|
 Květiny vždy přinášely lidem radost. Ale chutě se mění. Cannes je dnes v módě, tulipány zítra, karafiáty pozítří. Králové kdysi vychvalovali brambory. Potom obdivovali slunečnici.
Dostal jsem se do první desítky a makové prášky na spaní. Nosil se v knoflíkových dírách fraků. Nyní gladioli hrají na první housle. A pouze růže po celou dobu zůstaly mimo soutěž ...
Změní se také postoj k květině. Přiznám se, že jsme v mládí sbírali náruče květin.
K čemu?
Následujícího dne vyhodili všechno bohatství do koše. Pak ještě nevěděli, že ne všechny květiny spolu vycházejí v jedné kytici. A nemysleli si, že je možné zničit veškerý život na předměstských loukách. Nyní dáme do vázy dva nebo tři stonky. Ukázalo se, že je to mnohem elegantnější než hromadit celý kbelík na stůl.
Chovatelé mezitím razí stále více nových mistrovských děl. Bylo vytvořeno již 500 odrůd gladiol. Všechny barvy duhy. Zdá se, že tam zatím nejsou jen modré. Existuje více než tisíc tulipánů. A růže - to už je těžké vysvětlit. Tolik odrůd, které i znalci začínají bloudit v této kráse, jako v hustém lese. Zároveň víme velmi málo o životě mečíků a jiných květin. Kdo může například říci, pro koho je vůně vonného tabáku, který otevírá své bílé fonografy při západu slunce? Zeptal jsem se pěstitelů květin, agronomů, jen biologů - nikdo neodpověděl. Takových otázek jsou tisíce. A člověk by to měl vědět. Proč jedna květina zmizí, pokud je v náručí, zatímco druhá zůstává? Proč některé „obtížné“ rostliny nelze kultivovat - stepní adonis nebo skromné severní orchideje?
Vlčí máky jsou vyrobeny pro sever. Ponurá černá a bílá Arktida se okamžitě promění, jak kvetou žluté máky. Icy Svalbard. 80. zeměpisná šířka. A Polák je jen co by kamenem dohodil. A vlčí máky kvetou! Ještě dále je země Franze Josefa. 82. stupeň. Poslední záblesky života. A vlčí máky kvetou! Obrovské zmrzlé Grónsko. A tady jsou značky žlutých korunek různých odstínů.
 Mák není vzácný. Náš obvyklý, holosteel. V zahraničí se jmenuje islandsky. Na Islandu je také místním rezidentem. Se stejným úspěchem by se to dalo nazvat Ledový oceán nebo Sajan. Protože roste v Sajanských horách: na vrcholcích hor poblíž skal a níže, v teplých údolích poblíž Krasnojarsku, kde jsou jejich strmé svahy poseté modrým kamenem - hadím.
Jaká různá místa - Arktida, pustiny horských vrcholů, plešatá teplá údolí. Různé a podobné zároveň. Co mají společného, je otevřený kruh rostlin. Mac netoleruje ani nejmenší rozpaky. Nevyžaduje mastnou půdu. Bude mít méně sousedů.
Ukázalo se, že příchod muže byl pro mák velmi užitečný. Orná půda, zeleninové zahrady, pšeničná pole byla zaplavena šarlatovou samonakládací makrelou. A svým vzhledem tak svedl staré farmáře, že ho nevytlačili z plodin (jak to dělají moderní pěstitelé obilí). Naopak to považovali za zásadní pro rozkvět obilovin. A dokonce obětovali jeho semena během náboženských obřadů.
Z pouští naše krásky migrovaly do měst. A ačkoli je asfalt a beton vyhnali z hlučných ulic, stále se drží tichých ulic a zejména hojně obývají hliněné střechy domů a přístřešků, stejně jako hliněné ploty. Jak se mák dostane na střechy, je stále záhadou. Možná se jedná o ptáky nebo mravence?
