mnoho (měřeno pomocí lžíce Panasonic, existují dělení) na 230 g směsi? Příště se jich pokusím dát o něco méně.

[Lagri]

Lagri, Něco mi z tématu chybělo. O bramborách - dal jsem jeden strouhaný obchodovatelný brambor a místo vody zalil vývarem. Ukázalo se, že je vlhká a pružná drobka. Vývar vždy nalévám do nádoby a skladuji v chladničce. Je spotřebována během několika dnů.
Dnes jsem zkusil novou formu. Táta našel moji starou hliníkovou naběračku, ve které mi jako dítě vařili kaši, a uřízl jí rukojeť. Vstal jsem přímo do pekárny. Má o něco větší objem než forma L11, a tak jsem se odvážil těsto hnětet rychlostí 260 gramů mouky, 130 gramů vody a poloviny vařených brambor. Těsto vyšlo vysoko a rychle, o půl hodiny dříve (na displeji to byla 1 hodina 45 minut) jsem musel zapnout pečení.
Tady se stalo


P.S. Vzhledem k tomu, že tvar je téměř jako kbelík, myslel jsem si, že při pečení hrozí riziko vypadnutí chleba, ale všechno fungovalo dobře. Teď si myslím - můžu riskovat, že znovu upeču v kbelíku. Zdálo se, že jí naplnila ruku, cítila, jaké těsto normálně peče.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, to je bochník! Jak hezký! Byl kbelík uvnitř namazán tukem nebo tak něco? Navenek dobře, velmi chutný. Také pro mě nedávno v režimu Celozrnné těsto těsto rychle stoupá, i když je v těle jen polovina lžíce droždí, musíte těsto vyjmout z formy a rozdrtit a poté těsto znovu vložit do formy.

[Lagri]

Lagri, Děkuji! Ano, naběračku jsem samozřejmě namazal, jinak se bude pevně držet obyčejného hliníku. Víceúčelové mazivo (olivový olej plus lecitin). Peču nyní jen na celozrnném režimu, a když se to ukáže, někdy přesně podle režimu, někdy dříve. Na čem záleží Nerozumím, produkty jsou stejné. Ano, není to pro mě těžké ovládat, rozsvítím lampu a dívám se z okna, je to velmi pohodlné.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Všiml jsem si také, že pokud dáte do režimu Pečení vhodné chlebové těsto, a to i ve svém vlastním kbelíku, střecha chleba nespadne. Nechápu, proč v samotných režimech při přechodu na pečení často spadne střecha a je obtížné dosáhnout normálního druhu chleba. Něco s teplotním režimem v HP nebo něco ...
Šťastný nový rok!!!

Dnes jsem koupil tento pekárnu za 3000 rublů, nyní si prostuduji téma a přečtu recepty. Toto je moje první HP
Šťastný Nový Rok všichni!

[Naděje]

Naděje, s novým asistentem a jste vítáni v našich řadách! Studujte, zeptejte se. Jak můžeme pomoci.
Dívky, peču chléb na našem hp na chmelovém kvásku (úplně bez droždí), téměř automaticky, častěji dokonce v základním režimu. Ukázalo se. Peču ve formě na pečení L11, ale můžete i ve vlastním kbelíku.Jsem velmi spokojen se způsobem přípravy startovací kultury - relativně rychlý, cenově dostupný, startovací kultura je hotová za dva dny a je připravena jednorázově, trvá to dlouho bez oblékání. Teď peču bez droždí. Už jsem upečil několik bochníků, všechny úspěšné. Tady je jeden z nich:

Témata na fóru: Nejjednodušší chmelové těsto -https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
a pšeničný kváskový chléb -https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414954.0.html
Možná někdo přijde vhod.

