Mezeskalach - maďarský medový perník

Dnes jsem perníky potřené glazurou sušil v peci na pergamenu, nelepily se, i když glazura se trochu seřízla

Holky! A potřebuji informace, jak vyrobit perník z jedné porce těsta! Například potřebuji 45 obdélníkových perníčků o rozměrech 5 x 10 cm. Jedna porce těsta mi stačí ???

Světlo, myslím, že ne dost. Závisí to také na tloušťce válcování. Ale raději se zeptej Lisy. Když jsem naposledy bruslil kyprý, dostal jsem baculatý, ale cesta ven je samozřejmě malá.

[Miska je určena pro]

Lisa's Recipe říká:
Miska je určena pro 40 ks, velikost 8x5 cm
Ale je to samozřejmě lepší, ona si to vyjasní)))

To rozhodně nestačí!

[Julie]

Julie, Ilonoděkuji děvčata! A ani jsem si nevšiml !!!

to je vyřešeno beze mě, dobře))

[Vei]

Vei,

oh, Lisaaaaa! no, tak mňam !! Děkuji skvěle! Dnes jsem vyrobil tyto perníky, cítím proud a budu si je péct. a lajk se mi líbil! Udělal jsem to, takže okamžitě je rozdíl obrovský, pro srovnání jsem některé záměrně nepokryl. Kanesh šperky jsou tak-tak, no, ruce odtamtud nerostou, takže čekám, až budou trysky velmi malé, možná by bylo lepší, kdybych se utěšil

pečené, protože se ochladily (po 20 minutách) pokryté glazurou, znovu v troubě a po 3 hodinách malované (nebyl čas dát pár dní, aby vše vyschlo), ráno v sáčku jsou perníčky měkké a voňavé a vůbec ne krutony

[DaNiSa]

DaNiSa, krásný perník, všechno je v pořádku s tvými rukama! A proč jsem to okamžitě nezakryl glazurou, proč čekat, až vychladne, a pak zpátky do trouby?

[Elya]

Elya, děkuji, takže jsem začal zakrývat, a glazura, připadá mi, jako by to popadlo a odvalilo se dolů za kartáčem, žloutek musel být smažený, a když jsem ho rozmazal na chlazené, všechno je v pořádku! nic neteklo, nekapalo, leželo naplocho.
ale v troubě musíte vydezinfikovat žloutek, je to stále syrové ...

[DaNiSa]

DaNiSaZvláštní, ale zakryl jsem hned po troubě, žloutek nebyl upečený, ale měl jsem tekutou směs. Lisa a Lera řekli, že možná přidali hodně mléka a čerstvost vajíčka také ovlivňuje tloušťku.

ale nezačal jsem vyrábět příliš tekutou polevu, nechtěl jsem, aby kapala a stříkala všechno kolem, a měl jsem vejce přímo zpod kuřete, ale kterou potřebuji?

[DaNiSa]

DaNiSa, jakékoli vejce, jen upravte množství tekutiny, udělali jste všechno správně.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona !!!! vaše perníčky jsou super krásné a úžasné! V zásadě jste udělali všechno správně, hlavní věc je, že námraza se neodlomí od perníku, který vysychá potem. K tomu jsou předsušeny.
Váš obraz je úžasný, obdržíte malé tipy a budete trumfem v našem perníkovém tématu!)))
Jsem velmi rád, že se vám líbily mezeshkalachki, pečou pro radost dětí!

Liza! Pomoc! Pečil jsem perníkové koláčky, sušil jsem tři dny. Maloval jsem to. A vyzvednou si to za 10 dní. Kde je potřebuji? Leží v lepenkové krabici pokryté lněným ručníkem. Už těžké. Sbalit? Bojím se, udělal jsem to brzy, budou sušenky. Také jsem nespokojený s barvením ... Stručně řečeno, byl jsem naštvaný (

Sveta! Ukaž mi prosím tvůj perník! Jsem si 100% jistý, že jsou úžasné! Sbalil bych! Nechal jsem si jehněčího maskota roku, visel v kuchyni beze změn - zabalený. A pokud budou měkčí a lepší.
Liso, omlouvám se, že jsem vstoupila

[Alyona]

Alyona,, a ukaž nám?! ; -D Nepřišel by sem a viděl!

[Vei]

Vei, Liza. dík! pěkný

[ledi]

lediÓ, běžím, běžím, nesu generála Temka

[Fomca]

Fomca„Sveto, už se můžeš zabalit, i když nebudou měkčí, pouze pokud jsou spolu s jablkem. Jsem si jistý, že se pro vás ukázaly krásné, nemáte jiné))

Liza, pochopila jsem správně, že pokud jsou perníčky okamžitě zabalené, zůstanou déle měkké?

[DaNiSa]

DaNiSa, Aleno, ano. Ale stále časem vyschnou a pak se z nich odlomí námraza. A pokud nejprve usušíte a natřete, pak ne. Vše záleží na tom, jak dlouho budou uloženy. Sušený může ležet rok.

Liza, děkuji, myslím, že klienti je už jedli, aniž by čekali na Valentýna
Bojím se o svá vyrovnání, zítra budu zdobit a oni prostě ležet nepokrytí ničím, myslím, že hodně vyschnou ... ale i když mi vezmou vlhkost z námrazy, a pak hned budu, raaaz a v pytli

Myslím, že hodně vyschnou

Myslím, že hodně vyschnou. Pokud jíte hned, držte to v tašce lépe.

jo, díky, takže budu!