Jak je to ve volné přírodě? Blednutí, mák dává spoustu malých semen. Leží v kulaté suché krabici, která vypadá jako pepřenka.
A jako pepřenka je v krabici spousta děr. Jakmile se stonek protřepe, modrý mák posype skrz otvory šustění (pěstovaný mák nemá žádné otvory). Odpovědnost protřepat suché stonky je svěřena čtyřnohým. Kolem běží zvíře a dotýká se slámy. Skloní se, na jaře a vyhodí semínka z krabice, jako katapult.Podle zákonů balistiky.
Pokud je stonek vysoký, létají asi jeden a půl až dva metry.
Na vrcholcích hor, kde je vždy mnoho myší, využívá jejich služeb mák. Hlodavci šplhají po stoncích a stříhají zralé tobolky. Pak do nich hlodali díry na zemi. Vyberte semena. V Kyrgyzstánu byly myši chyceny červeně. Jejich žaludky byly naplněny do kapacity modravými semínky. Hlodavci nesou krabici do skladu, část zrn je po cestě otřesena. Nové vzorky rostou podél cest myší. Když v Kyrgyzstánu dozrávají maková pole, vyběhnou všechny druhy zvířat: gophers s červenou tváří, jerboas, plch lesní, křečci a krtci. Všichni milují Mac. Je pravda, že nedělají velké škody. Ze sta rostlin je jedna snědena. S jejich pomocí však přesídlení elektrárny probíhá rychle a hladce.
Existuje málo informací o souvislostech mezi mákem a ptáky. Jediné, co víme, je, že v tundře tyto krásky vděčí za svou existenci divokým husám a bílým koroptví. Na místech hnízdění a shromažďování zůstávají obrovské rozmetače ptačího trusu - dusíkaté hnojivo. Na chladném severu si mák přesně vybírá tato hnůj. Nemůže žít na severu bez ptáků.
Nepopsatelná krása máku mu dala vynikající pozici ve venkovských zahradách. Před válkou jsme žili v létě ve vesnici Bazaikhe poblíž Krasnojarsku na Jeniseji. Bazays udržovali své zahrady v dokonalé čistotě. Pouze jeden plevel z nich nebyl vyloučen - mák. Červené, fialové, bílé máky zářily mezi mrkví a cibulí a zdobily rovnoměrné řady brambor a řepy. Dokonce i během válečných let obětovali Bazayové další mrkev nebo okurku, ale ustoupili svým různobarevným strážcům.
Samozřejmě nejen lidé z Bazai uctívali mák. Pro rok 1800 před naším letopočtem byla tato slavná rodina uznána jako dekorativní dokonalost. Spolu s růží a lotosem. A přesto, navzdory solidním zkušenostem, byly nejkrásnější vlčí máky před lidmi ukryty po mnoho tisíciletí. Teprve na začátku 18. století byl v Arménii objeven nejkrásnější mák rodu, orientální. Kronika těchto událostí je následující. V roce 1701 se na příkaz krále vydal profesor pařížských botanických zahrad I. Tournefort na dlouhou cestu do Erzurum hledat nové rostliny. Vědec dorazil se dvěma společníky na místo určení a okamžitě šel sbírat herbář. Než se botanici stihli rozhlédnout, cestující obklopovalo oddělení Kurdů s oštěpy v pohotovosti.
Tournefort se třásl strachem a řekl vojákům o účelu jeho práce. Kurdové byli překvapeni, ale cestující nakrmili sýrem a pozvali je ke svým stanům. Profesor se ještě více vyděsil a měl podezření na past. Neexistovalo však žádné východisko. Jak později poděkoval osudu za toto pozvání! Kurdové nejen zacházeli s Pařížany, ale dali jim mák, který Evropa neznala - orientální mák. Její stopka dosahovala výšky jednoho metru a její květiny byly velké jako dezertní talíř. Jejich okvětní lístky zářily tmavě růžovým odstínem, což je barva přezrálých plátků melounu.