[Lagri]

Lagri, Šťastný nový rok a veselé Vánoce! ... Chléb je neuvěřitelně krásný !!!! A dokonce i s kváskem! ... Pokusíme se to udělat

[Anastasia]

Anastasiaa šťastný nový rok a veselé Vánoce! Rychle jsem se naučil a vyrobil startér z chmelových hlávek, které jsem koupil v lékárně. Po dlouhou dobu mě můj manžel požádal, abych změnil droždí na kynuté těsto, a tak jsme relativně rychle přešli na zdravější chléb pro nás. Chléb je úplně jiný, opravdu se nám líbí. Zkuste to - nebudete litovat. Zkoušel jsem tolik startovacích kultur, ale nějak to nerostlo společně ... A pak ... ta samá věc. A střecha nikdy nespadla. Na tomto kvásku jsem už upiekla palačinky, koláče a buchty - všechno je super!

Maria, díky, zeptám se. Teď jsem na návštěvě v jiném městě. Půjdu domů a začnu vařit - okamžitě se objeví otázky
Veselé Vánoce všichni!

A zde je pohled v řezu na tento chmelový kváskový chléb:

Naše trouba tedy dělá skvělou práci při pečení kváskového chleba.

Dnes jsem upiekla svůj první chléb, jsem velmi šťastná. Vrátili jsme se domů a přivítala nás vůně chleba - skutečná vůně domova
Více se mi líbí žito a Darnitsky. Budu se snažit naučit, jak vyrobit tyto dva bochníky. Ale dnes jsme byli potěšeni domácí pšenicí


Děti a já jsme opravdu měli rádi okno v HP - všechno je vidět a pohádka o koloboku byla velmi aktuální :-)

[Naděje]

Naděje, gratuluji k prvnímu chlebu! Chléb je krásný, s dobrou konvexní střechou, takže všechno dopadlo poprvé skvěle. Přeji vám úspěšný a chutný chléb a příjemné zvládnutí trouby. Ať jí uděláte jen radost!

Dnes jsem koupil žito, pohankovou mouku, slad, chmel, kmín, koriandr. Zároveň čtu naše téma, abych mohl jíst také černý chléb))))
Chtěl jsem koupit formulář L11, ale ukázalo se, že nebyly v obchodě, ale pouze na objednávku.
V obchodě byl kulatý tvar, ale nevzal jsem si ho, protože dokud jsem se nedočetl, že se používají na chléb.

Chtěl bych navrhnout recept s malou hmotností (300 gramů), chutný žitný chléb, který neustále peču: 100 g žitné mouky, 100 g pšeničné mouky 1. třídy, 1 stůl. l. slad, 140 ml vody (často ji nahrazuji kefírem + vodou), roste. olej -1 tabulka. l., 0,5 lžičky. rychle působící droždí. Po signálu v druhé várce přidám půl lžičky. mletý kardamom nebo někdy mletý koriandr. Režim - základní. Střecha chleba je mírně konvexní nebo rovnoměrná. Buničina je jemně porézní. Tento chléb se nám opravdu líbí. Si můžete vyzkoušet.

Snažil jsem se udělat chléb se sladem, díky za recept!



Žito a pšenice 1: 1, cukr 1,5 lžíce. l, sůl 1 lžička, droždí 1,5 lžičky. Pečení ve 3. režimu. Chléb se nyní ochladí, ale už je jasné, že střecha spadla.

Dívky, objednám si L11 v obchodě, vyzvednutím, už jsem jim napsal dopis. Co jiného objednat?
Nevím, co jiného by se mohlo hodit
--
Maria chtěla také udělat kynuté těsto s chmelovými hlávkami. Dnes jsem koupil chmel, složení říká - "přírodní chmel"; Liší se šišky nebo je chmel v pořádku?