Liso, jsou hrozné! Poleva zaschla a byla matná, mírně drsná. Zřejmě jsem polevu zředil vodou. Sakra, teď se obecně obávám, že vyschli! A jak mohou být peníze s lidmi? Existuje také spousta perníků - 43 kusů!.

Sveta! ukaž mi, my ti to určitě řekneme - je to tak hrozné, jak to vidíš!

Světlo, ukaž mi, jestli chceš, tak v HP nebo OK.

... a i když si vezmou vlhkost z námrazy, a hned jsem je dal do balíčku

Svetiku, a proč ses rozhodl, že ti vezmou vodu z ledu? Tohle je cukr !!! Může si vzít vodu jen na sebe. Z aisigu nikdy nic nekleslo a vlhkost se ve mě nehromadila, ani doufejte. Zde vám pomůže pouze fruktin. A existuje také starý způsob, jak změkčit zatuchlý perník - vložte jej na místo s čerstvě upečeným chlebem, ale nekontroloval jsem to - chléb jsem sám dlouho nepečil.

[Ilono]

Ilono, Já jsem Alena!
a mimochodem zjemněli, a já je raaaz a v balíčku! ale to je způsobeno skutečností, že námraza už byla přes noc. a tam bylo trochu tekutiny, tam nebylo dost sappies, ale já jsem jen míchal a nešlehal, jen jsem udělal napůl naplněné, takové napůl vybledlé vzory. jako kočka a změkl

Tady jsou moje perníky, ne všechno tady! Bojím se je zjemnit polevou! Sbalil jsem všechno.
🔗

Světlo, co potřebuji! Udělám to taky! Co jsi napsal? Chci to zkusit se žlutou polevou a nahoře s canurinem, bude to fungovat? A já jsem pečil obdélníkový, ne zaoblený, to není pravda, že? Udělali jste vynikající perník! Je škoda, že jména je těžké vidět

Veru! Jsem strašně nešťastný ze svého perníku! Nápisy jsou nechutné! Sukovitý! Psal jsem s Isingem.

No, jako vždy, jsi vůči sobě velmi sebekritický. Vše je v pořádku! Ledovat bez zlata?

Ne, nejsou viditelné zblízka a jsou zabalené - to je nyní šetří! Ano, poleva bez kandurinu.

[Fomca]

Fomca„Světlo, všechno je tady skvělé - skvělý perník! A můžete hledat nedostatky ve svých dílech, ale bez fanatismu, který je vám vlastní a nemluvit o nich nahlas nikomu, protože nejsou viditelné ani pod lupou!
Všechno, s Bohem, děláte to, co máte rádi, s dobrým přístupem a hodným hodnocením sebe sama! Miluji vás a vaši práci, vy -: a-kiss: největší chytrá dívka!

můj perník, ne všechno tady!

Sveta, řeknu ti to bez příkras ... no, všechno je v pořádku, no, co jsi doopravdy! Já tam JAK presentedaaa, ale tady je to naprosto vynikající!
Pečení považujete jen za sochu, to za koláče, to teď za perník! a začnete v nich hledat nedostatky ...
a vaše soubory cookie se mi opravdu líbily !!

Tady jsou moje perníky, ne všechno tady!

Sveta, skvělá práce! A co je zajímavé, zde je nutné nejen znát pečivo, ale také rozumět řadám armády. Zjistěte, kdo a kolik a kde vyřezávat hvězdy.

Dobré odpoledne. Můžete v receptu použít místo práškového cukru jen cukr?

Liz, nepamatuji si, jak jsi odpověděl na otázku o másle.
Mohu jej nahradit slunečnicí?
Zítra post, a já jsem se rozhodl, že vám vyrobím perník))

mohu v receptu použít jen cukr místo práškového?

to je nežádoucí, protože cukr se úplně nerozpustí a bude se chrupat na zubech v hotovém perníku. Některé dívky si tím již prošly.

Jo, i práškový cukr bude křupat?
A pokud ho zahřejete a roztavíte? Nebude to fungovat také?
Pokud nemůžete, udělám to s krémovou.

Mohu jej nahradit slunečnicí?
Zítra post, a já jsem se rozhodl, že vám vyrobím perník))

ne, Mashi, nemůžeš tady dostat tekutý rostlinný olej. Pokud je to zcela nesnesitelné, je lepší použít margarín. Ale tady má hotový perník tak jemnou medovou chuť a vůni, že můžete margarínem všechno pokazit. I když jsem to nevyzkoušel, může to být v pořádku. Ale ve složení jsou stále vejce. Takže to už není štíhlá volba.

Přesně tak! Na vejce jsem ani nepomyslel!
Dobře, udělám to podle receptu))
Manžel půjde rychle, pak se zaobídí bez perníku)

Oh, mám další otázku
A co hnětet? Hák a K-nástavec?

A co hnětet? Hák a K-nástavec?

Míchám s K-nástavcem.

Jo, také jsem hnětl K)

Ještě jednou děkuji)

A vždy rozpustím cukr spolu s máslem a medem. Zároveň se také nerozpouští úplně, ale zdá se, že se částečně rozpouští, a zbytek je jakoby namočený a po smíchání se zbytkem ingrediencí se rozpustí. Nedrží se na zubech.

Vyndala těsto z ledničky. Ukázalo se, jak má, lze je snadno srolovat a není pevná ani tekutá)
A včera to bylo jako bordel a bál jsem se, že to tak bude i dnes)

Obecně platí, že hlavní věcí není nalévat mouku, i když opravdu chcete))
Nyní se zahřívá)
Dnes budu péct perníčky, uraaa !!
Opravdu je budu dělat, chodil jsem tolik, je to hrozné)