 Nález byl okamžitě transportován do Tiflisu a odtud do Paříže. Z Paříže do Londýna. Z Londýna do Haagu. Celá Evropa byla rozrušená.
Jaká neobvyklá barva! Jaké velikosti! Navíc mimořádná snadnost pěstování. A mnoho let ...
Bohužel, když první nadšení opadlo, začali zahradníci méně myslet na novinku Erzurum. A pak úplně zapomněli. Kolem prošli i básníci, všímaví a nadšení lidé. Ve všech směrech dál zpívali všechny ostatní vlčí máky. Oslavené prášky na spaní. Dokonce psali o samosei, který naplnil pšeničná pole. Nikdo nechtěl psát o orientálním máku.
Tak to trvalo dvě stě let. Nastalo 20. století. A pak se zahradník M. Perry rozhodl vrátit nález Tournefor ze zapomnění. V roce 1902 choval paní Marsh. Byla to přesná kopie rostliny, kterou Kurdové dali Tourneforovi. Chyběla jen velká černá skvrna na základně okvětních lístků. Ukázalo se, že právě kvůli této černé skvrně ležel nešťastný vzhled pod přikrývkou po dvě století. Co bránilo skvrně od zahradníků? Co se ti nelíbilo? Stále nemohou pochopit. Existují nevysvětlitelné situace. V každém případě jsou stejná místa v dřevitých pivoňkách považována za výšku milosti a za znak nejvyšší důstojnosti.
V roce 1906 vyšlechtil Perry novou odrůdu bledě růžové barvy. Šest let posílal semínka do všech částí světa. Pak se objevily nové odrůdy. Časy se však mění, stejně jako móda. V naší době jsou kulturní máky znovu zapomenuty. Byli zastíněni aristokratickými gladioly, stylizovanými tulipány, chlupatými a rozcuchanými astry. V řádcích květin neuvidíte mák. Chybou tentokrát nebyla nešťastná černá skvrna, ale jediná slabina máku. Ve střihu nevydrží ani den. Karafiáty a mečíky trvají týdny. To rozhodlo o osudu neporovnatelného tvora.
A v přírodě byl volný mák. Zapomenuté stvoření by mohlo být pro lidi velkým přínosem, kdyby se od něj s opovržením neodvrátili. Zahradníci, kteří nevyháněli vlčí máky ze svých domén, byli za to velkoryse odměněni. Právě oni dokázali přečíst stránky ze života kmene máku. Zde je několik faktů.
Je známo, že největším zármutkem pro zahradníka jsou škůdci. Hmyz je obzvláště znepokojující. Medvěd je velmi nepříjemný. Toto monstrum často poškozuje zahrady a zeleninové zahrady. Ať už zahradník z Primorsko-Akhtarsku A. Shinf udělal něco pro ochranu stonků rajčat a cibulí mečíků, okurkám a tulipánům nic nepomohlo. Případ pomohl. Náhle byl mezi zeleninu a květiny zaset mák. Rozrostla a rozkvetla jinak - froté a jednoduché. Hosteska litovala, nevytrhla a nevyhodila cizince. Brzy si všimla, že tlak medvěda začal slabnout a brzy z území úplně zmizela. Ale pořád zuřila na sousedních hřebenech, kde nebyl žádný mák.