Pečil jsem v okamžiku Saf. Hledám také kulatý tvar, ale zatím neúspěšně, i když je jedno místo, kde jsem vzal L11, ale musím tam jít příliš daleko, zatímco na to není čas. Ale určitě to někde najdu, je to hliník. Musíte tam vyhledat formulář, speciální. firmy, které prodávají velkoobchodně hliníkové formy a jdou tam, a ne zavolají, jak to někteří dělají a jsou odmítnuti. Dokonce mě prodali z okna. Viděl jsem tam kulaté, ale nepamatuji si, jaký průměr. Mimochodem, hliníková naběračka je také cesta ven, mám ji někde doma, musím se podívat a odstranit rukojeť.
Nebo je možná sůl v trezoru schválně, vlhkost něco nedovoluje

Jaký kulatý tvar hledáte? Dnes jsem viděl L-17 v obchodě - dokud jsem si neuvědomil, zda se hodí k našemu HP. Hodnota 260 rublů

[AnastasiaK]

již je jasné, že střecha spadla.

Ano, se střechou jsou problémy, diskutovali jsme výše, a hodně záleží na mouce. Příště sledujte buchtu a přidejte mouku do stolu. lžíce.
O chmelu: chmele s kužely nebo sekané - můžete udělat jakýkoli, bude to stále fungovat. Přejít na téma o kváskovém kvásku (výše uvedený odkaz je pro tento kvásek), tam autor kvásku pohotově odpovídá na všechny otázky. Všechno mi rychle vyšlo, až na velmi málo. Tento vynikající kvas tedy budete mít rychle. Celá rodina je velmi šťastná, že jsme ji vychovali.
O kulatém tvaru: pečou v kulatém tvaru na našem hp a na jiných hp, pokud se vejde do pekárny. Mám kulatý tvar pro další hp, Panasonic, peču v něm, ale do Maxwella se to nehodí. Tady AnastasiaK upečený vynikající chléb kulatého tvaru. L17 v horním průměru je 205 mm a máme maximálně 130 mm, takže to nebude fungovat.

Řekli mi o formuláři L-11 - nyní není k dispozici, musíme počkat. Zatímco jsem zaneprázdněn kváskem
Včerejší žito-pšenice se snědla, i když měla křivou střechu, neměla čas se vyfotografovat. Dnes večer byla upečena pšenice - prostě pohledný muž. Podařilo se mi vyfotit ne všechny)))

Rozměry L-17, na jednom místě

Horní průměr formy je 20,5 cm, spodní průměr je 16,5 cm a výška je 9,5 cm.

Na jiném webu

celkové rozměry 144 * 144 * 115

Měřil jsem - 14,5 by se mělo hodit. Nebo je nemožné, aby forma spočívala na zdech?

[Nadya_K]

Nadya_K, zde jsem našel rozměry -
Chlebová forma L-17A
Rozměry (cm):
Podél horního okraje - 17
Spodní okraj - 12.5
Výška: 9,5
Chlebová forma L-17
Podél horního okraje - 20.5
Na spodním okraji - 14.5
Výška: 9,5
Bohužel ani jedna, ani druhá forma se do naší trouby nehodí.
Pokud se 14 cm samozřejmě vejde. Ale žádný jsem nenašel.

[Anastasia]

Nebo je nemožné, aby forma spočívala na zdech?

Myslím, že to není žádoucí. Změřil jsem kbelík HP na nejmenší straně s rukojetí, která trochu vyčnívá - 130 mm. Pak by měl přijít tvar o průměru 140 mm. Možná tam, kde je nestandard. A je lepší přizpůsobit nějakou naběračku, jako Anastasia... A existují také formy na velikonoční koláče, které jsem koupil v obchodě Uuterra, ale v Maxwellu to trochu není. Potkal jsem formu a menší, takže to tehdy nebylo potřeba.

Lze použít silikonovou formu pro HP? Také jsem viděl formulář L-25 pro košíčky. Váha dortu je 180 g. Velikost formy jsem nenašel

[Naděje]

Naděje, Zkusil jsem silikon - kouř zmizel. Nenašel jsem proč, ale už jsem to nepoužíval. O L25 nemohu nic říct. Je zde téma nestandardních formulářů pro hp https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.1040 - můžete se tam na něco zeptat, všechno vyzvou.

Ahoj milí kolegové, předvčerem jsem koupil pekárnu Maxwell a během montáže jsem si všiml, že čepel úplně nesedí v kbelíku, je to tak, jak to má být? ale při míchání vypadne a prut se sám roztočí. Při pohledu do otvoru, který je kladen na prut, jsem tam viděl kovový výčnělek, který brání jeho umístění na prut, dokud se nezastaví. tak by to mělo být nebo možná mi prodali HP s lopatkou někoho jiného (vzal jsem ukázku). Ukažte prosím na fotografii, jak to vypadá a je uvnitř otvoru pro vaši čepel kovový výstupek?

[máslová kundička]

máslová kundička, přístav, hnětací špachtle by měla zcela sedět, neměla by během hnětení vylétávat.

ano, vypadá to, že uklouzli další lopatku, můj tvar lopatky je úplně jiný (((((((((((děkuji za rychlou odpověď)

[přístav]

přístav, se může změnit, nenechte se odradit. A xn je dobrý.

[máslová kundička]

máslová kundičkaa druhá strana se nepokusila doručit? Náš nůž má římsu, ale je na vrcholu.
--
Mám řadu poruch. Včera jsem upiekla žito-pšenici podle receptu, který dala Maria z tématu Supra. Nevstával opravdu dobře a nepečel.
Dnes jsem upiekla rýži - z naší malé knížky se vůbec nezformovala do buchty. Vyhodil jsem to.
Dělám kvas, ještě to nefunguje. Je třeba pracovat

[Lagri]

Lagri, zvážil naši sklenici mouky - ukázalo se 150 g a na začátku tématu jsem četl, že jste dostali 130 g.Možná mám ve skříni vlhkou mouku?
Přečetl jsem si celé téma, spoustu užitečných informací

[Lagri]

Lagri, zvážil naši sklenici mouky - ukázalo se to 150 g a na začátku tématu jsem četl, že jste dostali 130 g. Možná mám ve skříni vlhkou mouku?

Podívej se sem Počet hlavních ingrediencí v jedné odměrce a odměrkách

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

[Lagri]

Lagri, zvážil naši sklenici mouky - ukázalo se 150 g a na začátku tématu jsem četl, že jste dostali 130 g.

Nadežda, změřil jsem tam mouku, aniž bych ji podbíjel a pod nožem. Je ale lepší používat ne sklenici, ale elektronickou váhu. Pokud nejsou, musíte si je určitě koupit, bez nich je to špatné, zvláště pokud právě začínáte. A přesto - začněte s pšenicí, nejjednodušší, pak pečte stejně, ale místo pšenice přidejte 30-50 gramů žita. Časem začne všechno fungovat. Pokud těsto nezvyšuje, vyměňte droždí nebo před vložením do HP zkontrolujte staré, zda jsou aktivní. Vezměte si droždí bezpečně, mohou být okamžitě nality na mouku v kbelíku s hp. A tento recept na téma HP Supra s kvasinkami Pakmaya a ve srovnání s ostatními fungují jako „reaktivní“.

Měsíc jsem studoval internet o výběru hp, narazil jsem na vaše fórum a dva dny jsem si nemohl vybrat koupit supra bms-230 nebo maxwell mw-3752w, a tak jsem se rozhodl koupit maxwel dnes.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, šťastné nakupování a čekání v Temku.

Bohužel dnes byl bummer ve třech obchodech a vrátil se s prázdnýma rukama, v jednom prodali všechno a další dva zůstali jeden po druhém, ale neodvážil jsem se ho vzít, v jednom byla jen odměrka a žádná odměrka a špachtle na hnětení těsta, v jiném obchodě nebyla žádná odměrka a lžíce a byla tam hnětací špachtle, ale byla vložena slabě a visící, zjevně ne od tohoto hp, vzpomněl jsem si, jak tu někdo napsal, že když hnětení takové špachtle vypadlo a neriskovalo to, tady taková neúspěšná kampaň pro hp, ale dnes večer se mi zdálo, že se pokusím něco upéct ...