Předvídám námitky. Nikdy nevíte, jaké případy se staly? Možná na makovou postel působila nějaká jiná okolnost a mák sem zasahoval po cestě? Souhlasím. Může to tak být. Samotná A. Shinf navíc navrhuje zkontrolovat svá pozorování na jiných místech. Kontrolovány. A více než jednou. Moskvan A. Meshcheryakov najednou začal blednout cenné lilie. Jejich žárovky sežraly larvy brouka Maya, pak drátovci. Po ruce nebyl žádný mák. Meščeryakov ho nahradil svým nejbližším příbuzným - vlaštovičníkem. Jemně nasekané, jako zelí, čtyři keře. Naplnil jsem to kbelíkem vody. Kapalina zhnědla jako jódová tinktura. Zalévala lilie. Úspěch předčil všechna očekávání. Nikdo se lilií už nikdy nedotkl. Od té doby vždy zaléval, jakmile se na místě objevil hmyz. Celandine je úplně vyhnal. Na zahradě nebyla ani červivá jablka! Keřovité keře rostly všude a jejich příprava byla otázkou minut.
 Při pozorování pravdy objasním: nemá náš vlaštovičník stejný ničivý účinek na užitečné malé smažení? Na mravenci - obránci lesa a zahrady? Odpověď je zcela jednoznačná: ne, nefunguje. Naopak velmi často jsou mraveniště obklopena pevným plotem vlaštovičníku. Jako by ho tam vysazovali, jako zeď pevnosti. Ne, samozřejmě to nesázejí záměrně, ale jsou to oni, kdo je vinen, že tato plevel roste kolem. Mravenci milují semínka celandinu pro své masité a chutné přílohy. Jedí je a samotná semena jsou hozena. Takže kolem mraveniště roste živý plot.
Teď mě velmi štve, že předtím, když jsme měli zahradu se zeleninou, jsem neslyšel o tak výjimečných vlastnostech rodiny máku. Měli jsme hodně bitevních škůdců a ne vždy jsme je vyhráli. A někdy jsem si vzpomněl na své Bazai známé a pomyslel jsem si: proč to bylo tak, že ve své zahradě neměli žádného zlého ducha? Proč nikdy nemuseli bránit cibuli, mrkev nebo jinou zeleninu? Teď se mi zdá, že jejich zahradu chránilo vlčí máky, které nevyplácely ani v těžkých letech války. Možná, že i mezi starými farmáři byly máky zachráněny obilnými poli? Bylo to marné, že je nechali v plodinách? A dokonce se používá v rituálech.
U nás roste půl sta druhů máku. Nejvzácnější mák - modrý - roste v Himalájích. Někdy se odlišují jako speciální rod meconopsis. Sikkim je domovem nejkrásnější modré - velkého máku, meconopsis grandis. Zář jejích saténových, duhových modrých květů je v okolním drsném rostlinném světě naprosto výjimečným úkazem. Je také známý tím, že nestojí ve váze půl dne, jako jiné máky, ale ... tři týdny.A modrá mekonopsie by se už dávno rozšířila po celém světě, nebýt dvou velmi důležitých okolností. Nejprve dává několik semen. Zadruhé, modrost je velmi nestabilní. Několikrát ho vzali z Himalájí. Zasazeno do botanické zahrady. A změnil se z modré na žlutou jako citron. V jiné zahradě - bílá. A ve třetí - šedo-hnědá-malinová. A jen velmi zřídka, pokud budete mít štěstí, dostane majitel meconopsis na zahradě, stejně jako v Himalájích, modrý květ. Myslí si, že hmota je v půdě, na slunci a ve vlhku. V Himalájích nejsou stejné jako v zahradách. Tam je výška 5000 metrů, o něco vyšší nebo o něco nižší.