Nadežda, měřil jsem tam mouku, aniž bych ji podbíjel a pod nožem. Je ale lepší používat ne sklenici, ale elektronickou váhu. Pokud nejsou, musíte si je určitě koupit, bez nich je to špatné, zvláště pokud právě začínáte. A přesto - začněte s pšenicí, nejjednodušší, pak pečte stejně, ale místo pšenice přidejte 30-50 gramů žita. Časem začne všechno fungovat. Pokud těsto nezvyšuje, vyměňte droždí nebo před vložením do HP zkontrolujte, zda jsou aktivní. Vezměte si kvasnicový okamžik, můžete je okamžitě nalít na mouku v kbelíku s hp. A tento recept na téma HP Supra s kvasinkami Pakmaya a ve srovnání s ostatními fungují jako „reaktivní“.

Mám elektronickou váhu - napsal jsem, že jsem vážil mouku. Ale nevím, kolik gramů bych si měl vzít. Mám 150 gramů a vy jste zamýšleli 130. Na 2 sklenicích je rozdíl již 40 gramů. Chci jen vyzkoušet nové recepty a nějak jsem přemýšlel o tomto tématu.

Včera jsem upiekla Darnitsky chléb podle tvého receptu, Maria. Tady se stalo. Trochu vlhký, ale přesto to snědl. Také jsem neměl suchý kvas - na jeho místo jsem dal cukr.

Dnes jsem koupil suchý kvas a viděl jsem, že obsahuje balíček droždí a balíček kvasné mladiny. Ukazuje se, že do tohoto chleba musíte dát kvasu mladinu? Jen pro případ, že jsem si mladinu koupil také, ale píše se, že je koncentrovaná. Jak se nenechat zmást teď)))

[Nadya_K]

Nadya_KKoncentrát mladiny je skvělá věc, kterou lze přidat. Právě jsem to koupil jednou, je to vzácné. Chuť chleba je okamžitě jasná. Zředil jsem to vodou na hnětení.

[Nadya_K]

Nadya_KKoncentrát mladiny je skvělá věc, kterou lze přidat. Právě jsem to koupil jednou, je to vzácné. Chuť chleba je okamžitě jasná. Zředil jsem to vodou na hnětení.

Polévková lžíce taky? Dovolte mi připomenout recept, který Maria dala

Darnitsky
200 g žitné mouky
130 g pšeničné mouky
1 polévková lžíce. l suchý kvas
210 ml vody
1,7 lžičky instantní droždí
1 polévková lžíce. l olivový olej (možný je také rostlinný olej)
0,5 lžičky soli
Základní program (3 hodiny)

[Nadya_K]

Nadya_K, a kromě toho, poznáte podle chuti, se ukázalo, že taková hnědá voda, barva kvasu. Zkuste začít s půl lžící, pokud jste v pořádku, pak OK.

Hledal jsem na internetu složení suchého kvasu - něco, co bolí chemicky
A droždí tam a sušenky a sladidlo .. Nechápal jsem - proč to všechno dávat do chleba.

[Nadya_K]

Nadya_K, ale z tohoto balení nepotřebujeme droždí a tak dále, pouze mladinu a kvass samotný se strouhankou se dá kvůli sladu, který obsahuje. Pokud existuje sladový a kvassový mladinový koncentrát samostatně, pak jsou potřeba pouze ony.
Na mém koncentrátu je složení pouze sladové a je uvedeno, plus trochu kukuřičné mouky, konzistence jako tekutý med. Je to slad, který dává obvyklou chuť žitnému chlebu.

Otázka. Kdy jste zakoupili komponenty HP, byly všechny zahrnuty? Odměrka, odměrka a háček? V obchodě jsem byl ujištěn, že s tímto modelem nechodili, i když jsem v online obchodě četl, že to všechno je připojeno

[Anastasia]

Anastasia, dej chléb s moštem, už čekám!

[Nadya_K]

Nadya_KSkvělé, čekáme na recenzi o chlebu!
sveta-Lana, lžou, vše je zahrnuto, ale jak jinak to použít?

[Nadya_K]

Včera jsem upiekla Darnitsky chléb podle tvého receptu, Maria.

Nadya_KTo samozřejmě není můj recept. Také jsem to vzal někam na fórum a ukázal jsem fotku chleba, připojil jsem recept, nebo spíše naznačil přísady. V tomto receptu můžete snížit vodu na lžíci a dát o něco méně droždí. Právě jsem dostal tento chléb, ale v jiném hp.

[Nadya_K]

Nadya_KTo samozřejmě není můj recept. Také jsem to vzal někam na fórum a ukázal jsem fotku chleba, připojil jsem recept, nebo spíše naznačil přísady. V tomto receptu můžete snížit vodu na lžíci a dát o něco méně droždí. Právě jsem dostal tento chléb, ale v jiném hp.

Rozumím, ale odkaz na jiné fórum nefungoval, takže nevím, kdo je přesný autor
Chléb se tedy ukázal být „chundelatý“, krásná barva a chutnější než včerejší. Jen jsem to zkusil, je to pořád horké. Budeme jíst zítra.

Otázka. Kdy jste zakoupili komponenty HP, byly všechny zahrnuty? Odměrka, odměrka a háček? V obchodě jsem byl ujištěn, že s tímto modelem nechodili, i když jsem v online obchodě četl, že to všechno je připojeno

Jít do obchodu. Postupujte podle pokynů pro pekárnu, otevřete první stránku - je zde popis soupravy a dokonce i výkres. Co na to řeknou? Nebo nejsou zahrnuty ani pokyny?

Nadya_K také neměla pokyny, řekli, že mohou tisknout z internetu, zřejmě je to osud veškerého zboží zobrazeného v okně, nemají ani krabici, vyhodí je, nevím, jak v jiných obchodech, ale v M. Video to dělají, alespoň v dva obchody mi to řekly, a protože tam není žádná krabička, ztratila se maličkost.
Je škoda, že jsem si nemohl včera koupit Maxwell ve svém městě, začal jsem hledat na internetu a nikde jsem ho nenašel, někde píšou, že produkt je dočasně vyřazen z výroby, a někde, který je vyřazen, a v nepřítomnosti jsem si ho zamiloval. po přečtení, jak tu každý píše, s takovou láskou a tak chutným a fotky jsou přímou inspirací, je to takový smutek ...

[sveta-Lana]

sveta-Lanapokud se vám opravdu líbí, berte to tak, jak to je a pokud vám cena vyhovuje. Nejdůležitější věcí je zkontrolovat, zda je na hnětení těsta špachtle, zda se otáčí, když je trouba zapnutá, a režim pečení, aby se ohřívaly topné články. Vůbec nepoužívám odměrku a háčkování. A pokyny vám v obchodě vytisknou, to je jisté. Elektronické váhy si určitě budete muset koupit, bez nich se neobejdete. V domácnosti najdete odměrku. ukládat. V Metru jsem koupil sadu odměrných lžiček velmi levně. Takže si myslím ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, budete mít svůj první chléb nebo budete mít zkušenosti s ostatními? Pokud je první, pak vás upozorním na skutečnost, že čepel sedí na hřídeli ne pevně, existuje určitá vůle - 10 stupňů (lze ji v těchto mezích otáčet).
A ano, upřímně, háček někde leží, nikdy jsem ho nepoužil, žádná odměrka se hodí, jakákoli odměrka (je jich spousta v různých ml).Hlavní věc je samotná trouba, mísa je neporušená a špachtle je drahá. Sám jsem to nevzal z okna (nebyla tam špachtle!), Ale prodejci to ani nehledali, řekli, že ve skladu byla kamna, odtud to bylo zabaleno a přineseno (celá sada).

AnastasiaK xn je první, takže jsem si vybral tak pečlivě, obávám se, že mi chybí, vlastně mám odměrku a lžíce, je jen překvapivé, že takový ďábelský přístup může být.