A. Smirnov. Vrcholy a kořeny
 |
Vlnitý mák |
 |
Rolka s mákem, ořechy a rozinkami |
 |
Cream "Poppies" (mistrovská třída) |
 |
Maková rolka |
 |
Koláč "Makovnik" |
 |
Makové mléko v sójové krávě Midea Mi-3 (1,5 l) |
 |
Makový dort (natapit) |
 |
Makový dort bez mouky |
 |
Kroucená houska s mákem |
 |
Dietní maková rolka (těsto a náplň psylliem) |
 |
Makové vafle (vaflová žehlička Gfgrill GF-020 Waffle Pro) |
 |
Kynutý kvásek z máku |
 |
Vlčí mák v pomalém sporáku |
 |
Makový dort se šafránem |
 |
Maková rolka s likérem a cappuccinem (Panasonic SR-TMH 18) |
 |
Makové koláče |
 |
Makový dort. Staré knihy chutnají. Maria Gaikova (1983) |
 |
Dort "Makové překvapení" |
 |
Makový dort |
 |
Tvarohová roláda s mákem z celé mouky |
 |
Oplet s mákem podle GOST |
 |
Buchty „Poppy curls“ |
 |
Štíhlá maková náplň do koláčů s kokosovým mlékem (Philips 3134/00) |
 |
Maková roláda s kynutého těsta z "Greek Trade" |
 |
Makový dort s ořechy a vařeným kondenzovaným mlékem |
 |
Mák nebo Spasitel na vodě |
 |
Makový dort s máslovým krémem a švestkami |
 |
Makový dort „s nádechem“ (tlakový hrnec multivarku značky 6051) |
 |
Makový dort "Pro milované chlapce" |
 |
Makový cop (s použitím makového mléka a makového koláče) |
 |
Košíčky s makovou náplní |
 |
Makový dort s bílkovinami |
 |
Makový dort "Slunečnice" |
 |
Maková rolka podle předrevolučního receptu |
 |
Litevské sýrové sušenky s mákem |
 |
Pšeničně-rýžový chléb s mákem |
 |
Soubory cookie s mákem a rozmarýnem |
 |
Maková rolka svěží, staromódní |
 |
Pšeničný banánový chléb s mákem (trouba) |
 |
Mléčné rohlíky s mákem nebo sezamem (ne sladké) |
 |
Pšeničný chléb s mákem (trouba) |
 |
Košíček s mákem a vlašskými ořechy |
 |
Vlny máku a malin |
 |
Hvězdy s mákem na bige (trouba) |
 |
Žito "Teetki" s mákem |
 |
Makové buchty |
 |
Koláč s mákem a ovocem |
 |
Zakysaná smetana s mákem |
 |
Dezertní chléb s mákem |
 |
Bagely s mákem (jako v dětství) |
 |
Makové lívance s kůrou a kořeněnými mandarinkami |
 |
Makové lívance jsou nejjemnější |
 |
Makový dort (Omela) |
 |
Citronový košíček s mákem |
 |
Makové kudrlinky s zimolezem |
 |
Koláč s makovou náplní |
 |
Stollen tvaroh s mákem (rychlý, bez droždí a dlouhého nálevu) |
 |
Pšeničně-pohanský chléb s mákem, lněným semínkem, vlašskými ořechy |
 |
Dvojité makové čokoládové sušenky s krémem máslo-halvia |
 |
"Maková omáčka" s pomerančovým streuselem (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) |
 |
Tajemství MBM-1202. Citronový chléb s mákem |
 |
Dort "Makové štěstí" |
 |
Koláč s tvarohem a mákem |
 |
Košíček s mákem a pomerančem (libové) |
 |
Celozrnný koláč „Patchwork“ s mákem, tvarohem a meruňkovou náplní a streusel |
 |
Muffiny "Poppy" |
 |
Koláč s tvarohovou máčkovou náplní a švestkami |
 |
Makové motýly, housky a tvarohové koláče s džemem |
 |
Sitny chléb s mákem |
 |
Koláč „Poppy improvizace“ |
 |
Lazy Stollen dorty s jahodami a mákem |
 |
Droždí s tvarohem a mákem |
 |
Vlašský ořech-mák cop (Nuss-Mohn-Striezel) |
 |
Koláč "Poppy fantasy" |
 |
Koláč "Maková kapička rosy" |
 |
Mák baba |
 |
Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) |
 |
Jahodový mákový dezert |
 |
Rolka s hotovou makovou náplní |
 |
Tvaroh a makový věnec |
 |
Třešňový makový dort s ořechy (trouba, pomalý sporák) |
 |
Tvarohový makový dort |
 |
Tvarohovo-makový koláč s jablkem |
 |
Makový koláč se Streusel |
 |
Celá mouka z máku |
 |
Máslové máslové buchty |
 |
Citronový mák, skořice |
 |
Koláč "Švestkový mák prsten" |
 |
Jablečno-makový dezert (Jableсno-makovy dezert) |
 |
Makový koláč se švestkami |
 |
Dietní makový dort |
 |
Dietní makový dort Monplaisir |
 |
Německý makový dort s vanilkovým pudinkem |
 |
Dort „A la Poppy Surprise, nebo Poppy Puzzle“ |
 |
Čokoládovo-makový dort v mikrovlnné troubě |
 |
Piškotový dort s mákem a kondenzovanou mléčnou pěnou |
 |
Dort "Delikátní" mák |
 |
Zmrzlina s mákem a "Amaretto" (mixér) |
 |
Makový tvarohový koláč |
 |
Palačinky s mákem v zakysané smetaně |
 |
Pšeničný chléb s cibulí a mákem |
 |
Buchta "Bernadette" s mákem bez hnětení |
 |
Homentash s makovou náplní |
 |
Chudý cop s kváskovým mákem |
 |
Makový dort se zakysanou smetanou (Cupcake GFW-025 Keks Express) |
 |
Košíček s mákem a třešněmi |
 |
Citronové sušenky s mákem (injekční stříkačka na těsto Tescoma) |
 |
Tvaroh a jablečný kastrol s mákem |
 |
Mannik bez mouky se sušenými švestkami a mákem |
 |
Rýže s mákem (značka 37502) |
 |
Prýmek s mákem a rozinkami (syrovátkové těsto) |
 |
Kleckselkuchen - tvarohový koláč s mákem |
 |
Hruškový džem s mákem |
 |
Chléb s proso a mákem |
 |
Tvarohové muffiny s mákem a celozrnnou moukou |
 |
Makový koláč „na čaj“ (Panasonic SR-TMH10) |
 |
Chudý mák |
 |
Voňavá maková sušenka |
 |
Dort Plyatsok s třešněmi a mákem |
 |
Blancmange s jahodou, mákem a mátou |
 |
Pšeničný chléb „Poppy curl“ (pekárna) |
 |
Dort "Jahodovo-makový polibek" |
 |
Makové košíčky (s příchutí pomeranče volitelně) |
 |
Třešňovo-makový dort s marcipánem |
 |
Makové buchty |
 |
Citronovo-makový dort |
 |
Housky s mákem "Nirvana" |
 |
Moulinex 600230. Makový chléb |
 |
Stefanie's Austrian Poppy Pie |
 |
Buchty - „hvězdy“ s mákem (trouba) |
 |
Droždí z máku s rozinkami |
 |
Buchty s cibulí a mákem |
 |
Dýňový tvaroh s mákem |
 |
Trikolorní dort s mákem, čokoládou a kurkumou v čokoládové polevě |
 |
Košíček s cizrnovou moukou a mákem |
 |
Citronové muffiny s mákem (libové) |
 |
Košíček s mákem v multivarkě Redmond RMC-01 |
 |
Kváskový chléb s mákem, cibulí a kurkumou |
 |
Buchta s mákem (Khashkhashli cherek) |
 |
Vituška s mákem |
 |
Tvarohové makové buchty s celozrnnou moukou |
 |
Buchty s mákem a rozinkami |
 |
Rohlík (koláč) s rozinkami nebo mákem (Polaris 0305) |
 |
Buchty s cukrem a mákem |
 |
Maďarské vánoční rohlíky - Bejgli s mákem a ořechy |
 |
Štíhlá rolka s mákem a rozinkami |
 |
Točitý koláč s mákem a švestkami |
 |
Durynský mák (Mohnroulade Thueringer) |
|
